ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂದರೆ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್". ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಯಹೂದಿಗಳು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು "ಎರವಲು ಪಡೆದರು". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಹೂದಿಗಳು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೀತ ಹಸಿವು.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಡವರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - "ತುಕ್ಕು". ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಬಡವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು: ಹಸಿವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖಚಿತ. ಹೆರಿಂಗ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ವಸ್ತು	ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್	- ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ; - ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ	- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; - ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಅಯೋಡಿನ್	- ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; - ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರಂಜಕ	- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; - ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ; - ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ನರ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಒಮೇಗಾ 3	- ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ; - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; - ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಕೀಲುಗಳ "ಆರೈಕೆ"

ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

• ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಿಂಡಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ತುಕ್ಕು" ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು.ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, "ಹುಳಿ" ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವಿನ ಆಧಾರವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ.
• ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ.ತಿಂಡಿ ಹರಡಬಾರದು. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ "ನಯವಾದ" ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಈ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂದಿದೆ. ಎರಡು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಸ್ಸಾ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ ಅಥವಾ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ - ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಹೂದಿ

ವಿವರಣೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬಡವರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಫ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವಾದಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗೀಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ

ವಿವರಣೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿಂಡಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅವರು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ "ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿ" ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ತಿರುಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

Forshmak ರಜಾ ಮೆನುವಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಅತಿಥಿ" ಆಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ: ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವು ಮಸುಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Tsarsky: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ

ವಿವರಣೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ: ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾದ ರಾಜಮನೆತನದ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ "ಉಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ". ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೀನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ).
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ

ವಿವರಣೆ. ಈ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಬ್ರಹ್ಮಚರ್ಯ ಲಂಚ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೋಸ್ಟ್ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. Lazerson ನ forshmak ಟೆಂಡರ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಸೇಬು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ) - ಒಂದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಲೋಫ್ - ಮೂರು ಚೂರುಗಳು;
• "ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ" ಬ್ರೆಡ್ - ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
6. ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ). ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ಹಸಿವಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳ "ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ" ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು"

ಮತ್ತು ಮಕರೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ಯರ್ಮೊಲ್ನಿಕ್, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು: 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು, 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೋಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು.

ಅನ್ನಿ, http://forumodua.com/showthread.php?t=96699

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹೆರಿಂಗ್ 05-06 ಕೆಜಿ. ಮೂಳೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಂತಹ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು :)

ಮಿಕಿ, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

ಒಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು (ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ): ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಈ "ಪೇಟ್" ಅನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೋನ್ಯಾ, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=12374

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮೀನನ್ನು ತಿರುಚದೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಜ್ಜಿ ಯಹೂದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. IMHO ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಲಿಯಾನಾ, https://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-2643141.html

ಒಡೆಸ್ಸಾಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೋಷರ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ನೀವು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು);
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಒಂದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನೀವು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೊರತು, ನೀವು ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಲವಂಗ);
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• (ಪಿಂಚ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಆರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತರಹದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತುಂಬಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ). ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಸೇಬುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

2016-12-14

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! "ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಜ್ಜಿ! ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರೇ, ಪ್ರಿಯರೇ! ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿನ್ಸ್‌ಮೀಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ನೆನಪಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳಿನ ವಯಸ್ಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯ ವಾಸನೆ, ಉಷ್ಣತೆ, ಸೌಕರ್ಯ, ನಂಬಲಾಗದ ಭದ್ರತೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ: "ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ..." ಇದು ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಟ್ಟುಸಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ನಿರೂಪಕನ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಣವು ತನ್ನ ಅಪ್ರತಿಮ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಹೂದಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಏನೂ ಇಲ್ಲದೇ" ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಯಹೂದಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೆಲವು ಬೆರೆಗೊವೊ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅವರ ಮಾಲೀಕರ ಮೂಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರ ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಮೂರು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ" ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಅಧಿಕೃತ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ) ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಹೆಸರುಗಳು ರೋಸಾ ಕಾಟ್ಜ್, ಡೆಬೊರಾ ಕಾಟ್ಜ್ನೆಲ್ಬೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಫೀಗಾ ಈಡೆಲ್ಸ್ಟೈನ್. ಈ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು.

ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹೆರಿಂಗ್, ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ).
"ಅಜ್ಜಿಯ" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಆಧುನಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ - ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೋಸಾ ಕಾಟ್ಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಹೆರಿಂಗ್.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು).
• 25-40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದ ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ).
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಡೋರಾ ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ನೆಲ್ಬೋಜೆನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಯಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳು (ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ).
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು (ಡೋರಾ "ಸಿಟಿ" ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ - ಅದನ್ನು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ?).
• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ).
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು (ಎರಡನೆಯದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು.
• 80-100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

Feiga Eidelshtein ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು.
• 2-3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಟೀಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ).
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಅದರ ಜಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಣಕೈ-ಆಳವಾಗಿರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ).
• ಹಳೆಯ ಕೆಡದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು.
• ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ - ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಯಹೂದಿಗಳು ಮಿತವ್ಯಯದ ಜನರು).
• ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು.
• ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.
• ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50-60 ಮಿಲಿ.
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
• ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ (ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ “ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ”) ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ರಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಇಂದು ಓದಿದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಡಿಸೆಂಬರ್ 12 ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟ್ಯಾಂಗೋ ದಿನವಾಗಿತ್ತು. ದೊಡ್ಡ ಸಿನಿಮಾ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರೇಮವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ... ಟ್ಯಾಂಗೋ ಸಂಗೀತಕ್ಕೆ.

ಯಹೂದಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Forshmak ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಗಳು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು ಇದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಹೂದಿಗಳು ಒಡೆಸ್ಸಾದಿಂದ ವಲಸೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಭೀತ ಆಸಕ್ತಿಯು ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದರ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ (ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ)

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. 11:00 ನವೆಂಬರ್ 09, 2019

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಿಂಡಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್, ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುವ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್" ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿದ ಈ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ಕೊಬ್ಬನ್ನು" ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ "ಕ್ಯಾಚ್" ಅನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಹಾ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೃದುತ್ವದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಪೇಟ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಪೇಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸೇಬು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಅದ್ಭುತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧುನಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ" ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಕರಗುತ್ತೇನೆ".

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಕಿರಿದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ತುಂಡು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಿರಣಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ.

ನಾನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಈ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಡ್ರುಜ್ಬಾ" (ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್-ಆಧಾರಿತ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹರಡುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಮ್ಯಾಟ್ಜೋದ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಟೀಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮೀನು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘಟಕವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