Денеска ќе направиме домашен џем од јаболка за зимата. Белиот фил созреа, а првите тегли од десертот влегоа во моите канти. Наскоро ќе се појават и други сорти на јаболка, а низите вкусни деликатеси ќе се надополнат со вкусни препарати од нив. Џемот е незаменлива работа во домаќинството. Користете го за полнење на печива - пити, пити, лепчиња. Послужете со крофни, тепсија, чизкејкови. Ставете ја теглата на маса за појадок и уживајте во тост со кафе и чај.

Како правилно да се готви десерт

Тајната за правење вкусен џем е во вистинските јаболка и добриот рецепт. Џемот е слатка густа маса без кора. Затоа, по правило, кората и семките се отстрануваат од овошјето пред да се готви.

• За да се направи пире од јаболка, се мелат во сито, се поминува низ машина за мелење месо и се удираат со блендер.
• Доколку ви се допаѓа „чистиот“ вкус на препаратот, не додавајте ништо.
• Но, за разновидност, можете да направите необично задоволство: додадете цимет, ванилин шеќер, ѓумбир, лимон, кардамон, кора од цитрус. Подгответе десерт со сливи, кајсии и круши. Подолу ќе најдете рецепти за секој вкус.

Избор на јаболка за џем

• За да направите вкусен џем, препорачливо е да изберете овошје кое е лесно сварливо и има лабава пулпа.
• Ако купувате, задолжително помирисајте го овошјето. Од миризливи јаболка вкусот на деликатесот ќе биде неверојатен.
• Земете ги сортите Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White фил.

Чувајте го десертот сварен според правилата во вашиот стан, оставата, визбата, подрумот.

Класичен рецепт според ГОСТ, исто како во продавницата

Многу густ џем, подготвен според ГОСТ, има густа конзистентност. Десерт направен од јаболка извртени низ мелница за месо се готви многу брзо и се користи за печење.

• Јаболка - 2 кг.
• Шеќер - 2 чаши.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Исушете ги измиените плодови. Ако кората е густа, дозволено е да не се лупи, бидејќи содржи многу витамини одоздола.
2. Поделете го овошјето на четвртинки, исечете го јадрото со семки.
3. Мелете со вртење низ мелница за месо или процесор за храна. Неодамна, блендерот се повеќе се користи за оваа намена.
4. Префрлете ја смесата во тенџере и варете на умерен оган додека не омекне.
5. Сварената маса испасирајте ја, додадете шеќер.
6. Намалете ја топлината на минимум. Продолжете со готвење.
7. Промешајте. За да не изгори смесата со јаболка. Сами одредете го времето за готвење. Конзистентноста на џемот треба да стане густа. За да се утврди подготвеноста, изматете ја смесата со лажица и превртете ја. Ако не падне, тогаш можете да го исклучите огнот.
8. Наполнете ги теглите и затворете ги.

Бел џем дома

Белиот фил е идеален за подготовка на џем за зимата дома. Плодовите се меки и лесно се варат. Многу слатко, па можете да користите помалку шеќер. Речиси секогаш додавам кори од портокал или мандарина. Ги сушам во зима, кога се во сезона на агруми.

Потребно:

• Бел фил - килограм.
• Шеќер - 600-700 гр.

Како да се готви:

1. Исечете го овошјето на парчиња од која било големина. Отфрлете го делот од семето. Јас не ја лупам кората, таа воопшто не се меша со подготовката на десертот.
2. Покријте со шеќер еден час и за тоа време парчињата ќе имаат време да го испуштат сокот.
3. Нека се готви. Времето за готвење зависи од зрелоста на овошјето. Прилагодете се околу еден час. Не заборавајте да мешате за да не изгори. Џемот станува густ и малку златен.

Дебели парчиња џем од јаболка со лимон и ѓумбир

Деликатноста е повеќе како џем, бидејќи тука не се почитува главното правило за џем - има парчиња во сирупот. Но, колку е убаво понекогаш да се отстапи од традицијата, особено ако резултатот испадне фантастичен. Пријатната киселост успешно ќе ја надополни сладоста на јаболката.

Земете:

• Јаболка - килограм.
• Лимон - ½ дел.
• Шеќер песок - 800 гр.
• Корен од ѓумбир - парче 3 см.

Како да се готви вкусен деликатес:

1. Исцедете го сокот од половина лимон. За да направите цитрусот да ослободи повеќе сок, ставете го во врела вода неколку минути (не вриејте, само истурете). Потоа пресечете ја половина и исцедете ја.
2. Излупете го ѓумбирот и изрендајте го.
3. Јаболката измијте ги, поделете ги на половини, извадете ја јадрото, извадете ја кората и исечете ги на коцки.
4. Ставете сè во сад за готвење и додадете шеќер. Оставете го настрана еден час и оставете го овошјето да го ослободи сокот.
5. По одреденото време, измешајте ја смесата и вклучете ја топлината.
6. Гответе на тивок оган, полека загревајќи ја содржината на тавата. Вообичаено, овој пристап не создава пена.
7. Гответе 1,5 часа, повремено мешајќи. Масата ќе зоврие и ќе стане густа.
8. Доколку сепак сакате да направите пире од џем, исклучете го гасот и испасирајте ја смесата со блендер.
9. Истурете во стерилизирани тегли и зашрафете ги капачињата за завртките.

Наједноставниот џем од јаболка

Еве еден класичен рецепт за правење вкусна зимска подготовка од јаболка.

Потребно:

• Овошје - 1 кг.
• Шеќер - 0,8-1 кг. (се става повеќе во киселите).

Како да се готви:

1. Исечете го овошјето на четвртинки, ставете го во сад за готвење, истурете вода со прст над парчињата јаболка.
2. Вклучете го гасот и варете 10 минути откако ќе зоврие.
3. Исцедете го вишокот течност. Малку изладената смеса протријте ја низ сито. Преостанатата пулпа може да се исфрли.
4. Додадете шеќер и повторно ставете го на рингла. Гответе 30 минути откако пирето ќе зоврие. Кога смесата ќе стане густа, тргнете ја од оган.
5. Дистрибуирајте по тегли, извртувајте, превртете и изладете. Кога теглите ќе се изладат, проверете ја затегнатоста на заптивката. Ако не истекува, префрлете го во оставата, чајната кујна или подрумот за зимско складирање.

Необичен домашен џем од јаболка и круши

Оригинален рецепт за правење вкусен десерт дома. Покрај крушите, рецептот вклучува сливи и ракија. Ако сакате да додадете чоколаден допир, додадете какао во прав, исто така, ќе биде соодветно во овој рецепт.

• Јаболка - 1 кг.
• Круши - 1 кг.
• Сливи - 500 гр.
• Шеќер - 200 гр.
• ракија - ½ чаша.
• Сок од лимон - 2 големи лажици.
• Ванила - нотка.
• Мелен кардамон - нотка.
• Вода - 3 чаши.
• Сол - нотка (не шега).

Процес на готвење:

1. Исечете го овошјето на парчиња. Истурете вода во нив. Оставете да зоврие, вриете 45 минути.
2. Мелете ги меките парчиња преку мелница за месо.
3. Вратете се во тавата, додадете сол, кардамон, сок од лимон, додадете шеќер.
4. Промешајте, продолжете со готвењето 2,5-3 часа, не заборавајте да го промешате пијалакот.
5. Кога масата добро ќе се згусне, додадете ванилин. Нека зоврие силно, тргнете го од шпоретот. Наполнете ги теглите и зашрафете ги.

Џем во рерна

Постои и начин за подготовка на јаболка. Деликатесот ќе биде густ и неверојатно ароматичен.

Ќе ви требаат:

• Овошје - 1,5 кг.
• Шеќер - 0,7 кг.
• Вода - чаша.

1. Излупете ги јаболката и извадете ги семките. Се сече на мали парчиња.
2. Покријте со вода и динстајте додека не омекнат парчињата.
3. Исцедете ја течноста, избришете ги парчињата со сито, мелејќи во хомогена маса.
4. Префрлете го пирето во тенџере, додадете шеќер.
5. Промешајте и ставете во рерна. Температура на рерната 200 o C.
6. Почекајте да зоврие пирето, спуштете ја температурата на 50 o C.
7. Варете ја смесата од јаболка околу три часа. Џемот ќе поцрвени. Потоа пакувајте ги во тегли и затворете со капачиња за завртки.

Рецепт за правење џем во бавен шпорет

Подготовката на џем дома ќе биде забрзана од мултиварка - верен асистент на многу домаќинки.

Земете:

• Овошје - килограм.
• Шеќер - 0,5 кг.
• Вода - 1/3 чаша.
• Лимон - половина.

Технологија за готвење:

1. Подгответе ги плодовите за готвење: исечете ја кората, извадете ја средината, исечете ги на парчиња.
2. Ставете го во бавен шпорет, наполнете со вода. Поставете ја функцијата „Печење“. Гответе додека парчињата не омекнат.
3. Мелете со блендер, истурете шеќер во сад, исцедете сок од лимон.
4. Продолжете со готвење еден час. Намачкајте го џемот додека е топол и завиткајте го во ролна.

Џем од пулпа од јаболка во рерна за пити

Рецепт за практични домаќинки. Како по правило, по складирањето на сокот за зимата, останува многу колач, погоден за понатамошна обработка. Подготвениот деликатес ќе се користи за печење пити, пити и кифлички.

Земете:

• Торта - килограм.
• Шеќер - 800 гр.

Како да се подготви:

1. Избришете го стискањето низ сито, одвојувајќи го пирето.
2. Префрлете се во сад за готвење. Додадете засладувач. Гответе 30 минути додека не се згусне.
3. Тавата префрлете ја во рерна. Поставете ја температурата на 70 o C. Томит додека не се постигне саканата дебелина на десертот.

Како да направите џем од јаболка со портокал - видео

Видео рецепт за вкусен џем од јаболка со детален чекор-по-чекор опис на подготовката. Среќно со вашите подготовки!

Карактеристики на производот

Џемот од јаболка е природен хранлив производ со густа конзистентност слична на желе. Има универзална намена. Може да се конзумира како посебно јадење, или пак да подготвите филови за печење, сосови, па дури и да направите бонбони.

Леснотијата на подготовка и овозможува и на најнеискусната домаќинка да си направи природен и вкусен производ.

Мирисниот, здрав, апетитен џем од јаболка е исто така достапен - дури и ако самите не ги одгледувате овие плодови, нивната цена не е висока. Односно, купувањето состојки за одреден рецепт практично нема да има ефект врз семејниот буџет.

Рецепти

Има многу опции за подготовки - сите се оригинални и вкусни. Ајде да се запознаеме со карактеристиките на правење џем од јаболка дома. Еве ги најпопуларните и наједноставните опции.

Редовен џем (класичен рецепт)

Овој рецепт за џем може да послужи како основа за сите други. Врз основа на него, додавајќи различни компоненти, можете да постигнете нови неверојатни вкусови.

Состојки:

• јаболка - 1 кг
• шеќер - 700 гр.

Инструкции:

1. Излупете ги плодовите, извадете ја кората и семките. Исечете ги јаболката на четвртинки ако плодовите се премногу големи, тогаш исечете ги на помали парчиња. Но, ако, напротив, јаболката се мали, можете да ги исечете на половини.
2. За да ги направите плодовите помеки, омекнете ги во двоен бојлер. Во отсуство на овој уред на фармата, користете водена бања. За да го постигнете посакуваниот резултат, доволни се 15-20 минути.
3. Скршете ги на пареа плодовите во пире. За ова можете да користите мелница за месо, блендер или обична машина за пасирање.
4. Ставете го сосот од јаболка во тенџере со дебели ѕидови, додадете шеќер и динстајте на тивок оган додека не омекне. Во просек, потребни се 1-1,5 часа за џемот да добие соодветна конзистентност.
5. Извадете го од шпорет и изладете. Откако ќе се излади, ставете ги во тегли и цврсто зашрафете ги капаците.

Миризлив џем од Антоновка

Овој рецепт се разликува од класичниот по тоа што користи двојно повеќе шеќер. Поради фактот што Антоновка е една од најкиселите сорти на јаболка. Готовиот производ има уникатен слатко-кисел вкус, излегува ароматичен и густ - Антоновка содржи многу пектин. Технологијата за готвење е иста како во класичниот рецепт.

Џем од јаболка со лимон

Овој деликатес секогаш излегува многу миризлив и сладок. Неговата сладост е особено нагласена со лесна лимонска нота, која не го прекинува главниот вкус, туку го прави попикантен.

Оние кои пијат чај можат да користат џем од јаболка како намаз на крутони или леб - богат и густ, тоа ќе биде одличен додаток за појадок.

Информации за рецептот

• Вид на јадење: препарати
• Начин на готвење: вриење
• Порции: 2,1 л
• 1 час 30 минути

Состојки:

• зрели јаболка (излупени) – 2 кг
• гранулиран шеќер - 1,5 кг
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Јаболката измијте ги темелно во ладна вода и исушете ги со кујнска крпа, а потоа исечете ги на 4 дела.


Отстранете ги лушпите и семките од добиените парчиња јаболка, како и секоја затемнета или оштетена пулпа.


Лимонот измијте го со четка, излупете го по желба и исечете го на 4-5 парчиња.


Со мелница за месо претворете ги јаболката и лимонот во мазно овошно пире.


Префрлете го во длабок тенџере и соединете го со шеќер.


Темелно измешајте и веднаш ставете на оган.


Гответе го џемот на средна топлина околу 40 минути откако ќе зоврие. Многу е важно редовно да го мешате со дрвена шпатула, ако не го направите ова, џемот ќе изгори.


Со голема лажица премачкајте го зовриениот џем во подготвените тегли и веднаш затворете ги добро.

Забелешка до сопственикот:

• За правење џем можете да користите било која разновидност на јаболка: Антоновка, Семеренко, Бело полнење и така натаму.
• Лимонот по желба може да се замени со лимета или портокал.
• Ако не го излупите лимонот, џемот ќе биде уште поароматичен, но ќе има благ горчлив вкус. За да го избегнете ова, можете одделно да додадете пулпа од лимон во јаболката и само малку од нејзината кора одделно.

Со цимет и лимон

Ми се допаѓа овој рецепт поради неговата леснотија на подготовка и необичниот, оригинален вкус. Во зима, овој џем ќе стане незаменливо средство за спречување на настинки. И ако навистина се разболите, витаминот Ц содржан во лекувањето ќе ви помогне брзо да застанете на нозе. Добрите страни:

• Прекрасна темна боја со бронзена нијанса.
• Вкусот на карамела доаѓа од шеќерот од трска што се користи во рецептот, а зачинетиот вкус доаѓа од циметот и другите зачини.
• Пријатна киселост поради лимонот.

Состојки:

• обичен шеќер - 1,5 лажици.
• шеќер од трска - 0,5 лажици.
• јаболка - 2-2,2 кг
• цимет во прав - 2 лажички.
• мелено каранфилче - 0,5 лажиче.
• пиперка - 1/4 лажиче.
• сок од 1 лимон
• вода.

