ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhik ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ನಿಂದ Adzhika ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡೆಝಿಕಾ - ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೈಪಾಸ್ ಇಲ್ಲ. ತಾಯಿನಾಡು ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾವನ್ನು ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಿಯಲ್ ಅಡೆಝಿಕಾ
ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೆಂಪು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪೊಡ್ಕೊವಿ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯ) - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಖಮೇಲಿ-ಸನ್ಲಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಲ್ಟೋ.
ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು khmeli-sunnels, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಬರೆಯುವ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಶುಷ್ಕ ಆಹಾರಗಳು ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶೀಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ A4, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಪದರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಅಚ್ಚುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ Adzika ಅನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.
ಗಮನ! ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಲಘುವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
ತೀಕ್ಷ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಿಲ್ ಡ್ರೈ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಸಿಲ್ ಒಣಗಿದ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಖುಮೆಲಿ-ಸಿನೆಲ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಕಿನ್ಜಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
"ತೀವ್ರ" ಸಂತೋಷ
ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬೀಜದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ ವಿಭಜನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ನೆನೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ! ವಿದ್ಯುತ್ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಕವರ್. ಅಷ್ಟೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಸಾಸ್
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರಸವತ್ತಾದ, ಪಿಕೋಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಳವಳ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಪಾಡ್ಪಿಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ತೀವ್ರ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಚ. L.;
- ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 1.5 ಪಿಪಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಡಿಲ್ ಫ್ರೆಶ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುಷ್ಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆ! ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.
ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಹಸಿರು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ. ತೀವ್ರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಆವೃತವಾಗಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಪೀನಟ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
ಕಿನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಗಂಧ ಸಾಸ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿನ್ಜಾ ಡ್ರೈ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 4 ch. L.;
- ವಾಲ್ನಟ್ ಅಡಿಕೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
Adzika ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ:
- ಚಿಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ, ಕೋಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಭಜನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮರದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಾಜಿನ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ (6 ಪಿಪಿಎಂ), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುರೀ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೆಪರ್ಸ್ಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೊರಬಂದಿತು. ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೊಳೆಯುವ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಆಡ್ಝಿಕಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "ಮಿನಿಟ್"
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 2.8 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.45 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೈಜ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ Adzika ಪಡೆಯಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜನರು ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಿರ್, ಕವರ್, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಡ್ಝಿಕಾ ಆಡ್ಜ್
ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮೂಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೈಜ ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಹೊಂದಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಣಕಾಲು ಹಸಿರು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.55 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಗ್ರೇಡ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 tbsp.;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬರೆಯುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
ಸಲಹೆ! ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಗದಿತ ಪರಿಮಾಣ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಹಸಿರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಸೆಟ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕ್. ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Adzika ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, Adzika ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ adzhik ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕೆ.ಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
- 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
- 250-500 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಿನ್ಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ),
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಕಹಿಯಾದ ಚಿಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗಾರ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್.
ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸುಗಳು).
ADZHIK ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ Adzika ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhik ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡೆಝಿಕಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಡುವಿಕೆ. ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬರ್ನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Adzika ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು.
- ಹೆರಾಮೆಟಿಕ್ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
Adzika ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಆಧಾರವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಡುವ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ರಚನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಪೊಲೊನಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ, 50 ಗ್ರಾಂಗಳಾದ ಕೆಲಾಂಟ್ರೋ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
- ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು
Adzhik ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಥರ್ಮಲ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮರುಪೂರಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 3 ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:
- ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಿನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೋಯಿಲಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಿಯಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhik ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ;
- ಸ್ಟ್ರೈನ್ ದ್ರವ, ನೀರಿನ ಉಳಿಕೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು;
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಸಿರು, ಆಕ್ರೋಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರು-ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.
ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ
ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ Adzhika ಜಾರ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಮರುಪೂರಣದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
- ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವರು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದು ಗಾಜಿನ (150-200 ಮಿಲಿ) ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಅಶುದ್ಧತೆಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ Adzhik ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇದು ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ
ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಾನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ;
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
- 9% ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯುಸಿ adzhik ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುದಿಂದ
ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhik ಇನ್ನೂ ಪಿಕೊಂಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು. ತೀವ್ರ ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, 2 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 7 ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3% ವಿನೆಗರ್.
ಕಾರ್ಯಪೀಡಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?
ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ Adzhik ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಳವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಪೈಕಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ರಚಿಸಲು, ಹಸಿರು ಆಜೆಕಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ, ನೀವು ದಾಂಡುಗಾರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ
ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಕರಿಗಿಂತ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಡೆಝಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಬಣ್ಣವು ಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಇವೆ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಾಡಬೇಕು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಬಳಕೆಯು ಕಲ್ಲಿನ ಮಿಲ್ಟೋನ್ಸ್ಗಾಗಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಕಹಿ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕೈಗವಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಕಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಮೂಗು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳ ಗಾಯ ಅಥವಾ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರ Adzhika ಫಾರ್. ಒಣಗಿದ ಚೂಪಾದ ಪಾಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಡ್ಝಿಕ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾನೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಿನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅವರ "ಬರ್ನಿಂಗ್" ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸದೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ Adzhika ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್ ಸಣ್ಣ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಕೆಲಸದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Adzhika ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೀವ್ರವಾದ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಚಿಲಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧವಾದ ಲವಂಗಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ - 1 tbsp. l.;
- ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಭದ್ರತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕೈಗವಸುಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬರೆಯುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತವೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೀಜಗಳು - ಘಟಕಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮರು-ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ Adzika ನಿವಾರಣೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಕೊಠಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ Adzhika
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ADZIKA ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಕೋಂಟ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಲೀನ್ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 7 ಪಿಸಿಎಸ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ (3%) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಸಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಘಟಕಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು, ಮೆಣಸು.
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಕ್ರಮೇಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು.
- ಸಮೂಹವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಸುದೀರ್ಘ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ADZIKA ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಡ್ರೈ ಅಡೆಝಿಕಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ Adzika ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸುತ್ತಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು Khmeli-sunnels ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- Khmeli-Sunnel ಪೌಡರ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಡಕ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ (3%), ಸೂಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಗ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಶುಷ್ಕ Adzhik ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಾಡಬೇಕು.
ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, Adzika ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಳವಡಿಕೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, Adzhika ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhik, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸ್, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೂಪಾದ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ದಾಖಲೆಗಳು
ಇದೇ ನಮೂದುಗಳಿಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ - Adzika - ಕಕೇಶಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಪರ್ವತ ಜನರ ಅಡಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ರಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
ಅಡೆಝಿಕಾವು ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
Adzika ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಂತರ Adzika ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನೋವುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಆಗ್ನೇಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅವಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಳು
Adzika ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪದವು "ಉಪ್ಪು" ಆಗಿದೆ. "Adzhika" ಗಿವಿಂಗ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಥ - Adzika ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು.
ಅಡೆಝಿಕಾ ಕುರುಬನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಕುರಿಗಳ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ತಮ್ಮ ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುರುಬರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು, ಅಂದರೆ ಅವರು ಸರಿಪಡಿಸಿದರು. ಕುರಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲೋ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಕುರುಬರನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುರುಬರು ಉಪ್ಪುಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರ ಮಾಲೀಕರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಝಿಲಾ ಅವರನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುರುಬನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
ಆದರೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುರುಬರು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಮೇಣ, Adzika ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಮಗ್ರ ಘಟಕಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ
ಡ್ರೈ ಆಡ್ಝಿಕ್ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. Adzika (ತೀವ್ರ) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!
ಸಂತೋಷಕರ ಶುಷ್ಕ Adzhik ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಆಗ್ನೇಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಖುಮೆಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಇದು ಶುಷ್ಕ Adzhika ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹು-ಅಂತಸ್ತಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ: ಅನೇಕ ಹುಲ್ಲುಗಳು, ಕೆಹೆಮಿಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡೆಝಿಕಾಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಈಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಗಾರೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಝಿಕಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪಿಟಾಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲ
ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡೆಝಿಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲಕ, ನಿಜವಾದ Adzhika ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್ ಎಂದಿಗೂ. ಇದು ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಗ್ಲಾಂಟ್ ಇಸಿರಾಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, Adzika ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಣ ಅಡೆಝಿಕ್ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು Adzhika ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
Adzhik ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕಿನ್ಜಾ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಸಾಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಆಡ್ಝಿಕಾ ತಳಿ?
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಅಡಾಜ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ತಳಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಏನು? ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ Adzika ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರು ಅಡೆಝಿಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಳು ಆಡ್ಝಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಡ್ಝಿಕ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಈ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏನು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇನ್ನೂ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಶುಷ್ಕ Adzhika ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಶುಷ್ಕ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮೂವತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಜಿರಾ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು, ಒಣಗಿದ ಅಡೆಝಿಕ್ನಂತೆಯೇ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ (ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಅಡೆಝಿಕಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ).
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಹೆಮಿಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಣ adzhik ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ!
ಬೇಯಿಸುವುದು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ
ಶುಷ್ಕ Adzhika ಮಸಾಲೆಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಸಾಲೆ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ರಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಅಡೆಝಿಕಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಶುಷ್ಕ ADZIKA ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಚೂಪಾದ, ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಂತ-ಚೂಪಾದ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವಳು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ adzhik ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!
