ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ಶಾಂತ ಸಂಜೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮೆದುಳಿನ ನರಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳುರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ವೈನ್ ಬೇಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (70-75 ಡಿಗ್ರಿ) ತಂದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಿಶೇಷ ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್(ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಕುಂಜ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ತಜ್ಞರು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಣ ವೈನ್ ಬಳಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾತ್ತ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಪೆರಾವಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಖ್ವಾಂಚ್ಕರ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಕೇಸರಿಇದು ರುಚಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಸುವಾಸನೆಯ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಪಾನೀಯವು ಮಾರ್ಟಿನಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ರಜಾದಿನವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವೈನ್‌ನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣಕಾಸಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೊರೆಯ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (75 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಏಳು ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವು ನಿಗದಿತ ರೂಢಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇಲುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು.

ಪಾನೀಯವು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಎತ್ತರದ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲ್ಯಾಡಲ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್. "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ವೈನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - ಸುಮಾರು 10 ಬಟಾಣಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (75 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ದೈವಿಕ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಸಂಭವನೀಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಟುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತಾನೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಪುಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಿ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಶೀತ ಬಂದಾಗ, ಮಿತವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದೇ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾತ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ನಿಮಗೆ ಒಣ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಬಾಟಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 99 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ), ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದ ರಸವನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• 125 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಅರ್ಧ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ;
• 20 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು;
• ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 20 ಮಿಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿ

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾಟಲ್ (0.7 ಲೀ) ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಶುಂಠಿಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವು 89 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ), ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
4. ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ;
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) 95 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ (ಅನಿಲ ಇಲ್ಲದೆ) ನೀರು;
• ಸೇಬು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಜಿನ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 99 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ). ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಮಯ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ತಂಪು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ;
4. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
2. ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಶೀತದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರೋಗದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ "ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್" ಎಂದರೆ "ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್". ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 1.5 ಲೀ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.
5. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್;
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• ಲವಂಗಗಳ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು (ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್):

• ಸೋಂಪು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಶುಂಠಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿ.ಲೀ. ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 8 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು;
• ಲವಂಗಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ.
3. ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚಹಾವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.
7. ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಕರ್ರಂಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು;
• ಪಿಯರ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಲವಂಗಗಳ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕೃತ್ಸಾ ಕೋಲು;
• 8 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 1 ಬಾಟಲ್;
• ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದ ಪಿಂಚ್;
• 0.5 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿ ಬಂದಾಗ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 1 ಬಾಟಲ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಬಾಟಲ್;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ರೋಮಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

"ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ರುಚಿಯಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಡುಗೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್‌ಗೆ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಡೇ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಆಧಾರವಾಗಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಸರುಗಳಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಪಾನೀಯವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು 15-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 7% ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮಲೇರಿದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಪಾನೀಯವು ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ,
3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:
ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿತ್ತಳೆ,
2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಬಾಟಲ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
1/4 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ
8 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು,
2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಬಾಟಲ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ,
ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ,
60 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ),
1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆಯೇ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಬಾಟಲ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು,
ಲವಂಗದ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ,
1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ನಿಂಬೆ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ತಯಾರಿ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬ್ರೂ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡೋಣ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
1 ನಿಂಬೆ,
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು,
ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಂಬೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಬಾಟಲಿಗಳು,
1/2 ನಿಂಬೆ
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
4 ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
1/3 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
ಲವಂಗದ 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ,
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ), ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳು)

• ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಅಲ್ಲ.ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ; ಮೇಲಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಎಸೆಯುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

• ಲೋಹದ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ) ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನ: ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬುಗ್ಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ: 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ: ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 60-70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ(ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಒಣ) (750 ಮಿಲಿ)
• ನೀರು (1/2 ಕಪ್)
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ರುಚಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ (5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು).

• ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನಂತರ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಸೆಯಿರಿ
• ಸಾರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹನಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್
• ಸೇಬು (1 ಪಿಸಿ.)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಚಮಚ)
• ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಕೋಲು)
• ಲವಂಗ (ಒಣಗಿದ) (11 ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
• ಮಸಾಲೆ (4 ಬಟಾಣಿ)

1. ನಾವು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (1 ಬಾಟಲ್)
• ಕಿತ್ತಳೆ (1)
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ನಿಂಬೆ (1)
• ಸಕ್ಕರೆ (1-3 ಚಮಚ)
• ಶುಂಠಿ (ಪಿಂಚ್)

1. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು (ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕರ್ನಲ್ಗಳು) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ; ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು).
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ "ರೂಬಿನ್"

• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ (350 ಮಿಲಿ)
• ನಿಂಬೆ (1/2)
• ಲವಂಗ (3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (100-120 ಮಿಲಿ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

1. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಬಲವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (1 ಬಾಟಲ್)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ತುಂಡುಗಳು)
• ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (350-400 ಮಿಲಿ)
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ)
• ಕಿತ್ತಳೆ (1 ಪಿಸಿ.)

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ (250-300 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ (7-8 ಘನಗಳು)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (2)
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಅರ್ಧ)
• ರಮ್ (80-100)
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ತುಂಡು)

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ), ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ರಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (1 ಬಾಟಲ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಚಮಚ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ತುಂಡುಗಳು)
• ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು)
• ಲವಂಗ (ಒಣಗಿದ) (7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
• ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ನೀರು (1/2 ಚಮಚ)

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ) ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
3. ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.