ವಿವರಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತಾಂಧ ಜನರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಈ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• - ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, "" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸರಳ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಂದೆಂದೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಕೋಮಲವಾದ ತಿರುಳು, ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಗುಲಾಬಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾಳಜಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಯಿ ರೋಲ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ತೋಫು, ಬಾದಾಮಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ರೂಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಗಲ್, ಬಸವನ, ಬನ್ ಮುಂತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಸ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆಯೇ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಬಾನ್‌ಗಳ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬನ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೂಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿನ್ನಾಬೊನ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ (ರುನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಎನ್" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಸಿನಾಬೊನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)? ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬೇಕರಿ ಸರಣಿಯ ಹೆಸರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಕಂಪನಿಯು USA ನಲ್ಲಿ 1985 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು. ಈಗ, ಬೇಕರಿಗಳ ಜಾಲವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್‌ಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. "ಸಿನ್ನಾಬೊನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪದಗಳ ಮೇಲೆ ಆಟವಾಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ) ಎಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್‌ನಿಂದ) ಎಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿನ್ನಾಬೊನ್ ಕಂಪನಿಯು ಸ್ವತಃ ಕೆಲವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀವನದ 50 ಮುಖ್ಯ ಸಂತೋಷಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಾವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬೇಕರಿ ಸರಪಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಲುವಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಪ್ಪಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ... ಕಂಪನಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಅನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಹೌದು, ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಷರಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ.

• ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 70 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 6 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 18 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್)
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 90 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 10 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 3-4 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಚಮಚ)
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 15 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 7-8 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಈ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮತ್ತು "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲ್ಲ. ನೈಜ (ಸಿಲೋನ್) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು "ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಸಿಯಾ", ಇದನ್ನು ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ; ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸಿನ್ನಬಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಕರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ; ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ: ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. . ಆದರೆ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೂರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಲೈವ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಒಣಗಿದವುಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗದವರೆಗೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದವುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಅವು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಏರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 28-30 ° C ಆಗಿದೆ, ಈಗ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್‌ಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಇದೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡ್), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏರಲು ಸಾಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಗ್ಲುಟನ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್), ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸಮಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು), ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 10 ದೊಡ್ಡ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 30 ° C. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ° C). ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾದ, ಬಬ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ (ಸುಮಾರು 30-40 ° C ಗೆ) ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಟೇಬಲ್, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಯವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿರಬೇಕು; ನನಗೆ ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಆಯತದ ಗಾತ್ರ 30x40 ಸೆಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಈ ಕ್ಲೀನ್ ಎಡ್ಜ್ ಕರ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳ ತುದಿಗಳು ಕೋನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ನೇರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಅಂಚನ್ನು ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ) ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. .

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಈಗ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನನ್ನ ಬನ್‌ಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು. ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಅವು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬನ್‌ಗಳು. ನೀವು ನೋಡಿ, ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಾಳೆಗೆ ನೀವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಆದರೆ ಬನ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬಸವನ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಫೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾರಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಂದು ಗಣನೀಯ ಲೋಫ್ಗೆ ಕೇವಲ 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತಾಜಾ, ಗಾಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಕಠಿಣ ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಈ ಬನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 45 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು “ಭಾರೀ” ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

10. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದರು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ 18 ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ದೊಡ್ಡ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ 10 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು.

11. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.


ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

12. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

13. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಪ್ರತಿಗೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!