ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ "ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ" ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಭಾವತಃ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

1. ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಹಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಎಲೆಗಳು ಈಗ ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಓವನ್ಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಲೇಖನವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಹುದುಗಿಸಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂಲಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
3. ಚಹಾ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಪದರವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಓವನ್ ಹೀಟರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
5. ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಧೂಳಿನೊಳಗೆ ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಇದರರ್ಥ ಎಲೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
7. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಹುಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ (ಸಂವಹನ) ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನ್ ಮಾಡಬಾರದು.
8. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಹಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸದ ಟಿನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಷ್ಟು ಚಹಾ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

1. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ.

   ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ..

   ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಿದ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಇವಾನ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳದ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

2. ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ.
   ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಎಷ್ಟು ಜನರು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

   ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

3. ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿದರೆ.

   ಇದರ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಧೂಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಸುಟ್ಟ ಕಾಗದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ:
   1. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು;
   2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಹಾವು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
4. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೂವುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಳೆಯ ದಿಂಬುಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು. ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ತೇವ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪ್ರಕೃತಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಅವರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅವರನ್ನು ಜನರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಫೈರ್‌ವೀಡ್, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಇವಾನ್-ಟೀ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಫೈರ್‌ವೀಡ್, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೇರುಕಾಂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹೂವಿನ ಸಮೂಹಗಳು ಎತ್ತರದ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಿರಿದಾದ-ಎಲೆಗಳು, ವಿಶಾಲ-ಎಲೆಗಳು, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಇತರರು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಬಹುತೇಕ ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲುಮಾರ್ಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲ್ವೆ ಹಳಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದ ಗುಲಾಬಿ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ... ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಔಷಧೀಯ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ದ್ರಾವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಫೈರ್ ವೀಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್, ಜೇನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಹೂವುಗಳು ನಯಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹುಲ್ಲಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಧುಮುಕುಕೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
2. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡಗಳ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆಡಂಕಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ) ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಉಬ್ಬದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಗುರುಗಳ ತುದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗೊತ್ತು! ತೆರೆಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಹಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹರಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಔಷಧೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಹೂವುಗಳು ದಪ್ಪ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಣಗುವುದು, ರೋಲಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಎಲೆಗಳ ಒಣಗುವಿಕೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಎಲೆಗಳ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಲು, ತಂಪಾದ, ಮಬ್ಬಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ನ ಸಾಕಷ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಳೆಯ ಅಥವಾ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೈಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ತಿರುಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದಿಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ - ವಿವಾದದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಿಂದ, ಅಂದರೆ. ಅದರ ಪದವಿಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿವೆ:

• ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 3-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಚಹಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ - 10-16 ಗಂಟೆಗಳ ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಳವಾದ - 20-36 ಗಂಟೆಗಳ ಚಹಾವು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಆಳವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಓವನ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 100 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಓದುವಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ದೂರವು 55-60 ° ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ; ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 50-60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಂದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು. ಇಂದು, "ಕುಟುಂಬ ಒಪ್ಪಂದ" ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ; ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕಣಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದವಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಣಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು 1 ರಿಂದ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ) 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಒಣ ಕೊಠಡಿ; ಘನ (ಗಾಜಿನ ಅಲ್ಲ) ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್; ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾರ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಹತ್ತಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 15-20 ° ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾದ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಬೋರಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಟೈಟಾನಿಯಂ; ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು; ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು; ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು; ಟ್ರೈಟರ್ಪಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು; ಜೀವಸತ್ವಗಳು; ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು; ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಇವಾನ್ ಟೀ ನಿಂಬೆಗಿಂತ 6.5 ಪಟ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

1. ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಗಳು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಪುರುಷ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ).
5. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟಿಕ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವಸಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, incl ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
7. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಲೆನೋವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
9. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಕ್ರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
11. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
13. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅಂಗುಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಾ 9 ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಲೆಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರಸೂತಿ-ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕುಡಿಯಬಾರದು

ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ; ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್; ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ. 6 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಂತೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬ್ರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೀಪಾಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೀಪಾಟ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಫೈರ್ವೀಡ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಫೈರ್‌ವೀಡ್ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು - ಇದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ವಾಯುವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ; ನಿರಂತರ ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ (ಫೈರ್‌ವೀಡ್, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ

ಇವಾನ್ ಟೀ (ಅಂಗಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್) ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಇದರ ಎತ್ತರವು 1-1.5 ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀರಿನ ದೇಹಗಳ ಬಳಿ, ತೆರವುಗಳು, ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗುಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಹೂಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು) ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಚಹಾವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು 3-48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಐವಾನ್ ಟೀ ಕಬ್ಬಿಣ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಲಿಥಿಯಂನಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕಡಲಕಳೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಕೆಫೀನ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಯೂರಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ನರರೋಗಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಆಘಾತಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ವಾಯು, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್) ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ಎದೆಯುರಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ARVI, ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಸೈನುಟಿಸ್, ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್ ಮುಂತಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಯರೋಗದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ತ್ಯಾಜ್ಯ, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಡೆಲಿರಿಯಮ್ ಟ್ರೆಮೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ನಾದದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಂಜೆತನದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅಂಗುಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಜೂನ್-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅರಳಬೇಕು. ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತೆರೆಯದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲಾಗದಂತಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದಾಗ ಅಗಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಾಗ, ತೆರೆಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಭಾಗಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ), ಇದು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು:

ಸುಲಭ ದಾರಿ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 24-36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ 15-20 ಕೆಜಿ ಭಾರವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 36-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ 3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ:

• ಬೆಳಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ, ಇದು 10-16 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಳವಾದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-48 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಂತರದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಚಹಾ (ಕಪ್ಪು) ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಕಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು 100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈರ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಹಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಚಹಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಚಹಾವು ಶೇಖರಣೆಯಾದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: IVAN ಟೀ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈಗ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಏಕೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ?

