Додадете го рецептот во омилените!

Какво прекрасно лето беше и колку беше убаво под грмушките од миризливи рози, кои се чинеше дека вечно цветаат! (Ханс Кристијан Андерсен „Снежната кралица“)

Розата не е само суштество со извонредна убавина, туку и растение со вредни гастрономски својства, најпопуларниот цвет што може да се јаде. Неговите миризливи ливчиња содржат микроелементи од речиси целиот периодичен систем, во голема количина витамин Ц, Б витамини, каротин. Етеричните масла од ливчиња од роза имаат корисен ефект врз имунолошкиот и нервниот систем, здравјето и убавината на жените, го зајакнуваат срцевиот мускул и ги елиминираат васкуларните грчеви. Без сомнение, вреди да додадете производи од рози во вашата домашна кујна. Еве јас ќе ви кажам како да се готви мојот омилен сируп од роза, и исто така рецепти за два вида џемИ ликер од розасо најфина арома на божествени цвеќиња.

За храна користете ги цвеќињата на која било домашна роза одгледувана без хемиски ѓубрива, но подобро е ако се работи за целосно двојни сорти на чај - Алан Тичмарш, Нежна Гермиона, Мари Роуз - тие се одликуваат со нежна розова боја и посебна миризлива арома. Посебно се добри за џем приготвен на традиционален начин. Ако ги немате токму овие сорти, користете ги цвеќињата на која било роза за качување; нивните ливчиња се понежни од оние на грмушките рози. Имам сорта Амадеус - многу светла темна бургундија. Погодни се и цвеќиња од шипинка. Колку е потемна бојата на розата, толку посветол ќе биде производот што го подготвувате. Корисно е да се знае тоа една роза тежи во просек околу 5 грама, така што кога подготвувате розови десерти, не мора да користите вага, само избројте ги цвеќињата што ќе ги соберете.

Цветовите на розата треба да се собираат наутро, штом капките роса се исушат и воздухот ќе почне да се загрева со сонцето. Цветовите треба да бидат целосно расцутени, со силни, еластични ливчиња. Ако имате мала грмушка и не можете одеднаш да го соберете потребниот број ливчиња, собирајте ги розите постепено како што цветаат пупките, ставете ги во пластична кеса, добро врзете ги за да не испари мирисот и складирајте ги во фрижидер додека не се добие потребната тежина.

Од сите „розови десерти“ најмногу ми се допадна сирупот што го подготвувам на нежен начин со минимална термичка обработка. Ова ви овозможува да ги зачувате не само сите придобивки од цвеќето, туку и најсуптилната, неспоредлива, розова арома.

Ќе ви требаат:

• цветови од роза 100 гр (20 цветови)
• шеќер 600 гр
• вода 1 литар
• лимон 1 парче

Одделете ги ливчињата од роза од сепалите и стомаците - со едната рака соберете ги сите ливчиња заедно, со другата рака земете ги сепалите и, малку извртувајќи ги, откинете ги. Ставете ги ливчињата во стаклен или емајлиран сад. Нема потреба да се мие, но добро промешајте и проверете за да ги отстраните можните инсекти, жолтите стомаци и исушените ливчиња.

Измијте го и исечете го лимонот на парчиња, извадете ги семките и додајте ги на ливчињата.

Гответе го сирупот - ставете ги шеќерот и водата да зовријат, оставете да врие 2-3 минути. Истурете зовриен сируп врз ливчиња од роза и промешајте. Изладената маса покријте ја со капак и ставете ја во фрижидер еден ден.

Најпогодно е да се внесе оваа количина сируп во стаклена тегла од 1,5 литри.

По еден ден, процедете го сирупот низ цедалка, исцедете ги ливчињата и лимонот (можете да користите газа). Истурете го сирупот во чиста, сува, цврсто затворена тегла или шише и чувајте го во фрижидер.

Сирупот од ливчиња од роза е одлична безалкохолна импрегнација за И , но по желба можете да додадете и малку коњак или виски (125 мл сируп + 1 лажица алкохол).Покрај тоа сирупот е добар сам по себе. Ако сакате да го завршите оброкот со нешто слатко, одлучете се за неколку лажици сируп пред слатки, пециво или парче торта. Придобивките за организмот се непобитни – ќе добиете и слатко и здраво, вишокот килограми нема да ви биде проблем.

Доколку сакате да подготвите сируп за долгорочно чување без ладење, тогаш искористете го следниот рецепт.

Сируп од ливчиња од роза за конзервирање

Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите сируп од која било ароматична билка, на пример, нане, тарагон, босилек.

Ќе ви требаат:

• ливчиња од роза 500 гр
• лимонска киселина (во прав) 2 лажици.
• шеќер 2,5 кг
• вода 1,5 литри + 1 литар за прединфузија

Ставете ги сувите, неизмиени ливчиња во емајлирана тава, посипете ги со лимонска киселина и истријте ги со раце или со дрвена лажица, така што ливчињата да омекнат и да испуштат сок. Додадете 1 литар врела вода, промешајте, покријте и оставете да отстои еден ден на собна температура.

По еден ден, гответе сируп од 2,5 кг шеќер и 1,5 литри вода - доведете до вриење, шеќерот треба целосно да се раствори.

Исцедете ги ливчињата низ неколку слоеви газа. Добиениот сок соединете го со сируп, доведете до вриење и вриете на тивок оган 20 минути. Промешајте и погрижете се да ја избришате пената што ќе се формира за време на вриење.

Истурете го врелиот сируп во стерилизирани тегли или шишиња и цврсто затворете со капаци.

Вака подготвен сируп може да биде чувајте го без ладењеи користете го на ист начин како и секој сируп. Најчестиот начин е додадете го во тоник (газирана вода) со мраз- Излегува дека е многу нежен и убав пијалок. Пробај сируп од роза со кремаст сладолед- многу празничен десерт!

Го додавам и ова сируп во крем маскарпоне.Како што знаете, ова е многу масно крем сирење и за да го претворите во нежен воздушен крем, треба да додадете или јајца изматени со шеќер во прав или шлаг, што ја зголемува и калориската и содржината на маснотии. Комбинирајте 500 гр маскарпоне, 1-2 лажици. сок од лимон и 100 - 120 ml сируп(секаков вид, не мора роза), матете со лажица или шпатула (подобро е да не користите миксер, бидејќи лесно може да го претворите крем сирењето во путер) - ќе добиете вкусен, лесен и воздушен крем.

Џем од ливчиња од роза (ладен метод)

Ќе ви требаат:

• ливчиња од роза 200 гр
• шеќер 2 чаши (волумен на чаша 200 ml)
• лимон (сок) 1 ЕЕЗ.

Сортирајте ги чистите, неизмиени ливчиња, додадете шеќер, додадете сок од лимон, измешајте и месете со раце. Оставете 6 часа на собна температура (можно е преку ноќ).

Кога ливчињата ќе испуштат сок, сомелете ги со блендер (или поминете низ мелница за месо).

Смесата заедно со сокот префрлете ја во стерилизирана тегла (со капацитет од 1 литар), набијте ја, посипете шеќер одозгора и затворете. Да се ​​чува во фрижидер.

Оваа роза е добро да се додаде во чајот. Ова е одлична помош во лекувањето на болки во грлото. Корисно за подобрување на имунитетот и зајакнување на срцето.
Совет: Посипете го горниот слој џем со шеќер секој пат по употреба за да спречите потемнување на смесата..

Среќни сопственици Бугарска чајна роза - роза за качување со нежна розова боја, може да направи традиционален топол џем од ливчиња од роза. Подобро е да не готвите други сорти рози користејќи го овој рецепт, бидејќи ... џемот ќе испадне курва, ќе биде горчлив и ќе ги „меле“ забите. Розите како оние на моите фотографии не се погодни за топол џем, па затоа правам сируп од овие рози или ги мелам со шеќер.

Џем од бугарски ливчиња од роза (топол метод)

Ќе ви требаат:

• Бугарски ливчиња од роза 250 гр
• лимон (сок) 1 парче или 0,5 лажиче. лимонска киселина
• шеќер 1 кг
• вода 3-3,5 чаши

Сортирајте ги чистите, неизмиени ливчиња, додадете шеќер (2 чаши), додадете сок од лимон, измешајте и тријте со рацете. Покријте ја тавата со капак и оставете 6 часа на собна температура (можна е и преку ноќ). Ливчињата треба да испуштат сок.

Гответе го сирупот од преостанатиот шеќер и вода, оставете да се крчка 2-3 минути.

Додадете ги ливчињата со течноста што се ослободува од нив во сирупот, доведете до вриење и варете 5-7 минути, мешајќи. Исклучете го огнот и оставете го околу 6 часа.

Повторно ставете го џемот да зоврие и варете 15-20 минути на тивок оган, мешајќи.

Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли и затворете ги капаците.

Па, и конечно, долгоочекуваниот, многу елегантен и романтичен Ликер од роза!

Ќе ви требаат:

• ливчиња од роза 300 гр
• лимон (сок) 1 ЕЕЗ.
• шеќер 800 гр
• вода 600 мл
• вотка 500 мл

Од оваа количина на состојки се добиваат 2,5 литри готов ликер.

- Сортирајте чисти, неизмиени ливчиња без сепали и стомаци, додадете шеќер (1 чаша), додадете сок од лимон, измешајте и запомнете со раце. Покријте го садот со капак и ставете го во фрижидер 3 дена.

По 3 дена, гответе сируп од 3 чаши шеќер и 3 чаши вода: оставете да зоврие и варете 2-3 минути. Кул.

Изладениот сируп соединете го со ливчињата, промешајте, покријте и ставете го во фрижидер 10 дена.

По десет дена процедете и исцедете го сокот од ливчињата низ неколку слоеви газа, додадете вотка, измешајте и истурете во чисти шишиња. Запечатете цврсто. Оставете го да отстои неколку дена и можете да уживате.

Наскоро ќе го видиме бебето Христос...
Децата пееја, држејќи се за рака, ги бакнуваа розите, гледаа во ведрото сонце и разговараа со него - им се чинеше дека од него ги гледа самиот младенец Христос. Какво прекрасно лето беше и колку беше убаво под грмушките од миризливи рози, кои се чинеше дека вечно цветаат!(Ханс Кристијан Андерсен „Снежната кралица“)

На нашата земја има многу убави цвеќиња, но розата е најпривлечна и најмистериозна. Веројатно затоа што многу точно и сликовито го симболизира нашиот живот, исполнет истовремено со миризливи цветови на радост и остри трње на тагата. Не е случајно што розите се присутни во една од омилените детски бајки на Ханс Кристијан Андерсен, „Снежната кралица“, симболизирајќи ја победата на доброто над злото. На крајот на краиштата, убавината на розите секогаш ги надминува и ве тера да заборавите на нивните трње. За жал, во советско време, речиси сите бајки на познатиот дански писател беа предмет на строга цензура поради религиозното значење што го проткајуваше неговото дело. За многумина беше откритие дека, на пример, во бајката „Ќерката на мочуришниот крал“ од Андерсен, животот на главниот лик Хелга се промени откако се сретна со свештеник кој и кажа за Божјата љубов, а злобната магија падна од неа кога таа самата го изговори името на Исус Христос. Или дека во „Снежната кралица“ Герда се борела со стражарите со помош на Господовата молитва, децата пееле псалми, а бабата го читала Евангелието. Подолу ќе го објавам целиот текст без исечоци од оваа прекрасна, мудра бајка - како што ја создал Андерсен. Читајте им бајки на вашите деца и нахранете ги со вистинска домашна храна подготвена со шпоретот на мајката. Дозволете им на вашите деца да уживаат во домашниот џем од рози и да пијат домашен сируп од рози, така што вашите ќерки ќе бидат нежни и убави, а вашите синови ќе можат да ја ценат и негуваат нежноста и убавината. На крајот на краиштата, Убавината за светот, според големиот раскажувач, е персонификација на Рајот.

