ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ). ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 7 ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚುಷ್ಕಾ ಬುರೆಕ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು. ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಗಾರ್ ಬೋರೆಕ್ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್, ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡೆರುನಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ (ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರು) ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೊದಲ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮೂರನೇ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಇತರ ವಿಧದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್) ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ), ಚೀಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡರ್, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್). ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಳಕೆದಾರರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಹಿತಿ, ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹವಾಮಾನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು? ದಂತಕಥೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅರಬ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರು ಒಂದು ವಸಾಹತುದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು. ಹೀಗೆಯೇ ಅವನು ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದನು.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಕೆಲಸದ ದಿನ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಯಿತು. ಮಾರಾಟಗಾರ ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟನು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ತಯಾರಿಕೆ

ಇಂದು, ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯತೆ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು, ಉಕ್ರೇನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹುಟ್ಸುಲ್ ಚೀಸ್ನ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಅನೇಕ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಈ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ರೆನ್ನೆಟ್ ಸಾರ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಸಹ ಇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಬ್ರೈಂಡ್ಜಾವನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರುವ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಿಂಡಿ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈಗ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳಿಗೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮೆಂತ್ಯ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಹೋಮಿನಿ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು - ಮಮಲಿಗಾ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಮಲಿಗಾದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವ ಜನರಿಲ್ಲ. ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ಬ್ರಿಂಡ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಚೀಸ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ತಯಾರಕರು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 125 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಯಾಲ್ಟಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಲಾಡ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ) - ಕೇವಲ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿರುವ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಬೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 250 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಖಾರದ - ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲೆ ಒಣ ಖಾರದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನೀವು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳೆಯು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕಾಗದದಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಖಚಪುರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ಮುಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಸುಲುಗುಣಿ" ಅಥವಾ "ಅಡಿಗೆ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆರೆದ ದೋಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಭರ್ತಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ರೆನ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಕುರಿ, ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಬ್ರಿಂಡ್ಜಾ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿಡೇ ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್‌ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಖಾರದ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ zraz, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಮತ್ತು khachapuri ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು; ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುರಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಸು ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲು (ವಿರಳವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು), ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ವೈನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಚೀಸ್

ಈ ಚೀಸ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಯಾವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 260 kcal/100 g ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಚಾಕುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ತೀವ್ರವಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಚೀಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಚಪುರಿ

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೂಲೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%);
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆ (20 x 40 ಸೆಂ).

ಆಯತಾಕಾರದ ಲಾವಾಶ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚದರ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.