ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರುಚಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!
1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
4.78/5 (18)
ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇವುಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ನಮ್ಮ ನರಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ "ಸುಂದರ" ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು E. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಾಗಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಂದ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಶ್ಕಿರ್ ಎಲೆಕೋಸು.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಾರು
ಮೂಲ ತಯಾರಿ
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಲೆಂಟೆನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ,ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಈ ಹುಳಿ ಋತುಮಾನದ ಮೂಲಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುವ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಸಂತ ಸೂಪ್ಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀವು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ:
ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ! ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ:
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು!
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸರಳವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಆಹಾರದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!
ತಯಾರಿ:
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು! ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ "ಮೋಡಗಳು" ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ತಯಾರಿ:
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು!
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!
ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ತಯಾರಿ:
ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ. ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮತ್ತು. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.
ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಇವೆ. ಇವುಗಳು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ಸತ್ಯ!
ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖೋಲೊಡ್ನಿಕಿ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ), ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ; ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎರಡೂ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ:
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
1. ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನನಗೆ ಒಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಗಿಡ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಿಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲ್ಲಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ.
ಮತ್ತು ನಮ್ಮದು ಮಾಂಸವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡೋಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಿಡವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ:
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ; ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಚಿಕನ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ನೆಲ) ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ.
ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಬಳಸಿ.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 - 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
7. 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸರದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಎರಡೂ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು.
ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಭರವಸೆಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ತಯಾರಿ:
1. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾರು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
8. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
1. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ; ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ, ಬನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಗೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಅಥವಾ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೀಸನ್ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಂದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಟಲ್ಸ್, ಪಾಲಕಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವದರಿಂದ ನೀವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
7. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ಸ್ಥಾಪಿತ ಮೋಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಅವಶೇಷಗಳ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಾಲಕದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇರಿಸಿ.
7. ಬಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಖೋಲೋಡ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾಲಕವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಂಪು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖೋಲೊಡ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ:
1. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ. ಗಾಜಿನ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ dumplings ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಟಾಪ್ಸ್) ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಬೊಟ್ವಿನ್ಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಬೆಲುಗಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಬಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಏಡಿಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ವಾಸ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾಕಿದರು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಲಿದೆ!
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು - kvass ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು). ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು - ಬೊಯಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಸಾರ್ಗಳು - ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.
ತರುವಾಯ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಬದುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈಗ ಉದಾತ್ತತೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ!
ಓದಿ, ರಾಯಲ್ ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಈ “ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳ ರಾಣಿ,” ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡುಮಾಸ್ ಅವಳನ್ನು ಕರೆದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಪರಿಮಳಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೊಲೊಡ್ನಿಕಿ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಮುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ನನಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು!?
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!