ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕೋಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

Zakvask ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಹೋಮ್ ರಿಫ್ರಾಮಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 370 ಮಿಲಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 21 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ / ಎಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 330 ಮಿಲಿ;
• ರೇಸಿಂಗ್ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ FRK ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನದಂದು ಡಾರ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷ. 2,3,4,5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಝಪ್ವಾಸ್ಕ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 6 ದಿನಗಳು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಈ ಟ್ರೇನಿಂದ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ 5 ಸ್ಪೂನ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಝಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ, 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಲೆದಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ: ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ನಂತರ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ರೈ ಎರಡನೆಯದು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉಸಿರಾಡಿದರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (in / s) - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 2/3 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು - 2/3 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಟೇಬಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾರ್ನ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟೌವ್ - ಸೂರ್ಯನ ರಾಜ ಅಧಿಕೃತ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಬಿಳಿ.

XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ಆದ್ಯತೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಈಸ್ಟ್ನ ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿತು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ನಾನು zakvasy ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಏರಿದೆ.

ಫೀಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮರ
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
3. ರಾಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್
4. ಕಾಟನ್ ಸಿಪ್ಪೆ
5. ಬೀಟ್ ಮೆಲಸ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ

ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ GOST ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, "ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಏಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಸುಣ್ಣ (ಕ್ಲೋರಿನ್, ನಿರ್ಮಾಣ, ಹೊಟ್ಟೆ)
2. ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಲ್ಫರ್
3. ಅಮೋನಿಯ
4. ಅಮೋನಿಯಂ
5. ಮಾರ್ಜಕ
6. ಪ್ಲೆನೋಚಿಟರ್ಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು "ಉತ್ಪನ್ನ" ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ಏಳಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, vsegost.com ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆ

ಜಲಾಶಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಈ ದುಃಖ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಫಾಲ್ ಆವರಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
2. ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ನಲ್ಲಿದೆ
3. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
5. ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಸ್ಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ
6. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
7. ಉಲ್ಕೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗ್ರಹಿಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾರಂಭವು ಒಮ್ಮೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹೊಸ ಮರ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಹಿಷ್ಕಾರ "ಶಾಶ್ವತ":

1. ಮೊದಲ ದಿನ. ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ ನೀರು. ಇದು ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಗೋಧಿ, ರೈ), ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ, "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಹದ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ).
2. ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ. ದಿನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. Zakvaska ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ "ಶಾಶ್ವತ" ಮೀಸಲು ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಶೇಷವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ). ಅವಳು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅಂಗೀಕಾರವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವೇಕ್ಸ್ನ "ಶಿಖರದ ಉತ್ತುಂಗ" ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮೆಡಿಕೇಟಿಂಗ್ಗಿಂತಲೂ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಉಪಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ - ನಾವು ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಮೊದಲ ಡ್ಯಾಮ್" ಕಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ "ಎಟರ್ನಲ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
2. ಸರಳ ನೀರು - 1 ಕಪ್
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
4. ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
5. ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
6. ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೈಗಳಿಗೆ ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಾರದು). ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಲು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (2-3) ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ! ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತೈಲ ಶೇಷವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇರಿಂಗ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1.4 ಕಪ್ಗಳು
2. ಗೋಧಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
3. Zakvaska (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - 9 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
4. ನೀರು - 1 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
6. ಟಿಎಸ್ಮಿನ್ - ಕಲೆ. ಚಮಚ
7. ಉಪ್ಪು - ಎಚ್. ಚಮಚ
8. ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
9. ಡ್ರೈ ಹಾಲು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಚಮಚ
10. ಪೆಪ್ಪರ್ "ಸುಲಭ" - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಎಚ್. ಚಮಚ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ತೂಕದಿಂದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, "ಮಧ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ "ಡ್ಯಾಂಪರ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ.
2. Bustyer - 16 ಗ್ರಾಂ
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
4. ಆಲಿವ್ (ಒಳಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
5. ಉಪ್ಪು - ಗುಡ್ ಪಿಂಚ್
6. ರೋಸ್ಮರಿ
7. ನೀರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿಗೆ ಜೋಡಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
9. ಎಳ್ಳು
10. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ, ಬ್ರೇಕ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆಯುವುದು.

ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ "ಡ್ಯಾಮ್" (3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ರೂಪಿಸಿ.

ನಾವು ತೈಲ ಶೇಷದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬ್ರೆಡ್

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕಪ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು
2. ಸಿಲಾಕಿಕ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಕಪ್
3. ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸವದ್ವೀತ್ಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ವೇಗವಾಗಿ ಕುರುಡು "ಸಾಸೇಜ್" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 60 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಬ್ರೆಡ್

ಸೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, "ಬನ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಾವು ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಉಳಿಕೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ: ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಓಟ್ಮೀಲ್

ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಬೀಜವನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ: ದಂಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.

ಖಾಲಿ ಧ್ವನಿಯು ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾಳೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸರಾಸರಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪಿಕ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ವಿಷಯ "ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ" ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಘನತೆ ಅದರ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ನ ಕೊರತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರ ಸಹ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಗ್ರೇಸಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪಾಠವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಕಾರು ಸ್ವತಃ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ 0.8-1.0 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಟ್ ಲೆಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರ ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ: ರಝ್ವಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು (30-40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (1/4 ಕಪ್) ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹೆಜ್ಜೆ: ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ರಾಂ 50) ಅಂದವಾಗಿ zakvaska (ಗ್ರಾಮ್ 50) ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಮಾಡಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿವೃತ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ: ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿರಾಮ. ಮಣ್ಣಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಐದನೇ ಹಂತ: ಬೇಕಿಂಗ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಜರುಗಿತು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓವರ್ಪವರ್ ಒಂದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬ್ರೇಕ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ರೈ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನವು zavskaya ಗೆ 1 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ "ಸವಾರಿ" ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್, ಒಲೆನ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಠ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಆರಂಭಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಧಾನ್ಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಮೇಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೇಲೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಇದ್ದರೆ - ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 4. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ ವೇಳೆ - ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೈಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು sifted ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೈಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸು, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಕ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಭಾರೀ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆಯುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸುತ್ತಲಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅದರನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ನಂತರ, ನಾವು ರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೇರ್ಕ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜೆಂಟಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫಿರ್ 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಗಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. l.;
• ಯಾವುದೇ ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಸ್ಟ. l. ಯೀಸ್ಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ತೈಲ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಗರಣ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪೆಲೆಟ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಏರುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಸೋಡಾಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಐರಿಶ್ ಆಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ - 250 GR;
• prostokvash 420 gr;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್;
• 2 ಸರಣಿ. ಸುಳ್ಳು. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಸರಣಿ. ಸುಳ್ಳು. ಸೋಡಾ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೊಲ್ಕೋಜರ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬ್ರೆಡ್

ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಉಪಯುಕ್ತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಲೈವ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಆರಂಭಿಕ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೇರ ತೈಲ.

ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮರ್ದಿಸು. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು 10 ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ. ನಾವು 8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲೋಬೊಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್, ಅಥವಾ razvashi ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತನ್ನ ಪೀಠವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ಇತರ ಇವೆ, ಪರಿಣತ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಫಾಲಫ್ ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದು, ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ದುಬಾರಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ "ಮನೆ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ 100 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ ಅದು ರುಚಿನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಈ ಬೀಕೆನ್ಸ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಇಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಕವಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಈಸ್ಟ್ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ - ನಾನು ಏಕೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ನಾನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಬಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, "ಲೈವ್" ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಅಪ್, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಗೃತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಝಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ-ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, "ಜೀವಂತ" ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಜೀವನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂವಹನದಿಂದ - ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳು, ಟೀಪಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ! - ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಕೂಡ ರುಚಿಯಿದ್ದಾನೆ!

ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಶನಿವಾರ ಸಂಜೆ, ನಾನು zavskaya ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಒಪರಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಜೆ ಅದೇ ದಿನ ತನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೌದು, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೇಸಿಂಗ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಸುಗೆ. ನೀವು ಯಾರ ಬಳಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವನ ಮೇಕೆ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಒಟ್ಟಾರೆಗ್ರಾೈನ್ (ಆಲ್-ಹಾಲು) ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ (ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಓಡಿಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ತನ್ನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮನವಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಬೆಸುಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಅವಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಕ:

• ಮೊದಲ ದಿನ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು "ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವುದು, ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುವುದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಳು ಸುತ್ತಲೂ ಮೂರ್ಖರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು zavskaya ಜೊತೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೂಲಿಜನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ವಸಂತ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೋಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು frostily ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!). ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬೇಕಾದ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಜನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೇ ದಿನ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ಮತ್ತೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ? ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
• ಮೂರನೇ ದಿನ. ಬ್ರೆಡ್ ವಿರಾಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದಿನ ನಾಲ್ಕು. ಒಂದು ದಿನ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಝ್ವಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ತನಕ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. Rasksa ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೀರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ. ನೀವು ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿತರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಒಂದು ಬೆಸುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು, pothoras ಬಳಸಲು ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ರಮೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಲೇಔಟ್ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಮ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಓಪರಾ ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ (ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ).
• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಡ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಪರಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ - ಓಪರಾ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಲೇಔಟ್ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು (ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಮೇಯರ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆತ್ತೂ ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು 3 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಓಪರಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಚಮಚವು ನಿಂತಿರುವ ತನಕ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, "ಏರುತ್ತದೆ."

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಚಮಚ ನಿಲ್ಲಬೇಕು!

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್

ನಂತರ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೈಮರ್ ಅಥವಾ ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನೀರಿನಿಂದ ತನ್ನ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ;
• ವಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು! ಇದು ನಿಜ, ಅವರು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಬಹುದಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ? ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ರೊವೆರ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ತಲೆ ಸುತ್ತ ಬ್ರೆಡ್". ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅನೇಕ ಜನರು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಅಡಿಗೆ ಶಕ್ತಿಗಳು, ರುಚಿಯ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅದನ್ನು ಸರಕು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಯಿತು. ನಂತರ ನಾನು ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಣಿ ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಕಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಡೇಟಾದ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು (4-5 ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬಿಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ "ಆರಂಭಿಕ" ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 700 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗದು ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

• ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಡಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸ್ಫೋಟ

• ನೀರು

ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ನೆಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.

• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಹಿಂದೆ ಗಣಿ ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಕಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫ್ರಿವರ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ಲೇಖಕರು ಕಡಿಮೆ ಹೂಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಡ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಳತೆಯ ಅರ್ಥವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು razvaya ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲತಃ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹರಿಕಾರ ಬೇಕರ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಧುಮುಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮಕ್ಕಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ಇರಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮಿತಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ - ಉಪ್ಪು ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಹಾ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಮಚವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ಟಿರಿಯೊ-ಫ್ರೀಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುಸಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಸಿಯುವಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ನಾವು "ಬೋಲರ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಾವು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಿವರ್ಸ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸರಾಸರಿ, ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತುವ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ "ಪ್ರೌಢ" ರಾತ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದವು. ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ "ಮಾಗಿದ" ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೂಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚದರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಡಿತಗಳು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಲೋಫ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಡೈವ್" ಎಂದು ಕಳುಹಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು :)

ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಬೇಕಿಂಗ್. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೆಕಸ್ನ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 180 ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು. ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದಂತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒದ್ದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರುಚಿ ಇತ್ತು. ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದು ರಿಮೋಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆರಂಭಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿತು, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಮೆಟರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

1. ಬಹಳಷ್ಟು ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಆಮ್ಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೂಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿತ್ತು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 2 ಅಥವಾ 2.5 ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ".
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊರಪದರವು ಘನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಕಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಅನೇಕ ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ. ನಾನು ಈ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ, ನಾನು ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಿನ ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಅಂಗಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.