ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಹಂತಗಳು, ಇಡೀ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
Appetizing ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ " ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್"ಹಬ್ಬವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಬ್ಬದ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಊಟ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ: ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ನೋವುರಹಿತ". ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು: ಕ್ಯಾರೊಟೆಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಅಂಶ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸಾಲು-ರಿಪ್ಕಾ. ಅವರ ಆತಿಥೇಯರ ಒಕ್ಕೂಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೂಳುಗಳ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೌಲ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು "ಮರುಬಳಕೆ" ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಇಡೀ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ವಿಧದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳ. ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುವುದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋಬೈಡ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ, 3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿದ್ದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ), ಲ್ಯಾವೆರೊವಿ ಹಾಳೆಗಳು, ತಿರುಗುತ್ತಿರುವ ಹಿಡಿತಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸೂಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಕ್ರೀಮ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಮಶೀರ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.
ಅಂದಾಜು ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು 3 ಪಿಪಿಎಂ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು. ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ, ಪರಿಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಫಿಲ್ ಮೇರುಪಿಗೆಯ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ), ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ನೇರ ತೈಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಕ್ಸ್ಟ್ 30%. ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ; ಮತ್ತು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಂಪಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ
ಒಂದು ಪೂಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 2-3 ತುಣುಕುಗಳು), ತಾಜಾ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿದವು.
ನೋಮೋಚ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್,? ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಫಿಲ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮುಂದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. 70% ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ
ಹಸಿರು ತುರಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಕಿಲೋಹರ್ಟ್ ಅಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟೆಲ್ನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ರಿಪ್ಕಾ-ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಬೆಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರಕ - ಪಾರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ-ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಠೇವಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಸಿಸ್ಟ್ 6% ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ರೈಸರ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮರೀನೇ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಕಂದು ಮರೀನೇ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ಮೌಲ್ಯದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅವಶ್ಯಕ!
ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕನಿಷ್ಠ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು 2-3 ಕಸವನ್ನು ಲೇರೆಲ್ಸ್ನ 2-3 ಕಸ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, " ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, 2 ಆಯಾಮದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಡೈಮೆನ್ಷನಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗೂಬೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ 9%, 5 ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ತೊಳೆಯುವುದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಗಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಂಡಳಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕೆರಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರದ ಹೊರಮೈಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಲೇಪನ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ " ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ»ಖರೀದಿ, ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪು ಪುಟ್. ರೆಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಮಕರಡಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.
ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡು DACOMS ನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಹೌದು, ತೊಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಆಶಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಲ್ವೆಸ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ
ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ - ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಪೆಪ್ಪರ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೀಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಏನು:
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದುವಾದದ್ದು. ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದಾಗ ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಛೇದನವು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಈಜುವದಿಲ್ಲ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹೆಚ್ಚು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲು, ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮುರಿಯಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಆದೇಶದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಸಿದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ, ನೀವು ಬೇರೇನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 3 PC ಗಳು.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಚಮಚ.
ಗಮನ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನುಮಾನಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:
- ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ).
- ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ವೆರ್ಜ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ಲಿಪ್, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವಿಂಟರ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೊನೊಸಿಲೆರಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಹಾಡು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ.
ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 PC ಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ (ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು).
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರೆಂಬೆ.
10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಅಂದಾಜು):
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:
- ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇಡಲು ಟಾಪ್.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಕ್ಸ್.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ:
ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಅರ್ಧ
ಹಸ್ಟಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ" - ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 1-2 ಸೆಂ ತುಂಡು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - ತುಣುಕುಗಳ ಜೋಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೆಪ್ಪರ್ - 6 ಅವರೆಕಾಳು.
- ನೇರ ತೈಲ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಚೂಪಾದ ಭರ್ತಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಪಟ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್, ಪಾಡ್ಪಿಡ್ ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ಲಾರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಅಚ್ಚು ತೈಲ.
- ಕಟ್ ಡೌನ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲೈಟ್" ಹಂತದಿಂದ
ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗೆದ್ದರು.
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಹಲ್ಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಡಿಲ್ ಶಾಖೆ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾರಿದಾಗ, ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಾಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಸ್ಪ್ರೇ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.
ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಲ್ವೆಸ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 6 PC ಗಳು.
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಸಕ್ಕರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನಾವು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಅದಿರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇತರ ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆ. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇರುಕೃತಿ, ತಂಪಾದ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಲ್ವೆಸ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಸ್.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜೋಡಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಮೆರೀನ್ ಹೇಗೆ:
- ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮೂದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊಳೆತ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಸೇರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.
- ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು!
ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು, ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಇವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಲೇಖನವು ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಲಾಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು (ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 10 ತುಣುಕುಗಳು);
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಹಸಿರುಮನೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಲುಕಾಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಚೂರುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 0.5: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 4 ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು 2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಾ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾನ್ ಆನ್ ದ ಕ್ಯಾನ್) ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಅಗ್ರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಸಿಯಿಂದ ಭೇದಿಸದೆ ಇರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ (ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!) ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ) ಮತ್ತು ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲಿಕ್ಸರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿದೆ.
ಬಿಲ್ಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಹಿಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:
- ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- allspice.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅನುಪಾತ - 3: 1: 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳು 1 ಲೀಟರ್ನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟಾಪ್ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ರೋಲ್, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 0.5 ಎಲ್). ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.
ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಗಂಧದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ - ಕಹಿಯಾದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲ)
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟ್ರೋಕಾ ಸಲಾಡ್ ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯು ಮನೆಯಿಂದ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವಂತೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಲೀಟರ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ 4 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
- ಹಾಫ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅದರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಮಾನತೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ, 1: 2: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೆಮಿಯೇರಿಂಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಡಿ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ತನ್ನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಾರದು ಯಾರು? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ! ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1: 0.5: 0.1.
ಸುರಿಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಚೂಪಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಕೊಂಬೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು). ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವೂ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಜ್ಯುಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಂಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಉಪ್ಪು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಚಿಮುಕಿಸದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲುಕಾ
ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, 70% ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀರಿನ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್).
ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (1 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂ 1 ರಂತೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಸೋಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ; ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಮಾನವ ಜೀವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ - ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸರಳವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಸೆಯಬೇಕಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ 2 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ):
- ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ - ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 tbsp. l.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಜಾರ್ಗೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸುಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಸಣ್ಣ ನುಣ್ಣಗೆ. 
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕು ತೊಂದರೆ. 
4. ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಎಲ್ಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭಾಗವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು. 
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಳಿತ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 
6. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೋಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಭುಜಗಳ" ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಂಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 10 (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 15 (ಲೀಟರ್ ಧಾರಕ) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್). ರೇಡಿಯಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬುಲ್ವಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಐದು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ಬ್ಯಾರಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ನಂತರ ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಲು. ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಹೋದವು, ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗ ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ
ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತನ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
- ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಐದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ:
- ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 400 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೇಲಿರುವ ಬಿಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
