ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉಡುಗೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿ, ಸ್ನೇಹಪರತೆ, ಆಶಾವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಚಾರಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉಡುಗೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿ, ಸ್ನೇಹಪರತೆ, ಆಶಾವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ವರ್ಷ. ಯಾವ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಲ್ಲದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹೊರಗಿನವನಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಟಾರ್ಟ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 100% ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸ್ವತಃ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದ ತೆಳುವಾದ ದಾರದಲ್ಲಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಕೋಚಕ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಅದರ ಜೇನು ರಸದಿಂದ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಿರುಳು

1 ನಿಂಬೆ (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದ ಭಾಗ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳು)

500 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

70 ಮಿಲಿ ನೀರು

½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ

2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

10-15 ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಡೆಯದಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಿರುಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರುಚಿಕಾರಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಹಳ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ; ಅದರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲೋಚಿತತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪೂರೈಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಕೊರೊಲೆಕ್ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮಾನದಂಡಗಳು:

• ಹಣ್ಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ - ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು;
• ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಾಂಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಹಸಿರಾಗಿದ್ದರೆ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಲಿಯದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 0.8 - 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್;
• ಮಧ್ಯಮ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ನಾವು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಂಕೋಚಕ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಂಕೋಚಕವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. 40-60 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಸಿಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸಾ. ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಫೀಜೋವಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಡಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ: ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಂಜೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ). ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಆರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಬಲಿಯದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
4. ತುಂಬಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸುಲಭವಾಗಿ! ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಯಾವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್", "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಿಷನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅತಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ಅತಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹುತೇಕ ಜಾಮ್ ತರಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಪಲ್.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಮದ್ಯ) - 500 ಮಿಲಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಅದನ್ನು ಕುಳಿತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 5 ಸೆಂ ತುಂಡು.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫೀಜೋವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಫೀಜೋವಾ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೀಜೋವಾಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ!

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂಕೋಚಕ, ಬಲಿಯದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಲವಾರು ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು "ಸ್ನೋಟಿ" ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. (ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ. (ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ಚೂರುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಕೋಲುಗಳ ಬದಲಿಗೆ 1-2 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಬಳಸಬಹುದು).

ಪ್ರಮುಖ: ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಅದು "ಕ್ರಂಚ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).
• ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಫೀಜೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೀಜೋವಾ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಫೀಜೋವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳಂತೆ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಫೀಜೋವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೃದು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾಜ ವಿಧ).
• ಫೀಜೋವಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ).
• ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ (ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (ಪರ್ಸಿಮನ್ ಬೀಜಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಫೀಜೋವಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7-8 ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ).

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬು - 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದು).
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಯಾವುದೇ ವಿಧ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ).
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ -ಅಥವಾ ಕೆಲವು tbsp. (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು
• ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ ನಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, "ಶರೋನ್" ಅಥವಾ "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್" ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆ.ಜಿ. (ದಟ್ಟವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ; ಪರ್ಸಿಮನ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).
• ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ - 1 PC. (ನೆಲದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಮೃದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ).
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೆಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ. (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
• "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಿಹಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ "ಕೊರೊಲೆಕ್" - 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅತಿ ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ನಿಂಬೆ - 1 ಲವಂಗ (ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು)
• ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ, ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಮೃದು).
• ನಿಂಬೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು (ರುಚಿ ಸೇರಿದಂತೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ. (ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ).
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 405 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು). ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಗೆರೆಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅತಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಸರಳ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್"

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮೇಲಾಗಿ "ಕೊರೊಲೆಕ್").
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ. (ಪೂರ್ವ-ಕಟ್)
• ಒಂದು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ -ಬಾಲವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಮೊತ್ತವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್ (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ).
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ವೀಡಿಯೊ: "ರುಚಿಯಾದ ಕಿಂಗ್ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ಅರ್ಗೋಲಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತಗಾರ ಅರ್ಗೆಯಸ್ ಅಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದರು. "ಪರ್ಸಿಮನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದರ್ಥ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜ ಅರ್ಗೆಯಸ್ ದೇವರು ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ತನ್ನ ಸುಂದರ ಮಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಿಂದ ಮುಂಜಾನೆಯವರೆಗೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು. ಆರ್ಜಿಯಸ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ವಿಧೇಯತೆಗಾಗಿ ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ರಾಜನಿಗೆ ತನ್ನ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದು "ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಹೆಲೆನ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಅರ್ಗೋಲಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಅಂಬರ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 1 tbsp ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು. ಜಾಮ್, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ಒಣ ಆಮ್ನಿಯೋಟಿಕ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್;
• 850 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕ ಕಂಪನಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್;
• 1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ "ಯುಗಳ" ಜ್ವರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!