ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ E200, ಇದನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಸ್ಫಟಿಕದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಒಂದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ.

E200 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂತ್ರವು ಈ ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: C 6 H 8 O 2.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವೆಂದರೆ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಹಾಫ್ಮನ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ) ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋವನ್ ರಸದಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿತು. ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಡಿಸ್ಕವರ್" ಆಸ್ಕರ್ ಡೆನ್ಬ್ನರ್ ಎಂಬ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, E200 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರೋಟೋನ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಟೆನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೀವು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅಗಿಯುತ್ತಿರುವ ತಂಬಾಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E200. ಅನುಮತಿಸು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E200 ಬಳಕೆ ಏನು?

E200 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಈ ಪೂರಕವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು E200 ಶಾಸನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E200 ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ:

• ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಆಯೋಜಕ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 15 ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು.

ಆಹಾರದ ಪೂರಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ-ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಹಾರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ತರಕಾರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಹಣ್ಣು, ಚಹಾ), ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು , ಇತ್ಯಾದಿ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ?

ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೀಯ E200 ರ ಪ್ರಭಾವದ ಸಮಸ್ಯೆಯಂತೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಪಾಯ ಅವರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹಾನಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು Urticaria ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು (ಅಲರ್ಜಿಗಳು) ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ, ವಿಟಮಿನ್ B12 (ಸೈನೋಕೊಬಾಲಾಮಿನ್) ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೀಯ E200 ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ದಿನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಹೆಸರುಗಳು

ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕ ಹೆಸರುಗಳು ಇಂಕ್:

• sorbic ಆಮ್ಲ;
• 2,4-ಹೆಕ್ಸಾಡಿನ್ ಆಮ್ಲ;
• 2,4-ಹೆಕ್ಸಾಡಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1.3 ಪೆಂಟಾಡಿಯನ್ -1-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜುಲೈ 14, 2018

ವಿವಿಧ ಇ-ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪ್ರಭಾವ ಇನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 200, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿವೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು 200: ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

Sorbinic ಆಮ್ಲ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಒಟ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು 2,4-ಹೆಕ್ಸಾಡಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿವೆ. 3-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಜೆಕ್ಸಿಕ್ನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಒಟಾನಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಟಾನ್ ಅಲ್ಡೆಹೈಡ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಯಿಸುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಇದು ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು 200 - ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಣರಹಿತ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು 200 ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ:

• ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ;
• ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಾಸ್, ಜಮಾ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ: ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಆಗಿವೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಇದು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತಜ್ಞರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಸ್, ಅವರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇ 200 ರ ಜೊತೆಗೆ ಮೈನಸಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ರಾಶ್, ತುರಿಕೆ (ಆಸ್ತಮಾಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ);
• ಇದು ಸೈನೋಕೊಬಾಲಮಿನ್ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).

ಟ್ರೂ, ವಿಟಮಿನ್ B12 ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 200 ರ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾರೀ ಔಷಧಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು, ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಬೆಂಬಲ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಡಲು ಮುಂದೆ ಕೊಡುವುದು. ಇದು ಕೊನೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿವರಣೆ

ಸ್ಮಾರ್ಬಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸೊರ್ಬಸ್ನಿಂದ - "ರೋವನ್") ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್ (E200), ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, 1859 ರಲ್ಲಿ ರೈಬಿನಾ ರಸದಿಂದ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಕರಗಿದವು. 1930 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಂತೆ ಗುರುತಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಪಾಲಿಸೋರ್ಬೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-ಕಾರ್ಬನ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಅದೇ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಿವಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ

E200 ಒಂದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Sorbinic ಆಮ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ಉತ್ತೇಜನದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

· ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಲವು ತಳಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ.

· ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

· ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ;

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಡೋಸ್ 7.5-10 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಡಿ 3 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ತೂಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, Sorbic ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಿ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

· ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅನುಮತಿ ದೈನಂದಿನ ಆಗಮನ:

· ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅನುಮತಿ ಡೋಸ್ - ದೇಹ ತೂಕದ 0-12.5 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ;

· ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಅನುಮತಿ - 12.5-25 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, E200 ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಈಸ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರ, ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು.

SARBINIC ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳು:

· E201 ಸೋಡಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್;

· E202 ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;

· E203 ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ -1 1.3-ಪೆಂಟಾಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪೆಂಟಾಡಿಯನ್ ಸೀಮೆಯನ್ನು ಕೆರೋಸೆನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 4-ಹೆಕ್ಸಿನಾಲ್ ಮತ್ತು 4-ಹೆಕ್ನಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ Sorbic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋರ್ಗಳು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ Sorbic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 30 ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರಬ್ಬರ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಫರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಹಾನಿ

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಧ್ಯಮ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಸ್ತನಿ ಕೋಶದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿವೆ; ಮಾನವ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವುದು. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ರಾಶ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮದ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಸ್ತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಎಡಿಮಾ, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ. ರಾಜ್ಯವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಘನೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘನ ವಿಷತ್ವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 10% ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. "ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ 10% ವರೆಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. 10% ವರೆಗಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. "

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಗತ್ಯ.

Sorbic ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು:

· ಅತಿಸಾರ;

· ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ದೌರ್ಬಲ್ಯ (ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ);

· ಕಿರಿಕಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;

· ತಲೆನೋವು;

· ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

· ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ;

· ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ವಸ್ತುದಿಂದ ಅಥವಾ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

Sorbic ಆಮ್ಲ E200 ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಾಭ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪ್ರಭಾವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

Sorbinic ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ E200 ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರಕವು ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹೊರಾಂಗಣ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳ ಘಟಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, E200 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

Sorbic ಆಮ್ಲ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಮಯ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸ್ಗಳು;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಾರಿದ;
• ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ (dumplings, dumplings, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಸಾಸೇಜ್;
• ಘನ ಚೀಸ್;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ಮಾಂಸ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನಾಯಿತಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ - ಹೆಚ್ಚು ಏನು?

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು E200 ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹಾನಿ E200 ನ ಹಾನಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಸ್ವಭಾವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಪಾಯಗಳ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎಡಿಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಜನರನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಬಲಿಪಶುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನದ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಮುರಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಸರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಭೋತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ನಿಷೇಧದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದೇಶಗಳು, ಆರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮುಂದುವರಿದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧಾರವು, E200 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈಗ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಷ್ಠಾನ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೌಕರ್ಯದ ನೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

Sorbinic ಆಮ್ಲ - ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ರೋವನ್ ರಸದಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಪೆಟೈಟ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

Sorbic ಆಮ್ಲ ಹರಳುಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ವಸ್ತುವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Sorbinic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉದ್ಯಮದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇ 200 ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ಬಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಮಾತ್ರ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಟಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪೂರಕವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮ - ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವವರು) ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆ

ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ತನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ E200 ಒಂದು ಬರಡಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು:

1. ರೋಗನಿರೋಧಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇ 200 ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾಗಳ ನಿಗ್ರಹ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡುವುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದವರು ನಿಜವಾದ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವೇಳೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಪಾಯ ಏನು?

E200 ಸಂಯೋಜಕವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ E200 ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, E200 ದ ರಾಶ್ ಮತ್ತು ಊತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ B12 ನ ಸಕ್ರಿಯ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ E200 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಜನರು ನರ ಕೋಶಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮುರಿತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಕಾರಣ, ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗೋಳಗಳು

ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಸಾಸ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಜಾಮ್ಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಘನ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, dumplings ಮತ್ತು dumplings, ಮಿಠಾಯಿ, ವೈನ್ಗಳಿಗೆ E200 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಕೆಜಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವರ್ಷದ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಈ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿದಾರನ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಬನ್ಗಳು 2-3 ವಾರಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ COMPOTE ಮತ್ತು ರಸವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

polzateevo.ru.

Sorbic ಆಮ್ಲ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರು ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು "ಘನ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಕರಗಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಕೈಪಿಡಿಗಳು ಅವಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು: ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು E200 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ?

Sorbic ಆಮ್ಲ E200 ಎಂದರೇನು?

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, E200 ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ "ಸಹ" ಅನೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ "ತಾಜಾತನ" ಮತ್ತು "ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು" ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ E200 ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು "ಸ್ಟೆರೈಲ್" ಅಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಂಪುಗಳು ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಿದಾಗ: ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜನರು.

ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. E200 ನ ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತಾ, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹಾನಿ

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿತು: 1 ಕೆಜಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ E200 ಸಂರಕ್ಷಕ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯುಕ್ತ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಮ್ಲವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಊತ ಮತ್ತು ರಾಶ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. Sorbic ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ (E200) ಮನುಷ್ಯನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದ ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ರಚನೆ;
• ಅಂಗಗಳ (ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗುಲ್ಮ, ಹೃದಯಗಳು) ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಭಬ್ಧಗಳ ಮೈಲಿನ್ ಶೆಲ್ ರ ರಚನೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ E200 ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು, ಇತರರು ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳು:

bementvice.ru.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ? ಕನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್ E200:

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ, ನಿಗೂಢ ಶಾಸನ "SARBINIC ಆಸಿಡ್" (E200) ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆಯೇ? Sorbic ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಇದು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಬೇಡಿಕೆಯು ತನ್ನ ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದುರ್ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಇದು ದುರ್ಬಲ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಆರಂಭಿಕ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ರೋವನ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧಸ್ ಹಾಫ್ಮನ್ ಅವರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ತರುವಾಯ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸೇಫ್ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಕ - Sorbic ಆಮ್ಲ

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಸ್, mutagens, ಇತ್ಯಾದಿ ಕೆಟ್ಟ ವೈಭವದಿಂದ shaven ಇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತಪ್ಪು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ! ಪ್ರಸ್ತುತ, ಗ್ರಹದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯಗಳು, ತಯಾರಕರು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು - ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷಗಳು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಾರಣ ಇದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವು ಕೋರ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಅನ್ವಯಿಸು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಘನ ಚೀಸ್, ರಸಗಳು, ಮಕರಂದಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೋಲ್ಡ್ ಫಂಗಸ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ?

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವೇ? ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವು ಅಹಿತಕರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಷವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಡೋಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಿಬೆನರಿ ಆಮ್ಲವು ತುರಿಕೆ, ರಾಶ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಗಂಭೀರ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ B12 ರ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಮೆದುಳಿನ ಮೆದುಳಿನ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯು ರಕ್ತ ರಚನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

Sorbic ಆಮ್ಲ. ಡೋಸೇಜ್

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಇದು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾನವ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ 25 ಮಿಗ್ರಾಂಗಳಿಲ್ಲ. ಹದಿನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಯಾರೂ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಗು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜೀನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಬಂಧಿತ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಢೀಕರಣವೆಂದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಯು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

www.syl.ru.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ - ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು, ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಬೆಂಬಲ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಡಲು ಮುಂದೆ ಕೊಡುವುದು. ಇದು ಕೊನೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿವರಣೆ

ಸ್ಮಾರ್ಬಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸೊರ್ಬಸ್ನಿಂದ - "ರೋವನ್") ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್ (E200), ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, 1859 ರಲ್ಲಿ ರೈಬಿನಾ ರಸದಿಂದ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಕರಗಿದವು. 1930 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಂತೆ ಗುರುತಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಪಾಲಿಸೋರ್ಬೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-ಕಾರ್ಬನ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಅದೇ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಿವಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ

E200 ಒಂದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Sorbinic ಆಮ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ಉತ್ತೇಜನದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

· ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಲವು ತಳಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ.

· ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

· ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ;

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಡೋಸ್ 7.5-10 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಡಿ 3 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ತೂಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, Sorbic ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಿ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

· ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅನುಮತಿ ದೈನಂದಿನ ಆಗಮನ:

· ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅನುಮತಿ ಡೋಸ್ - ದೇಹ ತೂಕದ 0-12.5 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ;

· ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಅನುಮತಿ - 12.5-25 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, E200 ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಈಸ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರ, ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು.

SARBINIC ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳು:

· E201 ಸೋಡಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್;

· E202 ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;

· E203 ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ -1 1.3-ಪೆಂಟಾಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪೆಂಟಾಡಿಯನ್ ಸೀಮೆಯನ್ನು ಕೆರೋಸೆನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 4-ಹೆಕ್ಸಿನಾಲ್ ಮತ್ತು 4-ಹೆಕ್ನಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ Sorbic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋರ್ಗಳು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ Sorbic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 30 ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರಬ್ಬರ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಫರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಹಾನಿ

ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಧ್ಯಮ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಸ್ತನಿ ಕೋಶದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿವೆ; ಮಾನವ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವುದು. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ರಾಶ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮದ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಸ್ತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಎಡಿಮಾ, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ. ರಾಜ್ಯವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಘನೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘನ ವಿಷತ್ವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 10% ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. "ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ 10% ವರೆಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. 10% ವರೆಗಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. "

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಗತ್ಯ.

Sorbic ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು:

· ಅತಿಸಾರ;

· ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ದೌರ್ಬಲ್ಯ (ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ);

· ಕಿರಿಕಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;

· ತಲೆನೋವು;

· ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

· ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ;

· ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ವಸ್ತುದಿಂದ ಅಥವಾ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

Sorbic ಆಮ್ಲ E200 ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಾಭ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪ್ರಭಾವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.