ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿನೆಗರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ (ಆದರೆ ಆಮ್ಲವಲ್ಲ) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಅವಳು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 20% ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು 10% ರಿಂದ 35% ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಸಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು.

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

  ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1/2 ಕೆಜಿ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  
  

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
  • ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. 3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  7. 7. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
  8. 8. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಮಸಾಲೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
  3. 3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
  4. 4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. 5. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  3. 3. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  4. 4. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  5. 5. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
  6. 6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  7. 7. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  8. 8. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಟೈಗಾ ಗೋಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
  • ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ. ಅಡುಗೆ
  ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
  1. 1. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. 3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. 5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  6. 6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
  • ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
  • ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್;
  • ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು; ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊರಪದರವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
  2. 2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
  3. 3. ತಕ್ಷಣವೇ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  4. 4. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. 30-40 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. 6. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. 7. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  8. 8. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 200 °C ಆಗಿದೆ.

  ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
  • ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  2. 2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  3. 3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. 4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. 6. 220 ° C ನಲ್ಲಿ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

  ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
  • ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. 3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  5. 5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. 6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  7. 7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ "ನಿವ್ವಳ" ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
  8. 8. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  9. 9. 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 70 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
  10. 10. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

  ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 9-12 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
  • ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀಸ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
  3. 3. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  4. 4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
  5. 5. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  6. 6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  7. 7. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
  8. 8. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
  9. 9. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  10. 10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

  ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

  ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

  ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯಗಳು

  ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

  • ಗಾಜಿನ (ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ), ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
  • ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
  • ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ದಿನ! ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿರೇಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ತುರ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಚಮಚ
• ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಂದಿ ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಎರಡು
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ, ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಎರಡು ಬಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. .
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೇ ಹಂದಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ
• ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆನಪಿಡಿ!

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಲೀನ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು "ವಿದೇಶಿ ಮಾಂಸ" ದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸ!

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಮೀಯರ್.

4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ರಚನೆಯು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಕೂಡ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದವಿ ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ ಗೋಲಾಷ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ.

2. ಮಾಂಸ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗೌಲಾಶ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಡಳಿತವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಇತ್ತೀಚಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇವುಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ನೀವು ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಚಪ್ಪಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

11 ಗ್ರಾಂ.

14 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಆಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 5 ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 200 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರನೇ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ, ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಹುಳಿ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಲಾ 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂರನೆಯದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಂದಿನದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊನೆಯದು ಚೀಸ್. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.