ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಂತಹ ವೀರರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಂಗ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾದ್ರಿ (ಪಾಡ್ರೆ) ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಜಿಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೋರಿದ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧದ ವೀರರಿಂದ ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಅಮರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನುಪಾತಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ

ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅಲಿಗೋಟ್);
• ಲಿಕ್ಕರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಡಿ ಡಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ನ ತವರೂರು ಡಿಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ: 135 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 15 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 120 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: 105 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 45 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್.

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಎಂಬ ರಾಯಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ (ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್, ಮೊಯೆಟ್, ವೆವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕಿರ್ ಪೆಟಿಲಂಟ್ ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ), ನಂತರ ಹೆಸರು ಕಾರ್ನ್ ಕಿರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ (ಕೊಳಲು) ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಷಾಂಪೇನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಗಾಜಿನನ್ನು "ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ.

ವೀರರ ಕಥೆ

ಆಕ್ರಮಿತ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರು. ಬರ್ಗಂಡಿಯ ರಾಜಧಾನಿ, ಡಿಜಾನ್ ನಗರದ ಕಮಾಂಡೆಂಟ್, ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಧಿಕೃತ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿತ ಮತ್ತು ಗೂಂಡಾಗಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡಿಜೋನಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ನ ಕ್ಯಾನನ್ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ರೆ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಕ್ರಮಣಕಾರರನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ತನ್ನ ಒಡನಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರು. ಕಮಾಂಡೆಂಟ್ ಆದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸೈರಸ್ ಬೋಚೆಸ್ನ ದುರಹಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು.

ನಗರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಕಮಾಂಡೆಂಟ್ ನಗರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರ ಅತೃಪ್ತಿಕರ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಫೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಪ್ರತಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ತೃಪ್ತ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತುಂಬಿದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಾಗ ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುಡುಕಾಟಗಳು ಏನನ್ನೂ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಕಮಾಂಡೆಂಟ್ ಗಾಬರಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ, ಇದನ್ನು ನಗರದ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ನ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಕ್ಯಾನನ್ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಪಡ್ರೆ ಮೇಯರ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದರು. ಮೇಯರ್ ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು "ತನ್ನ" ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಒಲವು ತೋರದ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ, ಬೇಗನೆ). ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬೆಳಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಔಪಚಾರಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಅಲ್ಲ - ಮದುವೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಯಾರಿಗೆ ..." ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ "ಪಾತ್ರ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೂಲಮಾದರಿಯ ವೀರರ ಕಥೆ

"ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. 1901 ರಲ್ಲಿ ದೀಕ್ಷೆ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ನಾಜಿ ಜರ್ಮನಿಯು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾರಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾದ್ರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಕೀರ್‌ಗೆ ಮೂಲವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಸೈರಸ್ ತನ್ನ ಅನೇಕ ಪಾದ್ರಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ವಿಕ್ ಕಾನ್ಸಂಟ್ರೇಶನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಧಿತರಾದ 5 ಸಾವಿರ ಜನರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಗೆಸ್ಟಾಪೊ ಅವನನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು, ಅವನನ್ನು ಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ರೆಯನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಅವರ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾವಿನಿಂದ ಪಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಪಾದ್ರಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯಾದ ಲೀಜನ್ ಆಫ್ ಆನರ್‌ನ ನೈಟ್ ಆದರು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತವರು ಡಿಜಾನ್‌ನ ಮೇಯರ್ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಸಿತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಣವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತೋಟಗಳು ನಾಶವಾದವು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಗರದ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮೇಯರ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಸರಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

"ರಾಯಲ್" ಆವೃತ್ತಿಯ ನೋಟ

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವಿಪತ್ತುಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬಂದು, ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಪಾಟುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದರು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಂದಿಗೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ನೀವು ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾಣಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಪಾನೀಯದ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

"ಕಿರ್ ರಾಯಲ್", ಕಾಕ್ಟೈಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸರಳತೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ವಿಶೇಷ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ - ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ - ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು 9: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನೀವು 4: 1 ಅಥವಾ 3: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿರುದ್ಧದ ಅಪರಾಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯದ ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಎರಡನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಘದ ಆದೇಶ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಏನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮದ್ಯವು ವೈನ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅದರ "ಬಬ್ಲಿನೆಸ್" ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಫ್ರೆಂಚ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಹೆಸರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ (ಕಾಕ್ಟೈಲ್) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪತ್ತೇದಾರಿ, ಹರ್ಕ್ಯುಲ್ ಪೊಯ್ರೊಟ್, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳ "ಕ್ರೆಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್" ಹೊಂದಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ತನ್ನ ಕಾದಂಬರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗಾಥಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿಲ್ಲ - ದೈವಿಕ ಕಿರ್ ರಾಯಲ್.

