ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು!

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನನ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಲವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಇತರರಂತೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು. ಅವನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಟ್-ಗ್ರೇಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.

ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 150-200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಮೊಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಫಲ್ - ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ:

• ರಕ್ತರಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
• ಇದು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ (ತುಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾದಗಳು) ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೆರೆಗಳು (ಕೊಬ್ಬು) ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಮೊಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು.
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ (ಒಂದು ಮೃತದೇಹ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (150 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ). ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಾಲಾ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ);
• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (75 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (125 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಮೊಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳ (ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾರಿಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದವಿಯ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು (2 ದೊಡ್ಡದು);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಮೊಲವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಗಂಟೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
• ನಾಲ್ಕು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮೊಲವನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ, 150-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆರಂಭಿಕರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ, ಲೇಜರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಉಚಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು YouTube ಗೆ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 156 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಜುನಿಪರ್ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮೊಲದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
2. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಮೊಲವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
6. 0.4 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.4 ಲೀ ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.
   
7. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್.

ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಖಾದ್ಯವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಲದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು (0.75 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
   
2. ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
   
3. 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
   
4. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
   
5. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1).
   
8. ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (0.45 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

"ವೈನ್" ಮೊಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ? ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಥೈಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. 1-1.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ "ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು". ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತಲಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (0.2-0.3 ಲೀ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ.
   
4. ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಲದ ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 70 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಮೊಲವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೆನೆಸಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೀರು (1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ 9% ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ). ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.
2. 
   ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. 
   ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. 
   ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. 
   ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. 
   ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್). ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
8. 
   ನಂತರ ನಾನು ಮೊಲವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!