ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

1 ಗ್ಲಾಸ್ = 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಬಕ್ವೀಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯಬೇಕು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ) ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್), ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬನ್‌ಗಳು", ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ .ru ನಿಂದ ಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬನ್ಗಳು". ನಾನು ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು

300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ

1 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆದು (ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಲು)

ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು 15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಸವಿಯಾದ! ನನ್ನ ಚಿತ್ರ.

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಕೇವಲ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ) ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಸಾರು ಎಸೆಯಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 2 ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• 3 ಅರಗು ಹಿಟ್ಟು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 15x15 ಸೆಂ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• 6 ಮುಂದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 7 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

1 ಗ್ಲಾಸ್ = 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಬಕ್ವೀಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯಬೇಕು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ) ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್), ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬನ್‌ಗಳು", ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ .ru ನಿಂದ ಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬನ್ಗಳು". ನಾನು ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು

300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ

1 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆದು (ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಲು)

ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು 15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಸವಿಯಾದ! ನನ್ನ ಚಿತ್ರ.

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಕೇವಲ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ) ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ...

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಸುಮಾರು 17 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿತು, ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ...

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನನ್ನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತ್ತೆ ಆಂಟೋನಿನಾ ವಾಸಿಲೀವ್ನಾ ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅವರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ, ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೋನಿನಾ ವಾಸಿಲೀವ್ನಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. (ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ). ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಹೋಗೋಣ ...

ಸಂಯುಕ್ತ:ಹಿಟ್ಟು -ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ -ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ, ಹುರುಳಿ (ಕಚ್ಚಾ) -150-200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲೆಂಟನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಪೈಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನೀರು (ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ) - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
- ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಪೈ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 2 ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

7. ನಿಮಗೆ 20x30 ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

9. ಎರಡನೇ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.