Месна пита од пита леб со пилешко и сирење во рерна. Пита со пита и сирење Пилешка пита со пита леб

09.08.2023 Палачинки, палачинки, палачинки, колачи со сирење

Пита од лаваш

Состојки:
1. Тенок пита леб 5 листови;
2. Варени нозе 4 ЕЕЗ.
3. Кефир 400 мл.;
4. Варени јајца 5 ЕЕЗ.;
5. Сурови јајца 4 ЕЕЗ.;
6. Тврдо сирење 300 гр.;
7. Сол, сусам, лебни трошки.

1. Подгответе ја смесата за кефир. Скршете ги суровите јајца во сад. Одвојте една жолчка за да ја подмачкате питата, а остатокот изматете го. Истурете кефир во сад со јајца, посолете по вкус и измешајте.
2. Ставете ги нозете додека не се сварат, одвојте го месото и ситно исечкајте ги. Варени јајца и три сирења на крупно ренде

3. Тавата за печење намачкајте ја со масло и посипете ја со презла. Ставете го првиот слој пита леб на сад за печење. Овој слој пита леб ќе се свитка на самиот крај од формирањето на питата. Подмачкајте со шест лажици мешавина од кефир

4. Над првиот слој ставете втор слој лаваш и исто така намачкајте со шест лажици смеса од кефир. Истурете половина од пилешкото и рамномерно распоредете го врз лебот од пита

5. Свиткајте го лебот од пита на кој лежи пилешкото. (Првиот пита леб останува сплескан). Намачкајте го свитканиот леб од пита со шест лажици мешавина од кефир и одозгора истурете третина од ренданото сирење.

6. Врз кашкавалот ставете нов слој лаваш, намачкајте со шест лажици мешавина од кефир и рамномерно распоредете половина од ренданите јајца над лавашот.

7. Свиткајте ја питата на која лежат јајцата. Намачкајте го свитканиот леб од пита со шест лажици мешавина од кефир и одозгора истурете третина од ренданото сирење.
8. Потоа редете уште еден лист пита леб, намачкајте го со кефир, истурете го преостанатото пилешко месо и завиткајте го. Подмачкајте со кефир, истурете го преостанатото сирење.
9. Го редиме новиот пита леб и манипулираме со преостанатите јајца. Преклопете и намачкајте со кефир. Нема потреба повеќе од сирење.
10. Внимателно завиткајте го долниот слој од пита лебот врз питата.

11. Врвот на питата намачкајте го со жолчката што ја оставивме на самиот почеток. Се посипува со сусам и се става во рерна да се пече 25-30 минути (до зарумени) Температурата не ја знам, бидејќи ... Немам термометар во рерната.

12. Резултат (малку го преекспонирав)

Добар апетит!

П.с. Во питата можете да додадете повеќе смеса од кефир, по осум лажици за секој слој.

СОСТАВЕНИЕ

1 лист тенок пита леб (големина 70x55cm)

ПОЛНЕЊЕ

2 големи кромидчиња (300гр), 500 гр пилешко филе 500гр павлака, 1 лажица растително масло (17 g), 1 лажичка сол, бибер

Ставете го лебот од пита на масата и намачкајте половина од пита лебот со кисела павлака.

Преклопете на половина.
Ставете го лебот од пита во калапот така што рабовите ќе се закачат.

Полнење
Кромидот ситно исечкајте го.
Истурете масло во тава и додадете кромид.

Ставете ја тавата за пржење на силен оган.
Пржете со често мешање додека не почне да зарумени.

Додека кромидот се пржи, исечете го пилешкото филе на мали парчиња.
Ставете го пилешкото во тавата со кромидот.

Пржете со повремено мешање додека не побелат сите парчиња пилешко.

Во пилешкото сипете павлака, оставајќи малку за подмачкување на питата.

Сол и црн пипер.
По желба можете да додадете рендано сирење и зачини по вкус.
Кога павлаката ќе зоврие, намалете го огнот на под средна и варете го пилешкото 5 минути.
Ако смесата излезе многу течна, додадете малку брашно да се згусне.

На пита лебот ставете го филот во калапот.

Преклопете ги висечките краеви над филот, премачкајќи ја киселата павлака преку наборите.
Одозгора рамномерно намачкајте ја павлаката.

Ставете ја питата во рерна загреана на t=180~200°C 25~30 минути.
Ако врвот на питата почне да гори, покријте го врвот со лист фолија.

Послужете ја питата топла или на собна температура.

Тенкиот ерменски лаваш стана вистински божји дар за домаќинките кои не сакаат да се гужваат со тестото, бидејќи одлично работи како основа за слатки и солени пити и се користи за подготовка на мрзлива пица и штрудла.

Ако се фокусираме на пити, тогаш посебно внимание треба да се посвети на оние подготвени со фил од сирење. Топеното сирење на врел лаваш може да го испрати во екстаза дури и најкаприциозниот гурман.

Постојат многу опции за полнење сирење: со сирење и билки, со сирење и пилешко, со сирење и печурки. Тешко е да се запре и да се избере најдобриот. Постојат неколку начини да се формира пита со лаваш, во зависност од избраниот фил.

Не заборавајте дека лавашот е готов производ, па затоа мора да се прелие со јајца и павлака (мајонез). Во спротивно, врвот на питата може да изгори, а филот ќе остане суров.

