ಒಲೆನಿನಾ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ನ್ಯಾತಿನಾ ಹುರಿದ

ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿವೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು 1-2 ರ ವಿಶಾಲ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ರಗನ್, ಕ್ರೂಜಿಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆರ್ಮಂಟರೋಡೆನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ.

HA 1 ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ 150 ಗ್ರಾಂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 75 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಪಂಜಿನ 20 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಳೆತ ಸಂಬಳ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್.

ಕುಡಿಯುವ OISINANTINGENTENS5 ಕೆಜಿ ವೆರಿಸನ್, 13 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 1 1/2 ಎಲ್ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, 10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಲೆನೆನ್ ನೆನೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವೆನಿಸನ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನ 250 ಮಿಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಗ್ರಾಮೋನ್, 2 ಲವಂಗಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ವೀಡಿಸನ್ (ಪಲ್ಪ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, 3 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೀರಿನ ತಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 20 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬೇ ಎಲೆ,

ಒಲೆನಿನಾ "ಡಯಾನಾ" ರಿಲೀನ್ ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವೆ. ಮಾಂಸ

Losyatina, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ componentlostin ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಲೋ ಹಂದಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಟೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ರೇ - 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ವೈನ್ ಡ್ರೈ ರೆಡ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಟಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ Olenina indenina ingetients10 ಕೆಜಿ 250 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೌಂಡ್ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ, 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 2 ಬೂಟನ್ ಲವಂಗಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್. ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ

ಕುಡಿಯುವ ಒಲೆನಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೆ.ಜಿ.ಕಿನ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಒಲೆನಿನಾ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪ. ತೊಳೆಯುವುದು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಫಾರ್

Alenina "pikant" ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಕೆ.ಜಿ. ಪಾರುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ, ಶುಂಠಿ ರೂಟ್, 5 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಒಲೆನಿನ್ನೆ ವಾಶ್, ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು , ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ 5 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ

ಒಣಗಿದ ಒಲೆನಿನಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೆ.ಜಿ.ಕಿಸನ್, 5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ 3 ಸೆಂ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಾರ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾರತ್ಸಿ ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನ್, ಫ್ರೆಶ್ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ (ಸ್ಪಿಸಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆ: ಲೊಸಿಯಾಟಿನ್ 4-5 ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ

ಒಲೆನಿನಾ - ರೋಸ್ಟ್ 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ. ವೆರಿಸನ್ (ಒನ್ ಪೀಸ್, ಬ್ಯಾಕ್), ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಟಿಂಗ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಹೆಚ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಯಮಕಾನ್) ಮೆಣಸು, 0.5 ಗಂ. ನೆಲದ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ ಆಫ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು , 2 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆನಿನಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಕೆ.ಜಿ. ವೆನ್ಸನ್ (ಫಿಲೆಟ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಜೀವರಕ್ಷಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು, 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಈರುಳ್ಳಿ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕುಡಿಯುವ OISON ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 13 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುನೀರು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ. ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ : ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಲೆನಿನಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಕೆ.ಜಿ. ರನ್ನಿಸನ್ (ಸ್ತನ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು), 250 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೌಂಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜುನಿಪರ್, 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ, 2 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 2 ಲವಂಗಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 10 ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆ: ಗ್ರಹಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ

ವೆಲೆನಿನಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ವೆನ್ಸನ್ (ಹಿಂಬದಿಯ ಪಲ್ಮನರಿ ತಿರುಳು), 110 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ), 110 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು, 275 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 1/2 h. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1/2 ಗಂ. ಎಲ್. ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ: ಪಾಸಿಸನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

Losyatina ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಮೂಸ್ 1-1.5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ). ನಂತರ ಟವಲ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು 2-3 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ತುಣುಕುಗಳು - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೆಳೆಗಾರ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಭಾಗ - ರೋಸ್ಟ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ಅನುಸರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಲ್ಕ್"

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆರ್ಝ್ ಮಾರ್ಕೊವಿಚ್ ನಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಹೆಡ್ಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೆತ್ತಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ 2-3 ದಿನಗಳು. ಇದು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಫೋರ್ಕ್ ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರ), ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಲವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಕ್ ಬಾಲ್ಗಳು"

"ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆಂಡುಗಳು" - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಸರ್ಜ್ ಮಾರ್ಗಾವಿಚ್ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೌನವಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ಗೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1-2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10-15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಸ್ಟರ್ನಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಲುವು ಇರಬೇಕು, ಆಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊರಹರಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕುದಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಲೇ. ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಗಾತ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತುಟಿ ಎಲ್ಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಸ್ ತುಟಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10-15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ 1 ಮೂಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ, ಕೇವಲ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತುಟಿಗಳು (ಮೇಲಿನ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - ಕಡಿಮೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸೇರಿಸಿ 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ. ನಂತರ ತುಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಮ್ಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ರಚನೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಗೆ. ಒಂದು ಚಮಚ - ಇತರ ಲಿಂಗಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತುಟಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು - ಟೊಮಾಟಾವ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಭಾಷೆ:

• 3 ಎಲ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 10-15 ಗಣಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆ ಭಾಗಗಳು - ಅವುಗಳು FATSS ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ ಫಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 5-6 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಬಿಸಿ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1-2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವು ಅದನ್ನು ಮೀರಬಾರದು 15 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 10 . ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಾಂಗಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಿರಿದಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಬೇಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅದೇ. ಲೂಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾರ್ನಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಇಡೀ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿಗೆ:

• ರಾ ಫ್ಯಾಟ್ ಮೂಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1/4 ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ಹಾಲು, ನೀರು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ, ಇದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು ಮೂಸ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಪ್ಪಳಿಸಿದಾಗ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ 25% ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 25-30% ದ್ರವ - ಮಾಂಸ ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ರೈ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ).

ಚುಚ್ಚಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೊಜ್ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಲು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದುಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಗೊಳಿಸಿದರೆ). ನೀವು Losyatin ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈಲ್ಡ್ ಬೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ಗಳು, ಈ ಫೀಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಕಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

900 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಕೆ ಬೆನ್ನುಹುರಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದ ಎರಡು ಉದ್ದದ ಕಡಿಮೆ-ಕೆಲಸದ ಶಾಂತ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಘರ್ಜನೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತುದಿ. ಸ್ನಾಯುಗಳು (ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು) ನಿಂದ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ ಬಿಡುಗಡೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ದಪ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಸೆಂ ಹತ್ತಿರ ತೂಕದ 150 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೂಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೊಡೆಯ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮ್ಯೂಟ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ರಕ್ತದಿಂದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ ರಸವನ್ನು ತುಣುಕು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರಾಲ್, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ"

ಎಲ್ಕ್ನ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಮೊಳಕೆಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಫ್ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಸೂಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂಡಿತು. ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗರ್ಭಕಂಠ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ, ನೀವು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್ಗೆ.

ಹುರಿದ ಮೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ:

• 400 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• ಪಾಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.5 l ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಸೆಲರಿ ಸ್ಲೈಸ್;
• 10-15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯಲು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 1-2, ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಫೈಲ್ ಲಾಸಿಯಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5-2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ:

• ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 3 ಟ್ರಫಲ್ಸ್;
• 1/2 ಕಲೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲಿತಿಯ ತುಂಡು ನಾಕ್ಔಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (4-5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್, 6-7 ತುಣುಕುಗಳು. ಲಾವೆರಾ ಹಾಳೆ, 30 PC ಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 30 PC ಗಳು. ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ಮೇಲೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ, ಸ್ಟುಪಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಪಿಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಕ್ಕರ್ ಹಾಕಿ (50 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಹಸಿರು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಮೂಲ), ಮೆಣಸು, ಎಟ್ರಾಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಳವಳ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೂರು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು churricane churricane ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 4-5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚು.

ಎಲ್ಕ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಬಾರಿಯರಿಗೆ:

• ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇರುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 5-6 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೂಳೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಧರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಂಪ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಲಾಸ್ಯಾಟಿನಾ. ಮೂಸ್ ಮೃತ ದೇಹಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಮಾಸ್ಕಿ ಮಾಸ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃತರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರಕ್ತದ ಸ್ಕರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಹೆಮರೇಜ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎದೆ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಕ್ತವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಸ್ನ ಗಂಟಲು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ರಕ್ತವು ಸತ್ತವರ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾಂಸ.

