ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಮಲೇರಿಸುವಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಣ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ) ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ),
• ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ - ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ - ಇದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ (ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು) ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು (ಹೇಳಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು) ಮೂಲಕ "ಪ್ರೀತಿ".

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ದಪ್ಪ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ (ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ಚೀಸ್ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ). ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ. ತಲೆಯಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ"), ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ (ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದದ್ದು);
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಡಬಲ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ)

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ);
• 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಹ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-4 ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು ಉತ್ತಮ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಂಚ್);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ, 15%.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಣಗಿಸಿ).

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಪು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನ "ಕೈವ್") ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ:

• 50 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದೇಶೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ (ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳೆಯದು) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು), ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬಿಯರ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಲೈವ್ ಫೋಮ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಮುಖ:ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಇನ್ನೂ ನಡುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲಘು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋಸ್ಟ್

ಈ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಬನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೆಲ್ಷ್ ಟೋಸ್ಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೋಫ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• "ಚೆಡ್ಡಾರ್" - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಫ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ

ನೀವು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್ (ರೈ ಅಥವಾ ಬೊರೊಡಿನೊ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ:ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 "ಗರಿಗಳು".

ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟೋಸ್ಟ್

ಈ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಗಾತ್ರ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ -!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್ - 7 ಚೂರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ತಲೆಗಳು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ! ಟೋಸ್ಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ

ಈ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 1.5 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 350 ಮಿಲಿ.
• ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 10 * 20 ಸೆಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಫ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸುವುದು; ಎಳೆದ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಾರೀ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಘನೀಕರಣದಿಂದ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದ ತಟಸ್ಥ ಬಿಯರ್ ಲಘುವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ.

4. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಐಟಂ. ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಈ ಕ್ರೂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬ್ರೆಡ್ - 7 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ತಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಉರಿಯಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

6. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳಿನ ಒಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

8. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ; ಇದು ನಿಮಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.