Шема за подготовка чекор-по-чекор:

1. Јаболката мора да се подготват на ист начин како во главниот рецепт: измијте, излупете, исечете ги на четвртинки.
2. Овошјето ставете го во тенџере, покријте го со вода и варете половина час додека не омекнат.
3. Тргнете ја тавата од шпоретот и испасирајте ја смесата со блендер.
4. Ставете го пирето повторно на оган и оставете да зоврие.
5. Додадете ги сите преостанати состојки во смесата со јаболка, измешајте и вриејте на тивок оган додека не омекне.
6. Кога џемот ќе добие видлива густа конзистенција и карактеристична кафена боја, тргнете ја тавата од оган и истурете го пирето во подготвените тегли. Веднаш завиткајте ги контејнерите со капаци. Препорачливо е да се изврши пастеризација по тркалањето.

Внимание: не заборавајте постојано да ја мешате смесата со јаболка - оваа едноставна мерка ќе спречи џемот да изгори до дното на тавата.

Џем од пулпа од јаболка

Доколку приготвувате сок од јаболка, по користењето на овошјето, останува пулпата - јаболкото влакно од кое е отстранет најголемиот дел од сокот. Ако има многу торта, тогаш не треба да ја фрлате, туку да направите одличен џем. Употребата на јаболка е без отпад - економична, вкусна и профитабилна. Последователно, овој џем ќе стане одлична основа за полнење пити - поради неговата дебелина, не се шири.

Состојки:

• торта - 1 кг
• шеќер - 800 гр.

Процес на готвење:

1. Пулпата мора да се втрие преку сито во тавата.
2. Додадете шеќер и варете половина час, постојано мешајќи ја смесата.
3. Ставете ја тавата во рерна и оставете ја 20-30 минути. Оваа мерка ќе предизвика џемот да ја добие потребната дебелина - вишокот на влага ќе испари.
4. Извадете го и веднаш ставете го џемот во теглите. Пастеризацијата е неопходна за да се отстранат сите микроорганизми.

Џем од јаболка со кондензирано млеко

Овој рецепт ни дава можност да пробаме прекрасно вкусен џем од јаболка - со кремаста нијанса и нежна конзистентност.

Забелешка: Додадете шеќер во овој рецепт само ако користите курви јаболка. Ако овошјето е слатко и не ви треба шеќер, доволно е кондензирано млеко. Нема потреба од премногу слатки - малку луѓе го сакаат зашеќерениот производ.

Состојки:

• вода - 50 гр
• јаболка - 2 кг
• шеќер - по вкус
• кондензирано млеко - 450 ml.

Дијаграм за готвење:

1. Во тенџере ставете ги готовите и исечкани јаболка, истурете вода, додадете шеќер (по потреба) и варете на тивок оган додека не омекнат плодовите.
2. Изладете ја смесата со јаболка и испасирајте ја со блендер.
3. Додадете кондензирано млеко во смесата со пирето и ставете на тивок оган.
4. Гответе со мешање додека не се згусне џемот.
5. Ставете го производот во тегли и навивајте.

Џем од јаболка и портокал

Џемот од јаболка со додаток на портокали има шармантна мека килибарна боја, проѕирна, апетитна конзистентност и пријатен вкус со нотка на цитрус. Имајте на ум дека овој рецепт е веројатно најдолгиот и најтежок за подготовка од сите. Но, ако имате доволно искуство во готвењето, можете да се справите со тоа.

Состојки:

• јаболка - 2 кг
• шеќер - 2,5 лажици.
• вода - 600 ml
• ванила во прав - 1 лажиче.
• мелен цимет - 2 лажички.
• каранфилче и пиперка - по 1 лажиче.
• морско оревче - 0,5 лажиче.
• портокали - 2 ЕЕЗ.
• сол - нотка.

Како да се направи:

1. Истурете вода во тенџере со пристојна големина и доведете до вриење на тивок оган.
2. Додадете подготвени и исечкани јаболка.
3. Покријте го садот со капак и варете на тивок оган 45 минути со постојано мешање.
4. Сега треба да ја протриете масата низ сито, притискајќи го пирето со дрвена лажица или пире. Ако има останати груби делови, фрлете ги.
5. Ставете го пирето повторно во тенџерето.
6. Додадете шеќер - вкусете по ваш вкус. Во смесата додадете зачини, кора и кора од портокал и посолете.
7. Сè измешајте и откако ќе се излади ставете го во фрижидер преку ноќ.
8. Следниот ден, тенџерето со изладената смеса ставете го на оган и варете 6 часа. Јасно е дека пожарот треба да биде минимален. Мешајте на секои половина час на почетокот, а на секои 15 минути во преостанатите 2 часа додека не завршите.

Внимание: за да ја проверите подготвеноста на производот, можете да ставите малку џем на чинија, да го изладите и да го ставите во замрзнувач. Откако масата целосно ќе се излади, поминете со прстот над неа: ако се гледа отпечаток од прст и џемот не се шири, тогаш производот е готов.

Ставете го џемот во тегли, навивајте, пастеризирајте.

Џем од јаболка во рерна

Овој рецепт ви овозможува да подготвите џем од јаболка со густа конзистентност и богат, пријатен вкус.

Состојки:

• 5 кг овошје;
• 700 гр гранулиран шеќер;
• вода 200 мл.

Инструкции:

• Јаболката сомелете ги преку мелница за месо.

