ಈಸ್ಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಜೀವಂತ ಏಕ ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವಿಯಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು ಅಂಡಾಕಾರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೋಡಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಈಸ್ಟ್ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ಶತಕೋಟಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಶತಕೋಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ಕಣ್ಣು 5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಜೀವಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. 1866 ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಜ್ಞಾನಿಕ ಲೂಯಿಸ್ ಪಾಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು, ಬಿಯರ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಎಮಿಲ್ ಹ್ಯಾನ್ಸೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾನ್ಸೆನ್ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ), ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಜೇನು, ಹಣ್ಣು, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್), ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಪಿಷ್ಟ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶದ ಗಾತ್ರವು ಎಂಟು ಸಾವಿರ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಸುಮಾರು 1500 ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ. ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾವಿರಾರು ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಳಿಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಸಕ್ಕರೆ", "ಶಿಲೀಂಧ್ರ" ಮತ್ತು "ಬ್ರೂವಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ಅವರು ಈಸ್ಟ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅನ್ವಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ, ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಿಗಳು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ. ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಫಂಗಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮರಗಳು:

• ಬಿಯರ್;
• ಬೇಕರಿ;
• ಒತ್ತಿದರೆ (ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ);
• ಶುಷ್ಕ;
• ಫೀಡ್.

ಏಕಕೋಶೀಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಚೆ ಹೊಸತು. ಅನೇಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕರಿ, ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಅವರಿಂದ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು gost ಪ್ರಕಾರ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ದೇಶೀಯ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹೇಗೆ ಗುಣಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಳಕೆ, ದೇಹದ ಸಂವೇದನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮರುಪೂರಣದಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಶತಕೋಟಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು.

ಮನುಷ್ಯ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ, ಯುಕ್ಯಾರಿಯೋಟಿಕ್ ಜೀವಿ. ಒಂದು ಸರಳ ಭಾಷೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ವಕ್ಕೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿತು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೊಕೂಲೋಟಿಕ್ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಏಕಕೋಶೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೊದಲ ಯುಕಾರಿಯೋಟಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ 16 ಕ್ರೋಮೋಸೋಮ್ಗಳ ನಿಖರ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೀನೋಮ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಕಳೆದ 15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಶೋಧಕರನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಜೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಸ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಇತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳು ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ರಚಿಸಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ, ಈ ಮೈಕ್ರೋಸಸ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೀವನ ಚಕ್ರ

ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಎಂದು ಅವರು ತುಂಬಾ ಅನನ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಶಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಬದುಕಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ನೀರು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ (ಸವಾಲುಗಳ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ) ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

"ಒಳ್ಳೆಯದು" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಯೀಸ್ಟ್

ಈಸ್ಟ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಏನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಅಲ್ಬಿಕಾನ್ಸ್

ಭೂಮಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಈ ರೋಗಕಾರಕ ಯೀಸ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ಒಂದೇ ಕೋಶದ ಜೀವಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹವನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿ ರಚನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡ್ಯಾಂಡ್ರಫ್, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಯೋನಿ ಸೋಂಕುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್

ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಜೀವಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಎಸ್. ಬೌಲರ್ಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳು - kluyveromyces ಮಾರ್ಕ್ಸಿಯಾನಸ್ var. ಮಾರ್ಕ್ಸಿಯಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಮಿಸೂರಸ್. ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೋನಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ತನ್ನ ಹೆಸರು "ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ" ನಂತಹ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅವರು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಸಂಶೋಧಕರ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ - ಈ ಜೀವಿಗಳ ಅನನ್ಯ ಜೈವಿಕ ಬಣ್ಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ

ಎರಡನೆಯದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈಸ್ಟ್ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರವೂ ಸಹ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಲಾಭದಾಯಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ "ರಸಗೊಬ್ಬರ". ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಆಧಾರಿತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕ

ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜನರು ಬಳಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಯಾರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭಯೋಗದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ - ಬಹಳ ಭರವಸೆಯ ನಿರ್ಧಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮನವರಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರುಳಿನ ಫ್ಲೋರಾಗಾಗಿ

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಊತಗೊಂಡ ಕರುಳಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಬಿಯರ್ ಈಸ್ಟ್ ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸು;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ಟೂರ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ - ಮೂಲ, ಮತ್ತು;
• ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಯೀಸ್ಟ್

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹರಿದುಹಾಕುವಿಕೆಯ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ, ಆಸ್ತಮಾ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳು

ಈಸ್ಟ್, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ

ಈಸ್ಟ್ ಸಾರವು ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಯರ್, ಚೀಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈಸ್ಟ್ ಸಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್. ಇಂತಹ ಸಾರವು ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ಬಳಕೆಯು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ" ಅಥವಾ "ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾರವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ಗ್ಲುಟಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನಾ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸಾರ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂನಿಂದ ದುರುಪಯೋಗಗೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ಷಣಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾರ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್

ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಗುಂಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಗುಂಪು - ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರ.

ಮೊದಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು: ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್, ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮ (ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ವೈನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ.

ಎರಡನೇ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೇಕ್ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅತಿಕ್ರಮಣ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮೂರನೇ ಗುಂಪು ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಾಹಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ (ವಿನೆಗರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಹೋ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಬಿ;
• ಬಿಯರ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಗಳು;
• ಸೈಡರ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ);
• ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್);
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ವೈನ್.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹೇಳಿಕೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದರ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಏಕಕೋಶೀಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಯರ್

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ (2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಗಡಿ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಡಗಿನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾರ್ಲಿ (4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ). 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ವೈದ್ಯರು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಗಳು, ಮಾಲೋಕ್ರೋವಿಯರ್, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಅಥವಾ ಆಂಜಿನಾದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಫಿಥಿಟ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಬಹುಶಃ ಇದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಾಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ 1

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾರೀ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು. ಭಾರೀ ತಿಂಡಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ - ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 2.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 25 ವೊಡ್ಕಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿರಾಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಮಾತ್ರ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಯೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿ ಸುಲಭ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ದೇಹ ಮಾಸ್ಕ್

ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಗುರು. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇರ್ ಕೇರ್ ಉತ್ಪನ್ನ

ಕೆಫಿರ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಳಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೂದಲು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮುಖಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್

ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸರಿಸುಮಾರು ಟೀಚಮಚವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ದಳ್ಳಾಲಿ ಮೊಡವೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು 32.2 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು - ಯೀಸ್ಟ್ ಡೈಜೆಸ್ಟ್.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ).
3. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಮನ್ನರು (ಆದರೂ, ಮಹಾನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಇವುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ). ಸೂರ್ಯ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರಾಚೀನ ಪುಟ್ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ (ಡಫ್ನಲ್ಲಿ).
4. ಬಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಧ ನೂರು ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಜಾತಿಗಳಿವೆ.
6. ಬಿಸಿ 1200 ರಲ್ಲಿ. ಇ. ಜೆಲ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ದಾಳಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಪ್, ಡೈರಿ ಸೀರಮ್, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಜೇನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
8. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 100 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಬೆಳೆಸಬಹುದು (ನಂತರ ಒತ್ತಿದರೆ, ದ್ರವ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು." ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಇತರ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ.

(ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು)

- ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ

✎ ಈಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದರೇನು?

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು) - ಇದು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅರೆ-ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ (ಕ್ಲಾಸಿಯಲ್) ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಪೂರ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಏಕಕೋಶೀಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಸುಮಾರು 1,500-ಟನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಿಮೆಟಸ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಬಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

✎ ಈಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಭಜನೆಯ ಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಏಕ ಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಜೀವನ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು, ಅದರ ಏಕಕೋಶೀಯ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕವಕಜಾಲ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಗುರುತಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಸಮೃದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸರಿ, ಲೈಂಗಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಅಸಿಮೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇದು:

• ಕೊಳಕಾದ
• ಲಮೆಲ್ಲರ್

deuteromycetes ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಲೈಂಗಿಕ ಚಕ್ರ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು:

• ಪಿಕ್ನಿಡ್
• ಮೆಲಂಕಾನಲ್
• ಗಿಫೋಮಿಸೆನ್.

✎ ಹೇಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು?

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹವು ಒಂದೇ ಕೋಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕವಕಜಾಲ (ಅಣಬೆಗಳು) ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮುಂಚಾಚುವಿಕೆ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೋಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

✎ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರ

ಹ್ಯುಮಾನಿಟಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಹಲವು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹೆಸರು ಅವರು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರ ರಷ್ಯನ್ ಹೆಸರು "ನಡುಗುವ" ಪದದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ವರ್ತಿ ಅಥವಾ ಏರುತ್ತಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸುಮಾರು 1,500 ವಿಧದ ಅಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪೀಕರ್ಸ್
• ಬಿಯರ್
• ವೈನ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿ ಅರ್ಜರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಸೊಂಪಾದ" ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಸತ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬದಲಾಗದೆ ಸಹವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನೂ ಸಹ ಇವೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಅಣಬೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಈಸ್ಟ್ ಅಸ್ಕೊಮಿಟ್ಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ ಇಲಾಖೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಔಟ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ - ಅಣಬೆಗಳು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವಿಕಸನೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ದ್ರವ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಜೈವಿಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ಜಾತಿಗಳವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಏಕಕೋಶೀಯ ಅಣಬೆಗಳು.

ಆಯಾಮಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೈಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳು 7 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು 40 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್-ಲೈಕ್ ಇನ್ನೂ ಕವಕಜಾಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವರ ಜಿನೊಮ್ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಯುಕ್ಯಾರಿಯೋಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಥೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ

ಯೀಸ್ಟ್ - ಅಣಬೆಗಳು, "ಸಾಕು" ವ್ಯಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತಾಜಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಾವಶ್) ಜೊತೆಗೆ, ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಆರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ ಜೀವಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜನರು ಈ ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕೃಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಹಿರಿಯರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಡೆಯಿತು, ವನ್ಯಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಜಾತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಮೃದ್ಮಾನ ಶಾಸ್ತ್ರ

ಈ ಜೀವಿಗಳ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿಜ್ಞಾನದ ಹೆಸರು ಇದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು 1881 ರಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 1881 ರಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು 1883 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಿರ್ಣಾಯಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಸ್ಕೊಮೈಸಿಟೆಸ್ ಇಲಾಖೆಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಲೈಂಗಿಕ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಟ್ಯಾಕ್ಸೊನೊಮಿಕ್ ಗ್ರೂಪ್ನಂತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಬೇಸಿಡಿಯೋಮೈಸೀಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಎರಡು ಇಲಾಖೆಗಳ ಪೈಕಿ ಎವಲ್ಯೂಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು-ಯೀಸ್ಟ್ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ) ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ಜೈವಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಡೇಟಾವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು. ಅವರು ಟ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಹುರುಪು.

ಅಜೈಸಿಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಸ್ಕೊಮಿಟ್ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ ಇಲಾಖೆಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಇಲಾಖೆಗಳಿಗೆ). ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಂಜಾಮು. ಜೀವನ ಚಕ್ರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಡಿಎನ್ಎಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಗಳು, ಯುರೇಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. Asomyceetes, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - ಸುಮಾರು ವ್ಯಾಪಕ ಇಲಾಖೆ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ಸಾವಿರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಈ ಇಲಾಖೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳು ಸೇರಿರುವ). ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡನೇ ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರಗಳು, ಎಲೆಗಳು. ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು: ಮಕರಂದ, ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್, ಗಾಯದ ರಸಗಳು. ಮುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಡೆಡ್ ಫೈಟೊಮಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾವಯವದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲವಾಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಕೀಟ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಂಡ ಸಾಧನಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಅನ್ವಯಿಸು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ವಾಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದೆ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾನವೀಯತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಸ್ಕೊಮಿಟ್ಸೆಟ್ಟೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯಾ.

ಈಸ್ಟ್ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಏಕ ಜೀವಕೋಶದ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಮಾಧ್ಯಮವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತಲಾಧಾರವಾಗಿದ್ದು, ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಗುಂಪು 1500 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಿಮೆಟಿಸ್ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದ, ಸಸ್ಯಗಳು ರಸಗಳು, ಸತ್ತ ಫೈಟೋಮಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲವು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಏಕ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಯಾಮಗಳು 3 ರಿಂದ 7 μM ನಿಂದ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು 40 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲವು ರೂಪಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಗನೋಟ್ರೋಫಿಕ್ ಯುಕಾರ್ಯೋಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಐಚ್ಛಿಕ ಆನೆರೊಬ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಸಿರಾಟವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆಕ್ಸಿಜನ್ ಪ್ರವೇಶ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ. ಆನೆರೊಬಿಕ್ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏರೋಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಭಾರೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಸ್ಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೆಳೆಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಭಾಗ). ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೀಟ್ಸ್ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ Zygota "ಚೀಲ" ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 4-8 ವಿವಾದಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಏಕಕೋಶೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಸಸ್ಯಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಾದಗಳು ಅಥವಾ ಝೈಗೋಟ್ಗಳು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಈಸ್ಟ್ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ (ಅಸ್ಕೊಮೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಡಿಯೋಮೈಸೆಟ್ಸ್ ತರಗತಿಗಳು) ತಮ್ಮ ಲೈಂಗಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಲೈಂಗಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಪೂರ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಪೂರ್ಣ, ಅಥವಾ ಡ್ಯೂಟೆರೊಮೈಸೆಟ್ಗಳು) ಸೇರಿವೆ.

