ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೇಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕು, "ಗಾಳಿ" ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ / ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
   
6. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   

   ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ

8. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು "ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು", ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಂಪು ತಳಿ.
    
11. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!).
    
12. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
13. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ!
    
14. ಹೊಳಪು “ಅಂಚು” ದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ:
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಾಲು
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಕ್ಕರೆ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚಗಳು (ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ).
ಉಪ್ಪು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಕೆನೆ
ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಎಲ್ಲೋ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಹಿಯು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.
ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನನಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಪೇಟವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ!

ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕೋಣ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ):

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ರಸ - ½ tbsp. ಎಲ್.
• ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (ಟೈಪ್ 3: 1) - 8 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪೇಟ್ಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 380 ಗ್ರಾಂ. ಕುದಿಸಿದ
• ಬೇ ಎಲೆ (ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ) - 1-2
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ) - 7-10 ಬಟಾಣಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ)
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 15 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ) + ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಪೇಟ್ಗಾಗಿ)
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ 4 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ) ತಣ್ಣನೆಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸುಮಾರು ⅔. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 7-10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ (ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). ನೀವು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು - 6-8 ರೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಂಟೆಗಳು).

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮಾಶರ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 300 ಮಿಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ½ tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ), ಬೆರೆಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ - ರುಚಿಗೆ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು 8 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಧ್ಯಮ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. zhelfix ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ½ tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ Ø 17 ಸೆಂ.ಮೀ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವು 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು) ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲ. ಸುಡಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಉಳಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ).

ನಯವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ / ಕ್ಯಾನಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ / ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಜೆಕ್ಟರ್ Ø 4 ಸೆಂ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅಂದವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು". ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ "ಊಹೆ" ಆಗಿದೆ. ಕೆನಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ - ಸಂಜೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಬ್ಬು "ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಡಿಂಗ್ ಡಿಂಗ್! ಗಡಿಯಾರವು ಹಾದುಹೋಗುವ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ - ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಂತೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ರಾತ್ರಿ, ಹೊಸ, ಅದ್ಭುತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರಂಭ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು? ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಆಹಾರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಂದರ, ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ಗಳು "ಸೋರಿಕೆ", ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಕಸದೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅವಮಾನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಲಿವರ್ ಪೇಸ್ಟ್ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಜೆಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತರೂ ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜನವರಿ 2-3 ರಂದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು !

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಪೆಮ್ಮಿಕನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು "ಕವರ್" ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೇಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಬೆಳಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವರಮೇಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪೇಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 tbsp. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;

1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು, ಊತ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವನ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ?
ಜನವರಿ 4 ರವರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ; ನಾನು ಇಡೀ 2014 ಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ!
ನಾನು ಸೋಂಪು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದಿಂದ ನನಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇದು ಸುಲಭವಾಯಿತು.

ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ನೆಲ್ಲಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ನೆಲ್ಲಿ_z , ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಪೋಸ್ಟ್.
ಎಲ್ಲೋ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನೆಲ್ಲಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ.
ನಾನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಂಡೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಡಿಲಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಪೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದ.
ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ನಾನು ನೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ರೆಂಡೆಲ್‌ನಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳು. ಕೈಗವಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣಕಂಬಗಳು
30 ಗ್ರಾಂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ರಷ್ಯನ್)
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಜೆಲ್ಲಿ
1 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ)
30-50 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ (ಹುಳಿ)
50 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೈಲಗಳು ಹಾದುಹೋಗುಈರುಳ್ಳಿಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತೈಲವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ CRANBERRIES ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದ ಉಕ್ಕಿನ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ರೆಂಡೆಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಗ್ರಿಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಆರೈಕೆಯ ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಳೆಯಬಹುದು.