ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ 10 ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಧಾನ್ಯ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ¼ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಲು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೊಂಡ) - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 10 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪುಡಿಂಗ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ) ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪಾಯಸವನ್ನು ಕ್ಷಣಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಕಾಲು ಗಾಜು;
• ಕೋಕೋ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್

ಈ ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 4/5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ (22-23%) - 1/5 ಲೀ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಹಾ ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್

ಈ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ "ಚಹಾ" ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಲದಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ (ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ);

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು-ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು-ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅದರಂತೆಯೇ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಈಗ ಪುಡಿಂಗ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

WidgetError: ವಿಜೆಟ್‌ಗೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು-ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 150 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು-ರವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1800 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹಳೆಯ, ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಬನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೂರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 1800 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1800 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1800 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3-4 ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಡುವೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬು ಬಾಳೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಸೇಬು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಕಪ್ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, “ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪುಡಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಲತಾಣಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ½ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬು)

ತಯಾರಿ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 140 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡುಗೆಂಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ)

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¼ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (¼ ಕಪ್), ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 400 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 175 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಕಪ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಕಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಲ್ಡನ್, ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು).

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಲೀ ಹಾಲು
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ
• ಸಿರಪ್ (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬಾರದು.
3. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಸ್ತಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 235 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನೀರು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ.
5. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಕಾಡೊ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಆವಕಾಡೊಗಳು
• ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (80%)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕರಗಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ರೋಟೀನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾಧ್ಯ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಹಾಲಿನ ¼ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೆಲವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.