1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದದ್ದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಮೀನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಗಿರಬೇಕು: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತೀರಾ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಮರಿನಾದಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೆಲೆರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆ ವಂದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಸ್ಜಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ತಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಸಿಂಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರಿಜ್ 1.5-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 15 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹೆರಿಂಗ್.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಮುದ್ರದ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೆದುಳಿನ, ದೃಷ್ಟಿ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಒಮೆಗಾ -3 ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲೀಟ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp.
• ಕಪ್ಪು ಟೀ ಬ್ರೂ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲ್ಯೂಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 3 ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೋಕ್ಸ್
• ನೀರು - 1.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಕ್ಲಾಂಪ್, ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಗಜಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸೋರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಾಗಿ ತಿರುಗಿತು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಲಾಂಗ್ ಹಸ್ಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಸುಲಭವಾದ ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಪೆರೇರ್ಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 2 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಬ್ರೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ನೀರು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ ಅಡುಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
4. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲ್
• ನೀರು - 1 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು, ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
4. ಮೀನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಪೇಯಾಸ್ - 8-10 PC ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಂತರಿಕ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕಸ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾಲೋಸೊಲ್ನಾಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ (ದೊಡ್ಡ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮೀನುಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರಿನಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ -1 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 8 PC ಗಳು
• ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 6 PC ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಲೇಖನ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಡಿ.

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ: ಒಳಾಂಗಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೇಗೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆ ಸವಿಯಾದ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನೆಸ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ನೌಕಾ ನಿವಾಸಿ. ಅವಳ ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಯುವಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಾನವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪರ್ಕಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಉಪ್ಪು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಮೀನು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಫಿಶ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಲೈಟ್ ಪೀನ ಕಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಗಿಲ್ಸ್;
• ಮೃದುವಾದ ವರ್ಣಚಿತ್ರವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿಲ್ಲದೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ;
• ವಿರೂಪ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮದ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಐಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ - ಫ್ರೀಜರ್.

ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ವಾಸನೆ.
ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಳಿಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ-ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಿದೆ:

ತುಣುಕುಗಳ ಅನುಮತಿ ಅಗಲ - 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ, ಈ ಗಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಹುರುಪಿನಿಂದ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಲವಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

ಮೀನು ಲವಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ - 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ರುಚಿಯಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇರುತ್ತದೆ.
1 ಕೆಜಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗಳ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫಿಶ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೆಡ್ನಿನ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಲವಣಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:

1. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಎರಡನೇ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಗ್ಲಾಸ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ನರಳುತ್ತಿರುವ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಮೀನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಗಂಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹುರುಪಿನಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಫಾಸ್ಟ್ ಲವಣ - ಹಂತಗಳು:

1. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು.
2. ಎರಡು ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ.

ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಮೀನಿನ ಶೇಖರಣೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಹೋಸ್ಟೆಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ರಾಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು appetizing ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿದ್ರೆ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸರಳ ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ.

ಉಪ್ಪು ಅಸೂಯೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಟಂಡೆಮ್ CO ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ, ಮೃದುವಾದ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನಿನ ಮೃದುವಾದ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವರ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ

ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಡೆಲ್ಟಿಯೋಡೇ ಪಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪೀನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನಾವು "ಹುಡುಗ" ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದು, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಂದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ತಲೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಟುಜ್ಲುಕ್) ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 2-3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀಸ್: ವೈಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 6-8 ಉಪವರ್ಗಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಿನ್ನುವೆ

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿರ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 217 kcal ಆಗಿದೆ

ಹೆರಿಂಗ್ "ಅತಿಯಾದ" ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು (1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ), ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ. ಚಹಾದ ದ್ರಾವಣವು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ತಿರುಳು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ: ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 4 PC ಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1/2 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಮೀನು. ನಾವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.
3. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ತಿನ್ನುವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ವಿಲೀನ ವಿಲೀನ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತೈಲ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1/2.
• ಜ್ಯುಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 8-10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
3. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದು ಗಾರೆದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪದರಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ:
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು, 1/2 ಸಿಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ.
7. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಯಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ತನಕ.
8. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 6 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 8 ಪೆರೇರ್ಸ್
• ನೀರು - 2 ಎಲ್

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ

ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಪ್ಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಾರದು, ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳು. ಮರಿನೇಡ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರಸವತ್ತಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವಳು, ಓಹ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ Borodoino ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್, ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿ!

ಉಪ್ಪು ಡೆಲೆಂಟಿ ಇಲ್ಲದೆ, ರಜೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆವರಣದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಜನರನ್ನು ಅಂತಹ ಲಘುದಿಂದ ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಅವರು ಪದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಏನು ಇದೆ?! ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ಮೇಜಿನ ಮೊಕದ್ದಮೆ - ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಪ್ಪು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗದಲ್ಲ. ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ. ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಹುಶಃ ಅರ್ಥವಿರುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲ.