• Смесата ставете ја во тенџере отпорно на топлина. Бидејќи ќе влезе во рерната, тавата не треба да има пластични рачки.
• Додадете шеќер во смесата и ставете сè во рерната. Температура - 200 степени.
• Внимавајте на тавата: веднаш штом ќе забележите дека масата почнува да врие, температурата мора да се намали на 50 степени.
• Откако ќе ја намалите температурата, оставете го пирето во рерна 3 часа.
• По даденото време, извадете ја тавата од рерната и ставете ја убавата црвеникава маса во подготвените тегли.

Гответе во бавен шпорет

Ако имате толку модерна и удобна кујнска единица како мултиварка, тогаш можете да направите и џем од јаболка во неа. Во овој случај, готвењето се претвора во удобен процес - без никакви посебни грижи и проблеми - нема потреба да внимавате, постојано да се мешате, а производот ќе испадне вкусен и ароматичен.

Состојки:

• јаболка - 1 кг
• шеќер - 0,5 кг
• половина лимон.

Инструкции:

1. Подгответе ги јаболката: измијте, извадете ги семките, излупете, исечете ги во овој случај не на четвртинки, туку на потенки парчиња.
2. Плодовите префрлете ги во садот за повеќе шпорет, истурете вода (третина од чашата), поставете го на режим на печење и доведете ги додека не омекнат.
3. Проверете ги јаболката со вилушка - ако плодовите веќе се распаѓаат, здробете ги со матење или блендер.
4. Измешајте со шеќер, исцедете сок од лимон во смесата.
5. Ставете го садот со смесата во мултиварката, повторно изберете го режимот на печење и варете го џемот еден час.
6. По готвењето, смесата поделете ја во тегли.

Внимание: не го полнете садот за повеќекратни шпорет до самиот раб - оставете малку простор - инаку масата ќе побегне кога ќе зоврие.

Џем од јаболка и тиква

Комбинацијата од јаболка и тиква е оригинална и вкусна. Покрај тоа, тиквата, како и јаболката, е многу здрава. Покрај витамини, содржи и многу влакна, кои благотворно делуваат на функционирањето на желудникот. Ние веќе го направивме ова, сега е време да го готвиме џемот.

Состојки:

• кисела јаболка - 1200 гр
• тиква - 800 гр (подобро е да се земе сорта морско оревче, овие тикви имаат најсладок вкус и сочност)
• шеќер - 1 кг
• кора од портокал - 1 лажица масло.

Инструкции:

• Подгответе ги тиквата и јаболката: измијте ги, излупете, извадете ги семките, исечете ги на ситни коцки или изрендајте на крупно ренде.

• Ставете ја тиквата во една тава, додадете малку вода и динстајте додека не омекне. Во друго тенџере истовремено динстајте ги јаболката.
• Откако ќе ги омекнат плодовите, соединете ги во една тава и промешајте.
• Додадете шеќер и варете ја смесата на тивок оган. Задолжително промешајте - изгорениот џем нема да има многу пријатен вкус и арома.
• Кога смесата темелно ќе се згусне, додадете го преостанатиот шеќер и кората.
• Кога џемот ќе почне да се оддалечува од ѕидовите, тој е готов. Ставете го производот во тегли и навивајте.

Внимание: овој џем не мора да се затвора во тегли. Можете едноставно да го покриете со пергамент и да го врзете со јажиња или конци.

Џем од круши и јаболка

Овој рецепт е ценет поради неговиот уникатен вкус - многумина го паметат уште од детството. Вака нашите баби го подготвија деликатесот - затоа, можеме да кажеме дека оваа опција е проверена на време.

Состојки:

• јаболка - 2 кг
• круши - 1 кг
• шеќер - 2 кг

Начин на готвење:

1. Подгответе го овошјето: измијте, излупете, семиња и мембрани, исечете ги на парчиња.
2. Најпрво ставете ги јаболката во големо тенџере, додадете го целиот шеќер и варете додека не омекнат околу 20 минути.
3. Додадете ја крушата и варете уште 20 минути на тивок оган.
4. Тргнете ја тавата од оган и испасирајте ја смесата со блендер.
5. Гответе уште 10-15 минути додека не завршите.
6. Тргнете ја тавата од шпоретот и веднаш истурете го пирето во теглите. Навивам.

За да може џемот да ја добие потребната конзистентност и карактеристичен пријатен вкус, подобро е да се земат кисели сорти на јаболка. Идеален: Семеренко, Антоновка, бел фил, вргањ итн.

Не заборавајте, пред да започнете со некој од рецептите, прво да ги подготвите теглите во кои ќе се чува џемот. Подобро е да се користат стаклени контејнери: тие мора да се стерилизираат, да се исушат и да имаат капачиња за запечатување или завртување. Добрата стерилизација и тесните капаци се клучот за да се осигура дека содржината не се расипува.

Внимателно изберете овошје за џем. Најдобро е да користите свежо набрани јаболка кои растат локално. Во овој случај, лекувањето ќе испадне навистина корисно. Најдобрата опција е да се готви од сопствени јаболка, но ова не е достапно за секого. Ако купувате јаболка во продавница, обрнете внимание на домашните грозни плодови - тие имаат природна арома и не се третираат со парафин. Увезените убави големи плодови често страдаат од ова.

