Урдата е една од првите намирници за возрасни со која се запознаваат бебињата. Содржи витални елементи и лесно се апсорбира од кревко тело. И има доволно рецепти за урда за децата да наполнат цела готвачка.

Фарма дома

Која урда е најдобро да им се даде на децата? Секоја мајка го поставува ова прашање. Најдобрата опција е рецепт за домашна урда за дете, што лесно се прави во бавен шпорет. Истурете литар кефир со содржина на маснотии од 3,2% во садот, поставете го режимот „Греење“ на температура од 70 ° C за 40-45 минути. Ако ви треба погуста урда, чувајте го кефирот во режимот „Задржи топло“ уште 10 минути. Главната работа е да не дозволите да зоврие. Како резултат на тоа, вистинската урда и сурутка се формираат во садот. Го закачуваме во газа кеса во два слоја 20 минути и ја цедиме течноста. Во рецепт за деца со урда со повеќе шпорети, можете да користите и млеко и жив јогурт за почеток.

Хибрид од урда

Палачинки со урда за деца се вкусно, проверено јадење. Втријте 250 гр урда со малку маснотии низ сито. Додадете јајце изматено со 1 лажица масло. л. шеќер, 1 лажица масло. л. павлака, малку сол и прашок за пециво. Во нашиот рецепт за палачинки од урда за деца, додаваме 1 лажица масло. л. брашно, но по желба може да се замени со гриз. Бидејќи подготвуваме палачинки со урда за деца во рерна, за печење ќе користиме калапи за мафини. Наполнете ги со маса од урда и ставете ги во рерна загреана на 180°C 20 минути. Пред сервирање, прелијте ги колачите со мед или џем - децата ќе ги изедат без многу убедување.

Тепсија во боја на сонцето

Рецептите со тепсија за деца се јасно привлечни за малите гурмани. Измешајте 2 јајца, 2 лажици во голем сад. л. шеќер и ½ пакетче ванилин шеќер. Ставете овде 300 гр рендано урда, 2 лажици. л. гриз и со миксер изматете ги состојките. За богат вкус и боја, додадете јаболка исечкани на коцки и замрзнати бобинки во тестото. Добиената маса ставете ја во сад за печење со фолија или во поделени керамички форми и ставете ја во рерна 40 минути на 180°C. Оваа елегантна тепсија ќе им се допадне и на пребирливите луѓе, а покрај тоа, придобивките од урдата за деца се откриени во целост.

Носталгија за чизкејкови

Колачите со сирење ги сакаат и возрасните и децата! Готвењето не е многу тешко, а резултатот е секогаш над сите пофалби! Квасец - 28 g - истурете 200 ml млеко малку над телесната температура, но не повисока од 42 ° C и оставете го настрана 15 минути. Извадете 170 гр путер од фрижидер, исечете ги на парчиња и оставете да отстои додека не омекне. Во сито просејте 500 гр брашно. Во млекото додадете 1 јајце, прстофат сол, 1 лажица масло. л. шеќер, семки од ванила (1 под) и брашно. Потоа путер. Измешајте го тестото. Ставете го тестото на топло место 40 минути покриено со крпа. Подгответе го филот: измешајте 50 гр урда, 50 гранулиран шеќер, 90 гр павлака, 1 јајце. Ако има грутки во урдата, протријте низ сито. По желба во филот можете да додадете кора од лимон или ванила, како и малку суво грозје. Работната површина посипете ја со брашно. Тестото поделете го на 14 дела, виткајте топчиња, малку израмнувајќи ги. Во нив правиме вдлабнатини со чаша или чаша. Префрлете ги во плех обложен со хартија за печење. Во секој чизкејк ставете го филот. Оставете да отстои 10-15 минути. Загрејте ја рерната на 180°C. Премачкајте ги со малку изматено јајце и млеко и ставете во рерна 25 минути.Погрижете се чизкејковите да не изгорат или исушат. Тестото треба да остане многу нежно. Готовите колачи со сирење посипете ги со вода и ставете ги под крпа. Дури и најпребирливите гурмани нема да одбијат таков деликатес со урда!