Едноставен рецепт

Овој рецепт е прилично едноставен: пита леб, сирење и фил. Сепак, вкусот може да варира во зависност од типот на сирење што се користи за полнење. Во предложената верзија се користат два вида - руски и сулугуни. Јадењето може да се сервира или топло или ладно.

Ерменска пита од лаваш со пилешко и сирење

Состојки:

2 тенки пити лебови;
500 грама пилешко филе;
300 грама тврдо сирење;
100 грама кернели од ореви;
1 куп копра;
2 чешниња лук;
1 среден кромид;
3 јајца;
100 грама павлака со малку маснотии;
сол бибер.

Време за готвење: 50-60 минути.

Содржина на калории: 215,4 kcal/100 грама.

Редоследот на чекорите за готвење:

Во сад за блендер ставете пилешко, кромид, лук, билки, 1 јајце, посолете и побиберете. Мелете сè додека не се изедначи;
Изрендајте го сирењето со груб ренде;
Сомелете ги многу ситно зрната од ореви во блендер или поминете низ машина за мелење месо.
Измешајте ги меленото месо, оревите и сирењето - филот е готов;
Филот го мачкаме по долгата страна на питата и виткаме во ролна. Добиениот ролат ставете го во спирала во тркалезна форма;
Се матат павлаката и две јајца. Овој фил прелијте го врз налегнатиот пита леб. Ставете ја питата во рерна половина час (температура: 200 степени).

Слоевна пита од лаваш со билки

Неговиот вкус потсетува на хачапури, кој може да се најде во продавниците. Но, откако еднаш ќе ја направите оваа пита, повеќе нема да сакате да купувате слични колачи во продавницата. Рецептот ќе има два филови: урда и сирење. Оние кои сакаат зачинети сензации можат да додадат 1 чешне лук во компонентата на урдата, но и без неа, вкусот на печивата ќе биде одличен.

Состојки:

3 тенки пити лебови;
300 грама тврдо сирење;
400 грама урда;
2 гроздови копар;
500 ml ферментирано печено млеко;
2 јајца;
мешавина од суви билки, сол бибер.

Време за готвење: не повеќе од 30 минути.

Содржина на калории: 156,3 kcal/100 грама.

Редоследот на чекорите за готвење:

Исечете го лебот од пита на помали парчиња според големината на калапот;
Крупно изрендајте тврдо сирење;
Урдата сомелете ја преку сито еднаш, додадете сецкан копар и сол;
Подгответе фил од ферментирано печено млеко и јајца, додадете мешавина од суви билки, сол и бибер на него по ваш вкус;
Покријте го дното и страните на тавата со фолија. Подготвениот лист лаваш потопете го во филот 10-15 секунди, па ставете го во калапот, посипете го со тврдо сирење одозгора. Исто така, натопете го вториот лист во филот, ставете го врз филот и одозгора со слој урда со билки;
Повторете неколку пати додека не го снема лебот од пита. Прелијте го преостанатиот фил на горниот лист и ставете ја питата во рерна 10-15 минути (температура 180°C).

Пита со сирење со печурки од лаваш во бавен шпорет

Мултиварка може совршено да ја замени рерната при подготовка на пита со лаваш. Единствениот недостаток на овој метод е тоа што времето за готвење малку се зголемува.

Состојки:

1 тенок пита леб;
300 грама свежи шампињони;
200 грама тврдо сирење;
2 лажици растително масло;
200 ml масен кефир;
2 јајца;
1 куп зеленило;
сол и зачини по вкус.

Време на подготовка: 15-20 минути за обликување на колачот и 70 минути за печење.

Содржина на калории: 153,0 kcal/100 грама.

Редоследот на чекорите за готвење:

Пржете печурки во растително масло без кромид;
Грубо изрендајте го сирењето со помош на ренде;
Изматете ги јајцата, кефирот и ситно сечканите билки со вилушка или изматете додека не се изедначи;
Ставете го лебот од пита на масата, распоредете ги печурките одозгора, посипете ги со сирење. Превртете го лебот од пита во ролат и ставете го во садот за повеќе шпорет, одозгора истурете кефир со јајца и билки.
Гответе во режим „Печење“ 50 минути, потоа извадете ја питата, превртете ја и печете уште 20 минути. Ако мултиварката нема таков режим, тогаш можете да користите други („Торта“ или „Пароброд“).

Готовата пита со лаваш можете да ја послужите со незасладени филови со кисела павлака, кечап или друг омилен сос, попрскан со свежи билки.

За рецепти, можете да користите и пита леб од продавница и домашен леб. Не мора да биде свежо. Благодарение на истурањето, стврднатите листови ќе омекнат и на тој начин ќе можат да се реанимираат.

Обично, големината на листот лаваш купен во продавница е 55 на 70 сантиметри. Ова мора да се земе предвид при изборот на тава за печење пита. Ако земете тркалезна форма, тогаш подобро е да застанете на дијаметар од 20 см Количината на производи наведени во рецептите е доволна за торта со таков дијаметар и висина од 5-8 см.

Подгответе лаваш пити со сирење во рерна, менувајќи го филот секој пат и уживајте во нивниот прекрасен вкус! Добар апетит!

За оние кои не знаат да готват, многу едноставен и вкусен, и што е најважно, задоволувачки рецепт. Не одзема многу време за подготовка и е погоден и за домашна вечера и како јадење за празнична трпеза. Секој само ќе си ги лиже прстите и потоа ќе го побара рецептот.