ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಗಂಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನವೀನತೆ ಶಾಶ್ವತ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ!ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ...

ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಅಲ್ಲ", ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು

ಫೈಬರ್, ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆಯಂತಹ ನಾರಿನ ಹುಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕಾಂಡಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅಂಗಚ್ಛೇದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟು ಮಧುಮೇಹವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೆದುಳಿನ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಅಡಚಣೆಯಿಂದಾಗಿ 10 ಜನರಲ್ಲಿ 7 ಜನರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಯಾನಕ ಅಂತ್ಯದ ಕಾರಣ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಏಕೈಕ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ 100 ಜನರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ರೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ರೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ):

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ 95%
• ರಕ್ತನಾಳದ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
• ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 90%
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ದೊರೆಯುವುದು 92%
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ - 97%

ತಯಾರಕರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದವು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಷದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಏರಿಕೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯು ಅಭ್ಯಾಸದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪಾತ್ರ:

1. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಗಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಲಾಲಾರಸ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೈಬರ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ.
7. ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೊಳೆಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಏರುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುರ್ತು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, ತರಕಾರಿಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಸ್ ಇವೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಭಾಗವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು-ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು:

• ಆವಕಾಡೊ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನಾರಿಲ್ಲದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಬಾರ್ಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಏಕದಳವಲ್ಲ);
• ಬಕ್ವೀಟ್;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಜೆ, ತೊಳೆದ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ 8% ಮತ್ತು 3.5%.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ: ಸೋಯಾ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ 11-13%; ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9%. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಸೇಬು 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೇವಲ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಪಿಯರ್;
• ಆಪಲ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.

ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು (ಸುಮಾರು 0.2) ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ - 0.8%. ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ಅವು 1.2% ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೈಲಗಳು

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ - 2 (ಗೋಡಂಬಿ) ನಿಂದ 12% (ಬಾದಾಮಿ). ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು (ಸುಮಾರು 600 kcal) ನೀಡಿದರೆ, ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 5% ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಕೇಕ್.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳ ಟೇಬಲ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ	ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, kcal	ಫೈಬರ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಗ್ರಾಂ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು	44	2,1	9,0
ಆವಕಾಡೊ	160	6,7	8,5
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್	34	1,8	7,9
ಕಿತ್ತಳೆ	43	2,2	8,1
ಕಡಲೆಕಾಯಿ	567	8,6	16,1
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	30	0,5	7,6
ಬದನೆ ಕಾಯಿ	25	3,1	5,9
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು	122	2,3	31,9
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ	34	2,6	6,6
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು	43	3,8	9,0
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು	33	2,3	6,1
ದ್ರಾಕ್ಷಿ	72	1,6	15,4
ಚೆರ್ರಿ	52	1,8	10,6
ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು	298	11,2	49,5
ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ	55	5,5	8,3
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು	35	1,9	6,5
ವಾಲ್ನಟ್	654	6,7	13,7
ಬಕ್ವೀಟ್	343	10,0	71,5
ಪೇರಳೆ	47	2,9	10,3
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	35	1,0	7,4
ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ	19	1,0	4,6
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು	30	2,1	4,7
ಎಲೆಕೋಸು	21	1,3	2,0
ಹೂಕೋಸು	32	2,2	4,2
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	77	1,5	16,3
ಪೈನ್ ಕಾಯಿ	673	3,8	13,2
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು	600	2,0	22,5
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ	33	2,0	7,7
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ	44	1,8	7,9
ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್	328	4,8	71,0
ಲೀಕ್	61	1,8	14,2
ಈರುಳ್ಳಿ	41	3,0	8,2
ಪಾಸ್ಟಾ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು	338	3,7	70,5
ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	348	8,3	75,0
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್	38	2,0	7,5
ರವೆ	333	3,6	70,6
ಬಾದಾಮಿ	575	12,3	21,7
ಕ್ಯಾರೆಟ್	32	2,4	6,9
ಕಡಲೆ	309	9,9	46,2
ಓಟ್ಮೀಲ್	342	8,0	59,5
ಸೌತೆಕಾಯಿ	14	1,1	2,5
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು	29	1,0	6,7
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ	315	7,8	66,9
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ	36	3,3	6,3
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ	601	5,0	10,5
ರಾಗಿ	342	3,6	66,5
ಮೂಲಂಗಿ	21	1,6	3,4
ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ	41	2,1	6,7
ಅಕ್ಕಿ	333	3,0	74,0
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಲೆಟಿಸ್	14	1,3	3,0
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ	42	2,6	8,8
ಪ್ಲಮ್	49	1,5	9,6
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್	44	4,9	7,3
ಅನಾನಸ್ ರಸ	53	0,3	12,9
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ	47	0,3	11,0
ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ	21	0,8	4,1
ಸೇಬಿನ ರಸ	46	0,2	11,4
ಸೋಯಾ	364	13,5	17,3
ಟೊಮೆಟೊ	20	0,8	4,2
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	22	2,1	4,4
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್	23	3,5	3,0
ಒಣ ಬೀನ್ಸ್	298	12,4	47,0
ದಿನಾಂಕಗಳು	292	6,0	69,2
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್	628	9,7	16,7
ಮಸೂರ	295	11,5	46,3
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್	22	0,7	4,3
ಸೊಪ್ಪು	23	2,2	3,6
ಸೇಬುಗಳು	52	2,4	13,8
ಜೀವಕೋಶಗಳು	313	8,1	65,4

ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ, ನೀವು 20 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಡಯಾಬಿಟಾಲಜಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - ಟಟಯಾನಾ ಯಾಕೋವ್ಲೆವಾ

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹಲವಾರು ಜನರು ಸತ್ತಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಗವಿಕಲರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಾಜಿಕಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು 98% ತಲುಪುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಔಷಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ರವರೆಗೆಪಡೆಯಬಹುದು - ಕೇವಲ 147 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ!

80% ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. 16 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಗಿಯು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಎಣಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ಆವರ್ತನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವಿರೇಚಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
2. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ = ತೂಕ x 30 ಮಿಲಿ.
4. ಮಧುಮೇಹದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ವಹಣಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಊತ, ಫೈಬರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಿದೆ ಎಂದು ಮೆದುಳಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರ - ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫೈಬರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲಿಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀರಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಉರಿಯೂತ, ಸೋಂಕುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಆಜೀವ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ...

ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಫೈಬರ್, ನಿಲುಭಾರ, ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು). ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ವಿಧಗಳು

ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಎರಡೂ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ, ಬೇಬಿ ಬಟಾಣಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ) , ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಫೈಬರ್, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊತ, ಹಸಿವಿನ ತ್ವರಿತ ತೃಪ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಊಟದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಫೈಬರ್

ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುವ ಮಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊತ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು - ಐದು ಬಾರಿ. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ: ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, ನೈಟ್ರೋಸಮೈನ್‌ಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು (ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಪಾದರಸ, ಸೀಸ, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅತಿಸಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು, ಫ್ಲಾಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂತರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದೆರಡು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಫೈಬರ್ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆಯು ಏನನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ರಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ವೈದ್ಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು? ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದೇ? ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ?

ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳುವ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಕೆಲವು.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು?

ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಫೈಬರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್

ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಗವು ರಾಳಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಯುಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಾಳಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳುಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ರಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ರಾಳಗಳಂತೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅವು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ.

ಇನುಲಿನ್ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ನಾರು ಸಾಗಣೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ) ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ರಮೇಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಖಾಲಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (ಮತ್ತು ನಂತರದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರವೇಶ) ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ!

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ರೂಪಿಸುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಫೈಬರ್

ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವುಗಳು: ಲಿಂಗಿನ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ಅಥವಾ ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್. ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಕೆಲಸ. ಕರಗುವ ನಾರಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಮಾತ್ರ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ನಾರಿನ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಸ್ಟೂಲ್ಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೂರು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹೊಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಕರುಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಬೊಜ್ಜು, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು 30-40 ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಊಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಲಕ್ಷಣರಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಾ. ಡೆನಿಸ್ ಬರ್ಕಿಟ್ ಮತ್ತು ಹಗ್ ಟ್ರೋವೆಲ್ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಫೈಬರ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಂತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ... ಸಾವಿರಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ರೂಢಿಯಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು 25-30 ಗ್ರಾಂಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ 40 ಗ್ರಾಂಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ 50 ಗ್ರಾಂದಿನಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್.

ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಫೈಬರ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಾರಣ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ಸ್ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್. ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಅದರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ನಾರಿನ ಮೂಲವೂ ಆಗಿದೆ. ಡಾ. ಆನ್ ಗೆರ್ಹಾರ್ಡ್ ಅವರು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್‌ನ ಹೊರ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಟೊರೊಂಟೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ಡೇವಿಡ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನ್ನನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಡಾ. ಹಸಾವೊ-ಲಿಂಗ್ ಚೆನ್ ಈ ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಬಕ್ವೀಟ್.ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಗಂಜಿ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯದ ಸುಮಾರು 20% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಎರಡರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು.ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಪೇಟೆನ್ಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು.ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ "ಫೈಟೇಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು "ಫೈಟೇಟ್ಗಳನ್ನು" ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು.ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ನಾವು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಸುಮಾರು 7 ಗ್ರಾಂಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲಿಗ್ನಾನ್ (ಕರಗದ ಫೈಬರ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು.ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಪಾಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಉತ್ಪನ್ನ	ಒಂದು ಭಾಗ	ಫೈಬರ್ ತೂಕ, ಜಿ
ಹಣ್ಣು
ಆಪಲ್	1 PC	4
ಆವಕಾಡೊ	1 PC	8
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು	1 PC	3
ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು	5 ತುಣುಕುಗಳು.	9
ಕಿವಿ	1 PC.	3
ಪಪ್ಪಾಯಿ	1 PC.	5
ಒಂದು ಅನಾನಸ್	1 ಗ್ಲಾಸ್	2
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	10 ತುಣುಕುಗಳು.	1,6
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್	1 ಗ್ಲಾಸ್	8
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ	1 ಗ್ಲಾಸ್	3
ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ)
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಬಕ್ವೀಟ್	1 ಗ್ಲಾಸ್	17
ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ	1/4 ಕಪ್	3
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು	1/3 ಕಪ್ ಒಣ	2
ಓಟ್ಮೀಲ್	1/2 ಕಪ್	2
ತರಕಾರಿಗಳು
ಪಲ್ಲೆಹೂವು	1/2 ಕಪ್	2
ಶತಾವರಿ	4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು	1
ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಬ್ರೊಕೊಲಿ	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಎಲೆಕೋಸು	1 ಗ್ಲಾಸ್	3
ಈರುಳ್ಳಿ	1 ಗ್ಲಾಸ್	2
ಅಣಬೆಗಳು	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ	1 PC	5
ಸೊಪ್ಪು	1 ಗ್ಲಾಸ್	4
ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆಂಪು ಬೀ ನ್ಸ್	1/2 ಕಪ್	6,5
ಪಿಂಟ್ ಬೀನ್ಸ್	1/2 ಕಪ್	7
ಮಸೂರ	1/2 ಕಪ್	8
ಅವರೆಕಾಳು	1/2 ಕಪ್	7
ಬೀಜಗಳು
ಬಾದಾಮಿ	30 ಗ್ರಾಂ	4
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು	30 ಗ್ರಾಂ	1
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಯಿ	30 ಗ್ರಾಂ	1,5
ಪಿಸ್ತಾಗಳು	30 ಗ್ರಾಂ	3
ವಾಲ್ನಟ್	30 ಗ್ರಾಂ	2

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಶ್ನೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ವಿಧವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ? ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೇಬಲ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ.

ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲಾ, ಅಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್:

• ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ, ತಾಪಮಾನ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. - ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 15% ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ;
• ಮತ್ತು ರಾಗಿ - 10%;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 10% ವರೆಗೆ;
• ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 15%;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಸುಮಾರು 5%;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10% ಫೈಬರ್. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು:

• . ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಇಂತಹ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಅವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ;
• . ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಬರ್ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅವರ ಮನೆ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು;
• ಬೀಜಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳು. ಅವರು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ;
• ಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಅಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು 100% ರಷ್ಟು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, 100 ಗ್ರಾಂ 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ. - 6 ಗ್ರಾಂ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಅದೇ, 6 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಟ್ಟು - ಶ್ರೀಮಂತ ಫೈಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸುಮಾರು 46 ಗ್ರಾಂ.

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 8 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ಗ್ರಾಂ. ಬನ್ - ಸರಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಅಂಶವು ದೇಹವು ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೂಢಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಲೇಖನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ:

ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್. ಇದು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು

ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಎಂಬುದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜನರ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ಬದಲಾಗದೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಅದರ ವಿಭಜನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಅದರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ "ಅತಿಯಾದ" ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ:

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಒಮ್ಮೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಿನಾಯಿತಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಗುದನಾಳದ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.