ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರಾಜನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ "ರಾಯಲ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕರುವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರಾಜರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರುಸ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ರಾಜರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ರಾಜರು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ "ಕೋಟ್" ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-10 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ. ಫೋಟೋ

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರಾಯಲ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್‌ನ ಯುಗದ ಹಿಂದಿನದು, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಜನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಜನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರ: ಮಾಂಸದ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಾರನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್. ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನ ಉಳಿದ ಪದರಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರರು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 176 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಲವಾರು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ಮಿಮೀ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 341 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಬೇಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• 4 ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ, ಚೀಸ್.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
10. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹೊಸ ವರ್ಷ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರಾಜಮನೆತನದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್. ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ).
2. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 694 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಪ್ರತಿದಿನ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ರಾಜನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಜ ಮಾಂಸ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ", ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಆಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಯಾಸೊ,ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ರಾಯಲ್, 6 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ - ತುಂಬಾ ಸರಳ! ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗೋಣ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಾಜ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ - ರಾಜ ಮಾಂಸ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದಣಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ "ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ". ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಂದಿ - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ
ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ / ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು). ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅದೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು (ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. !), ಇನ್ನೊಂದು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹಿಂದೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ರೇಕಿಂಗ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 450-600 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಾಜನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ!

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 306 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸಂದರ್ಭ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದೇ ಸಂಜೆ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಯಿತು, ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4

4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೋಳು ಹಂದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಏಕತಾನತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪುರುಷ ಅರ್ಧವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ರಾಜನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆನೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟ - 275.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚರ್ಮ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು;
2. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಹುದು;
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
6. ಮೂರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
10. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
11. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
12. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
13. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
14. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
16. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
17. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
18. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
19. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
8. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
11. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ;
12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
13. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
14. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
15. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
16. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
17. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ;
18. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
19. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಈ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಈ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದರಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, "ರಾಯಲಿ" ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸದೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ (ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ), ಇದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ*:

ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ) - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

* 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಸಿ). ಇದು ನಮಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು.

ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಪೋಲ್ಯಾ ರೈ.