Г.Х. Андерсен

Снежната кралица

ОГЛЕДАЛО И НЕГОВИТЕ ФРАГМЕНТИ

Да почнеме! Кога ќе дојдеме до крајот на нашата приказна, ќе знаеме повеќе отколку што знаеме сега. Така, некогаш живееше трол, бесен и презир; тоа беше самиот ѓавол. Еднаш тој беше особено добро расположен: направи огледало во кое сè што беше добро и убаво беше многу намалено, додека сè што беше безвредно и грдо, напротив, се истакнуваше уште посветло и изгледаше уште полошо. Најубавите предели изгледаа како варен спанаќ во него, а најдобрите луѓе изгледаа како изроди или се чинеше дека стојат наопаку и немаат стомак! Лицата беа искривени до тој степен што беше невозможно да се препознаат; Ако некој имаше пеги или бенка на лицето, тие ќе се рашират по целото лице.

Ѓаволот ужасно се забавуваше со сето ова. Во огледалото со незамислива гримаса се рефлектираше љубезна, побожна човечка мисла, така што тролот не можеше а да не се насмее, радувајќи се на својот изум. Сите ученици на тролот - тој имаше свое училиште - зборуваа за огледалото како да е некакво чудо.

„Само сега“, рекоа тие, „можете да го видите целиот свет и луѓето во нивното вистинско светло!

И така трчаа наоколу со огледалото; наскоро немаше ниту една земја, ниту една личност што нема да се одрази во него во искривена форма. Конечно, тие сакаа да стигнат до Рајот за да им се смеат на ангелите и на самиот Создател. Колку повисоко се издигнуваа, толку повеќе огледалото се искривуваше и се виткаше од гримаси; едвај го држеле во раце. Но, потоа тие повторно станаа, и одеднаш огледалото толку се искриви што им се откина од рацете, одлета на земја и се скрши на парчиња.

Сепак, милиони и милијарди негови фрагменти предизвикаа уште повеќе проблеми од самото огледало. Некои од нив не беа поголеми од зрно песок, расфрлани низ светот, понекогаш паѓаа во очите на луѓето и остануваа таму. Човек со таков расцеп во окото почна да гледа сè одвнатре или да ги забележува само лошите страни во секоја работа - на крајот на краиштата, секој отцепен дел задржа својство што го разликува самото огледало.

За некои луѓе, шрапнелите отишле директно во срцето, а тоа било најлошото: срцето се претворило во парче мраз. Меѓу овие фрагменти имаше и големи, такви што можеа да се вметнат во прозорските рамки, но не вредеше да ги гледаш твоите добри пријатели низ овие прозорци. Конечно, имаше и фрагменти кои се користеа за очила, само мака беше ако луѓето ги ставаат за да ги гледаат работите и попрецизно да ги проценат! И злобниот трол се смееше додека не почувствува колика, успехот на овој изум го скокотка толку пријатно. Но, сè уште имаше многу фрагменти од огледалото што летаа низ светот. Ајде да слушнеме за нив.

МОМЧЕ И ДЕВОЈКА

Во голем град, каде што има толку многу куќи и луѓе што не секој може да издели дури и мал простор за градина, и каде што повеќето жители мораат да се задоволат со цвеќиња во саксии, живееле две сиромашни деца, но тие имаше градина поголема од саксија. Не биле во роднинска врска, но се сакале како брат и сестра. Нивните родители живееле на таваните на соседните куќи. Покривите на куќите речиси се сретнаа, а под корнизите на покривите имаше одводен олук, сместен веднаш под прозорецот на секое поткровје. Така, штом ќе излезете од некој прозорец на олукот, можевте да се најдете пред прозорецот на соседите.

Секој од родителите имал голема дрвена кутија; во нив израснаа корени и мали грмушки од рози - по една - опсипани со прекрасни цвеќиња. На родителите им текна да ги постават овие кутии на дното на олуците; така, од еден до друг прозорец се протегала како две цветни леи. Грашок висеше од кутиите во зелени венци, грмушки од рози ѕиркаа во прозорците и ги испреплетуваа нивните гранки; се формираше нешто како триумфална порта од зеленило и цвеќиња. Бидејќи кутиите биле многу високи и децата цврсто знаеле дека не смеат да се качуваат на нив, родителите честопати дозволувале момчето и девојчето да се посетат на покривот и да седат на клупа под розите. И какви забавни игри играа овде!

Во зима, ова задоволство престана, прозорците честопати беа покриени со ледени обрасци. Но, децата загреваа бакарни монети на шпоретот и ги нанесоа на замрзнатото стакло - веднаш се одмрзна прекрасната тркалезна дупка, а во неа погледна весела, приврзана шпионка - секој од нив гледаше од својот прозорец, момче и девојче, Каи и Герда. Во лето можеа да се најдат како се посетуваат еден со друг во еден скок, но во зима мораа прво да се симнат многу, многу скалила, а потоа да се искачат исто толку. Во дворот мавташе снежна топка.

- Ова се бели пчели кои ројат! - рече старата баба.
- Дали и тие имаат кралица? - праша момчето; знаеше дека вистинските пчели имаат таков.
- Јади! - одговорила бабата. „Снегулките ја опкружуваат во густ рој, но таа е поголема од сите и никогаш не останува на земја - таа секогаш лебди на црн облак.
Често ноќе лета низ градските улици и гледа во прозорците; Затоа тие се покриени со ледени обрасци, како цвеќиња!
- Видовме, видовме! - рекоа децата и поверуваа дека сето тоа е вистина.
- Не може ли снежната кралица да дојде овде? - праша еднаш девојката.
- Нека проба! - рече момчето. „Ќе ја ставам на топол шпорет и ќе се стопи!
Но, баба го тапкаше по главата и почна да зборува за нешто друго.

Вечерта, кога Каи веќе беше дома и речиси целосно се соблече, се подготвуваше да легне во кревет, се качи на столчето покрај прозорецот и погледна во малиот круг што се одмрзна на стаклото на прозорецот. Надвор од прозорецот трепереа снегулки; еден од нив, поголем, падна на работ на кутијата со цвеќиња и почна да расте, да расте, додека конечно не се претвори во жена завиткана во најубавиот бел тул, исткаен, се чинеше, од милиони снежни ѕвезди. Таа беше толку прекрасна, толку нежна, целата направена од блескав бел мраз, а сепак жива! Нејзините очи блескаа како ѕвезди, но во нив немаше ниту топлина, ниту кроткост. Таа кимна со главата на момчето и му укажа со раката. Момчето се исплашило и скокнало од столот; Нешто како голема птица блесна покрај прозорецот.

Следниот ден имаше славен мраз, но потоа имаше затоплување, а потоа дојде пролетта. Сонцето сјаеше, кутиите со цвеќиња беа повторно зелени, ластовиците правеа гнезда под покривот, прозорците беа отворени, а децата повторно можеа да седат во својата мала градина на покривот.

Розите прекрасно цветаа цело лето. Девојката научила псалм, кој зборувал и за рози; девојката му ја отпеа на момчето мислејќи на нејзините рози, а тој пееше заедно со неа:

Наскоро ќе го видиме бебето Христос.
Децата пееја, држејќи се за рака, ги бакнуваа розите, гледаа во ведрото сонце и разговараа со него - им се чинеше дека од него ги гледа самиот младенец Христос. Какво прекрасно лето беше и колку беше убаво под грмушките од миризливи рози, кои се чинеше дека вечно цветаат!

Каи и Герда седеа и гледаа во книга со слики од животни и птици; Часовникот на големата кула отчука пет.
- Ај! - момчето одеднаш врескаше. „Бев прободен точно во срцето и нешто ми влезе во окото!
Девојката ја завитка нејзината мала рака околу вратот, тој трепна, но се чинеше дека нема ништо во окото.
- Сигурно искочило! - тој рече.

Но, факт е, не. Два фрагменти од огледалото на ѓаволот го погодија во срцето и во окото, во кои, како што, се разбира, се сеќаваме, сè што е големо и добро изгледаше безначајно и одвратно, а злото и лошото се отсликаа уште посветло, лошите страни на секоја работа се истакнуваше уште поостро. Кутриот Каи! Сега неговото срце мораше да се претвори во парче мраз! Болката во окото и во срцето веќе помина, но во нив остануваат самите фрагменти.

-Што плачеш? - ја праша Герда. - Уф! Колку си грд сега! Воопшто не ме боли! Уф! - наеднаш извика тој. - Оваа роза ја јаде црв! А тој е сосема крив! Какви грди рози! Не е подобро од кутиите во кои се издвојуваат!

А тој, туркајќи ја кутијата со ногата, искина две рози.

- Каи, што правиш? - врескала девојката, а тој, гледајќи го нејзиниот страв, грабнал уште една и побегнал од неговата слатка мала Герда низ прозорецот.

После тоа, ако девојката му донесе книга со слики, тој рече дека овие слики се добри само за доенчиња; Ако старата баба каже нешто, тој најде мана во зборовите. Да, ако само ова! А потоа отиде дотаму што го имитираше нејзиното одење, и ги стави наочарите и и го имитираше гласот! Испадна многу слично и ги насмеа луѓето. Наскоро момчето научи да ги имитира сите свои соседи - тој беше одличен да ги истакнува сите нивни необичности и недостатоци - и луѓето рекоа:

- Каква глава има ова момче!

А причина за се беа фрагментите од огледалото што му влегоа во окото и срцето. Затоа дури и ја имитираше симпатичната мала Герда, која го сакаше со целото свое срце.

А неговите забави сега станаа сосема поинакви, толку софистицирани. Еднаш во зима, кога паѓаше снег, се појави со голема запалена чаша и го стави полите на својата сина јакна под снегот.

- Погледнете низ стаклото, Герда! - тој рече. Секоја снегулка под стаклото изгледаше многу поголема отколку што всушност беше и изгледаше како луксузен цвет или декагонална ѕвезда. Какво чудо!

- Погледнете колку вешто е направено! - рече Каи. - Овие се многу поинтересни од вистинските цвеќиња! И каква точност! Ниту една погрешна линија! О, само да не се стопат!

Малку подоцна, Каи се појави во големи белезници, со санки зад грб и викна во увото на Герда:

- Ми дозволија да се возам на голема површина со други момчиња! - И трчање.

Имаше многу деца кои лизгаа низ плоштадот. Оние кои беа похрабри ги врзаа санките за селските санки и така јаваа доста далеку. Забавата беше во полн ек. Во нејзината висина, на плоштадот се појавија големи санки обоени во бело. Во нив седеше човек, сите облечени во бело бунда и иста капа. Санките се возеше околу плоштадот двапати: Каи брзо ја врза санката за неа и се тркалаше.

Големата санка побрза, а потоа излезе од плоштадот во уличка. Човекот што седеше во нив се сврте и кимна пријателски на Каи, како да е познаник. Каи се обиде неколку пати да му ја одврзе санката, но човекот во бунда му кимна со главата, а тој продолжи понатаму. Така ги напуштија градските порти. Снегот наеднаш падна во снегулки, стана толку темно што не можеше да се види ништо наоколу. Момчето набрзина го испушти јажето кое го фати на големата санка, но неговата санка како да порасна до големата санка и продолжи да брза како виор. Каи врескаше гласно - никој не го слушна! Снегот паѓаше, санките се тркаа, нуркаа во снежните наноси, скокаа преку жива ограда и ровови. Каи трепереше цела, сакаше да ја прочита „Оче наш“, но во неговиот ум се вртеше само табелата за множење.

Снежните снегулки продолжија да растат и на крајот се претворија во големи бели кокошки. Одеднаш се распрснаа на страните, големата санка застана, а човекот што седеше во неа стана. Таа беше висока, витка, блескаво бела жена - Снежната кралица; и бундата и капата што ја носеше беа од снег.

- Убаво се возевме! - таа рече. - Но, дали ти е целосно ладно? Влезете во мојата бунда!
И, ставајќи го момчето во нејзината санка, таа го завитка во својата бунда; Се чинеше дека Каи потона во снежна покривка.
-Сè уште смрзнуваш? - праша таа и му го бакна челото.
Ах! Нејзиниот бакнеж беше поладен од мраз, го прободе со студенило веднаш и допре до неговото срце, а веќе беше половина леден. На Каи една минута му се чинеше дека ќе умре, но не, напротив, му стана полесно, дури и целосно престана да чувствува студ.

- Мојата санка! Не заборавај на мојата санка! - се фати самиот.

А санката беше врзана за грбот на една од белите кокошки, која полета со нив по големата санка. Снежната кралица повторно го бакна Каи, а тој ја заборави Герда, неговата баба и сите дома.
„Нема да те бакнам повеќе! - таа рече. - Во спротивно ќе те бакнам до смрт!

Каи ја погледна; таа беше толку добра! Не можеше да замисли поинтелигентно, шармантно лице. Сега таа не му изгледаше ледена, како онаа кога седеше надвор од прозорецот и кимна со главата кон него; сега таа му изгледаше совршена. Тој воопшто не се плашеше од неа и ѝ рече дека ги знае сите четири операции на аритметиката, па дури и со дропки знаеше колку квадратни милји и жители има во секоја земја, а таа само се насмевна како одговор. И тогаш му се чинеше дека навистина знае малку, и го впери погледот во бескрајниот воздушен простор. Во истиот момент, снежната кралица се искачи со него на темен облак од олово и тие побрзаа напред. Бурата завиваше и стенкаше, како да пее антички песни; летаа над шумите и езерата, над морињата и цврстата земја; Под нив дуваа студени ветрови, завиваа волци, блескаше снег, летаа црни врани врискајќи, а над нив блескаше голема чиста месечина. Каи го гледаше цела долга, долга зимска ноќ - дење спиеше пред нозете на снежната кралица.

ЦВЕТНА ГРАДИНА НА ЖЕНА КОЈА МОЖЕЛА ДА ЛИЕ

Што се случи со Герда кога Каи не се врати? Каде отиде? Никој не го знаеше ова, никој не можеше да каже ништо за него. Момчињата само кажале дека го виделе како ја врзува својата санка за голема, прекрасна санка, која потоа се претворила во уличка и избркала од градските порти. Никој не знаеше каде отиде. Многу солзи беа пролеани за него; Герда плачеше горко и долго. Конечно одлучиле дека тој починал, се удавил во реката што течела надвор од градот. Темните зимски денови се одолговлекуваа.

Но, тогаш дојде пролетта, излезе сонце.
- Каи умре и нема да се врати! - рече Герда.
- Не верувам! - одговори сончевата светлина.
- Почина и нема да се врати! - им повтори таа на ластовиците.
- Не веруваме! - одговорија тие.
На крајот, самата Герда престана да верува во тоа.

- Да ги облечам новите црвени чевли. „Каи никогаш порано не ги видела“, рече таа едно утро, „но јас ќе одам до реката да прашам за него“.

Сè уште беше многу рано; ја бакна заспаната баба, ги облече црвените чевли и сама истрча надвор од градот, право кон реката.

- Дали е вистина дека ми го зеде заколнат брат? Ќе ти ги дадам моите црвени чевли ако ми ги вратиш!

И девојката почувствува дека брановите ѝ климаат на чуден начин; потоа ги соблече црвените чевли, нејзиното прво богатство и ги фрли во реката. Но, тие паднаа веднаш во близина на брегот, а брановите веднаш ги однесоа на копно - како реката да не сакаше да го земе нејзиниот скапоцен камен од девојката, бидејќи не можеше да и ја врати Каја. Девојката мислела дека не ги фрлила чевлите многу далеку, се качила во чамецот што се лула во трските, застанала на самиот раб на крмата и повторно ги фрлила чевлите во водата. Бродот не бил врзан и оттурнат од брегот. Девојчето сакаше да скокне на копното што е можно побрзо, но додека се движеше од крмата кон лакот, чамецот веќе беше оддалечен цел двор од брегот и брзо брзаше заедно со струјата.

Герда беше ужасно исплашена и почна да плаче и да вреска, но никој освен врапчињата не го слушна нејзиниот крик; врапчињата не можеа да ја однесат на копно и само летаа по неа по брегот и чврчореа, како да сакаа да ја утешат: „Тука сме! Ние сме тука!"

Бреговите на реката беа многу убави; Насекаде можеше да се видат најубавите цвеќиња, високи, раширени дрвја, ливади каде паселе овци и крави, но никаде не можеше да се види ниту една човечка душа.

„Можеби реката ме носи до Каи? - помисли Герда, се расположи, застана на лак и долго, долго време се восхитуваше на прекрасните зелени брегови. Но, потоа отпловила до голема градина со вишни, во која се сместила куќа со обоено стакло во прозорците и сламен покрив. Двајца дрвени војници застанаа на вратата и со пиштоли ги поздравуваа сите што минуваа.

Герда им викаше - ги зеде за живи - но тие, се разбира, не ѝ одговорија. Така таа доплива уште поблиску до нив, чамецот дошол речиси до самиот брег, а девојката врескала уште посилно. Една стара, старица во голема сламена капа, насликана со прекрасни цвеќиња, излезе од куќата, потпрена на стап.

- О, кутрото бебе! - рече старата дама. - Како завршивте на толку голема брза река и се искачивте досега?

Со овие зборови, старицата влегла во водата, го закачила чамецот со својата кука, го извлекла до брегот и ја приземјила Герда.

Герда беше многу среќна што конечно се најде на копно, иако се плашеше од чудната старица.

- Па, ајде да одиме, кажи ми кој си и како стигна овде? - рече старата дама.

Герда почна да и раскажува за сè, а старицата одмавна со главата и повтори: „Хм! Хм!“ Но тогаш девојката завршила и ја прашала старицата дали го видела Каи. Таа одговори дека тој сè уште не поминал овде, но дека веројатно ќе помине, па девојката сè уште нема за што да жали - подобро нека ги проба црешите и нека им се восхитува на цвеќињата што растат во градината: тие се поубави од нацртаните. во која било сликовница и можат да раскажуваат сè бајки! Тогаш старицата ја фати Герда за рака, ја однесе во нејзината куќа и ја заклучи вратата. Прозорците беа високи од подот и сите изработени од повеќебојно стакло - црвено, сино и жолто; поради тоа, самата соба беше осветлена со неверојатна светла, виножито светлина. На масата имаше корпа со зрели цреши, а Герда можеше да ги изеде колку што сакаше; Додека јадела, старицата си ја чешлала косата со златен чешел. Косата се свитка и локните го опкружуваа свежото, тркалезно лице налик на роза на девојката со златен сјај.

- Одамна сакав да имам толку слатко девојче! - рече старата дама. „Ќе видите колку добро ќе се разбереме со вас!

И продолжи да ги чешла локните на девојчето, и колку подолго се чешла, толку повеќе Герда го забораваше својот заколнат брат Каи - старицата знаеше да фрли магија. Таа не беше зла вештерка и фрлаше магии само повремено, за нејзино задоволство; сега навистина сакаше да ја задржи Герда со себе. И така таа отиде во градината, ги допре сите грмушки од рози со својот стап, и додека стоеја во полн цут, сите отидоа длабоко, длабоко во земјата и немаше ни трага од нив. Старицата се плашеше дека кога Герда ќе ги види нејзините рози, ќе се сети на нејзините, а потоа и на Каи, и ќе побегне.

Откако ја заврши својата работа, старицата ја однесе Герда во цветната градина. Очите на девојчето се проширија: имаше цвеќиња од сите сорти, сите сезони. Каква убавина, каков мирис! Во целиот свет не можете да најдете книга со слики пошарени и поубави од оваа цветна градина. Герда скокна од радост и играше меѓу цвеќињата додека сонцето не зајде зад високите цреши. Потоа ја ставија во прекрасен кревет со кревети со црвени свилени пердуви полнети со сини темјанушки; девојката заспала и сонувала соништа какви што гледа само кралицата на денот на нејзината венчавка.

Следниот ден на Герда повторно и беше дозволено да игра на сонце. Многу денови поминаа вака. Герда го знаеше секој цвет во градината, но колку и да ги имаше, сепак и се чинеше дека еден недостасува, но кој? Еден ден седна и погледна во сламената капа на старицата, насликана со цвеќиња; најубавата од нив беше само роза - старицата заборави да ја избрише. Еве што значи отсутност!

- Како! Дали има рози овде? - рече Герда и веднаш истрча да ги бара, но целата градина - немаше ниту една!

Тогаш девојката потона на земја и почна да плаче. Топли солзи паднаа токму на местото каде што претходно стоеше една од грмушките од рози и штом ја намокри земјата, грмушката веднаш израсна од неа, свежа и расцутена како порано. Герда ги обви рацете околу него, почна да ги бакнува розите и се сети на оние прекрасни рози што цветаа во нејзината куќа, а во исто време и за Каи.

- Колку се двоумев! - рече девојката. - Морам да го барам Каи!.. Знаеш ли каде е? - ги прашала розите. - Дали верувате дека умре и нема да се врати повторно?

- Тој не умре! - рекоа розите. „Бевме под земја, каде што лежат сите мртви, но Каи не беше меѓу нив“.

- Ви благодарам! - рече Герда и отиде кај другите цвеќиња, ги погледна нивните чаши и праша: - Знаеш ли каде е Каи?

Но, секој цвет се капеше на сонце и размислуваше само за својата бајка или приказна; Герда слушнала многу од нив, но ниту едно цвеќе не кажало ниту збор за Каи.

Што и кажа огнениот крин?