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು. ಮೂಸ್ನ ಚರ್ಮವು ಜಾನುವಾರು, ಪದರದಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃಗವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಚೋಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬಿದ್ದಿದೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ತುದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋವ್ಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೇಗಿಲು, ಕಟ್ಗಳು ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆಗ, ಮೃತ ದೇಹವು ಬದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೈನ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೇರವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಟ್ಯಾಸ್ಸನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ - ರಿಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಟಿಲಜಿನಸ್ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟೆರ್ನಮ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಉಳುಮೆಯಾಗಿದೆ. ಉಳುಮೆ, ಮೃತ ದೇಹವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಟ್ ಔಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮುಂದೆ, ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಶ್ವಾಸನಾಳದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಎದೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಗಳ ಮತ್ತು ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಯಕೃತ್ತು. ಮೃತದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಹದಿಮೂರನೆಯ ಅಂಚುಗಳ ನಡುವೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿತು. ತಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು (ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ನೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ "ದೋಚಿದ" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹಿಮದಿಂದ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಈ ರೀತಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಮೂಸ್ ಮೃತ ದೇಹವು ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳ ಮಧ್ಯ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಲೆಟ್ ಗಾಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು. ಮೃತರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

1. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಕೇವಲ ದಲ್ಲಾಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ. ಯಕೃತ್ತು ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂದಲಿನ ನಕಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ತುಂಡು. ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಕಡೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಮಗ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ. ಯಕೃತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ.

2. ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಡ್ಡ

ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನ್, ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಈ ಜಟಿಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಇದು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೂರ್ಖರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ

1. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಾಲಿಗೆ ಬೌಲರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಕ್ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆ ಭಾಗಗಳು - ಅವುಗಳು FATSS ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ ಫಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

2. ಎರಡನೇ ಮೂಸ್ ಭಾಷಾ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೌಲರ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1- 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಮೆಣಸು 5-6 ಬಟಾಣಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಷ್ಟಕವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಹುರಿದ ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಎಂದರೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 1-2 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್, ಕ್ರೂಜಿಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ. 400 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ. ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ: 0.5 ಎಲ್ ನೀರಿನ. ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀಟರ್. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಸ್ಲೈಸ್, 10-15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

Losyatin ನಿಂದ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಾಂಗಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬೇಲ್ನ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಹುರಿಯಲು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ. ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನ್ನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಇಡೀ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು.

ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆನಿನಾ ಬೇಟೆ

Losyatins ಮತ್ತೊಂದು ಹಂಚಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗಿನ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿದ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿದು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ 0.5 ಕೆಜಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸಾಲಾ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 50 ಗ್ರಾಂ CRANBERRIES, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಕೊಬ್ಬು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕುರಿಮರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನಾ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹಂದಿಗಳ ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು (ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬರ್ನ್ಸ್, ಆದರೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). Losyatin ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೀ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಕ್ರೌಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚುಚ್ಚಿದ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಲು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. Frozhard ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಗೊಳಿಸಿದರೆ). ನೀವು Losyatin ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಮೃಗ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಫೀಡ್, ಈ ಫೀಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಕಟ್

ಮೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಕೆ ಬೆನ್ನುಹುರಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಘರ್ಜನೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂಬ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೇರಿದ ಎರಡು ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಂತ ಸ್ನಾಯುಗಳಿವೆ. Losyatin ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಯ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಾಂಸ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಚಿಕನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಿಂದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹುರಿಯುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ ರಸವು ತುಂಡು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬೀಫ್ಸ್ಗೋಗೋನೋವ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಸ್ ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದ ತಿರುಳು. ಮಾಂಸವು ನೂಡಲ್ ನಂತಹ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು (2 ಸೆಂ), ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಮಾಂಸ "ನೂಡಲ್ಸ್" ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರೂಪ ಹೊರಗೆ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, playred, ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೊಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: Losyatins 500 ಗ್ರಾಂ. 60 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನಾ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚುಕ್ಚಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ರೋಸ್ಟ್ ಮೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್, ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಕಂದು:

