ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಂತೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಈ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂದು ನನ್ನ ಊಟವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ.

ಆವಕಾಡೊವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆವಕಾಡೊ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರ ಕೊರತೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸರಿಯಾದ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆವಕಾಡೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತಾಮ್ರವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: PP, A, B1, B2, C, E. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ

ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಕೇಳಿದಾಗ ಅವರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮುಂದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟಾರ್ಟಾರ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗಿಡೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ - ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಮೀನು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಗರಿಷ್ಠ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾತನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು 3 ಆಲೂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕು (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ ಚಮಚ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಗೆ.

ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ (ಮೀನು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟಾರ್‌ಗೆ, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕು. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಧಾರಿತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ "ನೆಲ" ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಮತ್ತು "ನೆಲ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಆವಕಾಡೊ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಳ್ಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆವಕಾಡೊದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತುಳಸಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೀನು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಫ್ಲಾಟ್, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ

ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ನಂತರ ಮೀನು, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತೆ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಕಿರುಚೀಲಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೀಸನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ; ನೀವು ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಅಚ್ಚಿನ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಪರ್ಸ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅರುಗುಲಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಿಗುರು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟೇರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟಾರ್ಟಾರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟಾರ್ಟಾರ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೋಮಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಸತ್ಕಾರವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿರುಚೀಲಗಳು), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಲೆಟಿಸ್, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ crumbs ಆಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗಮನಿಸಬಾರದು, ಇದು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟರ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ! ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್ಸ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸುಣ್ಣ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 270 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್";
• 18 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಫಲಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್

ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಹುತೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಈ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ. ಹುಡುಗಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಆವಕಾಡೊ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಪ್ ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಸನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಲೆಟಿಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪದರ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!