ಈಗ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗಬಲ್ಲದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ದಾರಿ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಈ ಮೀನುಗಳ ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಮನೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ತುಜುಲುಕ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಲೋಸೊಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಂಡರ್ಡರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 24-36 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಮುಂದೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ತಾಜಾತನದಿಂದ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಹುಡುಗ" ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. "ಗರ್ಲ್ಸ್", ಆದರೂ ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂಟಿಸು, ಆದರೆ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಐಸಿರೆ ನೀಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು "ರುಚಿ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ..." ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಹುಡುಗಿಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತೋರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಸೂತ್ರದ ಚರ್ಮ, ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಇಡೀ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

• ಮೀನುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ದಿ ಗಿಲ್ಸ್ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪೀನಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ವಂದನೆ, ನಂತರ ತಿರುಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಮತ್ತು VIVO ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾವಿ, ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಜನರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣ ವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು - "ಓಹ್, ಇಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ!" ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಹೌದು ನೀಡಲು.

ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸೋಣ.

ಮೀನುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿ ಇಡೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಯಾರೋ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಟುಜ್ಲುಕ್). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನೀಡಿ.

3. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮತ್ತು ಯಾರು ಬಿಟ್ಟು - ಹಾಲು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರೋಣ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮಿನೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ನೀವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಆಲಿವ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

3. ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಲ್ವರ್ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಣಗಿಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 15 PC ಗಳು
• ಆಕರ್ಷಿತ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಸಾಸಿವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತಿಸೋಣ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿದೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು.

4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10-15 PC ಗಳು (ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು)
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 h. ಚಮಚ
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಡಿದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಗೆಲ್ಲಲು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 250 -300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-1.5 ಲೇಖನ. ಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಕಿವಿರು. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಳಸಂಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಿ. ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.

3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭೂಮಿ ನೀಡಿ. ನಂತರ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರಾಯಭಾರಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ
• ನೀರು - 500 + 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಶೀಟ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಲೇವಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇನ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು.

4. 250 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಡಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

5. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಡೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಾಟರ್ -1 ಎಲ್.
• ಸೋಲ್- 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 PC ಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮೀನು. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿದೆ.

3. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೀರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Solestaster ಸೋಲಿತ್ಯದ ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇರಬೇಕು.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 -7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಅಂಬಾಸಿಡರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 h. ಚಮಚ, ಅಥವಾ ನೆಲ - 1 h. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು -7-8 ತುಣುಕುಗಳು (ಪುಡಿ)
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಪುಡಿ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಲವಾದ ಮೀನು, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರನ್ನು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಭಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ತುಂಗದ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಲವಾದ ಹೆರಿಂಗ್, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.

3. ಮೀನುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತವೆ.

4. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು!

5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ತೈಲ - 5-6 ಸ್ಟ. ಹರಟೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಫೈಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

4. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆ herring

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಇನ್ಸೈಡ್, ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತನಾಡುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪದರಗಳು, ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾ ಎಂದು ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಕ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 h. ಸ್ಪಾರ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 8-10 PC ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲ.

3. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಾರರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವ, ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಜಾರ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಔಟ್ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚಣಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಲೇಯರ್ ಹಲ್ಲೆ ಹೆರಿಂಗ್

5. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪದರ ಒಂದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.

6. ಜಾರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಂಡರ್ಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ವಂದನೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ, ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಮಪ್ಸ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಫಿಲೆಟ್ - 4 PC ಗಳು)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನಿಶನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕೆಂಪು) -1 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3-4 ಬೊಟಾನ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - 0.5 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಷಾಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ.

2. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೆ ನೀಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ದೀರ್ಘ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಲೇಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ smeared ಇದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಹೆರಿಂಗ್ರ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

6. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಮ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

1. ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಾಗರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕರಾವಳಿ ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೀನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣದ ಪೀನ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಫಿನ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
3. "ಬಾಯ್ಸ್" ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹುಡುಗಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೃತಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು - ಏನು ಬೇಕು!
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
7. ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.
8. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.
9. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ iodized ಉಪ್ಪು ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ.
10. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗ್ಲಾಸ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ಧಾರಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಒಣ ambol, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
13. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದವು ಒಂದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
14. ನೀವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
15. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
16. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ರುಜುವಾತು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಬಹಳ ಕೊಳಕು! ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಅಗೌರವ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಮವಸ್ತ್ರ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬಿಲ್ಲು, ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿಂಜರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ. ಚೂಪಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹ ನಿಂಬೆ ತೊಂದರೆಯ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದುರ್ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು canapes ತಯಾರು. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!