- Го слушаш ли чукањето на тапанот? Бум! Бум! Звуците се многу монотони: бум, бум! Слушајте го тажното пеење на жените! Слушајте го крикот на свештениците!.. Индиска вдовица стои на клада во долга црвена наметка. Пламенот ќе ја зафати неа и телото на нејзиниот мртов сопруг, но таа размислува за живиот - за оној што стои овде, за оној чиј поглед го гори срцето посилно од пламенот што сега ќе ја запали. тело. Може ли пламенот на срцето да изгасне во пламенот на огнот!
- Ништо не разбирам! - рече Герда.
- Ова е мојата бајка! - одговори огнениот крин.
Што рече заврзаната?
- Тесна планинска патека води до древен витешки замок што гордо се издига на карпа. Старите ѕидови од тули се густо покриени со бршлен. Нејзините лисја се прилепуваат на балконот, а на балконот стои една прекрасна девојка; се наведнува над оградата и гледа во патот. Девојката е посвежа од роза, повоздушеста од цвет од јаболкница занишан од ветрот. Како шушка нејзиниот свилен фустан! „Дали тој навистина нема да дојде?
-Зборуваш за Каи? - праша Герда.
- Ја кажувам мојата бајка, моите соништа! - одговорил заврзаната.

- Мојата кутра баба! - воздивна Герда. - Колку и недостигам, колку тагува! Ништо помалку отколку што тагував за Каи! Но, ќе се вратам наскоро и ќе го донесам со мене. Веќе нема смисла да ги прашувате цвеќињата - нема да добиете ништо од нив, тие ги знаат само нивните песни!
И го врза здолништето повисоко за полесно да трча, но кога сакаше да го прескокне нарцисот, тој ја удри по нозете. Герда застана, го погледна долгиот цвет и праша:
„Можеби знаеш нешто?
И таа се наведна кон него чекајќи одговор. Што рече нарцисот?
- Се гледам себеси! Се гледам себеси! О, како мирисам!.. Високо, високо во мал плакар, веднаш под покривот, стои полуоблечена танчерка. Таа или балансира на едната нога, а потоа повторно цврсто стои на двете и со нив го гази целиот свет - сепак таа е обична илузија на окото. Тука таа истура вода од котел на некое бело парче материјал што го држи во рацете. Ова е нејзиниот корсаж. Чистотата е најдобрата убавина! Бело здолниште виси на клинец забиен во ѕидот; здолништето исто така се изми со вода од котел и се суше на покривот! Овде девојката се облекува и и врзува светло жолт шал околу вратот, со што уште поостро ја издвојува белината на фустанот. Повторно едната нога лета во воздух! Погледнете колку исправено стои на другата, како цвет на стеблото! Се гледам себеси, се гледам себеси!
- Да, не се грижам многу за ова! - рече Герда. - Нема што да ми кажеш за ова!

И таа истрча од градината.
Вратата беше само заклучена; Герда го повлече 'рѓосаниот штраф, тој попушти, вратата се отвори, а девојката боса почна да трча по патот! Три пати погледна назад, но никој не ја бркаше. Конечно се измори, седна на камен и погледна наоколу: летото веќе помина, во дворот беше доцна есен, но во прекрасната градина на старицата, каде што секогаш блескаше сонцето и цветаа цвеќиња од сите годишни времиња, ова не беше забележливо!

- Боже! Колку се двоумев! На крајот на краиштата, есента е веднаш зад аголот! Овде нема време за одмор! - рече Герда и повторно тргна на пат.

О, колку ја болат кутрите, уморни нозе! Колку беше студено и влажно во воздухот! Лисјата на врбите потполно пожолтеа, маглата се наталожи на нив во големи капки и се спушташе на земја; лисјата паѓаа. Едно трнливо дрво стоеше покриено со адстрингентни, курви бобинки. Колку сив и досаден изгледаше целиот бел свет!

ПРИНЦ И ПРИНЦЕЗА

Герда мораше повторно да седне да се одмори. Веднаш пред неа во снегот скокаше голем гавран; Го гледаше девојчето долго, долго, кимнувајќи со главата кон неа и на крајот проговори:
- Кар-кар! Здраво!

Тој човечки не можеше да го изговори ова појасно, но, очигледно, и посака добро на девојката и ја праша каде талка сама низ светот? Герда совршено ги разбра зборовите „сама“ и веднаш го почувствува нивното целосно значење. Откако му кажа на гавранот целиот свој живот, девојката праша дали го видел Каи?
Равен замислено одмавна со главата и рече:
- Можеби!
- Како? Дали е вистина? - извика девојката и за малку ќе го задавеше гавранот со бакнежи.
- Тивко, тивко! - рече гавранот. - Мислам дека тоа беше твојот Каи! Но, сега сигурно те заборавил тебе и неговата принцеза!
- Дали живее со принцезата? - праша Герда.
- Но слушај! - рече гавранот. - Ужасно ми е тешко да зборувам.
Во вашиот! Е сега, кога би разбрал врана, многу подобро би ти кажал за се.
- Не, тие не ме научија на ова! - рече Герда. - Баба разбира! Би било убаво и јас да знам како!
- Во ред е! - рече гавранот. „Ќе ви кажам најдобро што можам, дури и ако е лошо“.
И раскажуваше за се што само тој знаеше.

- Во кралството каде што сме јас и ти, постои принцеза која е толку паметна што е невозможно да се каже! Ги прочитала сите весници на светот и веќе заборавила се што прочитала - каква паметна девојка! Еден ден таа седеше на тронот - и нема многу забава во тоа, како што велат луѓето - и потпевнуваше песна: „Зошто да не се омажам? „Но, навистина!“ - помисли таа и сакаше да се омажи. Но, таа сакаше да избере маж за нејзиниот сопруг кој ќе може да одговори кога ќе разговараат со него, а не некој што може само да се емитува - тоа е толку досадно! И така со тапанар ги повикаа сите дворјани и им ја соопштија волјата на принцезата. Сите беа многу задоволни и рекоа: „Ни се допаѓа ова! Неодамна самите размислувавме за ова!“ Сето ова е вистина! - додаде гавранот. „Имам невеста на суд, таа е питома, шета низ палатата и сето тоа го знам од неа“.
Неговата невеста беше врана - на крајот на краиштата, секој бара жена за да си парира.
„Следниот ден сите весници излегоа со граница на срца и со монограмите на принцезата“. Во весниците беше објавено дека секој млад човек со пријатен изглед може да дојде во палатата и да разговара со принцезата: оној што се однесува сосема слободно, како дома, и ќе се покаже дека е најелоквентен од сите, принцезата ќе го избере како нејзиниот сопруг!

Да Да! - повтори гавранот. „Сето ова е исто толку точно како и фактот дека седам овде пред вас! Луѓето се слеваа во палатата во толпа, имаше стампедо и здроби, но ништо не излезе од тоа ниту првиот ниту вториот ден. На улицата сите додворувачи добро зборуваа, но штом го преминаа прагот на палатата, ги видоа чуварите сите во сребро, а пешаците во злато и влегоа во огромните сали исполнети со светлина, тие беа затечени. Ќе се приближат до тронот каде што седи принцезата и само ќе ги повторат нејзините последни зборови, но тоа воопшто не и требаше! Навистина, сите тие беа дефинитивно допингувани со наркотик! Но, откако ја напуштија портата, тие повторно се здобија со дарба на говор. Долга, долга опашка на младоженци се протегала од самите порти до вратите на палатата. Бев таму и сам го видов! Младоженците биле гладни и жедни, но не им било дозволено ниту чаша вода од палатата. Навистина, оние што беа попаметни се снабдеа со сендвичи, но штедливите веќе не споделуваа со соседите, мислејќи во себе: „Нека гладуваат и ослабуваат - принцезата нема да ги земе!

- Па, што е со Каи, Каи? - праша Герда. - Кога се појави? И дојде да направи натпревар?
- Чекај! Чекај! Сега само што стигнавме! Третиот ден се појави мал човек, не во кочија, не на коњ, туку едноставно пеш и директно влезе во палатата. Неговите очи блескаа како твоите; Неговата коса беше долга, но тој беше лошо облечен.

- Тоа е Каи! - Герда беше воодушевена. - Па го најдов! - и плесна со рацете.
- Имаше ранец зад грб! - продолжи гавранот.
- Не, веројатно тоа беше неговата санка! - рече Герда. - Излезе од дома со санки!
- Многу можно! - рече гавранот. „Не погледнав добро“. Така, мојата невеста ми кажа дека, влегувајќи во портите на палатата и гледајќи ги стражарите во сребрена боја, а пешаците во злато на скалите, тој не се посрамоти ни малку, кимна со главата и рече:
„Мора да е здодевно да стоите овде на скалите, подобро е да одам во собите! Сите сали беа преплавени со светлина; благородниците се шетаа без чизми, доставувајќи златни садови - не можеше да биде посвечено! И чизмите му крцкаа, но и тој не се срамеше од тоа.
- Ова е веројатно Каи! - извика Герда. „Знам дека носеше нови чизми! И самиот слушнав како крцкаа кога дојде кај баба му!
- Да, тие навистина крцкаа доста! - продолжи гавранот. „Но, тој смело ѝ пријде на принцезата; седна на бисер со големина на тркало, а наоколу стоеја дамите од дворот и господата со своите слугинки, слугинки, камери, слугинки и слугинки. Колку подалеку некој стоеше од принцезата и поблиску до вратите, толку поважно и арогантно се однесуваше. Беше невозможно да се погледне во слугата на камерите, кој стоеше веднаш на вратата, без страв, тој беше толку важен!

- Тоа е страв! - рече Герда. - Дали Каи сепак се ожени со принцезата?
„Да не бев гавран, самиот би се оженил со неа, иако сум свршена“. Тој влезе во разговор со принцезата и зборуваше исто како и јас кога зборувам како врана - барем така ми кажа мојата невеста. Тој генерално се однесуваше многу слободно и слатко и изјави дека не дошол да прави натпревар, туку само да ги слуша паметните говори на принцезата. Па, тој ја сакаше, и таа и тој!

- Да, да, тоа е Каи! - рече Герда. - Тој е толку паметен! Ги знаел сите четири операции на аритметиката, па дури и со дропки! О, одведи ме во палатата!
„Лесно е да се каже“, одговори гавранот, „но како да се направи тоа? Чекај, ќе разговарам со мојата свршеница, таа ќе смисли нешто и ќе не советува. Мислиш дека ќе те пуштат баш така во палатата? Зошто, тие навистина не дозволуваат такви девојки да влезат!
- Ќе ме пуштат внатре! - рече Герда. - Да слушне Каи дека сум тука, сега ќе трчаше по мене!
- Чекај ме овде, по кафеаните! - рече гавранот, одмавна со главата и одлета.
Се врати доста доцна вечерта и кркаше:
- Кар, кар! Мојата невеста ти испраќа илјада поклони и ова мало лебче. Го украла во кујната - ги има многу, а вие сигурно сте гладни!.. Па, нема да влезете во палатата: бос сте - чуварите во сребро и пешаците во злато никогаш нема да дозволат вие преку. Но, не плачи, сепак ќе стигнеш таму. Мојата невеста знае како да влезе во спалната соба на принцезата од задната врата и знае каде да го земе клучот.
И така влегоа во градината, шетаа по долгите сокаци пожолтени есенски лисја, и кога сите светла во прозорците на палатата се гасеа едно по едно, гавранот го одведе девојчето низ мала полуотворена врата.
О, како срцето на Герда чука од страв и радосна нетрпеливост! Таа дефинитивно ќе направи нешто лошо, но сакаше само да открие дали нејзиниот Каи е тука! Да, да, тој е веројатно тука! Таа толку живо ги замислуваше неговите интелигентни очи, долга коса, насмевка... Како ѝ се насмевна кога седеа еден до друг под грмушките од рози! И колку ќе биде среќен сега кога ќе ја види, ќе слушне какво долго патување решила да оди заради него, ќе дознае како сите дома тагувале по него! О, таа беше само покрај себе со страв и радост.

Но, тука се на слетувањето на скалите; на плакарот гореше светилка, а на подот седеше питома врана и гледаше наоколу. Герда седна и се поклони, како што ја учеше нејзината баба.

- Мојот вереник ми кажа многу добри работи за тебе, госпоѓице! - рече питомата врана.

- Вашата вита - како што велат - е исто така многу трогателна! Дали сакате да ја земете светилката, а јас ќе одам напред? Ќе одиме директно, нема да сретнеме никого овде!

- Ми се чини дека некој не следи! - рече Герда, и токму во тој момент покрај неа со благ шум јурнаа некои сенки: коњи со лелеави гриви и тенки нозе, ловци, дами и господа на коњи.

- Ова се соништа! - рече питомата врана. „Тие доаѓаат овде за да можат мислите на високите луѓе да одат на лов“. Толку подобро за нас - ќе биде поудобно да ги видиме луѓето што спијат! Сепак, се надевам дека со влегувањето во чест ќе покажете дека имате благодарно срце!

- Има за што да се зборува овде! Тоа се подразбира! - рече шумскиот гавран.

Потоа влегоа во првата сала, целата покриена со розов сатен исткаен со цвеќиња. Соништата повторно блеснаа покрај девојката, но толку брзо што таа немаше време ниту да ги види јавачите. Едната сала беше повеличествена од другата - едноставно му го одземаше здивот. Конечно стигнаа до спалната соба: таванот наликуваше на врвот на огромна палма со скапоцени кристални лисја; Од средината се спушташе густо златно стебло, на кое виселе два кревети во облик на лилјани. Едната беше бела, принцезата спиеше во неа, другата беше црвена, а Герда се надеваше дека ќе го најде Каи во неа. Девојката благо свиткала една од црвените ливчиња и ја здогледала темно русата задниот дел од нејзината глава. Тоа е Каи! Таа гласно го повика по име и ја доведе светилката до неговото лице. Соништата бучно се нафрлија: принцот се разбуди и ја сврте главата... Ах, тоа не беше Каи!

Принцот му личеше само од задниот дел на главата, но беше исто толку млад и убав. Принцезата погледна од белиот крин и праша што се случило. Герда почна да плаче и да ја раскаже целата своја приказна, спомнувајќи што враните направиле за неа.

- О, кутриот! - рекоа принцот и принцезата, ги пофалија врани, изјавија дека воопшто не се лути на нив - само нека не го прават тоа во иднина - па дури и сакаа да ги наградат.
- Дали сакате да бидете слободни птици? - праша принцезата. - Или сакате да ја заземете позицијата на дворски врани, целосно поткрепени од кујнски остатоци?
Гавранот и врана се поклонија и побараа позиција на суд - размислуваа за староста и рекоа:
- Добро е да имаш верно парче леб на старост!
Принцот стана и го предаде својот кревет на Герда; сè уште не можеше ништо повеќе да направи за неа. И таа ги свитка своите мали раце и помисли: „Колку се љубезни сите луѓе и животни! — ги затвори очите и слатко заспа. Соништата повторно летаа во спалната соба, но сега изгледаа како Божји ангели и го носеа Каи на мала санка, кој кимна со главата кон Герда. За жал! Сето ова било само сон и исчезнало штом девојката се разбудила. Следниот ден ја облекоа од глава до пети во свила и кадифе и ѝ дозволија да остане во палатата колку што сака. Девојчето можеше да живее среќно до крајот на животот, но остана само неколку дена и почна да бара да и дадат количка со коњ и пар чевли - таа повторно сакаше да го бара својот заколнат брат низ светот.

Ѝ дадоа чевли, мафта и прекрасен фустан, а кога се збогуваше со сите, златна кочија со грбовите на принцот и принцезата сјаеа како ѕвезди се возеше до портата; кочијашот, пешаците и постилјоните - ѝ беа дадени и постилјони - имаше мали златни круни на главите. Самите принц и принцеза ја седнаа Герда во кочијата и и посакаа среќен пат. Шумскиот гавран, кој веќе се ожени, го придружуваше девојчето во првите три милји и седна во кочијата до неа - не можеше да јава со грб кон коњите. Една питома врана седна на портата и мавташе со крилјата. Таа не отишла да ја испрати Герда бидејќи имала главоболки откако добила позиција на суд и јадела премногу. Кочијата беше полна со шеќерни ѓевреци, а кутијата под седиштето беше исполнета со овошје и джинджифилово.
- Збогум! Збогум! - викнале принцот и принцезата.
Герда почна да плаче, а и враната. Така ги возеа првите три милји. Тука гавранот се прости од девојката. Беше тешка разделба! Гавранот полета на дрво и мавташе со своите црни крилја додека кочијата, која светеше како сонце, не исчезна од очите.

МАЛИОТ РАЗБОЈК

Така Герда возеше во темната шума, но кочијата светеше како сонце и веднаш го привлече окото на разбојниците. Не издржаа и полетаа кон неа викајќи: „Злато! Злато!" Тие ги фатија коњите за уздата, ги убиваа малите позиции, кочијашот и слугите и ја извлекоа Герда од кочијата.

- Види, каква убава, дебела ситница. Гојат со јаткасти плодови! - рече старата разбојничка со долга, груба брада и бушави, надвиснати веѓи. - Дебели како вашето јагне! Па, каков ќе има вкус?

И таа извади остар, блескав нож. Каков ужас!

- Ај! - наеднаш вреска: ја каснала за уво сопствената ќерка, која седела зад неа и била толку незауздана и намерна што било смешно!

- О, мислиш девојка! - врескаше мајката, но немаше време да ја убие Герда.

- Ќе си игра со мене! - рекол малиот разбојник. „Таа ќе ми го даде својот маф, нејзиниот убав фустан и ќе спие со мене во мојот кревет“.

И девојката повторно ја гризна мајка си толку силно што таа скокна и се вртеше на едно место. Разбојниците се насмеале:

- Погледнете како скока со својата девојка!

- Сакам да влезам во кочијата! - викна малиот разбојник и инсистираше сама - беше страшно разгалена и тврдоглава.

Тие влегоа во кочијата со Герда и се нафрлија преку трупците и шумите во густинот на шумата. Малиот разбојник беше висок колку Герда, но посилен, поширок во рамениците и многу потемни. Нејзините очи беа целосно црни, но некако тажни. Таа ја прегрна Герда и рече:

„Нема да те убијат додека не ти се налутам! Ти си принцеза, нели?

- Не! - одговорила девојката и раскажала што морала да доживее и како го сака Каи.

Малиот разбојник ја погледна сериозно, кимна со главата и рече:
„Нема да те убијат, дури и ако сум ти лут, повеќе би сакал самиот да те убијам! И ги избриша солзите на Герда, а потоа ги сокри двете раце во нејзиниот убав, мек и топол муф.

Кочијата застана: влегоа во дворот на замокот на разбојникот. Беше покриен со огромни пукнатини; од нив излетаа врани и врани; Огромни булдози скокнаа од некаде и изгледаа толку жестоко, како да сакаа да ги изедат сите, но не лаеја - ова беше забрането.

Среде огромна сала, со трошни ѕидови покриени со саѓи и камен под, пламнуваше оган; чадот се искачи на таванот и мораше да најде свој излез; Во огромен котел над огнот вриеше супа, а на плукања се печеа зајаци и зајаци.

„Ќе спиеш со мене токму овде, до мојата мала менажерија! - и рекол малиот разбојник на Герда. Девојките беа нахранети и полеани, а тие отидоа во нивниот агол, каде што беше положена слама и покриена со теписи. Погоре имаше повеќе од сто гулаби седнати на костуми; се чинеше дека сите спиеја, но кога девојките се приближија, тие малку се измешаа.

- Се е мое! - рече малиот разбојник, го фати еден од гулабите за нозете и го затресе толку многу што му ги истепа крилјата. - Еве, бакни го! - извика таа, пикајќи го гулабот право во лицето на Герда. - И тука седат шумските никаквеци! - продолжи таа, покажувајќи на два гулаби кои седат во мала вдлабнатина во ѕидот, зад дрвена решетка. - Овие двајца се шумски никаквци! Мора да се држат заклучени, инаку брзо ќе одлетаат! И еве го мојот драг старец! - А девојката ги повлече роговите на ирваси врзани за ѕидот во сјајна бакарна јака. - И тој треба да се држи на поводник, инаку ќе побегне! Секоја вечер со мојот остар нож го скокоткам под врат - се плаши од смрт!

Со овие зборови, малиот разбојник извадил долг нож од пукнатината на ѕидот и го протнал преку вратот на еленот. Кутрото животно шутнало, а девојката се смеела и ја влечела Герда до креветот. - Дали спиеш со нож? - ја праша Герда, гледајќи настрана во остриот нож.

- Секогаш! - одговорил малиот разбојник. - Кој знае што може да се случи! Но, кажи ми повторно за Каи и како тргна да талкаш по светот!

- изјави Герда. Дрвените гулаби во кафезот тивко гушкаа; другите гулаби веќе спиеја; малиот разбојник ја обвитка едната рака околу вратот на Герда - таа имаше нож во другата - и почна да 'рчи, но Герда не можеше да ги затвори очите, не знаејќи дали ќе ја убијат или ќе ја остават жива. Разбојниците седеле околу огнот, пееле песни и пиеле, а старата разбојничка се прпелкала. Беше страшно за кутрата девојка да го погледне.

Одеднаш шумските гулаби гушкаа:

- Кур! Кур! Го видовме Каи! Белата кокошка ја носеше неговата санка на грб, а тој седна во санките на снежната кралица. Летаа над шумата кога ние, пилињата, сè уште лежевме во гнездото; ни дишеше, и сите умреа освен нас двајца! Кур! Кур!

- Што велиш? - извика Герда. -Каде леташе снежната кралица?

„Таа веројатно полета за Лапонија, бидејќи таму има вечен снег и мраз! Прашајте ги ирвасите што е врзано овде!

- Да, таму има вечен снег и мраз, колку е прекрасно! - рече ирвасите. - Таму во слобода скокаш низ бескрајните блескави ледени рамнини! Таму ќе биде поставен летниот шатор на Снежната кралица, а нејзините постојани палати се на Северниот пол, на островот Спитсберген!

- О Каи, драг мој Каи! - воздивна Герда.

