Сигурно знам дека не сум единствениот кој навистина сака домашна печива, нè има многу :) На крајот на краиштата, штом ќе пробате прекрасни домашни пити, пити и колачиња, домашните печива веќе нема да ви изгледаат вистински вкусно за тебе. Разликата ќе биде очигледна, а не во корист на печива купени во продавница. Секако, има пекари кои произведуваат вкусни производи, но и таму нема да најдете пити со путер или павлака (фил), со најсвежи бобинки и овошје, со љубов избрани за сопствено домашно печење.

Денес сакам да зборувам за многу вкусна, светла и убава пита со фил од вишни и кисела павлака. Ова не е само пита, тоа е најделикатниот десерт во форма на пита, кој ги комбинира слаткоста на кремот (филот) и киселоста на бобинките, а сиот овој раскош е надополнет со неутралната крцкава основа на пита. Сакам пити со фил од павлака!

Оваа пита со фил од вишни и павлака ме плени уште пред да почнам да ја подготвувам. Кога видов фотографија од готовата пита на Интернет, веднаш сфатив дека дефинитивно ќе ја направам, и тоа во блиска иднина. Така дојде овој ден. Питата со фил од павлака и вишни испадна супер! Апетитна и убава, може да ви го подигне расположението и да го претвори обичниот ден во мала прослава на вкусот.

Имајте на ум дека наместо цреши, можете да користите апсолутно какви било бобинки или парчиња овошје (на пример, праски, боровинки, рибизли итн.).

Состојки:

• 100 гр путер
• прстофат сол
• 2 чаши брашно + 2 лажици брашно
• 1/2 лажичка прашок за пециво
• 1/2 шолја павлака + 1 шолја павлака
• 1 чаша шеќер
• 1 јајце
• 500 гр цреши
• 1 лажица скроб + 1 лажица скроб
• 1/2 лажичка ванилин шеќер

Пита со вишни со фил од павлака, чекор по чекор рецепт

Измерете две нивоа чаши брашно (шолја 250 ml) и просејте го во сад за месење тесто. Додадете малку сол и половина лажичка прашок за пециво во брашното.

Во садот со брашно (може да се замени со маргарин) додадете 100 kW путер, исечен на парчиња и малку растопен.

Со раце сомелете ги брашното и путерот додека не добиете таканаречени трошки од брашно.

Потоа во тестото додадете половина чаша павлака (можете да додадете една лажица повеќе).

Павлаката измешајте ја со трошките од брашно, па тестото ставете го на масата и убаво замесете го. Доколку е потребно, посипете ја површината на масата со мала количина брашно. Резултатот е топка од тесто. Ставете го во кеса и ставете го во фрижидер 10 минути.

Во оваа фаза на подготовка на питата со фил од павлака и вишни, исклучете ја рерната и загрејте ја на 180 степени.

Додека тестото се лади, подгответе го филот од павлака за питата. Прво, измерете една чаша шеќер без табла и изматете во јајце. За вкус ќе додадеме и половина лажичка ванилин шеќер.

Со миксер (можете и без него) измешајте го шеќерот со јајцето.

Потоа во смесата додадете две лажици брашно и една лажица скроб. Овие состојки ќе овозможат филот од павлака да ја добие конзистентноста на пудинг додека се пече питата со вишни и да не се распадне при сечење на питата на парчиња. Повторно измешајте ги состојките со миксер додека не се изедначат, без да останат грутки од брашно.

Во филот додадете една чаша павлака.

Последниот допир со миксер и го имаме готов филот од павлака.

Останува само да се справиме со црешите. Тие треба да се измијат темелно и да се отстранат семките. Со рацете лесно исцедете го вишокот сок.

Во чинијата со вишните додадете една лажица (без слајд) скроб и измешајте. Така ќе ги „запечат“ црешите и при печењето нема да испуштаат сок во филот од павлака.

Да се ​​вратиме на тестот. Веќе доволно се излади и можете да продолжите да работите со него. За да испечеме пита со фил од павлака и вишни, потребен ни е калап. Јас користев пружинска тава со дијаметар од 23 см.

Расукајте го тестото во тркалезна форма. Дебелината на таков слој е приближно 5-7 mm. Го ставаме во калапот и го формираме дното на питата и ѕидовите. Ѕидовите мора да бидат со иста висина околу целиот периметар.

Откако основата на питата ќе се стави во тавата, можете да почнете да ја филувате со фил. Внимателно ги ставаме црешите во скроб по дното на идната пита со фил од павлака.

Потоа во мали порции истурете го филот од павлака врз црешите, пополнувајќи го со него целиот простор помеѓу црешите.

Формата со уште сировата пита ја испраќаме во рерната која досега е загреана и ја печеме питата со фил од павлака и вишни на 180 степени 45-50 минути. Готовата пита ќе ја стекне карактеристичната густина на филот од павлака и румени рабови.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Ви предлагам да ја подготвите мојата омилена и многу вкусна пита од кус леб со фил од вишни и павлака. Ваквите колачи можете да ги подготвите и со свежи или замрзнати. Замрзнатите бобинки мора однапред да се отстранат од фрижидерот, бидејќи состојките за полнење мора да бидат на собна температура.
Во овој рецепт ја подготвив питата во тавче со пречник од 20 сантиметри.
Ќе бидат потребни 60 минути за подготовка, а горенаведените состојки ќе направат 6 порции.

Состојки:

За тестот:

- путер - 100 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- пченично брашно - 230 g;
- прашок за пециво - 5 гр.

За полнење:

- полномасна павлака – 250 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- гранулиран шеќер - 160 g;
- пченично брашно - 35 g;
- конзервирани цреши - 150 гр.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Во широк сад истурете пченично брашно, додајте прашок за пециво, па додајте изладен путер исечен на коцки.




Со раце истријте ги брашното и путерот, скршете сурово пилешко јајце и измесете го тестото. Ако излезе кул, тогаш додадете една лажица ладна вода.




Готовото тесто расукајте го во топка и ставете го во фрижидер 20 минути.




Сега ги подготвуваме таканаречените празни печива. Расукајте го тестото, ставете го во тавче во форма на пружина и израмнете го. На тестото ставете хартија за пергамент и одозгора посипете грав или грашок.
Тавата се става во загреана рерна на 175 степени и се варат 15 минути.
За полесно да ги извадите готовите печива од тавата, ставете хартија за печење на дното на тавата и притиснете со прстен.






Додека се пече подлогата направете го филот од павлака.
Измешајте ги јајцето и гранулираниот шеќер во сад.




Додадете полномасна павлака и пченично брашно, измешајте додека не се изедначи.




Извадете ја основата од рерна и во неа прелијте го филот од павлака. Конзервираните цреши ставете ги на сито, кога сокот ќе се исцеди, ставете ги бобинките врз питата. Колку повеќе бобинки, толку повкусно.




Повторно ставете ја тавата во рерна и варете уште 40 минути. Готовиот колач изладете го, извадете го од калапот и изладете го на решетка.
Послужете топло или ладно, со шолја силен чај.






Добар апетит!
Нема да биде помалку интересно

Со сета разновидност на рецепти за колачи и пити што ги знаеме и подготвуваме, постои еден рецепт кој ќе ги задоволи сите ваши потреби за вкус - ова е пита со павлака со вишни или, модерно кажано, пита со вишни. Нежен е, сочен, ароматичен, неверојатно вкусен и што е најважно, едноставен и брз за подготовка.

Состојките се едноставни, често можете да ги најдете во фрижидер, а ако не, купувањето нема да ви биде проблем. Дури и неискусен готвач може да се справи со подготовката на таква пита.

Пита со кисела павлака со цреши направена од пециво со кратки кора

Кујнски алатки:печка; Чинија; лажица; сито; сад за печење; размахване; чинија; сито.

Состојки

Подготовка

Подготовка на тестото

1. Растопете 70 грама путер на кој било начин погоден за вас; јас го направив тоа во водена бања.
2. Во сад истурете го растопениот путер и додадете 70 грама павлака.
   
   
3. Просејувајте 120 грама брашно и 1 лажичка прашок за пециво низ сито во кремаста смеса од павлака.
   
   
4. Измешајте го брашното со лажица или шпатула со кружни движења додека не се изедначи. Кога тестото ќе стане тешко за мешање, почнете да го месите со раце. Резултатот треба да биде меко, еластично тесто кое не се лепи за вашите раце.
   
   
5. Земаме сад за печење, го имам со дијаметар од 20 см, рамномерно распоредете го тестото по дното и страните на формата. Ставете го во замрзнувач додека го подготвувате филот.
   
   

Подготовка на филот

Составување на питата

Подготвени!Ќе бидете воодушевени од сочноста и деликатниот вкус на оваа пита.

Видео рецепт

Оваа кратка приказна го прикажува процесот на подготовка на пита со вишни до најмал детал. Откако ќе ја погледнете, нема да имате никакви прашања или сомнежи околу правењето на оваа вкусна пита.

Пита со павлака и вишни од тесто од урда

Време за готвење: 1 час 10 минути.
Број на порции: 6 порции
Калории: 236 kcal
Кујнски алатки:печка; Чинија; сито; кујнска четка; сад за печење (зедов пружинска тава); пергамент хартија; лажица; тркалачки игла; размахване; широк сад.

Состојки

Подготовка

Подготовка на тестото

1. Во сад истурете 5 лажици растително масло, 5 лажици млеко, 3 лажици шеќер, 100 грама урда.
   
   
2. Изгаснуваме ½ лажичка сода со околу ½ лажичка оцет и додаваме во тестото.
   
   
3. Просејте 200 грама брашно и измешајте со лажица. Кога тестото ќе стане тешко за мешање, замесете го со раце. Отпрвин ќе биде малку леплив, но по само неколку минути се спојува и лесно се меси без да се лепи за раце.
   
   
4. Обложете ја тавата за печење (зедов пружинска тава) со хартија за печење и намачкајте го дното и страните со растително масло со четка.
   
   
5. На работната површина истурете 1 лажица брашно и врз неа ставете го тестото со сукало за да се расука круг со пречник малку поголем од дното на тавата во која ќе ја печеме тортата.
   
   
6. Расуканото тесто внимателно префрлете го во калапот и израмнете го, правејќи мал раб. Стави на страна.
   
   

Подготовка на филот

Составување на питата

Voila, вкусен десерт за чај или кафе е подготвен!

Видео рецепт

Визуелно помагало за подготовка на пита со павлака и вишни на тесто од урда. Видеото нема да ви одземе многу време, туку ќе ве поттикне да подготвите вкусна пита.

Ининг

Питата може да се сервира или топла или ладна. Кога е топол, филот е малку течен, но штом ќе седне во фрижидер, се стегнува и питата станува како чизкејк. Вкусно е како и да се служи.

Пита со вишни со кисела павлака– ова е една од најдобрите комбинации на вкусови ирецепти со фотографии и така едноставно.Пита со вишни и павлака Излегува многу нежно, вкусно, слатко со кисело, таква пита е добро да се подготви не само за секојдневна домашна вечера со семејството, туку и за празнична маса кога очекувате гости.

Опции за готвење

• Секоја бобинка би била вкусна во оваа пита, како што се јагоди, капини или боровинки. Се зависи од вашите преференции и од она што го имате. Добрата работа е што можете да користите и свежи и замрзнати бобинки, благодарение на ова можете да направите пита во секое време од годината.
• Може да се готви не само во рерна, туку и да се направи. За луѓето кои постат, рецептот би бил добар додаток на менито.
• Вкусно е да се направи со овој фил од вишни. Па, ако сакате урда или немате павлака дома, тогаш рецептот ќе ви биде божји дар.

• Изберете бобинки со кисело, тие го истакнуваат слаткиот вкус на полнењето и тестото од павлака.
• Ако бобинките се водени, подобро е да се отстрани вишокот течност што е можно повеќе, да се истурат бобинките во цедалка, во спротивно филот ќе испадне воден, а исеченото парче од питата нема да ја задржи формата, туку ќе се рашири. на чинијата.
• За да го направите тестото рамномерно густо, расукајте го со сукало, ставајќи го помеѓу два листа пергамент.

Тоа е сè што би сакал да го истакнам во овој рецепт. Според мене, сè е многу едноставно, брзо и во исто време вкусно. Изненадете се себе си и вашите најблиски подготвувајќи сепита со вишни со фил од павлака , ќе го ценат! Со нетрпение ги очекувам вашите коментари за рецептот, а можеби и дополнувања и коментари!

Најдобрите рецепти за пита со цреша

50 минути

245 kcal

5/5 (1)

Научив како да готвам вкусна пита со вишни со полнење кисела павлака од мојата свекрва: таа еднаш сподели со мене советска книга за готвење со детален рецепт со фотографија од готовиот производ. Оттогаш, се подготвувам само според овој водич, бидејќи со текот на годините никогаш не успеав да најдам побалансиран и посигурен извор.

Класичниот рецепт претрпе одредени промени за да го олесни процесот на месење тесто и подготовка на филот, но останува исто толку едноставен и брз. Денеска ќе ви ја претставам мојата омилена пита од павлака со вишни, која дефинитивно ќе ви го задоволи вашето слатко дома!

Кујнски алатки

За да може питата да се подготви брзо и без многу мака, ви препорачувам однапред да го подготвите кујнскиот прибор и прибор потребни за правење тесто и фил:

• тава за пита (пожелно е да се користи метална тава со пружина) со дијаметар од 26 cm;
• два или три пространи чинии со капацитет од 700 ml;
• прибор за јадење (лажици, вилушки и ножеви);
• тенџериња;

• мерна чаша или едноставна кујнска вага;
• памучни и хартиени крпи;
• парче пергамент хартија;
• шпатула и четка;
• размахване

Дополнително, можеби ќе ви треба блендер или процесор за храна со специјални додатоци за да подготвите некои состојки.

Ќе ви треба

Како да ги изберете вистинските состојки

Оваа пита е многу лесна за подготовка, но нејзиниот вкус директно зависи од квалитетот и свежината на состојките што ќе ги изберете.

Редоследот на готвење

1. Истурете сончогледово масло во длабок сад, додадете млеко во него.
   
   
2. Измешајте малку, додадете гранулиран шеќер, урда и сода гасена со оцет.
   
   
3. По ова, просејте го пченичното брашно во смесата и измешајте ја смесата со лажица.
   
   
4. Штом компонентите малку ќе се спојат едни со други, можете да започнете целосно месење со рака или со помош на процесор за храна.
   
   
   
5. Тавата за пита обложете ја со хартија за печење, а потоа премачкајте ја дното и ѕидовите со сончогледово масло.
   
   
6. Расукајте го тестото на кујнска маса посипете со мала количина брашно, па добиениот слој префрлете го во калапот.
   
   
   
7. Внимателно ставете го тестото во калапот, правејќи ниски страни.
   
   
8. Одделно измешајте скроб со гранулиран шеќер, додадете јајца и павлака.
   
   
   
9. Темелно измешајте, додадете ванилин шеќер.
   
   
10. Изматете ја смесата додека не добие хомогена конзистентност со помош на жица за матење или процесор за храна.
    
    
11. Потоа добиениот фил истурете го во калапот и над него внимателно ставете ја црешата.
    
    
12. Колачот се пече во загреана рерна на 180 степени околу четириесет минути.
    
    
13. Готовиот производ оставете го во фрижидер преку ноќ за целосно да се стврдне филот.
    
    

Како да ја послужите оваа пита

Би било неприфатливо да се расипе убавината на производот и да се исече на парчиња пред да се сервира. Ставете ја питата на убаво јадење, ставете ја во центарот на масата и подгответе се да примите комплименти од вашите најблиски.

Забележете и некои тајни за правилно сервирање на печива.

• Подобро е да се јаде оваа пита со лажица - тој е многу кревок веднаш по печењето и може да се распадне во вашите раце. Покрај тоа, поставете парчиња од производот на пространи чинии, ова го олеснува ракувањето.
• Не заборавајте да послужите и соодветни пијалоци со вашата пита: Најдобро оди со млеко, кафе или овошни компоитн. Можете да ставите и слатки сосови и сирупи на масата - вашиот сладок заб дефинитивно ќе ја цени грижата.

Видео рецепт за пита со фил од вишни и павлака

Видеото што го нудиме за гледање ќе ги открие сите тајни за подготовка на вкусна и нежна пита со вишни и павлака.

Како можете да диверзифицирате стандарден рецепт?

За да не се досадуваат постојано да подготвуваат пити по исти класични рецепти, готвачите се трудат да ја променат и дополнат листата на потребни состојки.

• Најголемата опасност при правењето на оваа пита е претерано сушење на тестото во рерна. Производот се покажува како тврд и премногу густ, а исто така брзо станува застарен. За да се избегне ова, Често проверувајте ги страните на питата за подготвеност.користејќи чепкалка за заби или друг остар стап.
• Филот со павлака не го матете премногу долго, бидејќи може многу да го зголеми волуменот и да го прелие нивото на страните на питата. Откако масата ќе стане целосно хомогена, можете да престанете да тепате.
• Количината на шеќер за полнење може да се зголеми, ако сте купиле премногу вишни. Исто така, бобинката можете да ја валкате во шеќер во прав пред да ја додадете во питата - за време на печењето прашокот малку кристализира, правејќи ја црешата уште поапетитна.
• За да го подобрите вашето ниво во кулинарското поле, важно е почесто да готвите пити, бидејќи само со искуство ни доаѓа вистинската вештина. На пример, обидете се да печете, кое исто така е многу вкусно и нежно. Покрај тоа, подгответе изненадувачки воздушесто и задоволувачко јадење, познато по својата едноставност и брзина на подготовка.

Питата со фил од вишни и павлака е многу апетитен, нежен и вкусен производ кој ќе му се допадне на секој член од вашето семејство. Што знаете за таквите печива? Можеби вашата баба или мајка ве научиле како да ја направите питата уште понежна и повкусна? Споделете ги вашите сопствени откритија во коментарите, ајде да разговараме подетално за печење цреши од сите страни! Добар апетит и секогаш успешни експерименти во кулинарското поле!

Оваа пита со цреши е омилена во моето семејство. Го открив летово, кога бев задоволен од жетвата на цреша и требаше да најдам опции за користење, освен замрзнување итн. Како резултат на експериментите, добивме едноставна и неверојатно вкусна пита со фил од павлака, која ни стана омилена!

Друга пита со вишни која ми се допаѓа и многу лесно се прави е овој рецепт.

пита од цреша

Соединение:

форма – Ø 25 cm

Тесто:

• 100 гр путер
• 100 мл кисела павлака
• 50 гр шеќер
• 200 гр брашно
• 2/3 лажичка прашок за пециво
• прстофат сол (по избор)

Полнење:

• 600 гр цреши (или 400-450 гр замрзнати без јазли)
• 150 мл кисела павлака
• 100 гр шеќер
• 1,5-2 лажици. лажици компир скроб (или 2 натрупани лажици премиум пченично брашно)
• 1 пакетче ванилин шеќер (по избор)

Видео рецепт за пита со вишни:

Пита со вишни - подготовка:

1. Оставете го путерот на топло место додека не омекне. Добијте ги останатите производи што ни се потребни.

   Производи

2. Измијте ги црешите и извадете ги јамките (ова го правам со задниот дел од лажичката).

   Вадење на јами од црешите

3. Направете го тестото. Во мекиот путер додадете 100 мл павлака, 50 гр шеќер, а можеби и малку сол за да го подобрите вкусот.

   Измешајте путер, павлака, шеќер

4. Измешајте сè во хомогена маса. Додадете брашно измешано со прашокот за пециво и измесете меко тесто.

   Мешање на тестото за пита со вишни
   

5. Тавата за пита намачкајте ја со парче путер и посипете со брашно.

   Подготовка на формуларот

6. Сега треба со раце да го раширите тестото преку дното на калапот и да ги формирате страните.

   Дистрибуирање на тестото

7. Измешајте ги сите состојки за фил освен вишните. Ова ќе биде пополнување.

   Совет:Доколку го подготвите филот со 1,5 суп.л-патки. лажици скроб, по печењето малку ќе се исцеди. Затоа, ако сакате да добиете погуста конзистентност на пита (како на фотографијата), тогаш треба да ставите 2 лажици. лажици скроб. Но, ние ја претпочитаме опцијата кога филот е малку течен, излегува како крем. Во последно време го правам со брашно (додавам 2 лажици), потоа е уште помек.

   Можете исто така да користите половина и пол павлака со крем, како во рецептот.

   
   
   Подготовка на филот за пита со вишни

8. Ставете ги црешите на тестото и најдобро е да ги земете рачно, дел по парче, за да остане сокот во чинијата (можете само да го пиете, нема да ни треба).

   Поставете ги црешите

9. Одозгора истурете го филот ширејќи го со лажица.

   Се филува со фил од павлака

10. Ставете ја во загреана рерна и печете 20-25 минути на 180-200 степени. Ако користите стаклена тава, ставете ја во загреана рерна, но на ладна решетка.

    Пита со вишни од рерна
    

Готовата пита со вишни треба да се исече на парчиња откако ќе се излади за да може подобро да се стегне филот.

Парче

Пред сервирање, одозгора можете да посипете шеќер во прав.

Вкусна пита со вишни

Оваа пита ја правам и со домашни замрзнати вишни (пред замрзнување ги вадам јамките и го цедам сокот) без да ги одмрзнам. Но, ако црешите се сочни, тогаш подобро е прво да ги одмрзнете и да го исцедите сокот (или можете да ги виткате во скроб).

Добар апетит!

П.С. за да не пропуштите ништо вкусно!