Шпорет за каша од пченка. Каша од пченка: како правилно да се готви каша од пченка

19.07.2023 Јадења за деца

Каша од пченкарен гриз е исклучително здрав производ. Се прави од мелени сушени зрна од пченка. Каша може да се консумира како посебно јадење или како прилог за салати од месо и зеленчук.

Од пченкарно брашно се пече леб, се прават пити, се прават разни слатки. Ова жито прави вкусни диетални супи. Снегулките се користат во муслите како брз појадок.

Од овие житарки дури се прават и таблети. Брашното се користи и во козметологијата за правење маски.

Гризот од пченка доаѓа во следниве видови:

Грубо мелење.Таквите зрна се користат за правење снегулки. Тие се направени од зрна од пченка.
Фино мелење.Ова брашно се користи за правење на омилениот деликатес на децата - пченкарните стапчиња.
Полиран.Во оваа житарка се додаваат честички од кернели со различни големини. Зрната се полираат со помош на специјална опрема. Секое зрно има заоблени рабови.

Општи информации за пченката

Во античко време, американските Индијанци обожавале пченка. Тие го сметаа ова растение за свето. Од лисјата на грмушката се правеле лекови. Дури и сега, приврзаниците на алтернативната медицина го третираат хепатитисот со помош на тинктура од лисја од пченка. А од влакната - стигми - се прави лушпа која лечи варење.

Содржината на калории на каша од пченка на 100 грама е приближно 330 kcal.

Јадењето е богато со корисни микроелементи и воопшто не предизвикува алергии. Затоа, лекарите дозволуваат дури и мали деца да го користат.

масни киселини: линоленска, арахидонска, кои го контролираат нивото на холестерол во крвта;
растителен протеин, кој е градежен материјал за мускулите;
витамини од групата Б, А, Е;
калциум, фосфор, железо, калиум, бакар, силициум.

Кои се придобивките од каша од пченка?

Уникатноста на производот е што ги задржува своите вредни квалитети за време на готвењето и пржењето. И сите корисни микроелементи и витамини содржани во производот многу лесно се апсорбираат од телото.

Придобивките од каша од пченка:

Редовното консумирање на жолтиот производ спречува депресија кај луѓето, како и хронично лошо расположение. Психолозите и нутриционистите го докажаа фактот дека бојата на производот влијае на психо-емоционалната состојба на една личност.
Зајакнување на нервниот и имунолошкиот систем. Ова се должи на содржината на вредни витамини Б5, Б1. Лекарите силно препорачуваат луѓето со ментални нарушувања да го консумираат ова јадење.
Продолжување на младоста и убавината, благодарение на присуството на витамините А, Е.
Витаминот ПП ги регулира сите важни функции на телото.
Јадењето за појадок ја нормализира функцијата на цревата.
Големото количество влакна содржани во житариците помагаат да се отстранат штетните токсини од телото.
Богата со јаглехидрати и каротин. А тоа се оние вредни микроелементи кои ја одржуваат силата и енергијата во телото во отсуство на физичка активност.
Зрната го зајакнуваат срцето и крвните садови. Вредните житарки го регулираат нивото на холестерол и ги ослободуваат крвните садови од штетните наслаги. Затоа, редовното консумирање на нив спречува срцев удар и мозочен удар.
Се препорачува за употреба кај идните мајки. Го промовира правилното формирање на фетусот, благодарение на содржината на вредна фолна киселина.
Пченкарната каша е универзален производ кој е погоден не само како појадок, туку и како гарнир, супа за јадења од месо и риба.
Производот од житарки е задолжителен за оние кои сакаат да ослабат! На крајот на краиштата, и покрај заситеноста, не остава шанса за ставање вишок килограми.

И покрај таквата импресивна листа на предности, постојат и контраиндикации:

Овој производ е нискокалоричен. Затоа, тој е контраиндициран за луѓе кои страдаат од недостаток на тежина.
Ако имате чир на желудникот, исто така не се препорачува да го користите.
Ако имате заболувања на црниот дроб и жолчното кесе, треба да се консултирате со лекар и потоа да го користите овој производ.

Секој може да готви каша од пченка. Оваа активност ќе трае не повеќе од 30 минути.

Рецепти за каша од пченка

Се чини дека готвењето каша од пченка е лесно како гранатирање круши! Но, овој уникатен производ бара усогласеност со сопствените правила.

За да го подобрите вкусот, во садот можете да додадете парчиња печена тиква, сушени јаболка, кајсии, сливи, конзервирани праски, ананас, како и суво грозје, кикиритки и јаткасти плодови.
За солени јадења не треба да се додава шеќер. Само додадете рендано сирење и доматната паста.
Производот од пченка е исклучително здрав. Бидејќи ги содржи сите вредни микроелементи и витамини.
Редовното консумирање ја подобрува интестиналната подвижност и благотворно делува на црниот дроб.
Готовиот сад може да се чува во фрижидер до 2 дена, а самата житарка може да се чува околу 2 години. Пред да го купите, треба внимателно да го погледнете датумот на производство на житата.
Кога готвите, додадете 4 делови течност на 1 дел од житарки.
Подобро е да се готви каша во тава од леано железо со дебели ѕидови.
Ако садот излезе тешко по готвењето, тогаш треба да се крчка на тивок оган уште 5-10 минути.
За да не изгори кашата, треба постојано да се меша додека се готви.
Производот од житарици треба да се чува на ладно и темно место. Сува стаклена тегла со херметички капак е најдобра за ова.
Пред готвењето, житарката треба добро да се измие и да се отстранат туѓите честички.
За слатко јадење, подобро е да користите мед наместо шеќер.
За работа во кујната ќе ви треба висококвалитетен прибор. Ќе направи тава од леано железо со дебело дно. На крајот на краиштата, широките ѕидови ја задржуваат топлината подолго, благодарение на што подобро се открива вкусот на садот. Во Русија, сите каши се готвеа во дебели печки од леано железо.

Како да се готви каша од пченка во вода

Пченкарната каша со вода е вкусен, брз и здрав појадок за целото семејство.

За да подготвите 2 порции ќе ви требаат следниве производи:

гриз од пченка - половина чаша;
вода - 2 чаши;
путер - 20 грама;
мед - 2 лажички;
сол - нотка;
суви кајсии.

Како да се готви:

Поминете ги житарките низ сито и потоа измијте ги.
Земете уште една тава, истурете 0,5 литри вода, посолете, па оставете да зоврие.
Истурете ги житарките во врела вода, намалете ја топлината, а потоа варете 15 минути, темелно мешајќи.
Додадете масло во сварената каша, цврсто покријте ја тавата со капак, завиткајте го садот со крпа за да се испари садот и да добие вкус.
Ставете ги на чинии и одозгора додадете суво грозје и суви кајсии. Ако имате свежи бобинки и овошје, можете да ги додадете во вашите чинии.

Како да се готви каша од пченка со млеко

Рецепт за каша од пченка со млеко:

Земете тенџере со средна големина и во него истурете 150 грама суви житарки.
Истурете ја смесата со прочистена вода, волумен 300 ml.
Кашата треба да зоврие и потоа да врие на тивок оган 20 минути. Меурчиња на неговата површина ќе укажат на подготвеност. Почнува да се зголемува во јачината и да „испука“.
Пред да завршите со готвењето, посолете и додадете 10 грама путер. По 5 минути, исклучете го гасот и оставете го да се вари под затворен капак уште 10 минути.
Додека деликатесот добива вкус, започнуваме да го подготвуваме млекото. За да го направите ова, истурете 1 чаша млеко во мало тенџере и доведете го до вриење.
Истурете го млекото во тенџерето со кашата, свртете го огнот на тивок и вриејте 5 минути, мешајќи.
Можете да додадете шеќер или мед, како и разни сушени овошја и јаткасти плодови, така што садот ќе излезе не само задоволувачки, туку и здрав.

Децата сакаат каша од пченка со млеко. Ова е многу хранлив и здрав производ за растечко тело.

Популарни јадења направени од гриз од пченка

Пита со пченкарно брашно

Потребни состојки:

пченично брашно - 200 грама;
ситно мелено пченкарно брашно - 200 грама;
шеќер - 150 грама;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 1 чаша;
растително масло - 70 g;
прашок за пециво - 3 лажички;
сол - 1 лажичка;
малини.

Начин на готвење:

Загрејте ја рерната на 200 °C и намачкајте го декото со масло. За тоа време почнете да го обработувате тестото.
Истурете пченично и пченкарно брашно во голем сад. Додадете сол, шеќер, прашок за пециво. Измешајте сè.
Изматете го јајцето во смесата со брашно, додајте млеко и растително масло, па повторно измешајте.
Намачкајте го врвот на питата со жолчка од јајце за да се добие златно кафеава кора.
По должината на работ на питата ставете малини. Наместо бобинки, можете да користите парчиња портокал, банана или ананас.
Ставете го вискозното тесто на плех и ставете го во рерна 20 минути.

Италијанска палента со сирење

Потребни состојки:

гриз од пченка - 100 грама;
Пармезан - 50 грама;
путер - 10 грама;
вода - 400 грама;
сол - по вкус.

Како да се готви:

Земете тенџере со дебело дно, истурете вода во него и ставете го на оган.
Изрендајте го сирењето.
Штом водата зоврие, со тенок млаз сипете ги житарките во тавата со постојано мешање за да нема грутчиња.
Намалете ја топлината, продолжете со мешањето и варете ја кашата уште 5 минути додека не остане вода во садот.
Штом масата стане толку густа што може да држи лажица, огнот може да се исклучи. (Целосно време на подготвеност – 25-30 минути).
Густата смеса ставете ја на даска за пециво и оставете ја малку да се излади.
Расукајте ја оваа маса и од неа направете разни форми користејќи калапи за пециво. Можете да користите и силиконски калапи, кои треба да се полнат со каша.
Земете лист за печење, подмачкајте го и ставете ги фигурите од каша од пченка.
На секоја фигура ставете мало парче путер и посипете со рендано сирење.
Ставете го декото во рерна загреана на 100°C. Поставете го тајмерот 20 минути. За тоа време, сирењето треба да се стопи, формирајќи златна крцкава кора врз рамниот леб.
Готовиот состав може да се украси со карамелизирана круша или мед одозгора.

Пченкарна каша со печурки

Потребни состојки:

Истурете ги житарките во врела вода со тенок млаз, постепено мешајќи.

По 10-12 минути исклучете го гасот. Додадете го пржењето од тавата и сè темелно измешајте.

Цврсто покријте ја тавата со капак, завиткајте ја во крпа и оставете ја да отстои на шпорет со исклучен гас 1 час.

Откако садот ќе се натопи и ќе добие вкус, може да се сервира топло.