Лажни мрзливи кнедли

Ако детето тврдоглаво одбива, направете мрзливи кнедли. За нив, подобро е да се избере зрнеста урда. Замесете густо тесто од 500 гр урда, 3 лажици. л. шеќер, 3 јајца, 4 лажици. л. брашно и прстофат сол. Се витка во неколку дебели колбаси, се сече на парчиња со дебелина од 2 см и се валка во брашно. Доведете големо тенџере со вода да зоврие, додадете малку сол и внимателно спуштете ги мрзливите кнедли во него. Варете ги не подолго од 5 минути од моментот кога ќе зовријат и фатете ги со решеткана лажица. За да ги направите мрзливите кнедли со урда за деца хит, прелијте ги со џем од малини или кондензирано млеко.

Коверти со тајна

Печењето за деца, особено нежни ронливи колачиња, секогаш им носи радост. Со вилушка замесете 400 гр урда и изматете 4 јајца. Сомелете 200 гр омекнат путер со 200 гр шеќер и додајте во масата од урдата. Овде просејте 3 чаши брашно со 1 лажиче. прашок за пециво додека го месите тестото. Расукајте широк слој, исечете го на квадрати со страна од 7-8 см.На нив ставете парче мармалад и спојте ги спротивните агли од тестото правејќи пликови. Печете ги 20-25 минути на 180°C. Во меѓувреме, колачињата со урда за деца се кафеави, имате време да подготвите сè за пријателска чајна забава.

Облак во глазура

Ниту едно дете нема да одбие слатки сирења. Лесно е да се направи ова јадење со урда за деца дома. Изматете 200 гр урда, 100 гр павлака, шеќер во прав и путер во мазна маса. Растопете ја чоколадната лента и обилно намачкајте ги силиконските калапи за бонбони со неа, целосно покривајќи ги ѕидовите. Ги ставаме во замрзнувач да се стегнат. Следно, намачкајте ја масата од урда, оставајќи празен центар и повторно изладете ги калапите. Сирењата ставете ги во фрижидер 30 минути. Сега можете да го разгалите вашето слатко со вкусно уживање.

Какви рецепти за јадења со урда за деца имате во вашата свинче банка? Можеби и вие самите смисливте нешто посебно за нив? Споделете ги вашите омилени јадења и тајните на нивното подготвување со другите читатели на нашиот клуб.

Изборот на урда за детски јадења треба да се пристапи со посебно внимание. Најдобро решение би било да го подготвите сами. Можете да добиете 300 гр здрав ферментиран млечен производ од 0,5 литри млеко и 1 литар кефир. Додадете кефир во зовриеното млеко, откако ќе започне изматувањето, тргнете ја тавата од оган и оставете да се излади. Добиената урда ставете ја во чиста газа, свиткана во 2-3 слоја. Добиената урда чувајте ја во фрижидер не повеќе од 36 часа.

Ако користите ацидофилус млеко за правење урда, ќе добиете производ кој може да ја инхибира активноста на гнилостните бактерии. За подготовка, ставете 700 ml млеко во водена бања. Зголемувањето на температурата го започнува процесот на виткање; добиената грутка ставете ја во газа и оставете ја да се исцеди. Како резултат на тоа, ќе добиете 100 гр здраво збогатено урда.

Прашањето за консумирање на калцинирана урда треба да се договори со педијатарот. Ако одговорот на специјалистот е позитивен, можете безбедно да се обратите за состојките: 10 или 20% раствор на калциум хлорид и млеко. Истурете 650 ml млеко во тенџере, додадете 20% раствор на калциум хлорид во количина од 6 ml. Измешајте ги состојките темелно и доведете до вриење. Кога ќе се излади се формира истата урда која се става во газа. Калцинираната урда се чува исклучиво во фрижидер.

Тепсија од урда

Ова јадење се препорачува да се дава на деца од најмалку 2-3 години, бидејќи не е препорачливо за деца под една година да го консумираат шеќерот вклучен во неговиот состав. За да добиете порција тепсија (100 g) ќе ви требаат:
- урда - 60 гр
- овошје - 10 гр
- шеќер - 5 гр
- гриз - 4 гр
- путер - 1 гр
- млеко - 15 ml
- крекери од пченица - 1 гр
- павлака - 8 гр.

Во пригоден сад измешајте ги млекото, шеќерот, урдата и гризот и префрлете ги во калап претходно намачкан со путер и попрскан со презла. Ставете ја тепсијата во рерна, загрејте ја на 180°C. По 20 минути, посипете го садот со шеќер и овошје, печете уште 10-15 минути.

Пудинг од урда

Можете да ја диверзифицирате исхраната на вашето дете со пудинг на возраст од 1,5-2 години. За пудинг со урда од јаболка ќе ви требаат:
- урда - 35 гр
- рендани јаболка - 40 гр
- јајце - ¼
- шеќер - 10 гр
- крекери од пченица – 3 гр
- путер - 3 гр
- џем - 5 гр.

Соединете ги и темелно измешајте ја пасираната урда, јаболката, шеќерот, жолчката и изматената белка. Намачкајте го калапот со путер и посипете со презла, префрлете ја смесата, ставете во водена бања и варете 45 минути. Пред сервирање, прелијте со џем или сируп.

Овошје полнети со урда

Урдата и овошјето се неверојатен тандем кој може да ги изненади децата на кои урдата не им носи многу радост. Бебињата над 2 години можат да ја диверзифицираат својата исхрана со урда и сливи. Четврт час прелијте со врела вода со 50 гр суви сливи. Исушете го со крпа и направете засек од едната страна, ако овошјето содржи семки, отстранете ги. Измешајте урда со шеќер и ставете сливи внатре. Полнетите сливи печете ги во рерна на 170°C 10 минути.

Првиот млечен производ во исхраната на детето е урда. Многу е корисен поради компонентите што ги содржи. Урда за храна за бебиња мора да биде свежо подготвена и да содржи само висококвалитетни состојки. Затоа, дадете предност на домашната урда за деца. Постојат неколку рецепти за правење урда. Постои дури и рецепт со сок од лимон. Но, не препорачуваме да го готвите, бидејќи со вриење се уништуваат 90% од витаминот Ц содржан во лимонот. Покрај тоа, урдата е многу кисела, што не е погодно за секое дете.

Рецепт 1.
100 мл млеко со малку маснотии, 1 лажиче. Кисела павлака.
Комбинирајте млеко и павлака. Оставете да зоврие на тивок оган, но не зоврие. Исклучете го, процедете - урдата е готова.

Рецепт 2.
200 мл млеко со малку маснотии, 2 лажици. л. кефир
Измешајте млеко и кефир во тенџере, доведете до вриење на тивок оган, но не варете. Процедете или избришете - урдата е готова.

Рецепт 3.
600 ml ладно варено млеко, 6 ml 20% калциум хлорид (или 1,5 суп.л-патки 10% калциум хлорид) - се продаваат во аптека.
Промешајте, ставете на оган, доведете до вриење. Изладете го и ставете го на газа. Калцинирана урда за деца е подготвена.

Како што старее вашето бебе, можете да го диверзифицирате вашето мени за урда. Ви пренесуваме неколку рецепти за јадења од урда за деца.

Јаболка полнети со урда (од 1 година)
Исечете ги јаболката попречно, извадете ја јадрото и обликувајте ги во чаши. Измешајте ја урдата со суво грозје, сечкана пулпа од јаболко и мала количина шеќер. Наполнете ги јаболката со смесата и печете ги во рерна.

Тепсија со урда за деца од 10 месеци
1 кг урда, 2 јајца, 1 лажица масло. шеќер, 100гр гриз.
Сите состојки добро се матат и се ставаат во подмачкана тава. Се пече во рерна 30 минути. Послужете со кисела павлака

Урда и пудинг од јаболка (од 1 година)
500 гр урда, 400 гр јаболка, 80 гр шеќер, 1 лажица масло. л. путер, 2 јајца, 2 лажици. л. мелени крекери.
Урдата, шеќерот, излупените и ренданите јаболка, крекерите и жолчките добро измешајте ги. Додадете ги изматените белки и нежно измешајте. Се ставаат во подмачкана форма, се покрива со подмачкана хартија и се варат во водена бања 40-45 минути. Извадете го од калапот, прелијте го со џемот.

