7-8 ಬಾರಿ

2 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು

239 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು "ಮಾಂಸದ ಪೈ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರುವ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ದೊರೆತಾಗಿನಿಂದ ನಾನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಬೌಲ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಿತ, ಚಿಕನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಲೈವ್ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನೀವು ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.ಗಾಜಿನನ್ನು 35 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
3. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
   
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಅವನನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

   
   
   
   
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
    
    
11. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು 2-4 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
12. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
    
13. ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
    
14. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ.
    
    
    
15. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
    
    
    

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು; ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದಳಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಪೈ.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
2. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
   
   
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ).
   
   
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
   
   
   
9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
   
10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
    
    
11. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೌಲ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
    
    
12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
    
13. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
    
    
14. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
    
15. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
    
    
16. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಂತಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ತಲುಪಲು" 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
    
    

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ - ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರಬಹುದು? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

1 ಗಂಟೆ

250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಹೋಮ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕುಟುಂಬ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: 25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, 400-800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಹಳೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• 25 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಲಿಗೆ, ಈ ಬೇಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಹಿಟ್ಟು

1. ಬೆಣ್ಣೆತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಾಲುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
   
6. ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   

   ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ವೇಗ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   
   
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
   
10. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಹೂರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಪೈ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
3. ಮೊದಲ ಭಾಗಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
   
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತುಂಬುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
   
5. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
   
6. "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
   
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   

ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಪೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆಮಾಂಸ ಪೈಗಳ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಮಾದರಿಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಉಪಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ, ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನನಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವರದಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಪೈ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಮಿಶ್ರ), ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಪೈನ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನೀವು ಅದೇ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2 ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇದು ಪೈಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

4 ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು.

8 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

10 ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

11 ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

12 ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು" (ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

13 ಪೈ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನಂತರ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

14 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
 

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಪರಿಚಿತ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಂಡವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ (ಯಾವುದೇ ರುಚಿ), ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಪದರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗುವುದು, ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.).

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವದ ಅತಿಯಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

4 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5 ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

7 ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು.

8 ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

9 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆರಂಭಿಕರ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀರಮ್ - 350 ಮಿಲಿ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾಚ್ ಮಾಡಿ.

2 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4 ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲ.

5 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6 ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7 ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (1 ರಿಂದ 3). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

8 ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

9 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

10 ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

11 ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

12 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ರಿಂಗ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ) ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಮೊಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2/5 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ

2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4 ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5 ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ). ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/5 ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

7 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

8 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

9 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

10 ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

11 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

12 ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ಪೈನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಟಾಟರ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೊಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಯೀಸ್ಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 50 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4 ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು.

5 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (1 ರಿಂದ 3). ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

8 ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

9 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

11 ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ. (ತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪೈಗೆ ಹಾಕಬಹುದು; ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು (3-4 ಸೆಂ) ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಮಿಟ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಪೈ ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ RMC-M20 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ:

ಒಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು 24:

ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡ್ಮಂಡ್ rmc-m10 ಮಲ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು =)

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ...

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಒಟ್ಟು 2.5 ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸಿದೆ ... ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ...

ವೈಫಲ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉದುರಿಹೋಯಿತು ((((((((()

• ಅನ್ಯಾ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತೂಗಿದ್ದೀರಿ? ಹಿಟ್ಟು ಏರದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ? ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

  • ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು 160 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನಾನು ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ (ಬಹುಶಃ ಯೀಸ್ಟ್ ... ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೀಲವನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ (ಕೆಂಪು, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಎಳೆಯುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಚಮಚ), ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತೆರೆದಿತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಅದು ಹೋಗಿರಬಹುದು (

    • ಅನ್ಯಾ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಾರದು ... ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಏರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ. ಎರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ? ಅಥವಾ ಅವರು ಹಾಲು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಲೋಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನೀವು 2 ರಿಂದ 1 ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕರು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನತಾಶಾ ಸಲಹೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ:

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ))
ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ
ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು !!!

ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ:

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)

ಏಂಜಲೀನಾ:

ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ! ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ! ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!)

ಈ ಪೈಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಂತೆ ಮಾಡುವುದೇ?

ನಾನು ವಸತಿ ನಿಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಶೇಕ್‌ಗಳು ಲೈವ್ ಆಗಿದ್ದವು, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಹಲೋ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಯಾವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ನನ್ನದು 1000 ಆಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೇ?

• ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ಲೇಜಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್: ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  • ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
  • ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
  • ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