ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮಣ್ಣಿನ ಆಹಾರ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲಾರುಸಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ, ಜೆಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಆಹಾರ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆ ಸ್ವತಃ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಿಮ್ ಸಹೋದರರ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ವರ್, ಪಾಟ್, ವರ್!".

ಮತ್ತು ಈಗ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಸಲಹೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕಲೆಯ ಕಲೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೆರಾಕೋಟಾ ಅಲ್ಲ, ಒಳನಾಡಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ಲೇ ಮಡಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಮಡಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ;
• ಪಾಟ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ:
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಡಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ವಿಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮಣ್ಣಿನ ಕವರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ರಿ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲ್ಲ) 180-200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ತಿನಿಸು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮರದ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಶೀತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ;
• ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮಡಕೆ ಬಿಡಬಹುದು, 1-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಸೋಡಾ;
• ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ;
• 1.5 - 2 ಲೀಟರ್. ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಡ್ರೈ ಪೀ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 125. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ slicker;
• ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಾರು ಬೆಸುಗೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ.
2. ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಬೇಕನ್ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತಳ್ಳು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಒರೆಗಾನೊ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಹಾಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಮತ್ತು TAMITE ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ.
8. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ 1-2 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಿಲ್ಲಿ;
• ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಲಿಫ್ಟ್ನ ಭಾಗವು ಭಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. "ಲಿಂಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಕಾರವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಲಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್, ಮಡಕೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೋರ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಇಳುವರಿ;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಲೀಕ್ (ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ);
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ತುಣುಕು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಹೊಲಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಡಫ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಟಾ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 0.5 ppm ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 180 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ತುಂತುರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಟ್ಡ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ.
5. ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಮಿಕೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕವರ್ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಾಪಮಾನವು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ 30;
• 2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್;
• 2 ಲೀ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 180 ° C ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ. ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ವಿಲ್, ವರ್ಮಿಕ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಿ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ. ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 500 ಮಿಲಿ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೋಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• 8 ಚೂರುಗಳು ಚೀಸ್ ಗ್ರೂಯರ್;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎರಡೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಗಾರ್ನಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಷ್ಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಭಾಗ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬರ್ಸ್ಟ್, ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ, ಗ್ರುಯರ್ ಚೀಸ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು.
5. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಡಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ಗಳನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಡಕೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಭೋಜನದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:

ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಟೊಮೇಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 5 -6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

- ಫಿಗರ್ - 1/3 ಕಪ್

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು

- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿರಣ

- ಸೆಲೆರಿ - 1 ಕಾಂಡ

- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1/3 ಕಪ್

- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ

- ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 1/3 ಕಪ್

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

- ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್

ಹಂತ 1.

ಸೆಲೆರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಹಂತ 5.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪೂರ್ವ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7.

ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆ ಸುರಿದು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಷ್ಯಾದ ಒವನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಹಂಗೇರಿ. ಕೇವಲ ಮಡಕೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಗ್ರಿಮ್ಮ್ನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - "ಮಡಕೆ, ವರ್!"

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಸುಗೆ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು 800 ಮಿಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ತರಬೇತಿ ಸಮಯ: 1 H 20 min.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 PC ಗಳು.
• fIG - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಸುಮಾರು 1.2 l
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. Dumplings ಅಥವಾ dumplings ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು. 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಡಬಾರದು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದರೆ) ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಇರಬಾರದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತವೆ.
• ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ಸೋಪ್ ಎಂದರೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮಣ್ಣಿನ ಆಹಾರ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲಾರುಸಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ, ಜೆಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಆಹಾರ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆ ಸ್ವತಃ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಿಮ್ ಸಹೋದರರ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ವರ್, ಪಾಟ್, ವರ್!".