Сос од урда (од 1 година)
2-3 лажици. л. урда, млеко, сол, сок од лимон.
Урдата се разредува со млеко до конзистентноста на кефирот, се посолува и лесно се посипува со сок од лимон.

Чизкејк
3 јајца, 3 лажици. л. фруктоза или 2 лажици. л. шеќер, 4 лажици. л. брашно, 1 пакетче ванилин, урда, кое било овошје.
Овој рецепт може да се искористи за да се направи торта за едногодишно дете.
Изматете ги жолчките со 1 лажиче. фруктоза, додадете брашно и ванилин во мали порции. Посебно изматете ги белките со 1 лажиче. фруктоза. Нежно додајте ги во смесата со жолчки. Смесата се става во калап намачкан со масло и попрскан со брашно или гриз. Печете на средна топлина 30-40 минути. Подготовка на кремот. Урда и 1 лажиче. победи фруктозата. Готовиот изладен пандишпан намачкајте го со крем и украсете го со овошје на кое детето не е алергично.

7649 0

Мрзливи кнедли

На урдата што е измачкана низ сито или помината низ мелница за месо, додадете јајце, изгмечено со шеќер и путер и брашно, измешајте сè темелно, виткајте ја во јаже, виткајте го во брашно и исечете го попречно на парчиња 4. Должина - 5 см.

Ставете ги кнедлите во зовриена солена вода и варете ги додека не испливаат.

После ова, кнедлите префрлете ги во тава намачкана со путер и ставете ги во рерна 5 минути.

Урда - 100 g, брашно - 20 g, јајца - 1/2 парчиња, павлака - 10 g, шеќер - 8 g, путер - 6 g.

Кнедли со урда

Урдата поминете ја низ машина за месо, додадете ги јајцето, шеќерот, солта и измешајте. Се замесува тесто од брашно, вода и јајца, се остава 30-40 минути под густа влажна крпа, па се расукува и се сечат мали кругови. Во средината на секоја ставете урда, спојте ги рабовите и штипнете. Ставете ги кнедлите во солена зовриена вода и варете ги на тивко вриење додека не испливаат. При сервирање прелијте со путер и павлака.

Урда - 100 g, брашно - 50 g, јајца - 1/2 парчиња, павлака - 10 g, шеќер - 5 g, путер - 8 g.

Кнедли од урда

Во пасираната урда додадете јајце, брашно, гриз, шеќер, дел од путерот, измешајте, виткајте ја во јаже и исечете ги на парчиња. Ставете ги кнедлите во зовриена солена вода и варете ги додека не омекнат. Послужете со кисела павлака и путер.

Урда - 50 g, јајца - 1/4 парчиња, павлака - 10 g, брашно - 3 g, гриз - 3 g, шеќер - 5 g, путер - 8 g.

Кнедли направени од урда и овесни снегулки „Херкулес“

Урдата протријте ја низ сито, измешајте со јајцето, шеќерот, брашното и овесната каша. Расукајте го тестото во јаже, превртете го во брашно, исечете го на парчиња. Гответе со потопување во зовриена вода 5-6 минути, а потоа префрлете го во подмачкана тава, прелијте со кисела павлака и ставете ја во рерна 5 минути.

Урда - 60 g, брашно - 15 g, овесни снегулки Херкулес - 12 g, јајца - 1/4 парчиња, павлака - 10 g, шеќер - 5 g, путер - 3 g.

Крем за урда

Сомелете ја жолчката со шеќер, додадете млеко и динстајте на тивок оган, без да зоврие. Потоа изладете ја масата и соединете со пире од урда, додадете ванилин, путер, павлака. Темелно измешајте ја смесата и изматете. Измешајте малку од павлаката со шеќер во прав, изматете во густа пена и со неа покријте ја кремата од урдата.

Урда - 100 g, млеко - 20 ml, павлака - 35 g, жолчки - 1/2 парчиња, путер - 10 g, шеќер - 15 g.

