ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟಾಂಜರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆನ್ನಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಿನೋಟಮಿ ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಸಾಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆರವುಗೊಂಡ ಕಾರಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಘನ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡು ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಕುದಿಯುವ 500 ಗ್ರಾಂ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು.
9. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ ಸ್ಲೀಪ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 2 ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಳು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ.
5. ಶುಂಠಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಸ್ಟಿರ್. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ.
6. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ನೀಡಿ.
7. ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವಾಶೋ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ದಿನವನ್ನು ಬಿಬ್ಬಿಸೋಣ.
3. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ತೆರಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ವಿಷಯದ ಜಾರ್ಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

ಕಿವಿಯ ರುಚಿಯು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿವಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು.
5. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಆನಂದಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಕಿವಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು.
8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಿವಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ.
9. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣ.
10. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ತೆರಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಹಾಟ್ ಸವಿಯಾದ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ಗಳು. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಇದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ.
5. ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ 1/3 ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣಿನ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆನಿಂದ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ "ಆಪಲ್" ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೇಬು ಹಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರ್ ಒತ್ತಾಯ.
11. ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತವಾಗಲಿ.
12. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಪೀಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
13. ಅಂತಿಮ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮಂಡರಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕಿಟ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆದುಹಾಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್.
2. ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ದಪ್ಪನಾದನು, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಗಮನಿಸಿದಾಗ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ತನಕ 3-4 ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೈನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 500 ಮಿಲಿ;
• - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ - 2-3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರುಚಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುವಿರಾ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುವು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ copes ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹರಡಿತು, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಡರಿನ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೈನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೈನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿಂಂಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 250 ಗ್ರಾಂ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದಿಂದ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ವತಃ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನೀಡಿ!

ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊರಾಕೊ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರು, ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಬೆಳಕಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾನಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಈ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಳಸಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಸ್ಕಯಾದಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಏಕರೂಪದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದರ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅನುಪಾತ 1/1.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚುಚ್ಚಿದವು - ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರತಿ. ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂತುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಮೊಗ್ಗು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಐದನೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಸಬ್ಸಾರ್ಸೇಷನ್ ನಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಲೋಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿನಿಂದ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಸಣ್ಣ) - ಆಶ್ರಯ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಆಶ್ರಯ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಲುಪದೆ, ಒಂದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು!

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಆಶ್ರಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಸವಿಯಾದವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪಿಕಂಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಎಸೆಯಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸುಣ್ಣ.
• ಕಿವಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸ್:ಮಂಡಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ. ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನಂಬಲಾಗಿದೆ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಲ್ಡ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಆಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಡ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಿವಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ಹೋದಾಗ, ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಳೆಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೋವು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಸ್ ಶಾಂತಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಆಶ್ರಯ.
• ಕ್ಲೀನ್ ವಾಟರ್ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹೋದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಣಿಸುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಧುರ್ಯ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾಸ್ಸೌ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮುಗಿಸಬಹುದು! ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಮೂಲ ನೋಟದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಚಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸೋಂಕುರಹಿತ ಸೂಜಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಜೆಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಅವತಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು). ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಬಾಳೆ ಮಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನಂತರ. ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಡರಿನ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
• ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೂರುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರೆಂಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಭಾಗಗಳು: 6 0.5 l ನ ಜಾಡಿಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಂಡಾರ್ಯಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಾಯಿತು, ಅನಾನಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿತು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರರ ಶಿಖರವು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ಮತ್ತು ನಾನು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ (ಇದೀಗ ಕೈಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಂದಿತು). ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು - ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು - ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಹಾಗೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು, ಕಹಿಯಾದ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ - ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2.2 ಕೆ.ಜಿ ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್;
• 1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆ.

ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಳತೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಟ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಕಿಚನ್ ವಾಶ್ಬಾಸಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಸಮಭಾಜಕದಿಂದ" ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳುನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು). ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಕೆಲವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಈಗ ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಪರ್ಯಾಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇದು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

• ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಮಡಕೆ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಶ್ವಾಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸಹ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕ (ಬಿಸಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋಟ್ ಮಾಡುವುದು).
• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿ, ಚೇಂಬರ್ ಜಾರ್ಗೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಅಂದಾಜು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಇದು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ!
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಮ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು!
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನಿಂದ ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಯಸಿದರೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು - ತಾಣಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಚ ಮತ್ತು quivel ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅನೇಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಂಜರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನರ್ಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು.

ಚೂರುಗಳು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್

ಇದು ಟಾಂಜರಿನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮುಂದೆ:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸ್ಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾಡಿಯಾನಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಚಕ್ರಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು (ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ತಯಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಊತ ಚೂರುಗಳು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಕ್ ಸಿಟ್ರುಸೊವ್ನಿಂದ

ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಎಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಥಿರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬದಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು "ಸಮಭಾಜಕ" ನ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಂಡಾರ್ಯಿನ್ಸ್ನ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಚಕ್ರವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಗಿದ ಮಂಡಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಿದವು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಳವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ನೀಡಲು 2-3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಟ್ರಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾರೆನ್ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಅವರು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ವಂಚನೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹು-ಗಡಿಯಾರವು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಈ "ಪವಾಡ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕವರ್ ಅನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ವಿಷಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.