ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಟೇಸ್ಟಿ. . ಹಳ್ಳಿಯ ರೂಸ್ಟರ್

1. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಂಜಗಳು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ... ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ. . ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. . ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಸೂಪ್ ಬೇಕೋ... ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
2. ಹಳ್ಳಿಯ ರೂಸ್ಟರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯದು, ಶೀತ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಅರ್ಧ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಔಷಧೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಂತಹ ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.
3. ನೀವು ಇನ್ನೂ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕರುಣೆಗಾಗಿ ಕೂಗುತ್ತಾನೆ.
4. ಕೋಳಿ ಮರದಂತೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ.
6. ರೂಸ್ಟರ್ಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ (ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹುಂಜದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವಿಷಾದವಿದೆ ...
8. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅವನನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕ್ರೂರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತು, ಹಾಡುವುದು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಗಿ ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ರೂಸ್ಟರ್ - 1 ತುಂಡು;
   ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
   ;
   ಉಪ್ಪು.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
   ಒಣ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   - 50 ಮಿಲಿ;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
   ರೋಸ್ಮರಿ;
   ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
   ಉಪ್ಪು.

   ಸೂಚನೆಗಳು:
   1
   ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   2
   ಈಗ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ರೂಸ್ಟರ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   3
   ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

   4
   ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   5
   ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ರೂಸ್ಟರ್ನ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ಗಳು ಈಗ ಐಷಾರಾಮಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿಚ್ಚಿದ ಗರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಹುಂಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹುರಿದ ರೂಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಅಥವಾ ಯುವ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಟ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೇರ ಆಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಬಾಡಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ನ ಏಕೈಕ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ರೂಸ್ಟರ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರೆದು,

ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಇದು ನಾವು ಹುರಿದ ರೂಸ್ಟರ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಈ "ದಿಂಬು" ನಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು.ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯುವ ರೂಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ವಯಸ್ಕ ರೂಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

©ಮಾಸ್ಟರ್ ಕಾಕ್

ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಬಹುದುMOULINEX ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಲಾಜಿಕ್ MK705132

ವಿವರಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಯುವ ರೂಸ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (8 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಮೃತದೇಹ)
• 
  (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (2 ಲವಂಗ)
• 
  (ಸಣ್ಣ, 2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (300 ಮಿಲಿ)
• 
  (1 ಶಾಖೆ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.



ಯುವ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.



ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸಮಯ! ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.



ವೈನ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.



ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು!ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಲವು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

2014-09-22

ವಿವರಣೆ

ಮೊಲ್ಡೊವಾನ್ನರು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಜನರು. ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಸ್ಟರ್ (inyyka) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "Inyya" ಒಂದು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಇನ್ಯಾ" ಅನ್ನು ಮಮಲಿಗಾ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ "ಇನಿಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

"ಇನಿಕಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಾಜಾ ಹುಂಜದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಿತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೂಸ್ಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಆದರೆ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.