Маса од урда

Омекнатиот путер измелете го со шеќер во прав, па постепено матејќи ја додајте ја пасираната урда.

Урда - 100 g, путер - 10 g, шеќер во прав - 10 g.

Паста од урда

Урдата протријте ја низ сито, додадете шеќер во прав, павлака и сè добро измешајте.

Урда - 100 g, павлака - 10 g, шеќер во прав - 10 g.

Пудинг од урда

Втријте ја урдата низ сито или поминете низ мелница за месо со фина мрежа. Измелете ја жолчката со шеќер и путер, соединете со урда, измешајте, внимателно преклопете ја изматената белка. Смесата се става во калап, намачкан со путер и попрскан со презла, се става на плех со вода и се става во рерна 20-25 минути. Готовиот пудинг прелијте го со павлака или сируп од овошје или бобинки.

Урда - 100 g, јајца - 1/2 парчиња, павлака - 20 g, сируп - 30 g, шеќер - 12 g, путер - 8 g, крекери - 7 g.

Печен пудинг од урда со суво грозје

Во пасираната урда додајте просеано брашно, изгмечена жолчка со шеќер и измиено суво грозје. Белките се матат до густа пена и се додаваат во подготвената смеса. Се става во калап намачкан со путер и наросена со презла и се пече во рерна 25-30 минути на температура од 170-200°C. Послужете со кисела павлака, џем или овошен сируп.

Урда - 100 g, јајца - 1/4 парчиња, шеќер - 16 g, суво грозје - 10 g, павлака - 10 g, путер - 3 g, крекери - 5 g.

Парен пудинг од урда со суво грозје

На пасираната урда додадете сортано, измиено суво грозје, жолчка изгмечена со шеќер, во која се додадени млеко, гриз и стопен путер. Сето тоа се меша темелно и се соединува со изматената белка.

Смесата се става во подмачкан и презрен калап, се затвора капакот и се става во поголемо тенџере со вода, чие ниво достигнува до половина во калапот. Ставете ја тавата во рерна 40-50 минути. Готовиот пудинг прелијте го со сварен крем.

Урда - 100 g, гриз - 16 g, јајца - 1/4 парчиња, суво грозје - 10 g, шеќер - 16 g, млеко - 10 ml, крем - 10 ml, путер - 5 g.

Урда пудинг со моркови

Втријте ја урдата низ сито, додадете шеќер, брашно, жолчка, измешајте. Ситно изрендајте ги морковите со путер во мала количина на вода, откако ќе се изладат, измешајте со масата од урда, додадете ја изматената белка, внимателно измешајте, печете во рерна или во водена бања.

Урда - 100 g, брашно - 10 g, шеќер - 10 g, јајца - 1/4 моркови - 30 g, павлака - 10 g, путер - 5 g.

Урда пудинг со ориз

На урдата, испасирана низ сито, додадете ја пасирана вискозна оризова каша, шеќер, путер, жолчка, сол, измешајте, додадете ги изматените белки и повторно внимателно измешајте. Смесата се става во намрсено тавче, одозгора се мачка павлаката и се пече во рерна околу 30 минути. Послужете со кисела павлака.

Урда - 100 g, ориз - 30 g, јајца - 1/4 парчиња, шеќер - 10 g, павлака - 15 g, путер - 5 g.

Суфле со урда на пареа

Испасираната урда сомелете ја со сосот од жолчка и млеко, внимателно преклопете ги изматените белки. Префрлете ја смесата во подмачкана форма и варете ја на пареа додека не го подготвите.

Урда - 100 гр, јајца - 1/4 парчиња, млечен сос - 30 гр, путер - 3 гр.

Кефир урда

Садот за кефир ставете го во тенџере со ладна вода, ставете го на тивок оган и полека загревајте. Кога водата ќе почне да врие, извиткувањето на кефирот е завршено. Садот со кефир тргнете го од оган и оставете неколку минути на собна температура за малку да се згусне урдата, а потоа процедете ја преку газа.

Калцинирана урда

Оставете го млекото да зоврие и тргнете го од оган. Кога малку ќе се олади се додава фармацевтска калциум млечна киселина или 10% раствор на калциум хлорид растворен во мала количина зовриена вода со постојано мешање. Изладете го заматеното млеко, процедете го со газа и оставете ја сурутката да се исцеди.

