ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (340 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಏನೂ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ದಪ್ಪ, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಲಹೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಸೂಪ್ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿ.ಲೀ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
6. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿ.ಲೀ.
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರು (3 ಲೀಟರ್) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹುರಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.
5. ಸಲಹೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿರಲು, ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಲೀಕ್ - ಕಾಂಡ;

- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿಫಲವಾಗದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು 50/50 ಆಗಿದೆ, ಇದು 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಕಾಂಡಗಳು;

- ಅಣಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು 1 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು. ಆಯ್ಕೆ 2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

- ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದಾಗ. ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1 ಗಂ 5 ನಿಮಿಷ

90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

3/5 (2)

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
   
   
8. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
10. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
11. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.
12. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
    
    
13. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
    

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಪ್ಯಾನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ.
ಪ್ರಮಾಣ: 3-4 ಬಾರಿ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ನವಿರಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಫ್ಲೇವರ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿಯೂ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ; ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನೀವು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
3. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್, ಋತುವಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ರಜೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಶ್ರೀಮಂತ, ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳಕು, ನಯವಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೆಲವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
9. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಗಿಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೇರಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂತರವೂ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!