ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ.

11 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

203 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ; ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು; ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 5-8 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಾಡುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಚಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 8-10 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆನೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗುವವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ನೀವು ಎದೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 110 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದು ನಿಂತರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.35 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎದೆಯಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಟ್ಡ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತೈಲ;
• 4 ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂಗಳ 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. 0.3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟರ್ಕಿಯಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸರಸವು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 550 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 5 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 11: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಲೋಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 15%;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 19.5 ಗ್ರಾಂ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು 15 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು (ಎ, ಇ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ 3 ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು + -
• - ಪಿಂಚ್ + -
• ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• ಲೋಫ್ (ಕ್ರಂಬ್) - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -

ತಯಾರಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ; ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು 500 - 600 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಹೊಟ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು "ಹುಲ್ಲು" ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1 tbsp ಜೊತೆ 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ½ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸುಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. 2 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 1

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ನಾವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಅದನ್ನು ಸೀಲ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನವಸ್ತುಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕರಗುವ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹಸಿದ ಮನುಷ್ಯನ ಕನಸು! ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದು. ಯಾವುದೇ ಚಮತ್ಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ, "ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗಲೂ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಒರಟಾದ, ತೇವವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. .
ಬಹುತೇಕ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ - ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿ ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯದು - ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ-ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ). ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಗ್ಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನ-ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (3-5) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ತನ್ನಿ. ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ನಂ. 3" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ). ನಂತರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದರಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.
ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪೇಸ್ಟ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಬ್ರಾಯ್ಲರ್) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, "ಹೈಡ್ರೋ" ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭವು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು - ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುದೀನ - ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಿರಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಮಾಕ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸುಮಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಿಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸದವರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸೇವೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್.

ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 72 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ/ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಲಘುವಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 69 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು “ಅಡುಗೆ” ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ:

• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್: ಟರ್ಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನೀವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಲೋಬಿಯೊ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವ

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ).

ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ).

ಸೂಚನೆ!

ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಉಗಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು), ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಗಿರುತ್ತವೆ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
5. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.