Млеко - 350 ml, калциум млечна киселина - 2 g или раствор на калциум хлорид - 5 g.

Урда со домати

Соединете ја пасираната урда со пасираните домати (без кора), додајте испасиран путер, сол, ситно исечканиот зелен кромид, сè темелно измешајте.

Урда - 80 g, домати - 50 g, путер - 8 g, зелен кромид - 5 g.

Урда со рендан морков

Во урдата, изрендана низ сито, додадете ги ренданите моркови и измиеното грозје и измешајте.

Урда - 40 g, моркови - 30 g, суво грозје - 10 g.

Урда со кисела павлака

Втријте ја урдата низ сито, посипете со шеќер, прелијте со кисела павлака.

Урда - 100 g, павлака - 10 g, шеќер - 8 g.

В.Г. Лифлијандски, В.В. Закревски

Да се ​​направи тепсија или пудинг од урда за дете од 1 година е многу едноставно. Децата со задоволство ги јадат овие јадења, иако категорично може да одбијат урда во чиста форма. Секој пат можете да користите различни адитиви за да го промените вкусот.

Придобивките од урда за дете

Урдата е неопходна за целосно функционирање на телото на детето. Многу мајки не знаат колку урда може да јаде едногодишно дете. На оваа возраст, дневната порција урда е 50 g или 100 g секој втор ден. Но, откако ќе наполнат 1 година, децата може да одбијат да јадат урда во чиста форма. Мајките можат да бидат лукави и да направат вкусни десерти од урда, како што се пудинг или тепсија. За пребирливите 1-годишни деца, ваквите јадења со урда се одлична алтернатива.

Постојат многу едноставни рецепти кои можете да ги подготвите за вашето бебе.

Рецепт за тепсија од урда со банана

Тепсија со урда со банана за едногодишно бебе може да се подготви според следниот рецепт. Ќе ви требаат:

• 500 гр урда
• 3 супени лажици. Сахара
• 2 лажици. гриз
• 1 јајце
• 2 лажици. павлака со малку маснотии
• 1 лажиче путер
• 1 лажица масло. растително масло
• 2 банани
• 5 g ванилин

Исечете ги бананите на мали парчиња и измешајте ги со останатите состојки освен павлаката и путерот. Ќе ви треба путер за да го подмачкате садот за печење. Откако ќе се подготви калапот, рамномерно ставете ја смесата во калапот. Одозгора намачкајте ја целата маса со кисела павлака и ставете ја тавата во загреана рерна. Температурата на рерната треба да биде околу 230 степени. Време на печење 30 минути до златно кафеава боја. Тепсија со урда подготвена според овој рецепт ќе му се допадне на секое едногодишно дете.

Рецепт за пудинг од урда

Не помалку вкусен може да биде и пудингот од урда подготвен по следниот рецепт. Ќе ви требаат:

• 150 гр урда
• 1 лажица масло. павлака со малку маснотии
• 50 гр суво грозје
• 1 лажица масло. млеко
• 1 лажица масло. гриз
• 1 јајце
• 10 гр путер

Одделете ја жолчката од белката и додајте ја во урдата. Ставете ја белката засега во фрижидер за подоцна полесно да се измати. Измешајте ги жолчката, урдата, павлаката, млекото и гризот. Оставете ја смесата да отстои 20 минути. Во тоа време, излупете ја бананата и исечете ја на мали парчиња, а потоа додадете ја во вкупната маса. Наместо банана, можете да додадете друго овошје или сушено овошје. Оладениот протеин мора да се измати додека не стане пенеста и постепено да се додава во целокупната смеса. Намачкајте го садот за печење со путер, ставете го подготвеното тесто таму и повторно измешајте. Загрејте ја рерната на 200 степени и таму ставете го калапот со смесата. Времето за печење е 30 минути, по што можете да го извадите пудингот и да го прелиете со сладок сос или карамела. За дете од 1 година не може, а да не му се допадне ваквиот пудинг од урда, а освен тоа овој десерт е здрав.