Пченкарна каша во бавен шпорет

Потребни состојки:

житарки 200 грама;
вода - 1,5 чаши;
млеко - 1 чаша;
шеќер - 1 лажица;
сол - половина лажичка;
путер - 50 грама.

Рецепт за каша од пченка во бавен шпорет:

Просејте ги житарките и истурете вода низ неа.
Добиената смеса истурете ја во садот и додадете шеќер и сол.
Во садот истурете 1 чаша вода и 1 чаша зовриено млеко.
Колку долго да се готви каша од пченка? Обично тајмерот е поставен на 25 минути.
Штом се готви храната, поставете го режимот „Задржи топло“. Ова е за да ја омекне.

Размачкана каша може да се готви во двоен котел. За да го направите ова, истурете половина чаша житарки во сад и наполнете го со 2 чаши вода. Поставете го тајмерот 30 минути, а потоа додадете лажица мед и малку сол. По ова, држете уште 5 минути.

На крајот треба да биде мека и нежна по текстура. Затоа, ако се достапни крупни житни култури, треба да се смачкаат со блендер или мелница за кафе. Но, во никој случај не треба да ги претворате житарките во прашина. Зрната треба да бидат до 1 мм.

Пченкарната каша во бавен шпорет е најдоброто решение за подготовка на појадок. Утринскиот оброк е поттик за енергија за целиот ден. Затоа, многу е важно да се избере вистинската диета за појадок - ова е здравје за целото семејство!

Кашата е најважната компонента на исхраната. Тие се извори на витамини, микроелементи и други корисни материи. Покрај тоа, секоја житарка е вкусна и здрава на свој начин. Производот од пченка заслужува посебно внимание. Од зрната на оваа култура се прават брашно, житарки, скроб, па дури и масло. Сите производи се многу популарни во готвењето, но токму пченкарната каша ги содржи највредните компоненти.

Карактеристики на гриз од пченка

Не за џабе кашата направена од жолти зрна пченка популарно се нарекува „Кралица на масата“. Со минимална количина на алергени, има бројни корисни материи. Протеините од растително потекло активно учествуваат во метаболичките процеси на телото. Бидејќи производот не содржи протеинска компонента глијадин, може да го консумираат дури и оние кои страдаат од целијачна болест.

Житарките содржат 3 типа на масни киселини: арахидонска, линоленска и линолна, тие се одговорни за регулирање на нивото на холестерол во крвта. Оваа храна содржи витамини А, ПП, Б, Е и Х, како и калциум, силициум, никел, бакар и фосфор со железо. Овој состав ви овозможува да вклучите деликатес од пченка во исхраната на пациентите со дијабетес, а исто така да им го препорачате на оние кои страдаат од исцрпеност и се опоравуваат од сериозни болести.

100 грама од оваа храна содржи околу 328-330 Kcal, па дефинитивно не може да се нарече нискокалорична и диетална. Но, дури и мала порција нежна, вкусна каша ќе ви помогне да се наполните и да добиете вистинско задоволство од оброкот.

Постојат 3 типа на фракции на производи од пченка што се користат за различни производи и јадења:

Грубо мелење што се користи за производство на снегулки
Фино мелење се користи за правење стапчиња од пченка
Полиран, продаден во продавници како житарки

Како да се готви каша од пченка: класични рецепти

Постојат многу опции за подготовка на каша од суровини од пченка. Житарките може да се користат за правење слатко или солено јадење. За да се подобри вкусот, во кашата се додава масло, а понекогаш и зачини. Храната одлично оди со зеленчук, месо и разни сосови. За да разберете кој рецепт најмногу ви се допаѓа, треба да започнете со вашето запознавање со здрави и задоволувачки кулинарски задоволства со класични рецепти.

Пченкарна каша на вода

Ова јадење може да се сервира со салати од зеленчук, месо и риба или со слатки (сушено овошје и суви кајсии). Ако ги следите пропорциите и правилата за готвење, ќе добиете нежна маса која се топи во устата. За каша ќе ви требаат:

1\2 чаши житарки
500 грама вода
1 лажица путер
1 прстофат сол

Како по правило, супермаркетите за намирници продаваат излупени производи готови за готвење. Но, за да бидете сигурни во вкусот на идната храна, пред да подготвите каша од пченка, треба да ја просеете низ сито и потоа да ја исплакнете под млаз вода.

Истурете вода во тенџере, леано железо или друг сад со дебело дно, посолете и ставете го на оган. Штом течноста зоврие, во неа се додава смесата од пченка, се се промешува, а кога ќе се појави пена, огнот се сведува на минимум. Најдобро е да се готви со затворен капак. Времето за готвење е 15-17 минути, но за да бидете сигурни дека масата е доволно добро зготвена, треба да ја пробате.

Во врелата каша се додава масло, се се меша и се става на чинии.

Каша со млеко

Млечната каша направена од пченка е поароматична и повкусна од онаа подготвена во вода. Готвењето не е воопшто тешко. За да го подготвите овој деликатес, ќе ви требаат следниве производи:

150 грама житарки
330 грама вода
250 грама млеко (по можност домашно)
10 грама сол

По желба се додаваат шеќер, ванилин или мед. Слатките адитиви ќе го претворат готовиот производ во вкусен десерт. За оваа количина житарки ќе ви требаат 1 лажица суво грозје и исто толку сечкани суви кајсии.

Сувата пченкарна маса се просејува и се мие. Во соодветен сад се истура вода и се истура житарката, па се се посолува. Штом смесата почне да меурува, пени и „пука“, вреди да се намали топлината. Садот се подготвува околу 20 минути, по што се додава масло во масата, сè се меша и се внесува 10 минути со затворен капак.

Чаша млеко се загрева во посебен сад, веднаш штом ќе почне да врие, таму се додава каша, компонентите се мешаат и се варат на тивок оган неколку минути (не повеќе од 5).

Ако користите не 1, туку 4 чаши млеко во овој рецепт, ќе добиете вкусна, слатка супа од пченка.

Каша во бавен шпорет

Можете да користите бавен шпорет за да подготвите густа, срдечна смеса од пченка. Со негова помош, секој може да готви каша. За подготовка ќе ви требаат:

1 чаша житарки
0,5 литри млеко
250 грама вода
1 лажица гранулиран шеќер
50 грама путер

Како и во претходните рецепти, сувиот производ од пченка се поминува низ сито и се мие. Следно, треба да ја ставите главната состојка во садот за шпорет, да додадете масло во неа и да поставите сè во режимот „Печење“ 10 минути.

После тоа, шеќерот, водата и млекото се додаваат во масата (производите можете претходно да ги измешате во посебен сад или сад) и режимот „Каша“ е вклучен 10 минути. Кога уредот ќе се исклучи, препорачливо е да го оставите пијалакот некое време, а потоа храната ќе испадне поароматична и понежна по вкус.

За да го забрзате готвењето во Multicooker, треба да го користите режимот „Multicook“. Ќе бидат потребни не повеќе од 10 минути за да се готви производот на 150 степени. Завршената маса не само што ќе има совршено хомогена конзистентност, туку и невообичаено пријатен вкус. Со претходно испарување на производот во режим „Житни“ половина час, можете да ја постигнете лабавоста и воздухопловноста на готовиот сад.

Карактеристика на гризот од пченка е постојано згуснување. Откако ќе подготвите храна и ќе ја оставите да стрмни, по 20 минути може да најдете во тавата не полутечен, туку прилично густ производ. Во овој случај, можете да додадете малку млеко или вода, загрејте сè на тивок оган и темелно измешајте. При готвење супи, житариците и водата се земаат во сооднос 1:8.

Готовата каша може да се чува во фрижидер до 3 дена, но најдобро е да се готви непосредно пред употреба.

Нема ништо комплицирано во подготовката на деликатеси од пченка, само треба да одлучите за рецептот и внимателно да ги следите сите чекори опишани во него.

Прочитајте исто така

Вода или нивни мешавини. Каша со млеко - дури и ако има само малку - ќе биде позаситна и повкусна од јадење подготвено само со вода.

Водата и млекото најчесто се мешаат во сооднос 3:1 или 1:1.

Колку течност да се земе

Количината на течност зависи од конзистентноста на кашата што ја сакате. Стандардната пропорција е 1 чаша пченкарен гриз до 4 чаши течност. Како резултат на тоа, ќе добиете 4-5 порции каша со средна дебелина:

Ако додадете 5-6 чаши млеко или вода во иста количина на житарки, готовиот сад ќе изгледа како течна каша од гриз. А ако една чаша пченка се прелие со 2-3 чаши течност, кашата ќе биде густа, како просо.

Запомнете дека житарките добро ја апсорбираат течноста. Ако кашата ви изгледа премногу густа за време на готвењето, можете малку да ја разблажите со врело млеко или вода.

Тенката каша може да се остави да се стрмни под капакот, па ќе биде погуста.

Како да подготвите житарки

Пред да се готви, житарките треба темелно да се исплакнат под млаз вода. Најпогодно е да го направите ова во сито. Како резултат на тоа, водата треба да стане целосно транспарентна.

Што да додадете во каша од пченка

Ако сакате слатка каша, додадете сол и шеќер во течноста заедно со житариците. За 1 чаша житарки, доволни се ½ лажичка сол и 1-2 лажици шеќер. Но, подобро е да се потпрете на сопствениот вкус: пробајте млеко или вода и додадете зачини доколку е потребно.

Слатката каша е совршено надополнета со путер, сушено овошје, како и свежо овошје и бобинки. Додадете ги на крајот од готвењето или веднаш при послужување. Има прекрасен рецепт со тиква.

Како прилог може да се подготви и каша од пченка. Во овој случај, шеќерот нема да биде потребен. Покрај сол, во садот можете да додадете мелен црн пипер, кари, куркума и други зачини. И на крајот од готвењето, додадете пржени кромид, моркови и друг зеленчук, домати во сопствениот сок, печурки или билки.

Како да се готви каша од пченка на шпорет

Во тенџере со тешко дно ставете вода или млеко да зоврие. Ако подготвувате каша со нивната смеса, прво зовријте ја водата: млекото ќе ви треба подоцна.

Додадете зачини и пченкарен гриз во течноста и измешајте. Гответе на тивок оган околу 40 минути со постојано мешање.

По потреба додадете врело млеко околу половина од готвењето, кога кашата ќе се згусне.

Како да се готви каша од пченка во бавен шпорет

Ставете ги житариците во садот за повеќе шпорет. Додадете млеко и/или вода, сол, шеќер и измешајте. Гответе во режимот „Млечна каша“ еден час.

По готвењето, добро промешајте.

Како да се готви каша од пченка во микробранова печка

Истурете ги житарките во стаклен или керамички сад. Истурете во топла течност, додадете сол и шеќер и измешајте.

