ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.ಮಾಗಿದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿರುವ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಸಾಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಕುದಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ.

• ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲೋ, ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಹೊಲದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಋತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ "ಸಂತೋಷ" ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ. ನಿಜ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ - ಹಾಳಾದ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು, ಅವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದ ಸೂಟ್‌ಕೇಸ್‌ನಂತೆ: ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ದಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ, ಬುನೋಲ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನರಂಜನೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 120 ಟನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಲ್ಲಿನ ದ್ವಾರಪಾಲಕರು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ...

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೈಕಾ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ, ನಂತರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ರೂಷರ್ ಇದೆ - ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದರೋಡೆಕೋರರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು

(ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆವಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ,

ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಇದೆ (ಪೈಪ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ, ಅವರು 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ), ಅವರು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಜನರು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ರಸವು ಮತ್ತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಈ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ).

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಕೊಳೆತವಲ್ಲ.

ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು".

3.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ತಿರುಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತೇವಾಂಶವು ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಿದರೆ). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ - ಜ್ಯೂಸರ್. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುವಾಸನೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಕೆಜಿ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2-3 ಬಾರಿ ಉಳಿಯುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ). ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಢಿಯು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು - ರಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲಗತ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸರಳವಾದದ್ದು. ಈಗ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳೂ ಇವೆ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ). ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಫನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜರಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣವುಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಏನೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯಬಾರದು) ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ - ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನಿಂದಲೇ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,), ಮತ್ತು ಖಾಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,), ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,), ಮತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುವಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ರಸ

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ತೋಟಗಾರರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 400 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ), 150-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ), 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವವು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವುದು. ನೀವು ಊಟದ ನಡುವೆಯೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ, ನಂತರ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಜೀವ ನೀಡುವ ದ್ರವವು ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಚಿಕಿತ್ಸಕ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳದ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ರಚನೆಯಾಗಿ, ರಸಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ;
2. ಉಪಯುಕ್ತ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - A, B, C, H, P, PP ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ;
3. ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಎರಡು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ತಿರುಳಿರುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಿದೆ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಜೇನು ಹನಿ, ಜೇನು ಸ್ಪಾಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಸೆಲರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.