ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(12 ಕೇಕ್)

• ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ತುಂಬಿಸುವ
• 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹನ್ನೆರಡು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ)))
• ಕಚ್ಚಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಣ್ಣದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವಳು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈ ಅಲ್ಲ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂಬುದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಸುಂದರಿಯರು ಮತ್ತು ಸಾಂಬ್ರೆರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೊನ್ಚೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಸೆಯ ಪುರುಷರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಕಾಟಾನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಇತಿಹಾಸ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರಬ್ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆಮ್ಲೆಟ್" ಗಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ).

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮೇಲೆ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಫಜಿಟಾಸ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಯುರೋಪ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ; ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. 4. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 6. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ "ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು" ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. 2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿದ. 3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಲಿವ್ಗಳು. 4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. 5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ತಟ್ಟೆ

ಇಂದು ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬುರ್ರಿಟೋ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಬುರ್ರಿಟೋಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.; ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ; ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಕೆಚಪ್; ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್; ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಬರ್ರಿಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ 3 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬುರ್ರಿಟೋಗಳು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಬರ್ರಿಟೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬುರ್ರಿಟೋ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬರ್ರಿಟೋ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಮಯ. ಇವುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ!
9. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬುರ್ರಿಟೋಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಬರ್ರಿಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
11. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
12. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬುರ್ರಿಟೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 13. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬುರ್ರಿಟೋ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 14. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ (ಅಥವಾ ಓವನ್) ನಿಂದ ಬುರ್ರಿಟೋ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
15. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮಗೆ ದೂರದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಅಂತಹ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್, ಕಾರ್ನ್.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - ಮೂಲ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಮೂಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಕಾಲುಭಾಗ;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ತುಂಡು.

ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೊತ್ತ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬುರ್ರಿಟೋ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;

ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಚೀಸ್ - ಎಂಟು ಚೂರುಗಳು;

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;

½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ರುಬ್ಬುವುದು);

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ, ಬರ್ರಿಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಹ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;

100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಬಲ್ಬ್;

ಐದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು;

250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;

70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು;

ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ);

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು);

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜೋಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಇದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಚೋಸ್

ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರುವ ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರರಿಂದ ಏಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಮಿಚಾಂಗಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಹಸಿವು ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;

ಆರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು;

ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);

ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಡಿ - ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಬಹುಶಃ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು crumbs ಆಗಿ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಘೋಷಿತ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಲಗಬಹುದು.

ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ, ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟು-ಬನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ತಿನಿಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) 360 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ. 4a ಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು (ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ) ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು "ಬಿಸಿಲು", ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ).

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) - "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ "ವಿಧೇಯ" ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6 ಒಂದೇ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ), ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಪಾಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ.

ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಒಣ, ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಫಜಿಟಾಸ್, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು... ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 320 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಚಮಚ
• ನೀರು 170-200 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, crumbs ರವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 60 ° C). ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 170 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ 170 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನ ವ್ಯಾಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲ), ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 6 ಅಥವಾ 5 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಅವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!), ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

• ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನನ್ನ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ

ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.

ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದೆ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ! ತುಂಬುವುದು,

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

• ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ) - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಟಿಎಮ್ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ) - 1 ತುಂಡು
• ಕಾರ್ನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ½ ನಿಷೇಧ.
• ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕೆಚಪ್ (ಮಸಾಲೆ) - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ನಿಷೇಧ.
• ಲೆಟಿಸ್ / ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ).

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಲವಣಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಎಲ್. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಮೆಣಸು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 220-250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ½ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆವಕಾಡೊ, ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು 🙂 ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೂಲಕ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆಯೇ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತನಕ, ನಾನು ಹೇಳುವ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬಬಲ್ ಅಪ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೇ! ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ

1. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಗೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ!

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ! ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅದು ಏನೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಲ ಸೈಡ್‌ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!