-Лажи мирно! - рекол малиот разбојник. - Во спротивно ќе те избодам со нож!

Утрото Герда и кажа што слушнала од дрвените гулаби. Малиот разбојник сериозно погледна во Герда, кимна со главата и рече:

- Па, нека биде!.. Знаеш ли каде е Лапонија? потоа го прашала ирвасите.

- Кој би знаел ако не јас! - одговори еленот, а очите му светкаа. „Тука сум роден и израснат, таму скокнав низ снежните рамнини!

- Па слушај! - и рекол малиот разбојник на Герда. „Гледате, сиот наш народ го нема; една мајка дома; малку подоцна ќе се напие голтка од големо шише и ќе дреме - тогаш ќе направам нешто за тебе!

Тогаш девојката скокна од креветот, ја прегрна мајка си, ја повлече за брадата и рече:
- Здраво, моја коза!
И нејзината мајка ја удри по носот, носот на девојчето стана црвено-син, но сето тоа беше направено со љубов.
Тогаш, кога старицата испила голтка од шишето и почнала да 'рчи, малиот разбојник му пришол на ирвасите и му рекол:
„Сè уште можевме да те исмејуваме долго, долго време! Може да бидете навистина смешни кога ќе ве скокоткаат со остар нож! Па, нека биде така! Ќе те одврзам и ќе те ослободам. Можете да побегнете во вашата Лапонија, но за ова мора да ја однесете оваа девојка во палатата на снежната кралица - таму е нејзиниот заколнат брат. Дали, се разбира, слушна што зборува? Таа зборуваше доста гласно, а твоите уши секогаш се на врвот на главата.
Ирвасите скокнаа од радост. Малиот разбојник ја стави Герда на неа, ја врза цврсто заради претпазливост и стави мека перница под неа за поудобно да седи.

„Така нека биде“, рече таа, „земи си ги крзнените чизми - ќе биде студено!“ Муфот ќе го задржам за себе, толку е добро! Но, нема да ти дозволам да замрзнеш; Еве ги огромните белезници на мајка ми, тие ќе допрат до твоите лакти! Ставете ги рацете во нив! Па, сега имаш раце како мојата грда мајка!

Герда плачеше од радост.

„Не можам да издржам кога ќе кукаат! - рекол малиот разбојник. - Сега треба да изгледате забавно! Еве уште два леба и шунка! Што? Нема да останете гладни!

И двајцата биле врзани за елен. Тогаш малиот разбојник ја отворил вратата, ги намамил кучињата во куќата, го пресекол јажето со кое бил врзан еленот со својот остар нож и му рекол:

- Па живо! Грижете се за девојката!

Герда ги подаде двете раце во огромни белезници на малиот разбојник и се прости од неа. Ирвасите тргнаа со полна брзина низ трупците и шумите, низ шумата, низ мочуриштата и степите. Волците завиваа, врани крцкаа, а небото наеднаш почна да рика и да исфрла огнени столбови.
- Еве ја мојата родна северна светлина! - рече еленот. - Погледнете како гори!
И тој трчаше, не запирајќи ниту дење ниту ноќе. Лебот се јадеше, шунката исто така, а сега Герда се најде во Лапонија.

ЛАПЛАНКА И ФИНКА

Еленот застана во бедна колиба; покривот се спушти на земја, а вратата беше толку ниска што луѓето мораа да лазат низ него на сите четири. Имаше една стара Лапланчанка дома, која пржеше риба на светлината на дебела светилка. Ирвасите му ја раскажале на Лапланѓанецот целата приказна за Герда, но прво тој ја раскажал својата - му изгледала многу поважна. Герда беше толку вкочанета од студот што не можеше да зборува.

- Ах, кутрите! - рече Лапланѓанецот. - Имаш уште долг пат да одиш! Ќе треба да пешачите повеќе од сто милји додека не стигнете до Финмарк, каде што снежната кралица живее во нејзината селска куќа и секоја вечер пали сини светки. Ќе напишам неколку зборови на сув бакалар - немам хартија - и ќе го однесеш кај Финката која живее во тие места и ќе може подобро од мене да те научи што да правиш.

Кога Герда се загреала, јадела и пиела, Лапланѓанецот напишал неколку зборови на исушениот бакалар, и рекол на Герда добро да се грижи за него, а потоа го врзал девојчето за задниот дел на еленот и тој повторно излетал. Небото повторно експлодира и исфрли столбови од прекрасен син пламен. Така еленот и Герда истрчаа до Финмарк и тропнаа на оџакот на Финката - таа немаше ни врата.

Па, во нејзиниот дом беше жешко! Самата Финска, ниска, валкана жена, се шеташе полугола. Таа брзо го соблече целиот фустан на Герда, белезниците и чизмите - инаку на девојката ќе и беше премногу жешко - стави парче мраз на главата на еленот и потоа почна да чита што пишува на исушениот бакалар. Таа читаше сè од збор до збор три пати додека не го запомни, а потоа го стави бакаларот во казанот - на крајот на краиштата, рибата беше добра за јадење, а Финката не трошеше ништо.

Тука еленот прво ја раскажа својата приказна, а потоа и приказната за Герда. Финската девојка трепна со паметните очи, но не проговори ниту збор.

- Ти си толку мудра жена! - рече еленот. „Знам дека можеш да ги врзеш сите четири ветришта со една нишка; кога капетанот ќе го одврзе едниот јазол, ќе дува убав ветер, ќе одврзе друг, ќе се влоши времето и ќе го одврзе третиот и четвртиот, се појавува таква бура што ги крши дрвјата на парчиња. Дали би направиле пијалок за девојката што ќе и даде сила на дванаесет херои? Тогаш би ја победила снежната кралица!

- Силата на дванаесет херои! - рече Финката. - Да, има многу смисла во ова!
Со овие зборови, таа извади голем кожен свиток од полицата и го одвитка: на него имаше некои неверојатни записи; Финката почнала да ги чита и да ги чита додека не се препотела.
Еленот повторно почна да ја бара Герда, а самата Герда го погледна Финецот со толку молбени очи, полни со солзи, што таа повторно трепна, го тргна еленот настрана и, менувајќи го мразот на главата, шепна:
„Каи е всушност со снежната кралица, но тој е прилично среќен и мисли дека никаде не може да биде подобар“. Причината за се се фрагментите од огледалото што му седат во срцето и во окото. Тие мора да бидат отстранети, инаку тој никогаш нема да биде човек и Снежната кралица ќе ја задржи својата моќ над него.
„Но, нема ли да и помогнеш на Герда некако да ја уништи оваа моќ?
„Не можам да ја направам посилна отколку што е“. Зарем не гледаш колку е голема нејзината моќ? Зарем не гледаш дека и луѓето и животните и служат? На крајот на краиштата, таа прошетала боса по половина свет! Не зависи од нас да ја позајмиме нејзината моќ! Силата е во нејзиното слатко, невино детско срце. Ако таа самата не може да навлезе во палатата на снежната кралица и да ги отстрани фрагментите од срцето на Каи, тогаш ние сигурно нема да и помогнеме! Две милји од тука започнува градината на Снежната кралица. Однесете ја девојката таму, оставете ја во близина на голема грмушка покриена со црвени бобинки и вратете се без двоумење!

Со овие зборови, Финската жена ја крена Герда на грбот на еленот, а тој почна да трча најбрзо што можеше.

- О, јас сум без топли чизми! Еј, јас не носам ракавици! – извика Герда, наоѓајќи се на студ. Но, еленот не се осмели да застане додека не дојде до грмушка со црвени бобинки; Потоа ја спушти девојката, ја бакна право на усните, а од очите му се тркалаа големи сјајни солзи. Потоа возврати како стрела. Кутрата девојка остана сама, на жестокиот студ, без чевли, без белезници.

Таа трчаше напред најбрзо што можеше; Цел полк снегулки иташе кон неа, но тие не паднаа од небото - небото беше целосно ведро, а северните светла блескаа на него - не, тие трчаа по земјата право кон Герда и, како што се приближуваа , тие стануваа се поголеми и поголеми. Герда се сети на големите прекрасни снегулки под запаленото стакло, но тие беа многу поголеми, пострашни, од најневеројатните типови и форми, и сите беа живи. Овие беа авангардата на војската на Снежната кралица. Некои личеа на големи грди ежи, други - стоглави змии, други - дебели младенчиња мечка со разбушавена коса. Но, сите блескаа подеднакво со белина, сите беа живи снегулки.

Герда почна да ја чита „Оче наш“; беше толку студено што здивот на девојчето веднаш се претвори во густа магла. Оваа магла се згуснуваше и се згуснуваше, но од неа почнаа да се издвојуваат мали, светли ангели, кои, откако стапнаа на земјата, прераснаа во големи, страшни ангели со шлемови на главите и копја и штитови во рацете. Нивниот број постојано растеше, а кога Герда ја заврши молитвата, околу неа веќе се формираше цела легија. Ангелите ги зедоа снежните чудовишта на нивните копја и тие се распаднаа во илјадници снегулки. Герда сега можеше смело да оди напред; ангелите ѝ ги галеле рацете и нозете и таа повеќе не чувствувала толку студена. Конечно, девојчето стигна до палатата на снежната кралица.

Ајде да видиме што правеше Каи во ова време. Тој дури и не размислуваше за Герда, а најмалку за фактот дека таа стоеше пред замокот.

ШТО СЕ СЛУЧИ ВО САЛИТЕ НА СНЕЖНАТА КРАЛИЦА И ШТО СЕ СЛУЧИ ТОГАШ

Ѕидовите на палатата на снежната кралица беа покриени со снежна бура, прозорците и вратите беа оштетени од силните ветрови. Стотици огромни сали осветлени од северната светлина се протегаа една по друга; најголемиот продолжен за многу, многу милји. Колку е студено, колку пусто беше во овие бели, светло блескави палати! Забавата никогаш не дојде овде! Ако само во ретка прилика овде би имало забава со мечки со танцување на музиката на бурата, во која поларните мечки би можеле да се истакнат по својата благодат и способност да одат на задните нозе или игра со карти со кавги и тепачки , или, конечно, би се согласиле да разговараат на кафе, мали бели лустери - не, ова никогаш не се случило!

Ладно, пусто, мртво! Северните светла трепкаа и гореа толку редовно што беше можно точно да се пресмета во која минута светлината ќе се засили и во кој момент ќе ослабне. Среде најголемата напуштена снежна сала имаше замрзнато езеро. Мразот се распука на неа на илјадници парчиња, чудесно изедначени и редовни. Во средината на езерото стоеше престолот на Снежната кралица; седна на него кога беше дома, велејќи дека седнала на огледалото на умот; според нејзиното мислење, тоа било единственото и најдоброто огледало на светот.

Каи потполно помодрел, речиси поцрнел од студот, но не го забележал - бакнежите на снежната кралица го направиле нечувствителен на студот, а самото срце му станало парче мраз. Каи ги чепкаше рамните, зашилени ледени плочи, распоредувајќи ги на секакви начини. Постои таква игра - виткање фигури од дрвени штици, што се нарекува „кинеска загатка“. Каи, исто така, направи разни сложени фигури од ледени плочи, а тоа беше наречено „игри со ум со мраз“. Во неговите очи, овие фигури беа чудо на уметноста, а нивното превиткување беше активност од прво значење. Ова се случило затоа што во окото имало парче магично огледало! Собра цели зборови од ледените санти, но не можеше да го состави она што особено го сакаше - зборот „вечност“. Снежната кралица му рекла: „Ако го составиш овој збор, ќе бидеш свој господар, а јас ќе ти го дадам целиот свет и еден пар нови лизгалки“.

