ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷ

ಊಟಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಸ್ಯದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೇರ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿರೇಚಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.




ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡೋಣ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.




ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.




ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ವಿರೇಚಕ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.






ವಿರೇಚಕವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಮಲ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಬೇಗನೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.




ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಮ್ಮೆ ಸುಧಾರಣೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.
ಅವರು ನನಗೆ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದರು, ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.
ನಮಗೆ 4 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಾರು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 1.5 ಲೀ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿರೇಚಕ (ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ (2 ತೊಟ್ಟುಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸೇವೆಗಾಗಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 40 ಗ್ರಾಂ.

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಲ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾರು (ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು) ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟ್ಯೂರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ!

ವಿರೇಚಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ದಪ್ಪ, ಮರದ, ಕವಲೊಡೆದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿರೇಚಕದ ಮೇಲಿನ ನೆಲದ ಕಾಂಡಗಳು ನೇರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿರೇಚಕವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ರೋಬಾರ್ಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿರೇಚಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ವಿರೇಚಕ ತೊಟ್ಟುಗಳು 2% ವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, 2.3% ವರೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ತಿರುಳಿರುವ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ - 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ವಿರೇಚಕ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ (ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ) ನೀಡಲು ವಿರೇಚಕವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹುಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕುಸಿಯಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯುವ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ. ವಿರೇಚಕ ಸಾಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ - ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ವಿರೇಚಕ (ಎಲೆಗಳು) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು + ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು + ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ + ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) + ಕರಿಮೆಣಸು + ಬೇ ಎಲೆ + ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ + ವಿರೇಚಕ - 500 ಗ್ರಾಂ + ನೀರು - 4 ಕಪ್ + ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್ + ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು - 1 ಕಪ್ + ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) + ಸಕ್ಕರೆ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + ಲವಂಗಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ವಿರೇಚಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ + ವಿರೇಚಕ + ಸಕ್ಕರೆ + ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ + ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ರಂಧ್ರಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ + ನೀರು + ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಸಹ: ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ + ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + ಬಾದಾಮಿ (ನೆಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ + ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿರೇಚಕ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಥವಾ: ರೋಬಾರ್ಬ್ - 500 ಗ್ರಾಂ + ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ + ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್ + ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು + ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್ + ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು: ನೀರು + ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಥವಾ: ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ + ನೀರು - 1 ಕಪ್ + ಹಾಲು - 1 ಕಪ್ + ಉಪ್ಪು + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. + ವಿರೇಚಕ - 400 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್ + ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. + ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು + ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು + ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ + ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಉಪ್ಪು + ಸಕ್ಕರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ವಿರೇಚಕ - 500 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿರೇಚಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಗ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ.

ವಿರೇಚಕ - 500 ಗ್ರಾಂ + ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 75 ಗ್ರಾಂ + ನೀರು - 1.4 ಲೀ + ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ + ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು + ಹಾಲು - 1.4 ಲೀ + ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ + ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಧಾನ್ಯಗಳು. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಗಂಜಿ.

ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ + ರವೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಊತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ: ವಿರೇಚಕ 200 ಗ್ರಾಂ + 300 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ + 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ) + ಉಪ್ಪು. ವಿರೇಚಕ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ವಿರೇಚಕ ಸಾಸ್.

ವಿರೇಚಕ 1.5 ಕೆಜಿ + 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು + 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು + 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ವಿರೇಚಕ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಲಕುತ್ತಿರುವಾಗ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್.

ಮೂಲಂಗಿ + ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ + ವಿರೇಚಕ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಸಕ್ಕರೆ + ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು + ಈರುಳ್ಳಿ + ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) + ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ + ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ + ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ನೀರು (ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ) - 1/2 ಕಪ್. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಪ್ಯೂರೀ.

ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ + ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ ವಿರೇಚಕ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಿರೇಚಕ.

ವಿರೇಚಕ - 500 ಗ್ರಾಂ + - 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: ನೀರು - 1 ಲೀ + ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. ವಿರೇಚಕ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ವೋಡ್ಕಾ.

2 ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l.ಸಕ್ಕರೆ. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಸಿರಪ್: 600 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್.

ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ + ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು + ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 8 ಗ್ರಾಂ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಧುಮುಕುವುದು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ + ವಿರೇಚಕ - 100 ಗ್ರಾಂ + ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ರುಚಿಕಾರಕ - 1/2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್.

"ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮಿತಿ ಮೀರಿದ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆ" ಪುಸ್ತಕದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ನಾಗೋರ್ಸ್ಕಿ ಎಸ್.ವಿ.

ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ ನಮಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಟಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಯುವ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ರೋಬಾರ್ಬ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಬಾರ್ಬ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1 tbsp ಬಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.
6. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.
8. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ 1 tbsp ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಈಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸೋಣ.
13. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.
14. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
15. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
16. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
17. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
18. ಸಿದ್ಧ! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ರಷ್ಯನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ಊಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು 2 ಲೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 60 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು ವಿರೇಚಕ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 1 tbsp. l. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

Shchi ಪುರಾತನ ಬಹು-ಘಟಕ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು). ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕೂಡ ರಚಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ರೋಬಾರ್ಬ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ರೋಬಾರ್ಬ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು (1 tbsp), ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (5 ತುಂಡುಗಳು) ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