ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು? ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಸ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಕೆಲವು ಅಲೌಕಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದುಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ ಮಾತ್ರ. ಇದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು sifted ಆಗಿರಬೇಕು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ಯತೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ನೀಡಿ. ಶುಷ್ಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುವವನು ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಏರಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳ ಹನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬರೆಯುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ, ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಳಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೇರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವಾಯು ಯಹೂದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬನ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳಗೊಳಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಸರಳವಾದ ಬಜೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಕಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಲು. ನಂತರ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹುಡುಕುವುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ: ಹೀಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ಮರ್ದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಮಿಷನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು (ಇದು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಗ್ರ ಅಂಚಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಯತದಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ ಮೂರನೇ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು, ತದನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ತರಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಬಸವನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸಬರು ಸಹ ಅಡುಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಧ್ರುವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಹೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಪಡೆದ ಮೇರು ಮುಖಾಂತರ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಓಪರಾ ಮುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಪಾಂಡಿತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 tbsp.;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - ¼ ಎಚ್. ಎಲ್.;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮ್ಯಾಕ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಎಗ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿರಬೇಕು: ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಪೈರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಈ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಟವೆಲ್, ಕರವಸ್ತ್ರ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತೈಲ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಫ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಇದು ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಡ್ ಡಫ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಚಿತ್ರಿಸದ ಗಸಗಸೆಯಾಗಿದೆ.

6. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಭಾಗವು ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿರಾಮವನ್ನು ಬಿಡಿ.

8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬನ್ಗಳು ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನೋಬ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಜಾಮ್. ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಅಥವಾ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನೀರಸ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಅವುಗಳು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಬೀಜದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು "ವಿಧಾನ" ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಇದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಅಪ್ ಸಾಚ್ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ: ಅದು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ), ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇತರರ ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಕರ್ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೂರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ರೆಡಿ ಬನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಬನ್ಗಳ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕ ಅನುಕ್ರಮ ಕ್ರಮಗಳು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಏರ್ಬಕ್. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೋಂದಣಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಮೂಲಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 2 ಲೋಳೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿದರು.

2. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಿಸಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಯಾರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಸಮಯವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

4. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು 2 ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಲುಪಿತು, ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ತುಣುಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

5. ಭವಿಷ್ಯದ ತೈಲ ಬನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ 2 ವಿರುದ್ಧ ಮುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬದಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2/3 ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ವಿಭಿನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಟಸ್ಟರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರೊಬ್ಬರು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಯಾರೋ ಗಡಿಯಾರವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚೀಲ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಫರ್ನೇಸ್ಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನಮೂದಿಸಿ. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಗ್ಗಿಸಲಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ). ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ ಶೈಲಿಯ ಬೇಕರಿ ಪೇಪರ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಐಜಿಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಜಿಯಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಬಾಹ್ಯ ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಬನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಧ್ರುವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹುಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬರೆಯುವದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓಪೈರ್ಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿದೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀರಸವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮೀರಿಲ್ಲ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏರ್ ಬನ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ನಯವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ, ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಗೋಲಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗವನ್ನು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕುರುಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ರಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಹಾರದ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಬನ್ಗಳು ಪಫ್ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಲಂಚ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ, ಅಂತಹ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಗ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದಾಗ, ಇಂಧನ ತೈಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 - 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ "ಸಾಸೇಜ್" ನಿಂದ, 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಉಳಿದ ಗಂಟೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ನಂತರ ಅವು ರೋಲ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
9. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಓದಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ / ರು ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಫ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ;
• ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕು ಉಪ್ಪು ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟು-ಮುಳುಗುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ, ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು "ಕ್ರೇಟರ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
4. 10 kolobkov ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಶುಪಾಲನಾ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಫ್ಯೂಚರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

ಬನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಮಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ:

1. ಓಪರಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: y ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೊಳವೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತನಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಸ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪದರಗಳು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ನೇರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಪಡೆದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೋರಾಟದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು "ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ", ಅವರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬನ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಬನ್ ಬನ್ಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು:

• 700 ಗ್ರಾಂ / ರು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ;
• ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ½ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲೋಟ್.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಓಪೈರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಮೂರನೇಯ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಂತಹ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳಿ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಓಪರಾ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಬ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡನೆಯದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ° C.

ಮಕೋವಾ ತುಂಬುವುದು

ಗಸಗಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರನೇ ಗಸಗಸೆ ಸ್ಟಾಕಾನಾ;
• ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಫ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತೈಲ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ½ ½ ವೊನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು, ಹಾಗೆಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಚೀಲಗಳು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿದವು.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಫ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಗಸಗಸೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಗೆ ಹುರಿದ ಇದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಕೊರೆದಾಗ, ಗಸಗಸೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್-ಅಲ್ಲದ ಜಲಾಶಯದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ಲೋ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.
9. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಕ್ ನಂತರ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ಬನ್ಗಳು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಖಾತರಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆ ನೀರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಶ್ರಯ / ರು ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹರಳಿನ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.
6. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು preheated ಆಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅರೋಮಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ½ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೆನೆ ತೈಲ ಪ್ಯಾಕ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಓಪರಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒಪರಾ ಬಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.
6. ಈಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
9. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಭಾಗಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಸುಗುಟ್ಟುವುದು;
• ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಭಾಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ತುಂಡು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹಿಂದೆ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು.
4. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು 1 ಗಂಟೆಗೆ 4 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ರೋಲ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಆಯತಗಳನ್ನು ಆಯತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಇಂತಹ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪಗೊಳಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬೆಳಕಿನ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬ್ಸ್ ಹಂದಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಪಿಸಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 3 tbsp.
• ನೀರು 3 ಎಲ್.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಭಾಗವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆಂಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಸಂತ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೃಹತ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ನ ಸಕಾಲಿಕ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ appetizing ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಸುಗಂಧಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಲಭ್ಯತೆ ಸೂಚಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕ್ಟ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 3.5-4 ಎಲ್.
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಪಿಸಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಕಲೆ. l.
• ಮಕರೋನಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೆಲ ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ಲಿಪ್. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಭಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಸೈಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್

1.ಇನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಅವಿಭಜಿತ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಘನ ತುಣುಕನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಲಾಗ್ ಹೌಸ್ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರಸವತ್ತಾಕ ಎಂದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ರಿಬ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಅದ್ಭುತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಇದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. ಸುತ್ತಿ ಸ್ಮಾಲ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಬ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ತುಕ್ಕು ಹಂದಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು "ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರು ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಳೆ, ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಹುದುಗಿದೆ: ಅಕ್ಷರಶಃ ನಲವತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್: ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ತೀರ್ಪುಗಾರರ ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಕುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು,
• ಗಾಜಿನ ಬಟಾಣಿ
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಜಂಕ್ ಹೆಡ್
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪೆಪ್ಪರ್,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮುಂಗಡ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಅದು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. Solim, perchym, ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸೂಪ್ ದ್ರವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿ ರಬ್ಬರ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಭಯಾನಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ರಿಬ್ರಮ್ ಕಟ್ - 4-5 ರೈಯರ್ಸ್.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಶೂಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರಬ್ಬರೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
4. ಸಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬೊಜೊಂಡೋ ರಾಬಿಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ನೀಡಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ರಬ್ಬರ್ಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪೈಕಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಬಹುದು: "ಮತ್ತು ಯಾವ ಸೂಪ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆಯಾಗಬಹುದು?" ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ನಿಜವಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ನಂಬಬೇಡಿ? ನೀವೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ನನ್ನದು, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬಂದಿತು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ ಸಮಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಡ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು - ಇವುಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೆರಡೂ, ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ಬಲ್ಬ್;
• - 4 ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೋಡಿ;
• - ಟೊಮೆಟೊ;
• - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸುಮಾರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿತು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಲಿಮ್ ಸೂಪ್, ನೀವು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಅವರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಕ್ಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೂ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೆಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಲುಬುಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಪದರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ತನದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಘಟಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಿ:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಪದರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತಿರುಳಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೈಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಅನುಪಾತಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ), ನಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಮುಗಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಘಟಕವು ಸೂಪ್ನ ಅಂಶವಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ನಾಡಿದು, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುವುದು. ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 400 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಘಟಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತಾಯಿತು - ಪ್ರತಿ 10 ಕೆಜಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವು ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು 3-5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೃಹತ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ನ ಸಕಾಲಿಕ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ appetizing ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಸುಗಂಧಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಲಭ್ಯತೆ ಸೂಚಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕ್ಟ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 3.5-4 ಎಲ್.
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಪಿಸಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಕಲೆ. l.
• ಮಕರೋನಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೆಲ ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ಲಿಪ್. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಭಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಸೈಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ವೆಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಪದರ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎರಡು ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ (ಕೊರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅವರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - ತೆಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಇರಬಾರದು. ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಖರೀದಿ ನಿರಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ಸೂಪ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