Јаболката можете да ги комбинирате и со моркови, суви кајсии, јаткасти плодови, суви сливи и многу други корисни и интересни состојки. Во исто време, вкусот на готовиот производ е секој пат нов. Гответе, експериментирајте и изненадете го вашето семејство и гостите со нови оригинални вкусови.

Ако најдете грешка, означете дел од текстот и кликнете Ctrl+Enter.

Значи, прво, измијте ги јаболката, исечете ги сите видливи оштетувања, исечете ги и изберете го јадрото. Никогаш не ја вадам кората, не гледам потреба, затоа што по вриење и пирење воопшто не ја чувствувам.

Ги сечкаме на ситни кришки и ги ставаме во тенџере со дебело дно. Колку е поширока тавата, толку подобро, бидејќи ни треба интензивно испарување на течноста.

Во јаболката додадете 150 грама вода и ставете на оган. Прво направете го максимумот и доведете ја водата да зоврие. Следно, намалете ја топлината и варете ги нашите јаболка додека не омекнат. Мешајте сè периодично, менувајќи ги горните и долните парчиња. Се разбира, времето за готвење зависи од видот на јаболкото, но разликата овде е минимална за оваа задача никогаш не ми одзеде повеќе од 20 минути. Сосема е можно вашата сорта да омекне за само 10 минути.

Следно, треба да ја испасираме целата маса на јаболка. Постојат неколку начини. Јас го користам најлесниот - користам блендер за потопување. Ако го немате, можете малку да ја изладите масата (за да не ви изгорат рацете) и да ја поминете низ мелница за месо. Или едноставно можете да мелете сè низ сито или сито со мали дупки.

Сосот од јаболка го враќаме во тавата (ако користевте блендер за потопување, тогаш сите манипулации се направени во истата тава, што е исто така плус - има помалку садови за миење), повторно ставете го на оган и доведете го џем да зоврие.

Време е за шеќер и ароматични додатоци. Не инсистирам на моите вкусови, можете да исклучите сè, па дури и сè, од списокот, освен, се разбира, шеќерот, но лично повеќе сакам да го додадам сето горенаведено, бидејќи аромата на џемот е многу збогатена. што е добра вест.

Така, додадете шеќер, цимет, суво нане (можете да користите неколку свежи стебленца, а потоа само да ги изберете на крајот од готвењето), свежо исцеден сок од лимон и кора од лимон (од околу половина поголем лимон) во тенџере со сос од јаболка. . Можете да додадете и малку ванилин шеќер, но јас едноставно немав при рака. Прилагодете ја количината на шеќер, бидејќи ако јаболката се многу кисели, можеби ќе ви треба малку повеќе шеќер. Малку - тоа е 100-200 грама.

Измешајте сè, намалете ја топлината на минимум и варете уште околу половина час. По ладењето, џемот ќе стане малку погуст.

Додека џемот од јаболка се вари, стерилизирајте ги теглите. Лично, ги мијам со сода бикарбона, ги исплакнувам темелно со топла вода, а потоа ги ставам во микробранова печка со полна моќност околу две минути. Тоа е тоа, теглите се суви и стерилни.

Ставете неколку каранфилчиња и пиперка на дното на теглата.

Време за готвење- 1 час 15 минути

Излезете- 1,3 литри подготвен џем

Се верува дека џемот првпат бил приготвен во Полска пред повеќе од 200 години. Во превод од полски, зборот „џем“ значи производ направен од пире од овошје или бобинки, варени со шеќер додека не се згусне.

Можете да подготвите слатко задоволство од апсолутно сите бобинки и овошје, но најчест е џемот од јаболка.

Многу домаќинки знаат да направат џем од јаболка дома, но не многу луѓе го готват. На крајот на краиштата, за да готвите вистински вкусен овошен десерт со добар квалитет, потребна ви е одредена вештина и доволно слободно време. Но, од друга страна, ако одлучите да готвите џем од јаболка за зимата дома, ќе добиете неверојатно вкусен десерт кој не само што може да се вкуси со чај во студените денови, туку може успешно да се користи и во било која печива.

Добро е да се готви џем од јаболка од зрели, дури и презрели плодови. Можете да користите малку мелено овошје, се додека на нив нема скапани точки. На крајот на краиштата, овошјето со расипани страни содржи микотоксини, што е небезбедно за нашето тело.

Јаболката се дробат сурови со помош на мелница за месо. Или сварете ги парчињата јаболка додека не омекнат, а потоа сомелете ги низ сито или испасирајте ги со блендер. Потоа овошното пире се вари со шеќер до густа конзистентност. За време на процесот на готвење, масата на јаболката треба да се намали за половина. Кога готовиот џем од јаболка ќе се стврдне, треба да има таква конзистентност што може да се исече со нож.

Принципот како да се направи џем од јаболка ни е јасен. Но, кога готвите овошно пире, може да наидете на фактот дека гори до дното на тавата или „пука“. Овој проблем може да се реши со подготовка на џем од јаболка во бавен шпорет. Современиот асистент на многу домаќинки може значително да го поедностави и забрза процесот на подготовка на десерт.

Врелиот џем се става во чисти стаклени садови и се покрива со капаци. Некои домаќинки дополнително печат џем во тегли во рерна. Во исто време, на површината на масата се формира густа заштитна фолија, благодарение на што работното парче се чува за зима многу подолго.

Џем од јаболка, рецептот со чекор-по-чекор фотографии е претставен подолу, е густ, ароматичен со природен овошен вкус.

Како да направите џем од јаболка дома за зима:

Измијте ги зрелите, миризливи јаболка, излупете ги и исечкајте ги на парчиња со произволна големина.

Јаболката прелијте ги со малку вода и варете ги на тивок оган со затворен капак.

Сега мекото овошје може лесно да се пасира со помош на блендер.

Покријте ја тавата со сос од јаболка, ставете на тивок оган и варете 25-30 минути. Погрижете се периодично да мешајте со дрвена шпатула или лажица за да не се загрее смесата.

Додадете шеќер во врелото овошно пире, измешајте темелно и динстајте на тивко додека не се згусне. Имајте предвид - времето за подготовка на џем директно зависи од неколку фактори. На пример, ако јаболката се сочни, тогаш треба да се варат подолго. Но, ако користите сад со широко дно за џем, тогаш течноста од овошното пире ќе испари многу побрзо, па времето за готвење е значително намалено.

Проверете го степенот на подготвеност на џемот вака. Истурете малку слатка маса во лажица и оставете ја да се излади. Ако џемот цврсто се држи во лажицата, не се шири или испадне, тогаш е готов! Додека е жешко, ставете го џемот во чисти тегли и свиткајте во виткање.

Вкусниот десерт подготвен однапред ќе го воодушеви целото семејство во зимските вечери и ќе ги надополни витаминските резерви на телото. Лесно се подготвува џемот од јаболка. Следејќи ги едноставните чекори од рецептот, добивате деликатес од кој е тешко да се откинете. Освен што се користи како десерт, се користи и како фил за домашна печива.

Кога правите каков било џем, треба да ги следите сите чекори во рецептот, но има неискажани правила за подготовка на десертот. Секоја домаќинка треба да ги знае.

• Подготовката на деликатеси е долг процес. Јаболката се варат, па се пасираат или се мелат во мелница за месо и се варат. Се зависи од рецептот или желбата на домаќинката.
• Не можете да готвите џем во алуминиумски сад, тој се оксидира за време на процесот на готвење.
• Најдобро е да користите садови за готвење од нерѓосувачки челик со дебели ѕидови. Емајлираните садови за готвење ќе изгорат.

Кога готвите, садот не треба да се затвора, тоа ќе овозможи течноста да испари побрзо.

• Гранулиран шеќер се додава најмалку половина од тежината на овошјето. На овој начин џемот се чува подолго.

Со текот на времето, ќе се појават и други суптилности на готвењето, секоја домаќинка има своја.

Подготовка на јаболка

Првиот чекор е да се подготви главната состојка. Половина од успехот зависи од исправноста на процесот. Создавањето соодветни услови нема да биде тешко, треба да ги подготвите сите состојки и да започнете со готвење.

• Сортирање на овошје. Изберете идентични примероци, препорачливо е да се отстранат сите сомнителни. Расипани не треба да влезат во лекувањето. Тие ќе го уништат вкусот на готовиот десерт. Се отстрануваат и презрелите примероци.
• Јаболката се делат на кришки и се сечат центрите. Потоа започнуваат понатамошна обработка и го мелат со помош на мелница за месо или процесор за храна.

Откако јаболката се подготвени, продолжете со другите чекори од рецептот.

Рецепти за правење џем од јаболка за зима

Првото спомнување на џем било забележано пред 250 години. Рецепти има многу, секоја домаќинка избира по вкус и индивидуални преференции на членовите на семејството. Домашните услови не се пречка за готвење на овој десерт.

Едноставен рецепт

Колку е поедноставна подготовката, толку повеќе обожаватели има рецептот. Правењето џем не е воопшто тешко, бидејќи брзо се готви. Треба да земете 1 кг јаболка и шеќер. Подолу е чекор-по-чекор процедура.

• Чекор 1. Исечете ги плодовите по случаен избор на парчиња јадрото не треба да се отстранува. Сè што е неупотребливо ќе остане во ситото по бришењето.
• Чекор 2. Подготвените парчиња прелијте ги со вода за да ги покрие јаболката. Гответе 10 минути. Откако ќе го подготвите, исцедете ја течноста и оставете да се излади. Потоа протријте ја смесата низ сито.
• Чекор 3. Истурете го целиот шеќер во неа и доведете до вриење на средна топлина. Потоа намалете ја топлината на максимум и варете со постојано мешање.
• Чекор 4. Времето за готвење трае 30 минути, можеби повеќе или помалку. Зависи колку сочни биле јаболката.
• Чекор 5. Готовиот десерт ставете го во тегли и ставете го под топло засолниште додека целосно не се излади.

Во рерната

За да готвите џем во рерната, не треба да правите ништо комплицирано. Ќе ви требаат:

• 1 кг јаболка, по можност слатка и кисела сорта;
• 0,8 кг гранулиран шеќер;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 0,5 лажици. изладена зовриена вода;
• 0,5 лажици. цимет.

Подготовка:

1. Исечете ги плодовите, отстранете ја кората и јадрото. Се сече на тенки парчиња. Истурете вода во тава, истурете лимонска киселина во неа. Додадете сецкани плодови таму.
2. Откако смесата ќе зоврие 10 минути, исцедете ја целата вода. Додадете 0,5 чаши зовриена вода со цимет. Продолжете да крчкате додека парчињата јаболка не станат меки.
3. Мелете со помош на блендер.
4. Кога рерната ќе се загрее на 200⁰C, ставете го садот со препаратот во него и динстајте 3 часа. Мешајте повремено.

Правилно подготвениот џем ќе го задоволи целото семејство.

Во бавен шпорет

За оние кои имаат бавен шпорет, подготвувањето десерт е уште полесно. Потребни ви се 1,5 кг јаболка, 2 лажици. гранулиран шеќер, 1 стапче цимет и кора од 1 лимон.

Јаболките се лупат, се лупат и се сечат на кришки. Во исто време, подгответе ја кората од лимон без да го допирате внатрешниот бел слој, што го прави готовиот деликатес горчлив. Врз подготвените парчиња посипете сок од лимон.

Посипете сè со шеќер и измешајте. Ставете сè во садот со повеќекратни шпорет и поставете го режимот „Jam“ 1 час. Кога ќе помине времето, сè се дроби со помош на блендер.

Повторно вклучете го истиот режим 30 минути. Готовиот џем се става во тегли и се остава на складирање.

Џем од јаболка и тиква

За да го направите овој одличен десерт, ќе ви требаат: 1,2 кг кисели јаболка, 0,8 кг тиква, 1 кг гранулиран шеќер, 1 лажица масло. лажица кора од портокал.

Главните состојки се сечат на коцки, подобро е да не се мешаат заедно. Одделно динстајте ги двете компоненти додека не омекнат. Потоа соединете и мелете со блендер.

Готовата маса ставете ја на тивок оган и истурете 500 гр шеќер во неа. Гответе додека смесата не почне да се згуснува. Потоа додадете го преостанатиот гранулиран шеќер и кората од портокал. Готовиот десерт се става во тегли и се чува.

Со кајсии

Домаќинката која не се плаши од експерименти складира повеќе витамини за зимата. За подготовка на џем ќе ви требаат: 0,6 кг јаболка, 0,5 кг кајсии, 0,5 кг гранулиран шеќер.

Излупените и варени јаболка и кајсии сомелете ги со процесор за храна. Ставете сè во сад за готвење. Гответе на тивок оган 20 минути, додадете шеќер во смесата. Гответе уште 20-25 минути со постојано мешање. Истурете во подготвени садови и складирајте.

Џем од јаболка и тиквички за зима

Со комбинирање на овие состојки се добива одличен десерт кој ги воодушевува сите со своите вкусни карактеристики. Ќе ви требаат 1 кг тиквички, 3 кг јаболка, 2,5 кг гранулиран шеќер, 0,5 лажиче. ванилин.

Подгответе ги главните состојки со отстранување на кожата и семките. Мелете и ставете на оган. Се вари 45 минути, се меле со блендер. Додадете шеќер и варете уште 30 минути. 5 минути пред подготвеноста, додадете ванилин. Џемот ќе биде густ. Готовиот десерт ставете го топол во тегли и чувајте го.

Џем од јаболка со ксилитол

Овој деликатес лесно се подготвува. Потребно: 1,2 кг јаболка, 0,5 лажици. вода, 110 g ксилитол.

Рецептот е погоден за дијабетичари.

Плодовите се лупат и се лупат, се сечат на парчиња и се ставаат во сад за готвење, во него се истура вода и се става на оган. Меките плодови се дробат со блендер, се додава ксилитол и се вари 30 минути. Подготовката мора често да се меша. Готовиот десерт се истура топол во тегли и се чува.

Џем од јаболка со цимет

Овој деликатес излегува вкусен. За да го подготвите ќе ви требаат: 1 кг јаболка, 0,8 кг шеќер, 1 лажица масло. вода, 0,5 лажиче. цимет.

Одделно подгответе сируп од чаша вода и шеќер. Излупете ја главната состојка и исечете ја на коцки. Додадете сецкани плодови во подготвената течност и варете, постепено истурајќи го целиот гранулиран шеќер. Потоа тргнете го од оган и оставете да се излади.

Откако ќе се излади, додадете цимет и вратете го на оган. Гответе додека не се постигне саканата дебелина. За да го забрзате процесот, пасирајте со рачен блендер. Потоа ќе бидат потребни 15-25 минути за готвење.

Начини за складирање на џем

Се препорачува десертот да се чува на ролна. За да го направите ова, сè уште е жешко, се истура во тегли и се навива. Потоа се отстрануваат да се изладат на собна температура еден ден и дури потоа се отстрануваат во специјално опремена просторија или визба.

Ако правилно го готвите деликатесот, почитувајќи ги пропорциите 1:1, тогаш можете да го чувате со обични завртки или најлонски капаци.

Готвењето на десертот не е воопшто тешко, само точно следете ги сите чекори од рецептот.