ಇಲಿಬ್ರೈನ್ - ರೋಸ್ಟ್
ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಎರಡು ಕ್ವಾಸ್ನ ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಣ, ಒಣ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ನೀರಿನ ಹರಿಯುವ ರಸ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮರಿಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೌಸಿ ಮಾಂಸವು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊದಲು, ಸಲಾ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಲಾಸ್ನ್ಯಾತಿನಾ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮಾಂಸ ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

Losyatina ರಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್
ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಗನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ಗಾಜಿನ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಕಪ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಡ್ಡ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಲಾಸ್ಯಾನಿ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು, ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು. ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

Chukchotski ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರೈಕಾನಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವೆನಿಸನ್ ನಿಂದ. ಇದು Adzhika ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವೊಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚುಕಾಟ್ಸ್ಕಿ dumplings
ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನಿಸನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ dumplings ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಚಪ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲು, ಬೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಡಿಸಿದರು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ dumplings ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುದರ್ಶುಕ್ ಹಂಟ್ರಿ
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 2 ತುಣುಕುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, 2 ಭಾಗಗಳು ಮಾಂಸ "ಕೆಂಪು" ಅರಣ್ಯ ಡಿಚ್ ಮತ್ತು ಘನ ಸಲಾ 1 ಭಾಗ. ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಛಿದ್ರ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸೇಂಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಗ್ರಾಂ. ಮಿಶ್ರಣವು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಡ್ಜುಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಸ್ಲಿಯಾ
ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸ್ಪೈಸ್ನ 2 ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ: 3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, 6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ನಾನು ಸೇಂಟ್. ಕಾರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಫೈಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ, 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮೃತ ದೇಹ, ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಭಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿತು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಹಿ podpid ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರು.

ಹುರಿದ ಮೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ತಂಪಾಗಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಮಾಂಸ. ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆರೆದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೇರನ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಹೋಳುಗಳ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 1,5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಕಪ್ ಮೇಡರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಒಣ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ತಂಪಾದ, ಹುರಿದ ಕದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; ಈ ಸಾಸ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಫೈಲ್ ಸಲ್ಫರ್, ಎಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಬಾನ್
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ, ತಂಪಾದ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಂಗಿ ಸಲ್ಫಿ ಅಥವಾ ಮೂಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕು, ಅರ್ಧ-ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸ್ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ; 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, 5 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು, ಘನಗಳು 3-4 ಒಣ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ: ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ನೀವು ತಿರುಚಿದಾಗ, 0.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಎರಡು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ನಂದಿಸುವುದು. ಆಹಾರ, ಒಂದು ನೇರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ನೀವು 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು truffles ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು. ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತರಬೇತುದಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, 4-5 ಲವಂಗ, ಒಣ ಮಾಂಸದ ಘನ ಘನ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಎಂದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ 0.5 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.

ಇಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರೈಕಾನಿನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಫೋಟೋ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರೋಗನಿನ್ ಎಂದರೇನು?

Stroganin ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ. ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಮಾನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಒಮುಲ್, ಚಿರ್, ಮುಸುನ್, ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಜೀವಂತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕೆಟ್ಟ ಟೋನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೃತಪಟ್ಟರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಯಾಕುಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತರದ ಜನರಿಗೆ ಲಾಸ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಆಯಿಸನ್ನ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರೋಹ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟ್ರಾಗ್ನಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದದ್ದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ತರ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ದಪ್ಪ ತುಣುಕು 2 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 170 kcal / 100
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಟ್ರಾಕಿನ್ ಉತ್ತರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಕು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೃತದೇಹದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಮಾ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಬಾಲವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ (ತಲೆ ಕೆಳಗೆ).
3. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪವು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 170 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಇಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನುಗಳು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಮನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. Skumbria ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮರದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫ್ರೋಜನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೀನಿನ ಲಂಬವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 110 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಾಂಸವು ವೆನಿನ್ ಅಥವಾ ಲಾಸ್ನ್ಯಾಟಿನ್ ನಂತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು frasthed ಮಾಂಸ plasten.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ಫಿಲೆಟ್. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
3. ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