Покријте со капак и ставете го во микробранова печка. Гответе 4-5 минути на 800 W. Промешајте и варете уште 6-8 минути, мешајќи на секои 1,5-2 минути.

Готовата каша оставете ја во затворена микробранова печка уште 10 минути.

Како да се готви каша од пченка во рерна

Ставете ја пченката во керамички или стаклен сад. Додадете млеко и/или вода, сол, шеќер и измешајте.

Затворете го садот со капак и ставете го во рерна загреана на 180°C 30 минути. Потоа промешајте ја кашата и варете околу 20 минути.

Пченката е една од најкултивираните култури во светот. Од него се приготвуваат разни јадења: леб, палента, хомони, чипс. Кај нас за подготовка на каша најчесто се користи пченкарниот гриз. Се вари во вода за да се послужи со месо или риба како прилог, а во млеко за да се нахранат најблиските со вкусен појадок. Ако го послужите со овошје и бобинки, може да го замени дури и десертот. Ова јадење се препорачува за диетална исхрана, како една од првите комплементарни намирници за бебиња. Да знаете како да готвите каша од пченка нема да и наштети на ниту една домаќинка, бидејќи ова срдечно, вкусно и здраво јадење нема да биде на место во семејното мени.

Карактеристики за готвење

Подготовката на каша од пченка има свои специфики во зависност од тоа на што и со што се готви. Познавањето на неколку работи ќе ви овозможи да добиете резултат од кој готвачот ќе биде задоволен.

Гризот од пченка се мелени пченкарни зрна. Достапен е во грубо, средно и фино мелење. За слатка каша, обично се користи производ со средно мелење, водена каша се готви од големи и средни зрна. За храна за бебиња погодни се само мали зрна, а понекогаш, ако детето е многу мало, наместо тоа се користи пченкарно брашно.
Времетраењето на готвењето на кашата зависи од големината на зрната. Средно мелениот пченкарен гриз се готви 30–40 минути, крупно мелениот гриз од пченка се готви околу еден час. Ако користите ситни зрна или пченкарно брашно, потребно е не повеќе од половина час (20–30 минути) да се готви кашата.
Гризот од пченка е преварен. За да го подготвите треба да земете многу вода. За густа каша (вискозна), земете 2,5-3 чаши вода по чаша житарки. Ако треба да готвите каша со средна дебелина - 3,5–4 чаши. За течна каша - 4,5–5 чаши.
За време на готвењето, кашата мора често да се меша, бидејќи многу брзо гори до ѕидовите и до дното на тавата.
Се препорачува да се готви каша од пченка во тава со дебели ѕидови и дно, по можност со нелеплив слој. Можете да ја замените тавата со котел.
Технологијата за подготовка на каша од пченка вклучува ставање на житариците во врела вода. Истурете го во тенок млаз или додадете го во мали делови, мешајќи истовремено. Усогласеноста со ова барање ќе помогне да се избегне формирање на грутки.
Пред подготовка на каша, се препорачува да се исплакне гризот од пченка, а ако се подготвува храна за дете, тогаш малку се натопува во чиста вода. Производот содржи фитинска киселина, која може да се комбинира со калциум, магнезиум и железо во цревата, спречувајќи ја нивната апсорпција. За да се ослободите од овој непотребен елемент, само држете ги житарките во чиста вода 10-15 минути.
Пченкарната каша не се готви само со млеко. Најпрво житарките се варат до половина сварени во вода, па се додава млекото и се вари.
За да ја направите кашата повкусна, по готвењето пожелно е да додадете путер во неа, промешајте и оставете да врие на тивок оган или само покриено 10-15 минути.

Пченкарната каша често се подготвува со овошје или други адитиви. Додавањето дополнителни состојки може да влијае и на неговата технологија за подготовка.

Важно!Гризот од пченка не содржи глутен, што овозможува да се вклучат јадења од него во менито на луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен, како и деца, почнувајќи од 8-ми месец од животот. Овие јадења нема да бидат излишни на трпезата на оние кои страдаат од дијабетес. Производот содржи значителна количина на витамини од групата Б, токоферол, магнезиум, фосфор, железо, цинк и бакар. Ова ја прави кашата од пченка корисна за зајакнување на нервниот систем, спречување на анемија од дефицит на железо и подобрување на метаболизмот. Редовното вклучување на ова јадење во вашата исхрана помага да се подобри состојбата на вашата кожа и коса.

Како да се готви каша од пченка во вода

средно мелен пченкарен гриз - 180 g;
вода - 0,75 l;
сол - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте ги гризот од пченка. Нека се исуши.
Сварете ја водата.
Посолете ја водата, истурете ги житариците во неа, притоа мешајќи ја содржината на тавата.
Ако ја доведевте водата до вриење на силен оган, како што прават повеќето домаќинки, тогаш намалете ја топлината.
Покријте ја тавата со капак. Гответе ја кашата 40 минути, мешајќи ја на секои 5 минути. Доколку водата истече пред да биде готова кашата, можете да ја додадете. За да го направите ова, можете да користите само топла зовриена вода.
Тавата со каша тргнете ја од оган, затворете го капакот и оставете 10 минути.

За да го подобрите вкусот на кашата, можете да додадете путер во неа. Ова се прави веднаш по подготовката на садот. Кашата од пченка ќе се згусне додека седи, па освен ако не сакате да ја исечете како пита, можеби ќе сакате да ја послужите веднаш по готвењето без да ја оставите да се излади.

