ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾರಿಜಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವರ ಗೋಚರತೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೆಚ್ಚಿನವಳು.

ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ; ಮತ್ತು ಮಾಂಸಬೀರು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಅದರ ಗೋಚರತೆಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವ 24-ಗಂಟೆಗಳ ವಿತರಣೆಯಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತರಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರವೇಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ "ರಷ್ಯನ್" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಧಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಜನರೇಷನ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾರು ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ, ಅವರು ಅನೇಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಇದು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಅಂಶವಾಗಿ (ಅನಿಲದಿಂದ ಖನಿಜ), ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಾರದು
• ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್, ಆದ್ಯತೆ, "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ, ಆದ್ಯತೆ. ಅಂತಹ ತೈಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
• ಮೊಣಕಾಲಿನ ನಂತರ, ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಸುಳ್ಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸುವುದು.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸರಿ, ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 h. ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡಲು. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

2. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಿಕ್ರಾಕಿಂಗ್. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು 1 ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪುಡಿ.

3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಅದರ ನಂತರ ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಳೆದುಹೋದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪದ ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಧ್ಯಾಯದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು Ryazhenka, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೋಗವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 -2.5 ಕಪ್
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಕಪ್
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಗಂ ಚಮಚ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫಿರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

6. ಸ್ಮಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಲು ನೀಡಿ.

8. ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗ ರೋಲ್.

9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನೀವು! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೇ ದೀರ್ಘ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ "ಕಲೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೂಕವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚನೆಯಾಗಬಾರದು.

3. ಸ್ಮಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು.

5. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಔಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಂದಿನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡಫ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ನಿಯಮಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಚೀರುತ್ತಾ ಹಾರಿದಂತೆಯೇ ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಈಸ್ಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು
• ಒಂದು ದ್ರವ ಘಟಕ, ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧ್ರುವಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಿಂತ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದಿಗೂ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು"
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸ್ ತೆಳುವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ
• ಇದು 1.5 ರಿಂದ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು
• ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಕಠಿಣವಾಗಲಿದೆ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಯಿಂದ ಬರುವವರೆಗೆ
• ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ
• ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ
• ಭರ್ತಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೈಲದಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
• ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು 200 -220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು

• ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈಸ್ಟ್ ವಿಧಾನವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ ವೇಗದ-ನಟನೆ - 12 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಾಟರ್ ವಾರ್ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ. Sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಓಪಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮರ್ದಿಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಶೂನ್ಯ ಮಾಡುವುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೈಡ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಪಿನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

4. ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಬಹುದಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇದು ಡಫ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಶುಷ್ಕ 5 - 6 ಗ್ರಾಂ)
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಧ್ರುವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಯಾರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಆಗುವವರೆಗೆ 15 - 20 mnut ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಲು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನುಗ್ಗಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಸುರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು 2 - 3 ಭಾಗಗಳಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲು, ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

7. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲದ ಸಾಸ್. ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸದ ಜನರು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ವಾಟರ್ ವಾರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 6 ಗ್ರಾಂ (ಬ್ಯಾಗ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವುದು.

3. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾಲರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು.

5. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೇಟ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿಯೂ):

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ 1/3)
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಧ್ರುವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 -30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

2. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ. ಧ್ರುವಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು.

4. ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

6. ತೈಲದಿಂದ ಬೆಟ್ ಲೈವ್. ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂದಿತು. ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಬಿಡಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ತಾಜಾ ಚಿತ್ರಿಕರನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾಗತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ನಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಡಫ್ ಸಹ ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಏನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಆ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾರೂ ಅಸಮಾಧಾನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ - ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು!

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದರಗಳು ಇವೆ - 140 ತುಣುಕುಗಳು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತೈಲವಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ - ಪದರಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಸುಮಾರು 30. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಲವಾದದ್ದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡುಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.

• ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಡಿ.
• ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಛಿದ್ರಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಚಿದದಿಲ್ಲ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ತನ್ನ ತಯಾರು ಯಾರು ....

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಫ್ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ ಇರುತ್ತದೆ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗ್ರೇಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್ ಬಳಸಿ
• ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ನಿಗದಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ
• ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಮಣ್ಣಾದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು - ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ

ರೋಲ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರೂಪದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೆಲವು ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಸಿಂಪಲ್ ರಿಫ್ರಾಮ್ ರಿಫ್ರೆಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 230 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ

ಹಿಟ್ಟು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವನಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/3 ಟೀಚಮಚ

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಬೆರೆಸು ಹೇಗೆ:

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಯುವ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಉಗ್ರಗಾಮಿಯಾಗಲಿದೆ

ಓದಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ 2 ಬಾರಿ

ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ

ಡಫ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಈಸ್ಟ್ "ಮಿಂಚಿನ" ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು sifting

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ

ಆಳವಾದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ತೈಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಕೆಫಿರಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲೋರ್
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಯ ಮೆಣಸು

ಬೆರೆಸು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು

ಸೊಲಿಮ್, ಪರ್ಚಿಮ್.

Sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರಿಫ್ರ್ಯಾಫಿಂಗ್ ಡಫ್ - ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಿಯಾದ ಆಧಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 1 ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ 2-3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಿಧದ ಮುರಿಯಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪಿಟಾದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1 ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ):
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು - 1/2 ಕಲೆ.
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಕೆಚ್ ಫ್ಲೋರ್ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಖರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಜನರು ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ನ ಪಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿದವರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು, ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಇದು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋರಸ್ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತನ್ನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾ - ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತ ಎಂದು ಆಧಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಈ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆದರೆ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಚನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಉತ್ತಮ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಳಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಡವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದರು, ಅದರ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇಂದು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವಿಭಿನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸೊಂಪಾದ, ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ - ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 13 ಗ್ರಾಂ. (ಒಣ 4-5 ಗ್ರಾಂ.)
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿರುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ನೆನಪಿಡಿ? ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರಚನೆಯಾಗಿರುವ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮುಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಡಫ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಒಂದು ಬೆಝ್ರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಫೀರ್ನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಗಂ. ಎಲ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ ಡಫ್

ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಪರಾ ಬೆಳೆದಾಗ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ

ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ - ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಪಿಜ್ಜಾವು ಮೆಗಾಪೊಪೊಲರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ.

ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಜನರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ). ಈ ವಿಧಾನವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮನೆ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕು: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒನ್-ಗ್ರೇನ್ ಹೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಿಚ್) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ದಕ್ಷಿಣ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾತಾವರಣದ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಉಳಿದ" ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲಾಧಾರದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದ್ಯತೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ "ಕಲ್ಲು" (ನೀವು ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಇತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಬೇರಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಲಾಧಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - ಉತ್ತರ ಆವೃತ್ತಿ

ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು). ಸಾಯುವ ಮತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದೆ.