"ಹನಿ ಕೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅವರ ಪತ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರೈಝಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-10). ಅವರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ “ರೈಜಿಕ್” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.4-0.45 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ; ಪೊರಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಜೇನು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಸುಮಾರು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 22-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಮೊದಲು, ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿದ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು).
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.
• ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಏಕದಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

"ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.4 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 8-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್, ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಗಾನಚೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೀವು "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಇಂದು ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

ನಾನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅದೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಂದ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ತೆರಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ "ರಹಸ್ಯಗಳ" ಸಕ್ರಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! "ನೀವು ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಬದುಕಲು ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂತೋಷದ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಐರಿನಾ ಪ್ರೊಶುನಿನಾ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 1 ಪಿಸಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 65 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದಾಗ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು "ಬನ್" ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ 1-2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ 1-2 ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ - ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆಗಬೇಕು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ). ಕನಿಷ್ಠ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ Ryzhik ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು (5 ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ)
• ಜೇನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸೋಡಾ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

• ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ; ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ). ಏಕೆ ತಕ್ಷಣ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ? ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ 180-190C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಪ್ರಕಾರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

Ryzhik ಕೇಕ್ ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ)

• ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಚಮಚ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್)
• ಸೋಡಾ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

• ಬೆಣ್ಣೆ (280 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (1 ಜಾರ್)

1. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (6-8) ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

4. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-200C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರ ಮೂಲಕ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

• ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಕಪ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)

• ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (90 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಜಾಮ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. 180C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು / ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ). ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ).

3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು + ಸಕ್ಕರೆ + ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ / ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

Ryzhik ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ತಯಾರು:

• ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಚಮಚ)
• ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (90-100 ಗ್ರಾಂ)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (480 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೆನೆ (500 ಮಿಲಿ)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
• ಬೀಜಗಳು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ - ಸಕ್ಕರೆ + ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ + ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 200C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ.

3. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನು ಪದರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೇಗವು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
9. ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಬಹುದು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವಧಿ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
8. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
9. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ; ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.75 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುಕ್, ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಬೇಕು.
2. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚದ ಕುರುಹುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• 1.25 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ 1 ಕಪ್. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಗಡಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್.

ರಿಝಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಸರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಲೀ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡರ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕಿವೀಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಸರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 2 ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು; ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಮನೆಯಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.