средно мелен пченкарен гриз - 90 g;
вода - 0,25 l;
млеко - 0,25 l;
шеќер - 10-20 g;
сол - нотка;
путер (по избор) - по вкус.

Начин на готвење:

Сварете ја водата. Во него ставете претходно измиени пченкарни гриз. Темелно измешајте за да не се залепи житарката.
Намалете ја топлината и варете додека речиси и да нема вода во тавата. Не заборавајте периодично да го мешате садот за да не изгори кашата.
Истурете го млекото, мешајќи. Оставете да се готви 10 минути, мешајќи го садот од време на време.
Додадете шеќер и сол, путер. Промешајте и продолжете со готвење додека не завршите. Севкупно, кашата треба да се готви 30-40 минути.
Оставете ја готовата каша да врие под капакот 10-15 минути, по што можете да ја ставите на чинии и да ги поканите членовите на домаќинството на масата.

Готвењето каша од пченка со млеко бара постојано внимание од домаќинката, но резултатот го оправдува трудот.

Каша од пченка за деца

пченкарно брашно или ситно мелен гриз - 15 g;
вода - 100 ml.

Начин на готвење:

Истурете вода врз пченкарното брашно и добро промешајте.
Ставете го садот со пченка на тивок оган. Гответе, мешајќи, 30 минути.
Ако кашата била сварена од житарици, мора да се процеди низ сито.
Изладете ја кашата и можете да му ја послужите на вашето дете.

Пченкарната каша се внесува во менито на детето од 8-9 месеци, откако ќе се запознае со каши од хељда и ориз. Првиот дел не треба да надминува лажичка, постепено зголемувајте го, доведувајќи го до стандардот за соодветната возраст. За деца над една година, кашата може да се готви со додавање млеко, со текот на времето може да се направи погуста и без да се цеди. Ако детето има повеќе од 2 години, додадете му малку путер во кашата и малку засладете ја, бидејќи на оваа возраст децата веќе не ја сметаат храната без шеќер и сол за доволно вкусна. Се препорачува да го храните вашето дете со пченкарна каша 1-2 пати неделно.

Каша од пченка со тиква

тиква (пулпа) - 0,3 кг;
гриз од пченка - 0,2 кг;
вода - 100 ml;
млеко - 0,75 l;
шеќер - 30-40 g;
стопен путер - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте ги гризовите од пченка и ставете ги во тава со дебели ѕидови.
Сварете го млекото.
Прелијте го со врело млеко пченката. Промешајте. Покријте со капак и оставете да набабри додека се готви тиквата.
Излупете ја тиквата од пулпата, семките и кожата. Се сече на коцки со големина од околу еден сантиметар. Ставете го во тавче, посипете со шеќер. Додадете вода и динстајте на шпорет или во рерна додека не омекне.
Ставете ја тиквата во тавата со пченкарниот гриз. Промешајте.
Ставете ја тавата на тивок оган и варете 30-40 минути, повремено мешајќи.
Додадете масло, измешајте.
Тргнете ја тавата од оган, но оставете ја кашата да се крчка под капакот уште 15 минути.

Пченкарната каша со тиква е двојно здрава, а нејзиниот вкус на многумина им се допаѓа. Вашето домаќинство сигурно ќе биде среќно со ваква вечера.

Каша од пченка со сушено овошје

гриз од пченка - 0,2 кг;
вода - 0,75 l;
суво грозје - 50 g;
суви кајсии - 50 g;
сливи - 50 g;
сол - голема нотка;
шеќер - 20 g;
путер - 50 гр.

Начин на готвење:

Измешајте вода со шеќер и варете.
Додадете ги житарките и промешајте. Намалете ја топлината.
Гответе ја кашата 30-40 минути, повремено мешајќи.
Истурете зовриена вода врз сувото овошје. По 10 минути исцедете ја водата. Сувите сливи и сувите кајсии исечкајте ги на парчиња со големина на суво грозје.
Истурете суво овошје во тавата со каша и измешајте. Продолжете со готвење додека житарката не стане мека.
Додадете масло, измешајте. Тргнете ја тавата од оган.

Оставете ја кашата да отстои покриена 15-20 минути и поканете ги сите на масата. И покрај фактот дека кашата се готви во вода, излегува вкусна и изгледа апетитивно.

Пченкарната каша е здрава и задоволувачка. Ако научите како правилно да го готвите, често можете да го вклучите во семејното мени, бидејќи има различни рецепти за ова јадење и нема да ви здосади долго време.

Денес, речиси во сите семејства за појадок се јаде каша од пченкарен гриз. Во однос на здравјето е на исто ниво со овесната каша, леќата, оризот и другите житарки. Ајде да научиме како да готвиме каша од пченка брзо, хранливо и со здравствени придобивки.

Ниту една детска храна не е комплетна без ароматична каша „боја на сонцето“. Денес ќе зборуваме за гриз од пченка и за разновидноста на јадења што може да се подготват од него.

За прв пат, овој вид житни култури беше припитомен на западниот континент - на територијата на современо Мексико. Една од верзиите за потеклото на модерната сорта на пченка е селекцијата на еден од дивите видови. Улогата на пченката во светската историја е голема. Научниците се на мислење дека сите древни западни цивилизации го должат својот изглед на пченката, која во тоа време била основа на земјоделството.

Пченкарниот гриз се прави од зрната на пченкарните кочани. При обработката на второто, лушпите од трици и микроб се одвојуваат од ендоспермата. Тоа оди за готвење житарки. Во производството не се користи целата пченка, туку само оние сорти чии зрна задоволуваат одредени пропорции на стаклени и мелести делови.

