ವೈನ್‌ಬೆರಿ, ಅಂಜೂರದ ಮರ, ಅಂಜೂರದ ಮರ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಜನರು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂದವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಂಜೂರ: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 700 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.



ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ವಿರಾಮದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.



ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.



ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ ಎರಡು ದಿನಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಂಜೂರ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ; ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ತಳದಲ್ಲಿ (ಬಾಲದ ಎದುರು ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಿಮ್ಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ; ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಂಜೂರ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮೇಲಿನವರೆಗೂ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅದೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
8. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮತ್ತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
10. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (300 ರಿಂದ 500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ) ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
11. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್

ಸಣ್ಣದೊಂದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು):

• ಅಂಜೂರ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ - 10 ಗಂಟೆಗಳು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ನೋಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು; ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ.

ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ರೂಪಾಂತರ, ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇಂದು ನಾವು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕರ್ಡ್ ಮೆಟಾಮಾರ್ಫೋಸಸ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. 2 ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಆನಂದ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 5 ಸೆಂ ತುರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸಮೂಹ ಸೋಲಿಸಿದರು. 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ-ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು!

ಟೇಸ್ಟಿ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. 4-5 ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ವಿಷಯ

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 135 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. 6 ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಕೊಡುಗೆ! ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಫೀಜೋವಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ?

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಜೂರವು ಅಂಜೂರದ ಮರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಆಡಮ್ ಮತ್ತು ಈವ್ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಬೆತ್ತಲೆತನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವನು ಹಳೆಯವನು, ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾದವನು - ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು: ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 11.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯು 11 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ! ಆದರೆ, ಹಾಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ, ಬಾರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ - 10.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮದು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಬೀಜರಹಿತ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೈಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ಗೆ ಪಿಂಚ್ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (4-5 ಸೆಂ) ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂಜೂರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ; ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇಡ್

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂಜೂರ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಂಜೂರದ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಂಜೂರ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ "ಬಿಗಿ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ - ಟಾಪ್ 3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗುರಿಯೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೆಮಲೀನಾ - 20-40 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಂಜೂರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2/3 ಹಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೆ ಗಂಜಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ರವೆ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಜೂರದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂಜೂರದ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಂಜೂರ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಕನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಅಂಜೂರವು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯವು 71% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಅಂಜೂರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ವಸ್ತುಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಗಳು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಜೂರವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫಿಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾಳೀಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಾಕರಿಕೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೂರು ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಾನಿ

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ; ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ), ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
• ಅಂಜೂರ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ಕೆಲವರು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಜೂರದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
6. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.