14 ವಿಧಗಳು - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೋಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ - ಇದು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಪಾಡ್ಕಾಕ್ಯಾಯಾ ಹುರುಳಿ - 12 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪರ್ನ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಜೀರುಂಡೆ ಸಹ ಸ್ಕರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ತರಕಾರಿಗಳು - ಲೋಫ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಘನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಳುಗಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಳೆದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಮೊಣಕಾಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಂಡಳಿಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗಬೇಕು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• FIG - 125 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋಫ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಸ್ಲೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ರೋಸ್ಟರ್, ಮೆಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಬೀಜಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪವಿತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಲಕೀಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಣುಕುಗಳು
• ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂಗಳ ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ ಲಕಿ - ½ ಕಿರಣ
• ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂಟಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಲಂಡ್ ಬೌಲ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಿರಣಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವರು ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ನಾವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ತದನಂತರ ಎಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೋಗಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸ sounna ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲ! ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರಿಬ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಹ್ಯಾಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು - ½ ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ½ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಲಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಟ್ ವಲಯಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಮಾನುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಡಿತ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಿರಬೇಕು, ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೊಲೈಯಾಂಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಪರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೊಲಿಕಾ ಆಲಿವ್ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲಿವ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೂಪ್ಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಸ್ವೀಟ್ ಪಿಕ್ಕರ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೆನ್, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಪಂಚ್, ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೆಲ್ಡ್ಡ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಸ್ಟರ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಸುಲೀಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ "ಗುಡ್ ವೈಫ್"

ನಿಜವಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• FIG - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್
• ಬುಲಾನ್ - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಕಿರಣ
• ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ತರಕಾರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಸುಡುವಿಕೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈಟ್ಗಳು ಚಿತ್ರಾಣದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತುಂಡು, ರಸವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾರು ತರಲು, ಇದು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹುರಿದ. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬ್ಸ್ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ತೈಲ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮಂಡಳಿಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಲಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಸ್ಲೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ, ತಲೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಆನ್-ಬೀಮ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಸೆಲೆರಿ ಚೆರ್ರಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಚಾಬೆಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಲವೆಲ್ ಲಾವೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಡುಗೆ:

ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಪ್ರತೀಕಾರಗಳು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಗದು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಾವು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ, ರೋಬಲ್ಸ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಒಣಗಿದ ಚಾಬ್ರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು supik ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚಡಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಹೊಟ್ಟೆ, ಅವಶೇಷ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಆಸ್ತಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸ್ವಾಗತ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• Perlovka - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ತುಣುಕುಗಳು
• ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ಕೆನೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಕ್ಷಣ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಎದುರಾಳಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಎದುರಿಸಲಾಗದದು! ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ವೈಟ್ ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಹುರುಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪರವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಮೊದಲೇ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂಟಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಪ್ಕಾ ರೆಡಿ!

ಈ ಸೂಪ್ ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸು - ಬೆಳಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬ್ಸ್ ಹಂದಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಥರೀನ್ - 1 ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್
• ಸೆಲರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ನೀರಿನ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• Makarochka - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಗಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ರಿಬ್ಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಪರ್ಚಮ್ ಡಿಶ್. ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕರ್ಪಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಸೆಟ್. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪರ್ನ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಜಿರಾ - 2 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಚಿಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯೂ ಹಲ್ಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳುಹಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರ್ವಭೌಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮೊದಲು.

ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ಎಂಬಂತಹ ಸೂಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರಿಬ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಆನ್-ಕಿರಣ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಿಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಕಿರಣ
• ತರಕಾರಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಕ್ಸ್, ಮಿಕ್ಸ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ನನಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಇಡಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕಿರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವೆವು.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್. ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ - ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಲಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಲೆಂಟಿಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ, ನಾವು ತಡೆಗೋಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಿಗೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಿರುಗಿತು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಬೇಕು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾರು ಮಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹವ್ಯಾಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ - ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ಗೆ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗನಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀಟರ್ ಧರಿಸುವ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
1. ನನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆ ಕವರ್, ಕವರ್ ಇಲ್ಲ !!!
3. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ತಿರುವು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ! ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
7. ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಅವರಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ನಿಮಿಷ 3-4 ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ.
ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಸಿಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಿಬ್ಸ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ನೀರು - 2 - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಸೂಚನೆ:
ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಾರು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಶಕರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿ ಅವರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ:
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:
6

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ:
2 h. 0 ನಿಮಿಷ

time_pt:
Pt120m.

ನಮಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!