ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ (ಮಾಗಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) 2 ​​ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕ ಹಿಂದಿನ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ, ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಅದು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಜನರು ಕರುಣಾಮಯಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ... ನಾವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಸಲೋ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಾಕುವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಕೃತಿಯು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ.

ಆದರೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ ಇರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೋಡಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ...

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಂತಹ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ...

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತ, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ…

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕರು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ...

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ...

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇಂದು ಪೊ ಖೋಜ್ಯಾಸ್ಕಿ ಎಂಬ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು ...

ಲೆಂಟೆನ್ ಒಕಾರಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಒಕಾರದಿಂದ (ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ) ನೀವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಡಯೆಟರಿ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ...

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು "ಕರಗುವುದು" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಫಾಯಿಲ್ - 4 ಮೀ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪದೆ. ಇದು ಫ್ಯಾನ್ ನಂತಹ ಏನಾದರೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ದಪ್ಪವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಗೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಅದರ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹಂದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರದಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಗಿಟಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮರವು ಜ್ವಾಲೆಯ ಸಣ್ಣ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕುಂಟೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ನೆಲಕ್ಕೆ (ಕೆಳಗೆ) ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು:

• ಮೂಲಿಕೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಆಂಶಿಕ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಚಿತಾಭಸ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ.