ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೂ ಸಹ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶುದ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.





ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಮಸಾಲೆ ಮರೆತು ಅಲ್ಲ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ, ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತುಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೊಪ್ಪು. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
• ಯಕೃತ್ತು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ಎರಡು-ಪದರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಪವಿಭಾಗವಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮದಿಂದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿಚಲನವು ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಚೆಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 282 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 25.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 21.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
4. 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ನೋಡಲು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
   
5. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ "ಕೋರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
   
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೂಪಿಸುವ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕವರ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗೆ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   
9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
10. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (4)

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ದಾಟಬೇಕೇ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ! ಇಂದು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು zrazy ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ತುಂಡುಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

• ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ತೋರಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಅಲಿಖಿತ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ.
• ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ 1 ರಿಂದ 4 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾರದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಧಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಜೀವನವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕಾನಸರ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ.
• ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಆಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು?

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳು(ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹಸಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಗಿಣ್ಣು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ). ಅವರು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ತೂಕ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ಕ್ವಿಲ್). ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸೌಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಿ.
2. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ) ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು, ಪೈ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.
7. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ತುಂಡು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸೋರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ "ಗೂಡುಗಳು"

ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಕೆನೆ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ. ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

10 ತುಣುಕುಗಳು.

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ! ಈ ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು! ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಆಶ್ಚರ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ! ಇಂದು ನಾವು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು;
• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚಮಚ;
• ಫೋರ್ಕ್;

• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಧಾರಕ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
   
   
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
   
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
   
   
6. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
7. ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
   
   
8. ಮತ್ತೊಂದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
   
   
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿನ್ನೆ ಹಳೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
   
10. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
    
11. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
    
    
    
12. ಇದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
    
    
    

    

13. ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟುಗಳಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ".
    
    
14. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
15. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಲು.
    
    

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ!ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಬಿದ್ದಿರುವುದು ಕರುಣಾಜನಕ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗಂಜಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ, ತರಕಾರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಓಡಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ! ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅವಮಾನವಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಂತೆ. ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಚಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಫಾಸ್ಟ್, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಸರಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರನ್ನು ಅವರು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆ!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ. ಧೈರ್ಯ, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!