ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಲಘು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು
ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು
- ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಕಹಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಉಚ್ಚಾರಣೆ" ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))
ವಿಷಯ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪರೂಪದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಬಹುದು - ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ / ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ವಲಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ
ಹುರಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ (!) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ, ಸರಳವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ರೋಲ್ಗಳು
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1378 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದೋಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ನೀಲಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೀರದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನೋಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಫಲಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಅಂಶ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
- ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ.
- ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫಿಗರ್ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ಕಪ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶ) ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1596 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ + ಹುರಿಯಲು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ (ಎಲೆಗಳು) - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ (8-10 ಮಿಮೀ) ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಸಾಸ್ ಆಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.
ಹುರಿದ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1047 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸರಳ ಹಸಿವು - ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದದ್ದು. ಒಲೆಯ ಬಳಿ ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದಪ್ಪ (1 ಸೆಂ) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ!
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಒಂದು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದವರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 923 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವು - ಚೀಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, "ಗೋಪುರಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2 ನೀಲಿ ವಲಯಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ), ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪದರವಿದೆ. ಮೇಲೆ ಇದು ಟೋಪಿಯಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮಾನ (!) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರೂಪ "ಗೋಪುರಗಳು". ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1973 kcal.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುನಃ ಬರೆಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತೊಳೆದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1067 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಫ್ರಿಟಾಟಾದಂತೆಯೇ ಸರಳವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.
- 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
- 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1946 kcal.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಇದು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನೆನೆಸಲು 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 728 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಬಲ್ಬ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂಲತತ್ವವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
- ದಪ್ಪ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಎಳೆಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬುವುದು, ಅದು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಹ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
ವೀಡಿಯೊ
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- 1) ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು (ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು) ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಿರುಳಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು "ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ".
- 2) ನೀವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೇರವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೈಲವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ವಿವರಣೆ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ- ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೆನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು, ಆದರೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ಸರಿ, ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(1 ಪಿಸಿ.) -
(2 ಲವಂಗ) -
(150-200 ಗ್ರಾಂ) -
(ರುಚಿ) -
(ಹುರಿಯಲು)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಈಗ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಅಗಲವು 5 ರಿಂದ 7 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ..
* ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿದೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಬಹುಶಃ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ("ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು. ಅವರು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೆನೆಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕರೆದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಯುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಷ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ: "ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ."
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಿಳಿಬದನೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮೃದುತ್ವ ಸ್ವತಃ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
70-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ,
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
25 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
25 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಿಳಿಬದನೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಟವರ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಬ್ಯಾಗೆಟ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ತುಂಡು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪದರ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು , ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಿಳಿಬದನೆ,
ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
1.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ).
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಬಿಳಿಬದನೆ,
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
250 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್,
70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ,
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ,
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
ಹಿಟ್ಟು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಚೀಸ್ ಪದರ, ಸಾಸ್ ಪದರ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪದರವಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
1 tbsp. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಳಸಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಅವು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ