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯಾನೋ ಎಂದರೇನು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಲ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ರಾಜಮನೆತನ, ರಾಯಲ್. ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯರ್ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ (ಮಾದರಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವರ ಬಲವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ) ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಗತ್ತು ಕಲಿತಿದೆ. ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಆ ವರ್ಷವು ಭಯಾನಕ ಸುಗ್ಗಿಯಂತಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮೇಯರ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಉಳಿಸಲು (ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದ ಖ್ಯಾತಿ), ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಒಣ ಬಿಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ವೈನ್.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು! ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ "ಕಿರ್" ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಾಗ, "ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಆಧಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್.

ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ಸಿರಪಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್‌ನ ಆಧಾರವು ಕಪ್ಪು ಬರ್ಗಂಡಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

"ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" - ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಡ್ರೈ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ, ಬ್ರೂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ (ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಟ್ ಮೊಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಂದನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 120-130 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರಿತ "ಕ್ರೆಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್" ಮದ್ಯ - 20-30 ಮಿಲಿ.
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊಳಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್) ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬೌಲ್ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಕೊಳಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, 18 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. "ಕುಡಿದ" ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಅಡುಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಉದಾಹರಣೆ

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಿರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಶಕ್ತಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, 15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಆಟದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ?

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಪರಿಮಳವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ, "ಕಿರ್ ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಪಾನೀಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು "ಸರಿಯಾದ ಕೋಟ್ ಅಲ್ಲ" ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ

ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಷಾಂಪೇನ್ / ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (90 ಮಿಲಿ)
• ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (10 ಮಿಲಿ)
• ಐಸ್ ಘನಗಳು

ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ:

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ.ರಾಯಲ್ ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಹಿಂದಿನ ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೈರಸ್. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. (^_^) ಈ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪಾದ್ರಿ, ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸದಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಯರ್. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದನು. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯ:

• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಿರ್"? ಒಣ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು;
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಿರ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್"? ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಾರ್ನ್ ಕೀರ್"? ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇದೆ;
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಾರ್ಡಿನಲ್"? ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ (^ ^) );
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಿರ್ ಪೆಟಿಲಂಟ್"? ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್

ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಎಂಬುದು ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದಲೇ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು:

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ರಾಯಲ್ ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರ್‌ನಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಒಣ ವೈನ್. ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ... ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿ ಇಲ್ಲ! (^_~)

ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಸೈರಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲ). ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಿರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಉದಾತ್ತತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು - ನೀರಸ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ "ಕಿರ್ ರಾಯಲ್"!

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಷಾಂಪೇನ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ - 20 ಮಿಲಿ

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕೊಳಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿರ್-ರಾಯಲ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲ!

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು:ಷಾಂಪೇನ್ ಸ್ಟೆಮ್‌ವೇರ್ (ಕೊಳಲು)

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

"ಕಿರೋವ್" ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಬರ್ಗುಂಡಿಯನ್ ಪಾದ್ರಿ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಲಿಗೋಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಅವರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕಿದ್ದರು. "ಸೈರಸ್" ಎಂಬುದು ಪಾದ್ರಿಯ ಹೆಸರು.

ಕಿರ್ ಕುಟುಂಬದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕಿರ್ ಕಾರ್ಡಿನಲ್" (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಕಾರ್ಡಿನಲ್") - ಕೆಂಪು ಬರ್ಗಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಇರಬೇಕು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್). ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು 5 ರಿಂದ 1 ಮತ್ತು 9 ರಿಂದ 1. ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಬಾರ್‌ಗಳು ಸ್ಟಿರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಪಿತ್ತರಸ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.