ಅವರೆಕಾಳುಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಮಾತ್ರ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
2. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳು
3. ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
4. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
5. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್
6. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗದಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಅವರೆಕಾಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
10. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತರ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳುಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
7. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
8. ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
9. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
8. ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಚಿಕ್ಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ. ಅವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• "ಡಚ್" ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ). ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. (ನಾನು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ).
2. ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಊದಿಕೊಂಡ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. (ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ).
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ಎರಡೂ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. (ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ).
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾನು ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಲೋ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• "ಡಚ್" ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
14. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
16. ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
17. ಈಗ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
18. ಈಗ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ಒಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
19. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
20. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
21. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
22. ನಿಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
23. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
24. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು; ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ 4
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು. ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘವಾದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).
7. ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು.
7. ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ನಂತರ ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಇದನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
13. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
16. ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಜಾ - 30-40 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಚಪ್ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ). ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಣ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
12. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
15. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
16. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
17. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
18. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
19. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
20. ಒಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ನಾನು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸುತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘವಾದದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ.
10. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಎರಡು ಒಂದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೇವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ; ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಡಚ್" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. (ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. (ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶ್ರೇಷ್ಠ( 2 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 0 )

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ 4 ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B ಮತ್ತು K. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಒರಟಾದ ಬಟಾಣಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಸುಡುವ ಅನಿಲದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಈ ಅನಾನುಕೂಲ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಸಾಫೋಟಿಡಾವನ್ನು ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿದೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಮೂಲಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ)
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು
ಉಪ್ಪು
ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಂತ್ಯ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ)

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಉಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಓಂ-ನಂ-ನಂ! ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಿಯಮಿತ ಬಟಾಣಿ ಫಲಾಫೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಜನೆ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,)
ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್
ಉಪ್ಪು
3-4 ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಆಲಿವ್ಗಳು (10-15 ತುಂಡುಗಳು)
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ).
ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕಾರ್ನ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

4. ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು "ಲಡ್ಡು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು)
0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
0.5 ಕಪ್ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು
0.5 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಲಕ್ಕಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು)

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆದರೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಐಸ್-ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: 620 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
3. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 470 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು (220 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಯ್ದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 110 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಧನವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 370 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 95 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 25 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸಮಯದ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, 70 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ (½ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಈ ಘಟಕವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 180 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಅವರೆಕಾಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 60 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಷಿಯಾವನ್ನು ಅರಳುತ್ತವೆ. ಮನುಷ್ಯನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಇವು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ 20 - 30% ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 . ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ . ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ನೀರು (4 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಉಪ್ಪು;

1). ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2). ನಿಧಾನ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ . ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅವರೆಕಾಳು (1 ಕಪ್ (ಒಡೆದವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು));
• ನೀರು (2-3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• ಉಪ್ಪು;

1) . ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

2) . ಮುಂದೆ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಬರಡಾದವು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

3) . ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ . ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ (1 ಕಪ್);
• ನೀರು (2-3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು;

1) . ಮೊದಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ: ನೆನೆಸು, ಬೇಯಿಸಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2) . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 . ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ . ಅಡುಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ನೀರು (5 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು);
• ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

1) . ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 - 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2) . ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

3) . ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4) . ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

5) . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7) . ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು), ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8) . ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ . ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ (1 ಕಪ್);
• ಚಿಕನ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು);
• ತರಕಾರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

1) . ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 2-4 ಗಂಟೆಗಳು). ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 45 - 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2) . ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3) . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4) . ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5) . ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6) . ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (¾ ಕಪ್);
• ನೀರು (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (½ ಕಪ್);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

1) . ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಮಾರು ¾ ಕಪ್ ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2) . ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3) . ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4) . ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (1 ಪಿಸಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು);
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

1) . ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2). ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (6 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ);
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು (300 ಮಿಲಿ);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

1) . ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

2) . ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3) . ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4) . ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬಟಾಣಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ . ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರಿ (ರುಚಿಗೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಟಾಣಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು);

1) . ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2) . ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3) . ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4) . ಅವರೆಕಾಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6) . ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.

7) . ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8) . ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9) . ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10) . ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಡಿ.

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ . ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ಗೋಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣ ಕಡಲೆ (0.5 ಕಪ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ತಲೆಗಳು);
• ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್);
• ಜಿರಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ;
• ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

1) . ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2) . ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3) . ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4) . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5) . ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7) . ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ನಿಂತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

8) . ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೈಸ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

9) . ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, (ಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

10) . ಮುಂದೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11) . ಈಗ ನಾವು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

12) . ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

13) . ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

14) . ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಲಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನೆನೆಯದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ . ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (1 ಲೀಟರ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು);
• ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ (60 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಸಿರು;

1) . ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3) . ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4) . ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5) . ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6) . ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ . ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (1 ತುಂಡು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);

1) . ಮೆಣಸಿನ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2) . ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3) . ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4) . ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5) . ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

6) . ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7) . ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8) . ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೇಯನೇಸ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ);

1) . ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2) . ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3) . ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಿ.

4) . ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5) . ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6) . ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವುದು . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಚಿಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ (1 ಕಪ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತಲೆಗಳು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

1) . ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2) . ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಕೆನೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ) ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

3) . ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5) . ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ವಸ್ತು ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹಂದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಏಕದಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಲು ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಡಗನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಟಾಣಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೋಳಾದ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಫಲಾಫೆಲ್

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಲಾಫೆಲ್" ಎಂಬ ಮನರಂಜಿಸುವ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದವರನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಹಮ್ಮಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ವಿಶೇಷ ಗೌರವದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 100-150 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪೀ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಲಘು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ತಳವನ್ನು ಇಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಡಕೆಯ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಗ್ರೇನ್" ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.