ವೈಸ್ಟ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, ವೈರ್ವೆರ್ಷನ್ ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ವಾಸ್, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಕ್ಸಿಲೈಟಿಸ್, ತೈಲ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಈಸ್ಟ್ ಜನರಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಅಂತಹ ರೋಗಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕೊಕೊಸಿಸ್, ಪಿಟಿರಿಯಾಸಿಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಫಂಗಸ್, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಕಾಲಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕು ಗಂಭೀರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾನವ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾವಿರಾರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು:

ಹಾನಿಕರವಾದ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ;
• ಕೆಂಪು;
• ಊತ;
• ಬಿಳಿ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಚನೆ;
• ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರದ ರಾಶ್;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಎದೆಯುರಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ;
• ನರವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರು;
• ಬಲವಾದ ತಲೆನೋವು;
• ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಭೋಗ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಎರಡೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೋಂಕು (ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್) ಗಾಳಿ-ಸಣ್ಣಹನಿಯಿಂದ, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚರ್ಮದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿವೆ. ವೈದ್ಯರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಒಳ ಅಂಗಾಂಗಗಳು (ಒಳಾಂಗಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್), ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜನನಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್;
• ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಇದು ಥ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ತೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಸಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ಪತ್ತೆಯಾದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸೂಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮೆಡಿಸಿಯಾ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್

ಈಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಔಷಧಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು:

• ಗಿನೋಫೋರ್ಟ್;
• Miconazole;
• ಫೆನ್ಸಿಕೊನಾಜೋಲ್;
• ಸೈಕೋಪಿರಾಕ್ಸ್;
• ಬುಟುಕೋನಾಜೋಲ್;
• ನಿಸ್ಟಾಟಿನ್;
• Clotririmazole;
• ನಟಾಮೀಸಿನ್;
• ಕ್ಯಾರರಿಯಲ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ..

ಈ ಔಷಧಿಗಳ ಕೆಲವು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲಾಮುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಅರ್ಥದಿಂದ ನೀವು ಸೋಡಿಯಂ ಟೆಟ್ರಾಸ್ಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಯಿಲೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಲ್ಯಾಕ್ಲೋಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಎದುರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಔಷಧಗಳು:

• ಕಂಡಿನಾಮ್;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಲೂನ್;
• ನಾರ್ಮ.

ವಿಶೇಷ ಮುಲಾಮುಗಳು, ಜೆಲ್ಸ್, ವಾರ್ನಿಷ್ಗಳು, ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ವಾರ್ನಿಷ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಟೆರ್ಬಿನಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಡೈಫ್ಲುಯುಕನ್ ತಯಾರಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಔಷಧಿಗಳ ಡೋಸೇಜ್, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲುಲೆಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂಕೋನಾಜೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಬಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋನಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ನ ಅಕಾಲಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರುಳಿನು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು. ಸಹ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೈಬಿಡಬೇಕು.

ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಇಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಅನ್ವಯಗಳಿಂದ, ನೀವು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು:

1. ಹನಿ. ಪರಿಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 0.2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಹಾರವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಿದೆ.
2. ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಡಿತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಡಾ ಸ್ನಾನ. ಪರಿಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ 4 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೀರಮ್. ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸೀರಮ್ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಡಿತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಡೈರಿ ದ್ರಾವಣವು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. Nastya ಮುಂದೆ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
7. ಸ್ಪೆಡಿಸ್ ಪರಿಹಾರ.

ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ, ಅವರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಯಾರೋವ್, ಮಿಂಟ್, ಲ್ಯಾಬಜ್ನಿಕ್ನ ದ್ರಾವಣ, ಅಲಿತಿ ಮತ್ತು ಜೆಂಟ್ರಿ ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಿಕೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಚಮಚ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ದಿನವಿಡೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಸೇವಿಸುವ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.
2. ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದಿಂದ ದ್ರಾವಣವು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಚಮಚ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ದಿನವಿಡೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಸೇವಿಸುವ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.
3. ಐವಿಯಿಂದ ಕಷಾಯ, ಗೂಸ್ ಲ್ಯಾಪ್ಟಾಪ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಡೈ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಪಿರ್ಹೆಮ್ಗಳ ಮೆರೀನ್ ಮೂತ್ರದ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ ಕಷಾಯ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಗಾಜಿನ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
4. ಚಮೊಮೈಲ್ನಿಂದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೃಗವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.