ಮತ್ತು ಈಗ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಸಲಹೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕಲೆಯ ಕಲೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೆರಾಕೋಟಾ ಅಲ್ಲ, ಒಳನಾಡಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ಲೇ ಮಡಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಮಡಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ;
• ಪಾಟ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ:
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಡಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ವಿಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮಣ್ಣಿನ ಕವರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ರಿ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲ್ಲ) 180-200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ತಿನಿಸು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮರದ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಶೀತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ;
• ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮಡಕೆ ಬಿಡಬಹುದು, 1-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಸೋಡಾ;
• ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ;
• 1.5 - 2 ಲೀಟರ್. ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಡ್ರೈ ಪೀ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 125. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ slicker;
• ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಾರು ಬೆಸುಗೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ.
2. ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಬೇಕನ್ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತಳ್ಳು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಒರೆಗಾನೊ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಹಾಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಮತ್ತು TAMITE ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ.
8. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ 1-2 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಿಲ್ಲಿ;
• ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಲಿಫ್ಟ್ನ ಭಾಗವು ಭಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. "ಲಿಂಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಕಾರವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಲಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್, ಮಡಕೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೋರ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಇಳುವರಿ;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಲೀಕ್ (ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ);
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ತುಣುಕು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಹೊಲಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಡಫ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಟಾ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 0.5 ppm ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 180 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ತುಂತುರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಟ್ಡ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ.
5. ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಮಿಕೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕವರ್ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಾಪಮಾನವು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ 30;
• 2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್;
• 2 ಲೀ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 180 ° C ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ. ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ವಿಲ್, ವರ್ಮಿಕ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಿ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ. ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 500 ಮಿಲಿ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೋಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• 8 ಚೂರುಗಳು ಚೀಸ್ ಗ್ರೂಯರ್;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎರಡೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಗಾರ್ನಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಷ್ಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಭಾಗ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬರ್ಸ್ಟ್, ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ, ಗ್ರುಯರ್ ಚೀಸ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು.
5. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಡಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಮಡಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್

2 ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಥೈಮ್.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.
40 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲಾಡಿನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ! ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ದ್ರವವು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಲ್ಲು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮೇಣ, ಲ್ಯೂಕ್ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ, ಅದು ವಿಲೀನಕ್ಕೆ ಹಿಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಲ್ಲು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ನೀರು (ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲಿಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪರಿವಿಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ (ಬರ್ನರ್ ಆಗಿರಬಾರದು), ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ.
ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಬ್ರೂಮ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಂಕಿ ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ಲೇರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇವೆ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

2 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಣ ಬಟಾಣಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು.
2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber.
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್.
ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು.
Allspice.
ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಚಾರ್ಕರ್, ಥೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).
ಉಪ್ಪು.
ಬಟಾಣಿಗಳು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಡತನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವನ ಮೇಲೆ - ಕೋನೀಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, "ಗರಿಗಳು" ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಗೆ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆವರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸು, ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ 200 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೊಳಗೆ ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 80-90 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಂಕಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ನೇರವಾಗಿ. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ಸ್: ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಲ್ಯಾಂಬ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಸತಿ ಮಾಂಸ).
140 ಗ್ರಾಂ ಗಜ್ಜರಿ.
ಕುರ್ಡಾನಾ ಸಾಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
8 ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಕೇಸರಿ.
ಮೆಣಸು.
ಉಪ್ಪು.
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ತಬ್ಧ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಳಕಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ.
ಮಡಕೆ ಮರಿಗಳು, ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಾಂಗಳು (ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗುಣಿತ. ಕುರ್ನ್ನಿಹ್ ಸಾಲಾದ ಮಡಕೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತುಂಟತನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಚುರ್ ಮೂಲಕ ಆಕರ್ಷಿಸಬಾರದು.
ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ boffrox, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 80 ° C. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು (ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ) ಹಾಕಿ, ಸಾಫ್ರನ್ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಟಾಂಬೊರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ "ನೃತ್ಯಗಳು" ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತರಲು, 80 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಹು-ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಓವನ್ ಸೂಪ್

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡ್ಡಿಂಕಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2 ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್.
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber.
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
1 ಲಿಟಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್.
ಮೂಲ ಸೆಲರಿ ತುಂಡು.
ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಸ್ಲೈಸ್.
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
1 ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.
2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಉಪ್ಪು.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ - ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

2 ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 120-130 ಗ್ರಾಂ (ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್).
2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
1 ಲಿಟಲ್ ಬಲ್ಬ್.
ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
1 ಲಿಟಲ್ ಬೇ ಲೀಫ್.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಉಪ್ಪು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ಘನಗಳು, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ವೆಲ್ಡಡ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾವು ಉಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ.