ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಅದು ಹಾಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಸರೂ ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ crumbs ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ crumbs, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊದಲ ಹಾಳೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
11. ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯ, ಆರನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
12. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇರುವಾಗ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
13. ಈಗ ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಇದೆ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
16. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು - ಸುಮಾರು 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಹ ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇವರು ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಇಂದು ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಓಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕಂದು - ಇದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!!

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕರು "ಮಿಲೋಪಿಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಫಿಲೋವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ "ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಕಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೈಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಸ್ಫೋಗ್ಲಿಯಾಟಾ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫಿಲೋ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 5-6 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 - 1-30
ಸೇವೆಗಳು: 8-10, ಅಥವಾ 2 ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 12 ಹಾಳೆಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್) - ¾ ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಲವಂಗ (ಪುಡಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.



ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೀಸಲು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).



ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 12 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ, ಎರಡು ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ 4-5 ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ 4 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಪೈಗೆ ನಮಗೆ 6 ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ). ನಾವು ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.



ಮೂರು ಮುಕ್ತ ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಪೈನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.



ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.



ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೇನು?

ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲೋ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಭರ್ತಿಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫಿಲೋ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಶೀಟ್ ಫಿಲೋ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನ ಒಟ್ಟು ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು; ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 10 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ. ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
• ಒಂದು ರೋಲ್ಗಾಗಿ 10 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 10 ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.