Видови на мелење

При обработката на пченката се добиваат три вида мелење.

Полирано жито– се користи за потрошувачки цели за населението.
Груби житни култури– се користи за индустриски цели во производството на пченкарни снегулки.
Ситни зрна– се користи во прехранбената индустрија за производство на стапчиња од пченка.

Станува збор за полирани житни култури кои се наоѓаат на полиците на масовните пазари. Станува збор за здробени парчиња жито кои немаат специфичен облик. Повеќеслојните страни на честичките на зрната се полираат во текот на производниот процес. Нема разлика помеѓу груби и фини зрна, освен, всушност, големината на честичките.

Состав и придобивки

Пченкарната каша е една од оние неколку житарки кои се богати со голем број на материи корисни за организмот. Сите содржани елементи се од витално значење за луѓето. Пченкарното брашно содржи хистидин и триптофан, компоненти на растителни протеини.

Хемискиот состав на гризот од пченка го става на листата на производи кои се препорачуваат за исхрана на луѓето кои слабеат, како и на трудниците.

Пченкарната каша ги има следниве корисни квалитети:

Хипоалергично хемиски состав– пченкарната каша е меѓу првите производи воведени во комплементарното хранење на доенчињата;
регулирање на нивото на холестерол во крвта– за лечење на гастроинтестинални заболувања се пропишува каша варена во вода;
диететски производ– каша со вода може да го исчисти организмот од вишокот масти и токсини и благотворно делува на дигестивниот процес;
каша на младоста– го зголемува производството на сопствениот еластин, а со тоа ја заздравува и подмладува кожата;
богата со растителни влакна– непроценливи придобивки за функцијата на цревата;
каша за идни мајки– присуството на фолна киселина во составот го прави незаменлив производ во исхраната на идните мајки;
срцева каша– ја подобрува состојбата на кардиоваскуларниот систем и ги зајакнува нервите.

Вкусна каша за појадок може да се подготви на кој било начин што ви е достапен - во тава, рерна или користење.

Не е важно кој метод е префериран, кашата секогаш се добива на највисоко ниво на вкус и конзистентност. Но, најважно е тоа што, покрај заситувањето, носи многу придобивки за телото.

Вреди да се напомене веднаш дека готвењето јадење на шпорет бара зголемено внимание од домаќинката. Кашата мора постојано да се меша и да се готви на тивок оган користејќи садови со дебели ѕидови. Во спротивно, житарките ќе изгорат.

е модерен асистент во кујната на секоја домаќинка. Овој кујнски готвач може да готви сè брзо, вкусно и не бара внимание од водителка. Исто така, повеќето шпорети имаат функција „Одложен почеток“. Тоа значи дека ако навечер ги додадете сите потребни состојки, целото семејство ќе има здрава, ароматична пченка за појадок.

Рерната исто така се гордее со своето место во кујната и е способна доста брзо да подготви ронлива, нежна каша. Само треба да имате специјални форми отпорни на топлина за готвење.

Секој производ има свои карактеристики за време на процесот на подготовка. Пченкарниот гриз не е исклучок. Прилично е тешко да се подготви правилно, бидејќи треба да ги зачувате максималните придобивки за телото.

Значи, основните правила што треба да ги следите при подготовката на каша од пченка:

Односот на суви житарки и вода за време на готвењето не треба да биде помал од 1:2,5. Предмет на готвење на тивок оган. Ако кашата силно зоврие, течноста испарува побрзо, што значи дека постои можност да се накисне, изгорена каша;
За да подготвите „сончева“ каша, треба да користите садови со дебели ѕидови, идеално садови од леано железо;
редовното мешање на кашата спречува густи житни култури да се залепат на ѕидовите на садот и промовира еднообразно готвење;
Времето за готвење за каша не треба да биде помало од 20-25 минути од моментот на вриење, но најчесто овој параметар се пресметува поединечно;
Можете да ја одредите подготвеноста само по вкус. Многу луѓе проценуваат дека кашата е неподготвена поради тврдоста на житарките. Но, ова се должи на специфичната форма на самите зрна;
За вкусно да послужите каша од пченка, треба да подготвите повеќе путер, а потоа станува забележливо повкусна.

Изгледот на житарките по готвењето се менува од ронлив во вискозен. По седење и ладење се стврднува.

Сепак, најчеста опција за подготовка на каша останува готвењето на шпорет. Ајде да дознаеме како да готвиме пченкарна каша во тенџере, трошејќи минимум нерви и време.

Постојат голем број на рецепти за правење гриз од пченка. Ајде да ги погледнеме главните.

Пченкарната каша варена во вода е блиску до менито за исхрана. Тоа е нискокалорично, но промовира брзо заситување. Покрај тоа, има позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.

Сепак, луѓето со чир на желудникот и цревата треба да го третираат со претпазливост. Во овој случај, кашата е контраиндицирана. Исто така, вреди да се одложи внесот на каша од пченка за луѓе кои страдаат од дистрофија. Главниот проблем е недостатокот на килограми. А кашата е нискокалорична и не придонесува за зголемување на телесната тежина.

За каша од гриз од пченка со вода ќе ви требаат гриз и вода во сооднос 1:3, како и зачини по вкус и парче путер.

Откако водата ќе зоврие, во садот се додаваат зачини и гриз од пченка. Сè е темелно измешано за зрната да не формираат грутки. Оставете да зоврие со редовно мешање во интервали од 4-5 минути. Откако ќе зоврие, намалете го пламенот на минимум, но кашата да продолжи да врие. Гответе, земајќи го предвид правилото за редовно мешање. Кога служите, зачинете со путер. Здравата каша е подготвена.

Ако преферирате слатка каша, тогаш кога готвите по вриење, додадете засладувач по вкус.

Со млеко

Млечната каша е вообичаено јадење во секое семејство со мали деца. Млекото е многу корисно за луѓето. Ова е природен производ од животинско потекло, кој е богат со голем број на микро- и макроелементи. Денес, секој може да го избере квалитетот на млекото според неговите преференции - козјо или кравјо, домашно или купено во продавница, со одредена количина на маснотии.

Кашата со млеко најчесто вклучува разредување на млекото со малку вода. Значи, за готвење ќе ви требаат вода и млеко во сооднос 2:1, чаша житарки, зачини по вкус и парче путер.

Првично, житарката се готви во вода додека не омекне на мал пламен. За време на процесот на готвење се додаваат зачини по вкус. Откако водата ќе испари, млекото се истура во тавата и со постојано мешање кашата се става на готова. Ова треба да се сервира топло со путер. По желба можете да додадете мед.

Италијански стил (палента)

Една од сортите на пченкарна каша е „палента“ - јадење базирано на пченкарно брашно. Ова е еден вид густа каша. Може да се служи или како посебно јадење или како одличен прилог за месо. Јадењето има италијански корени. Историски гледано, ова јадење било основна храна на сиромашните, а подоцна почнало да зазема посебно место на менито на скапите италијански ресторани.

Квалитетот на сварената палента зависи пред се од квалитетот на главната состојка. Готовото јадење треба да биде кремасто и да има мазна текстура. Ова се постигнува со растворање на скроб.

Италијанските кулинарски експерти препорачуваат да се користи сооднос брашно и вода од 1:3 за ова јадење. Кашата се готви на тивок оган во сад со дебело дно (идеално во бакарен сад) со постојано мешање.

Основен рецепт:

пченкарно брашно - 1 дел;
вода - 3 дела;
сол по вкус.

Брашното се додава во зовриена солена вода во мали делови за да не се формираат грутки. Подобро е да користите размахване. Следно, половина час не го напуштаме шпоретот и монотоно ја мешаме палентата со дрвена лажица.

Визуелно ја одредуваме подготвеноста на садот - масата се одвојува од ѕидовите на садот и дното, формирајќи тенка кора на нив. Загарантирана е идеална хомогена конзистентност и кремаст вкус. Но, ако пропорциите се малку пресметани и масата е премногу густа, можете да додадете малку врела вода и да ја доведете до саканата конзистентност на тивок оган.

Со тиква

Тиквата е есенска храна богата со витамини. Може да се додаде и во каша од пченка, што дополнително го подобрува нејзиниот вкус. Зрелата тиква се лупи, се отстранува пулпата и семките. Тврдиот дел се сече на ситни коцки и се прелива со шеќер додека не се ослободи сокот. Ставете го алуминиумскиот сад со тиквата на тивок оган и варете додека не омекне, повремено мешајќи.

Додека тиквата се термички обработува, измијте ги гризот од пченка и истурете врело млеко додека не набабри. Готовата тиква соединете ја со набабрените житарки, посолете и оставете да зоврие. За да стигне кашата, покријте ја тавата со капак и завиткајте ја во неколку слоеви. Овој метод ќе ја направи кашата особено ароматична и нежна.

Придобивките од сувото овошје за организмот се непроценливи. Тие не само што се богати со микроелементи, туку имаат и корисен ефект врз телото како целина. Обичната каша од пченка може да се направи уште повкусна и похранлива со додавање на парче суво овошје.

Ако се големи, исечкајте ги за полесно користење. Наполнете ги сувото овошје со зовриена вода однапред и оставете време за отекување. Подгответе каша од пченка според вашиот омилен рецепт. 10 минути пред да го подготвите, додадете парчиња суво овошје и варете го преостанатото време. По ова, отстранете ја тавата од оган и завиткајте ја така што кашата е заситена со вкус и арома на сушено овошје.

Како да се готви каша од пченка во бавен шпорет?

Можете исто така да готвите каша од пченка користејќи кујнски гаџети. Секој мултиварк има режим на готвење каша.

За да го готвите од пченкарен гриз, намачкајте го садот за повеќе шпорет со путер и ставете ги измиените гриз, сол и вода во стандардни размери. Режимот „Каша“ е дизајниран за 40 минути.

Готвење каша во микробранова печка

За да готвите каша во микробранова печка, задолжително користете огноотпорни садови, во спротивно може да пукне друг сад за време на готвењето. За каша, можете да користите кој било докажан рецепт.

За да се осигурате дека кашата брзо се готви, користете ја најголемата моќност и поставете го тајмерот 5 минути. За време на готвењето можете да додадете сол или шеќер. По истекот на тајмерот, моќноста се намалува на средно, а кашата се готви до крај.

Не заборавајте дека пченкарната каша бара внимание и постојано мешање. По готвењето, додадете путер.

Заклучок

Разгледавме неколку опции за подготовка на вкусно и здраво јадење за луѓе од сите возрасти. Како да готвите каша од пченка за вашето семејство, одлучува домаќинката. Дури и во мрачно време, кашата од пченка може да ви го подигне расположението и да ви даде сончев зрак.