ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕರುವಿನ ಹೃದಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಕರುವಿನ ಹೃದಯಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಹೇಗಿದೆ? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಹೃದಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಕರುವಿನ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹುರುಳಿ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೃದಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು). ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ - ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹೃದಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೃದಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ತ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಹ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

2 . ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಡಗಿನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು (ನೀವು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 * 1.5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 . ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4 . ನೀವು ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6 . ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7 . ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಮೇಣ ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

8 . ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

9 . ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10 . 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

11 . ಮುಂದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

12 . ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

13. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೃದಯದಂತಹ ಆಫಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗೌಲಾಶ್. ಈ ಮೂಲತಃ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಗೌಲಾಶ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ). ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು;



ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಮವಾಗಿ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ.
ಈ ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಹೃದಯ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

ಬೀಫ್ ಹೃದಯ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ / ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಒಳಗೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಊಟಕ್ಕೆ/ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಗೌಲಾಶ್‌ನ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಬೀಫ್ ಹೃದಯ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡು;
ಬೇಕನ್ - 5 ಚೂರುಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು;
ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಾರು - 0.5 ಲೀ (ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಡಕ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ" ಇರಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 200 ° C ಆಗಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತಪ್ಪು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಲೆ/ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಿಂತ ಹೃದಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೆನುವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿಗಿಂತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವತಃ ನೆನೆಸಿದಂತೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಸಾರು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು"

ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಂದಿ ಪೇಟ್‌ಗಿಂತ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಕರುವಿನ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, B6, C ಮತ್ತು PP. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ಹೃದಯವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಕರುವಿನ ಹೃದಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 96 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೃದಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕರುವಿನ ಹೃದಯ - 2 ತುಂಡುಗಳು

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

3. ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ

4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

5. ಬೇರುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

6. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಹೃದಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹೃದಯದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ 3 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ 1 ಕಾಂಡ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ನೀವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡೈರಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 0.5 ಕಪ್ ಮಡೈರಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 140 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (260 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸಲ್ಫರ್ (160 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (210 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತವರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪಿಪಿ , A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, N.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಕರುವಿನ ಹೃದಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೃದಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾ ಕರುವಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಇದು "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಛೇದನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು-ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 2 ದಿನಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೇವಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕರುವಿನ ಹೃದಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (1 ಗಂಟೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. “ಸರಿಯಾದ” ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಳಕೆಯ ದರ: ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, 100-200 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕರುವಿನ ಹೃದಯದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಾಘಾತದ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.