ಈ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನೇ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ 700-1000 ಗ್ರಾಂ., ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್, ಬಿಳಿ, ಬೂದು) 300 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು, ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಣಬೆಗಳು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.


ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ,ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಹಣಕಾಸು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳು ದೂರುವುದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ - ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೂಟ್‌ಕೇಸ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಷ್ಟು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕಪಾಟುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಕರಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಪುಡಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೆಣಸುಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸರಳವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು. ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣಹವಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ) ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಸುಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪರಿಚಿತ ಸುಣ್ಣದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ರಸವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

4 - 6 ಬಾರಿ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ 15 ನಿಮಿಷ / ಸಿದ್ಧ 45 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ನಾನು ರಾಯಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
• 4-6 ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ (ಬಿಸಿ) ಮೆಣಸು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಮೊದಲು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ (ಮೊದಲು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಮಿಲಿ) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಂದಾಜು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕುದಿಸಬಹುದಾದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು- ಇದು ಅವರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!