Но, тој не можеше да го состави.

- Сега ќе летам во потоплите земји! - рече Снежната кралица. - Ќе погледнам во црните котли!

Кратерите на планините кои дишат оган Везув и Етна ги нарече котли.

И таа одлета, а Каи остана сам во огромната напуштена сала, гледајќи во ледените санти и размислувајќи и размислувајќи, така што главата му пукна. Седеше на едно место - толку блед, неподвижен, како безживотен. Ќе помисливте дека е замрзнат.

Герда. Таа ја прочита вечерната молитва и ветровите се смирија, како да заспале. Таа слободно влезе во огромната напуштена ледена сала и го виде Каи. Девојката веднаш го препознала, му се фрлила на вратот, силно го прегрнала и извикала:
- Каи, драг мој Каи! Конечно те најдов!
Но, тој седеше неподвижен и ладен. Тогаш Герда почна да плаче; Нејзините жешки солзи паднаа на неговите гради, продреа во неговото срце, ја стопија неговата ледена кора и го стопија фрагментот. Каи ја погледна Герда и таа пееше:

Цутат рози... Убавина, убавина!
Наскоро ќе го видиме бебето Христос.

Каи одеднаш пукна во солзи и плачеше толку долго и толку силно што фрагментот истече од окото заедно со солзите. Потоа ја препозна Герда и беше многу среќен.

- Герда! Мила моја Герда!.. Каде си толку долго? Каде бев јас самиот? - И погледна наоколу. - Колку е студено и пусто овде!

И тој силно се притисна на Герда. Таа се смееше и плачеше од радост. Да, имаше таква радост што дури и ледените санти почнаа да танцуваат, а кога беа уморни, легнаа и го составија самиот збор што Снежната кралица побара од Каја да го состави; откако го преклопи, тој можеше да стане свој господар, па дури и да добие од неа подарок од целиот свет и пар нови лизгалки. Герда го бакна Каи во двата образи, и тие повторно процветаа како рози, му ги бакнаа очите и тие светкаа како нејзините очи; Таа му ги бакна рацете и нозете, а тој повторно стана енергичен и здрав.

Снежната кралица можеше да се врати во секое време - тука лежеше неговото писмо за слобода, напишано со сјајни ледени букви.

Каи и Герда излегоа од напуштените ледени палати рака под рака; Тие одеа и зборуваа за нивната баба, за нивните рози, а на нивниот пат силните ветрови стивнаа и сонцето ѕиркаше.

Кога стигнаа до грмушка со црвени бобинки, веќе ги чекаше ирваси. Со себе донесе млада женка, вимето и беше полно со млеко; им го даде на Каи и Герда и ги бакна право во усните. Тогаш Каи и Герда отидоа прво кај Финката, се загреаа со неа и го дознаа патот до дома, а потоа кај Лапландерот; им сошила нов фустан, си ја поправила санката и отишла да ги испрати.

Еленот ги придружуваше и младите патници до самата граница на Лапонија, каде веќе се пробиваше првото зеленило. Овде Каи и Герда се збогуваа со еленот и Лапландерот.
- Среќен пат! - им викаа водичите.
Тука пред нив е шумата. Првите птици почнаа да пеат, дрвјата беа покриени со зелени пупки. Млада девојка во светло црвена капа и со пиштол во појас излегла од шумата за да ги пречека патниците на прекрасен коњ. Герда веднаш ги препозна и коњот - еднаш беше впрегнат во златна кочија - и девојката. Таа беше мал разбојник; ѝ беше здодевно да живее дома, и сакаше да го посети северот, а ако не и се допаѓа таму, сакаше да оди на други места. Таа, исто така, ја препозна Герда. Каква радост!
- Види, ти си скитник! - му рече таа на Каи. „Би сакал да знам дали вредиш луѓето да трчаат по тебе до крајот на светот!

- Па, тоа е крајот на бајката! - рекол младиот разбојник, им се ракувал и им ветил дека ќе ги посети доколку некогаш дојде во нивниот град. Потоа таа тргна по својот пат, а Каи и Герда тргнаа по својот. Тие одеа, а пролетните цвеќиња им цветаа на патот и тревата позелена. Тогаш заѕвониле камбаните и ги препознале камбанаријата на својот роден град. Тие се искачија по познатите скали и влегоа во просторија во која сè беше како порано: часовникот отчукуваше на ист начин, стрелката на часовникот се движеше на ист начин. Но, минувајќи низ ниската врата забележале дека за тоа време успеале да станат полнолетни.

Расцутените грмушки од рози ѕиркаа од покривот низ отворениот прозорец; столовите на нивните деца стоеја токму таму. Каи и Герда седнаа сами и се фатија за раце. Студениот, напуштен сјај на палатата на снежната кралица го заборавија, како тежок сон. Баба седеше на сонце и гласно го читаше Евангелието: „Ако не сте како деца, нема да влезете во царството небесно!

Каи и Герда се погледнаа и дури тогаш го разбраа значењето на стариот псалм:

Цутат рози... Убавина, убавина!
Наскоро ќе го видиме бебето Христос.

Така седеа рамо до рамо, и двајцата веќе возрасни, но деца во душа и душа, а надвор беше топло, благословено лето!

Сируп од ливчиња од роза-сируп за вистински познавачи, има единствена нежна арома и нежен вкус.

Состојки:

125 ml вода,
75 гр ливчиња од роза,
200 гр шеќер.

Ставете шеќер во тенџере со вода и мешајте додека целосно не се раствори, доведете до вриење на силен оган, потоа намалете ја топлината и варете (сирупот треба да зоврие, но не насилно) околу 10 или 15 минути до саканата концентрација, мешајќи постојано.

Готовиот сируп се одредува на следниов начин: во чинија истурете една лажица сируп. Откако ќе се излади, земете една капка од неа и истурете ја во чаша ладна вода. Ако капката се раствори пред да стигне до дното, тогаш сирупот не е готов, а ако капката, паѓајќи на дното, остане во форма на топка, тогаш сирупот е готов. Ако при мешањето на водата со лажица остане капка нерастворена, сирупот се преварува.

Прелијте ги со жежок сируп врз подготвените ливчиња од роза.

Покријте со капак и оставете да отстои околу 12 часа.

Се процедува и се чува на ладно место.

Антички бугарски рецепт за сируп од роза

Состојки:

1 кг розови цвеќиња,
1 кг шеќер,
лажичка винска киселина

Ливчиња од розаистријте ги со раце, додајте вода да ги покрие и варете додека не омекнат. Додадете шеќер и повторно варете додека листовите целосно не омекнат. Се процедува низ сито или газа и се вари до потребната дебелина. 3-4 минути пред да го тргнете од оган, во сирупот додадете ситно издробена винска киселина.

Сируп од ливчиња од розаима мек, но богат и пријатен вкус и мирис на рози, благодарение на што добивате единствена можност да креирате интересни и необични коктели, колачи, десерти итн. Сируп од розаМожете едноставно да го додадете во сладолед или да го разредите со вода и да добиете вкусен и освежителен пијалок.

Каде можете да купите кримска козметика и секакви добрите. И, судејќи според коментарите, многумина беа заинтересирани за сирупот од ливчиња од роза. Затоа, решив да не го одложувам прегледот.

Ме интересираше сирупот едноставно како десерт, но излезе дека има и корисни својства. За заинтересираните, прочитајте го описот подолу.

Опис

Сирупот од ливчиња од роза е невообичаено ароматично и здраво задоволство за целото ваше семејство. Без претерување, чајната роза е складиште на корисни материи. Неговите ливчиња содржат големи количини на витамини од групата Б, каротин, витамин Ц, како и редок витамин К, кој е вклучен во хематопоезата.

Сирупот од роза значително ги ублажува симптомите на воспалено грло и бронхитис кај децата и возрасните, ги зајакнува непцата и помага да се ослободиме од стоматитис. Корисен е и за гастритис и чир на желудникот. При конзумирање на сирупот се ублажува иритацијата и синдромот на хроничен замор, помага да се справите со несоницата, па дури и со вегетативно-васкуларната дистонија. Сирупот од роза е одличен лек за недостаток на витамини, го зајакнува ослабениот имунитет за време на настинки и ќе ви помогне побрзо да закрепнете по операцијата и тешките болести.

Сирупот од ливчиња од роза е исто така исклучителен десерт што ќе им даде на обичните производи како сладолед или колачи со сирење пријатен вкус и извонредна арома.

Соединение (патем, на веб-страницата на продавницата можете да најдете описи и композиции на сите производи)

Како што можете да видите, составот не содржи штетни конзерванси, бои или ароми.

шеќер, есенцијално масло ливчиња од роза, гликоза-фруктозен сируп, лимонска киселина.

*****************

Навистина сакам сладолед; наједноставниот - млеко или крем, без полнила - ореви, џем, чоколадо итн. Сакам сам да додадам нешто, а обично тоа се сирупи или џем.

Затоа, кога го проучував асортиманот на страницата и видов таков необичен сируп, автоматски го додадов во количката (хах, исто така автоматски испратив уште неколку производи таму, но на крајот решив прво да пробам една работа, и сега ќе знам што се случува со испораката Можете безбедно да нарачате повеќе од SDEK).

ВО впечатоци

Веднаш ќе кажам дека грубо замислив како ќе испадне, бидејќи ... Од време на време купувам сирупи. Знам дека обично се повеќе слатки отколку вкусни. И, иако сирупот изгледаше многу необично, не очекував дека ќе биде неверојатно вкусен.

Сирупот е во стаклено шише со заврткана капа.

Изгледа како обичен сируп (мислам дека многумина се запознаени со сирупот од шипинка - овој има приближно иста конзистентност).

Не е густ, не е премногу течен.

Арома: слатко, ми се чини, со малку мед. Сирупот не мириса на рози (свежо цвеќе), се разбира. Па, тоа сум само јас, за секој случај, појаснувам, инаку некој може да помисли дека аромата на сирупот е иста како онаа на букет рози.

Аромата многу ме потсетува на мирисот на чај направен од ливчиња од роза или, поедноставно кажано, сушени ливчиња чајна роза (што е токму она што е вклучено во сирупот)

Вкус на сируп, како што очекував - слатко. Многу слатко, а во исто време нежно, малку „мед“. И баш така, чувствувам многу лесно, пријатно кисело + нешто што ми е тешко да го опишам (ова е, очигледно, вкусот што го даваат ливчињата од роза). И вкусот и последователниот вкус се пријатни (не чувствувам никакво остра кршење, иако на почетокот сирупот изгледа многу сладок). Во принцип, сладоста, иако светла, е толку... деликатна, или нешто слично.

Во сладоледот обично додавам сируп. Не додава премногу силна арома или акцент на вкус на десертот, сепак, се чувствува многу добро, а вкусот е поинтересен и понеобичен со него.

Исто така, како што се испостави, можете да ги изненадите вашите најблиски и пријатели и со сируп и со чај од ливчиња од роза. Кога една пријателка дојде да ме види и го ставив сирупот на масата, таа беше воодушевена (се разбира, не можете да најдете таков чуден производ во мојот град, дури ни во супермаркетите).

Сирупот од ливчиња од роза можам да го препорачам првенствено на оние со слатко, на оние кои сакаат да пробуваат нови и интересни работи и на оние кои сакаат да ги изненадат гостите со нешто оригинално. Не фантазирајте (не заборавајте го тоа Во составот нема вештачки бои или вкусови, па затоа и вкусот и аромата се едноставно природни (да ве потсетам - не очекувајте мирис на свежи рози), и тогаш нема да бидете разочарани.

Ми се допадна сирупот (покрај тоа, не само што е оригинален, туку и здрав). Сакам да ги пробам сите видови (како џем)

Ако си заинтересиран - преглед на продавницата каде што го нарачав сирупот

Ви благодариме на сите за вашето внимание на прегледот. Ви посакувам одлично расположение

Сирупот од ливчиња од роза е вкусно уживање со примамливата арома на овие нежни цвеќиња. Се користи за импрегнирање на бисквити, боење и ароматизирање на сите видови десерти, креми и за подготовка на коктели и пијалоци. На пример, ако додадете 1-2 лажички сируп од роза во чаша разладена минерална вода, ќе добиете вкусна домашна лимонада која ќе ви ја ублажи жедта во летните горештини. Обидете се да направите сируп од ливчиња од роза дома - тоа е прилично едноставен процес во кој можете да ги вклучите децата.

Забележете дека само розите од Дамаск се погодни за правење сируп - цвеќиња со мирисна арома и без горчлив вкус, чии ливчиња имаат широк спектар на бои - од бела до длабока розова.

Состојки

• Дамаск од роза - 500 гр
• гранулиран шеќер - приближно 400 гр.

Подготовка

1. Најпрво одвојте ги ливчињата од роза. Ова е многу лесно да се направи: со едната рака соберете ги сите ливчиња заедно, со другата рака зграпчете го сепалот и, малку извртувајќи, откинете ги нежните ливчиња. Ставете ги во сито и добро протресете за да се отстрани поленот.

2. Потоа ставете во голема цедалка и, благо тресејќи се, исплакнете под ладна проточна вода. Оставете ги ливчињата во цедалка додека течноста целосно не се исцеди.

Измерете ги исушените ливчиња: добивме 390 грама. Измерете ја истата количина шеќер.

3. Покријте со гранулиран шеќер.

4. Запомнете добро со вашите раце. Волуменот на содржината на тавата треба да се намали неколку пати.

5. Покријте го тенџерето со капак и оставете на собна температура, избегнувајќи сончева светлина, 3 дена.

Теглата со волумен од приближно 250 ml и нејзиниот капак измијте ја со сода и прелијте ја со врела вода.

Секој ден, истурете го добиениот сируп во тегла.

По 3 дена ставете ги ливчињата во цедалка и оставете да се исцеди преостанатиот сируп, а потоа добро исцедете ги со рацете.

Не ги фрлајте стисоките, од нив можете да направите ароматичен компот.

Теглата исполнета со сируп цврсто затворете ја со капак и ставете ја во фрижидер за складирање. Рок на траење на овој деликатес е 2 месеци.

Забелешка за водителка

1. Од екстракти од цветови не се подготвува само миризлив и освежителен компот. Западноевропските жени правеле лосиони врз основа на нив во многу античко време. Патем, саканата на Шекспир го триеше лицето со концентрирана лушпа од роза - има алегоричен навестување за ова во 130-тиот сонет на големиот Британец. Англиските дами веруваа дека тинктурата од бели ливчиња од дамаск помага да се избели кожата, а тинктурата од црвени дамаск рози помага да се подобри тенот. Ова е заблуда, но козметиката направена со екстракти од кралицата на цвеќињата секако е корисна. Растителниот материјал што останува од подготовката на сирупот мора да се измие за да се отстрани преостанатиот шеќер, а потоа да се чува околу еден месец во висококвалитетна вотка или медицински алкохол разреден со минерална вода. Таквите домашни лекови траат долго. Тие се користат во редовни курсеви за стеснување на порите, а во топло време со висока влажност - за елиминирање на прекумерниот сјај на епидермисот.

2. Ако домаќинката најде непроѕирен сад за складирање на розовиот сируп, тоа ќе биде одлично. Порцеланските тегли од фабрички креми ќе бидат соодветно складирање. Треба да се остават подолго во воздухот, дури и во провев, инаку мирисот на употребениот мирис ќе остане во контејнерите, што е неприфатливо: ќе ја наруши аромата на розата.

Џемот од ливчиња од роза долго време се сметаше за исклучителен деликатес. Слично слатко можете да направите и со ливчиња од други цвеќиња.

Основни правила

Цвеќиња со постојана арома се погодни за џем: рози, шипки, јасмин, панси, темјанушки, хризантеми, бадеми, кајсии, цреши. За цвеќе, треба внимателно да ги одделите ливчињата од јадрото и стомаците.

Во домашното готвење, можете да ги користите само оние цвеќиња што растеле во приватна градина или нива, без употреба на хемикалии. Џем од луксузен букет рози добиен за одмор може да предизвика труење со храна, бидејќи цвеќето купено во продавница апсорбира огромна количина на штетни материи за време на складирањето.

Суровините за џем треба да се собираат рано наутро, пред да исчезне росата. Тогаш ливчињата подобро ќе го задржат вкусот по обработката. Ако ливчињата се обоени, подобро е да ги изберете најтемните, тие имаат најбогат мирис.

За да ја извлечете аромата од цели ливчиња, треба да ги исплакнете во ладна вода и да ги натопите во свежо исцеден сок од лимон 2 дена. За понежна структура на џемот, можете да ги мелете измиените ливчиња преку мелница за месо, а потоа нема да биде потребно натопување.

Бидејќи самите ливчиња не се многу слатки, за правење џем од нив ќе биде потребна голема количина гранулиран шеќер. Во просек, ова е 1,5 кг на 250-300 g цветни ливчиња.

Нежните ливчиња брзо се варат, па затоа е важно џемот да не се превари на шпоретот. Доволно е 40-50 минути. се вари на тивок оган во мала количина вода (1 чаша на 250-300 g ливчиња).

За да спречите џемот од цветните ливчиња да ја изгуби својата арома и да стане захаросан дома, треба да го ставите во стаклена тегла и да прелиете 1 лажица одозгора. л. коњак

Готвење од ливчиња од роза, рецепти

Дебел џем од ливчиња од роза
За да го направите џемот колку што е можно миризлив, треба да земете ливчиња од роза со најсветли бои.
Ливчиња од роза - 400 g, гранулиран шеќер - 1 кг, вода - 1 чаша, лимон - 1/2 ЕЕЗ.

Соберете ливчиња од роза, отстранете ги остатоците, исечете го белиот дел во основата на ливчето со ножици. Измијте во ладна вода и намачкајте со тенок слој на хартиена крпа и исушете.
Ставете ги ливчињата во тенџере, измешајте ги со 0,5 кг шеќер. Покријте со хартија и оставете 6 часа за да испуштат сок од ливчињата.
Истурете вода во тавата, додадете го преостанатиот шеќер и измешајте. Вклучете средна топлина и варете со постојано мешање.
Кога ќе зоврие, чувајте го на шпорет уште 5 минути. Се лади на собна температура.

Повторете ја постапката повторно. Потоа повторно ставете го изладениот џем на оган и додадете свежо исцеден сок од 1/2 лимон (можете да го замените со 1 лажичка лимонска киселина растворена во 2 лажици топла вода). Во овој момент, бојата на ливчињата треба да стане најсветла. Ставете го џемот да зоврие и динстајте 25 минути. на тивок оган. Готовиот густ џем ставете го во стерилни тегли и навивајте.

Џем од ливчиња од роза „Слатки соништа“
Овој необичен миризлив џем има сосема уникатен вкус. Совршен сладок подарок, направен со љубов!
Ливчиња од роза – 100 гр., шеќер – 1 кг, вода – 1 чаша, сок од лимон – 2 лажици. л.

За да го направите сирупот, истурете чаша врела вода врз шеќерот и динстајте на тивок оган додека течноста не почне да станува вискозна (капете од лажицата во густа „нишка“). Време е да ги додадете ливчињата од роза. Ливчињата треба да бидат чисти, исушени, со отстранет белузлавиот дел од основата. Подобро е да изберете рози со светла арома и црвена или розова боја.
Сирупот со ливчиња се става да зоврие и се остава 12 часа, па повторно се вари, се чува на тивок оган 30 минути. и додадете сок од лимон. Бојата на џемот ќе стане посветла. Варете уште 5 минути. и се тркалаат во тегли.

Сируп од ливчиња од роза
Ливчиња од роза (чајната роза е идеална) - 300 g, гранулиран шеќер -200 g.
Отстранете ги сепалите од ливчињата од роза, протресете, ставете во цедалка и исплакнете темелно.
Попарете ги ливчињата во цедалка со врела вода и префрлете ги во тенџере. Покријте со гранулиран шеќер, затворете со капак и ставете го во фрижидер 1 ден.
Ставете 2-3 слоја газа во сито и ставете ги ливчињата во сируп. Оставете го сирупот да се исцеди и исцедете ги ливчињата.
Оставете ја смесата да зоврие на силен оган, намалете ја топлината и динстајте околу 1 час додека сирупот не се згусне, постојано варејќи се.
Изладете го сирупот и истурете го во подготвени садови (шишиња). Да се ​​чува во фрижидер, затворено.

Тинктура „розови рози“
И убавината и неспоредливата арома на розите ќе бидат многу романтично комбинирани во тинктура на ливчињата.
1 литар вотка, 250 g гранулиран шеќер, 150 g ливчиња од роза, 150 ml вода.
Направете сируп од вода и гранулиран шеќер. Потоа додадете измиени и исушени ливчиња од роза и варете на тивок оган 10-12 минути, повремено мешајќи.

Извадете го сирупот од топлина и изладете го на собна температура. Процедете го во чиста, сува тегла, додадете вотка, цврсто затворете го капакот и енергично протресете.
Ставете ја тинктурата на темно, ладно место (или уште подобро, во фрижидер) 15-20 дена.

Рецепт за домашен сенф
Сите ние многу го сакаме сенфот, но како што често се случува, производот купен во продавница не е ...

Како да замрзнете медени печурки за зима - рецепт за готвење дома
Замрзнувач, или голем замрзнувач, во денешно време е околу...

Солена лубеница во тегли за зима, рецепт со фотографија
Сите сме навикнати да уживаме во зрели и слатки лубеници кои едноставно се убави...

Кисели тиквички за зима во тегли (фото), 7 најдобри рецепти
Крцкавите кисели тиквички се одлично мезе за секоја гозба! Р...

Како да готвите сушени домати за зимата дома, рецепт со фотографии
Многу луѓе веќе се заљубија во италијанските конзерви - разновидни сосови...