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ", ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ (ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವಿಸಿದ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇವಾನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ "ಹಸಿರು ಚಿನ್ನ" ವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ)

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅವರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಲುಗಡೆ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಕಪ್ಪು (ಬೈಖೋವಿ), ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ . ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೇಪಲ್ ಲೀಫ್ ಚಹಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಸ್ವತಃ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮೂಲಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. :-) ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಮುರಿದ ತುದಿಯ ಭಾಗವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೂಬಿಡುವ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಸಸ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳು, ಭೂಕುಸಿತಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳು, ಬೆಂಕಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. 2010 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಬೆಂಕಿ ಕೆರಳಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಮರುಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (ಹಳೆಯ ಕಟ್ಟಡವು ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು), ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ ವರ್ಷ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಿಕ್ಕ ತೋಟವಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಸಸ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಅವನ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿರ್ವಾತಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ಮೂಲಕ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇವಾನ್ ಟೀ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ!), ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಣವು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗ:

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದರೆ ಸಾಕು. ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಕಾಂಡದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಲ್ಲ), ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (25-30 ° C) ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಸೇಬು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೃಹತ್ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಂಡಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಂಡಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಹಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 90 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಗಾಢ ಕಂದು ಚಹಾ ಇರುತ್ತದೆ. 45 ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಚಹಾವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ನಿಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು 60 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ... ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು".

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಮಾಂಸ-ಗ್ರೈಂಡರ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು! ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜ "ಬೀಜಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು "ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ. ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಯಮಾಡು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾರುತ್ತದೆ. :-)

ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಪರಿಣಾಮ

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವು ಸಂಕೋಚಕ, ಹೊದಿಕೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ, ಉರಿಯೂತದ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಪಿಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಮೋಹನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಗ್ ಶನೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ, ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.ಹಾಳೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು (ಹುಲ್ಲು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, 3, 9, 12 ಅಥವಾ 14 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸರಳವಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸೈಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವಿಷಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೈಲೇಜ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಲೇಜ್ ಕೂಡ ಹುದುಗುವ ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಟೀಷ್ ರೈತರು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು (WSC) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಮೊವಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರೈತರು 25-30% ನಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸೈಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಸಿರಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, 109 -1010 ಜೀವಕೋಶಗಳು / ಗ್ರಾಂ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಾಶವಾದ ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಸಿಲರಿ ರೂಪಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ಸಿಲೋದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ cocci ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾಡ್-ಆಕಾರದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ pH 3.8 - 4.2 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಲ್ಲಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಅಂಶವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ASU ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ).

ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫೀಡ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸೇರಿಸಿ ಮೊಲಾಸಸ್, ಯೂರಿಯಾ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ.ಕಾಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಬ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೈಲೇಜ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು 30% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯಗಳು ಎನ್ಸೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (3...6%) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (20...40%) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಲೆಗ್ಯೂಮಿನಸ್ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಿಲೇಜ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸಿಲೇಜ್ ಸಸ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಲೇಜ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಲೋವಿರಿಡಿನ್, ಪೆಕ್ಟೋಫೋಟಿಡಿನ್, ಸೆಲ್ಲೋಲಿಗ್ನೋರಿನ್, ಗ್ಲುಕೋಮರಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಲೋವಿರಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎನ್ಸೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಿಲೋಸ್), ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾದಿಂದ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ. ಲೆಗ್ಯೂಮ್ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವು ನಿಧಾನವಾಯಿತು; ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೈಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೈಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು (ಟೈಟರ್ 103) ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ಅಮೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ಬಲವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಜನೆಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ನಿಧಾನವಾಯಿತು, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೈಲೇಜ್ ಬೆಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎನ್ಸೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸುಮಾರು 20%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೈಲೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಬಳಸುವ ಹಸುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾಸ್ ಎಸ್ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ಏರೋಬಿಕ್ ಜಾತಿಗಳು. ಮತ್ತು ಪಿಚಿಯಾ ಎಸ್ಪಿಪಿ., ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲೋ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೈಲೇಜ್‌ನ ಏರೋಬಿಕ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ pH ನ ಸಾಧನೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಜಾತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಟೊರುಲೋಪ್ಸಿಸ್ ಎಸ್‌ಪಿಪಿಯಂತಹ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಡಿಎಂ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೈಲೇಜ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೈಲೇಜ್ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಸೈಲೇಜ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಸ್ ಇವೆ: ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್, ಎಸ್. ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಂಟಾರಮ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ - ಎಲ್ ಬ್ರೆವಿಸ್. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವರೂಪವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಪೆಂಟೋಸಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಮೇಲೆ ಪೆಂಟೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಲೇಜ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು 7...42 °C (ಸೂಕ್ತ ಸುಮಾರು 25...30 °C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. 60...65 °C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಥರ್ಮೋಟೋಲೆರೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸಬ್ಟಿಲಿಸ್.

ಫೀಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಅಂತಿಮ - ಮಾಗಿದ ಸೈಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೈಲೇಜ್ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೈಲೇಜ್ ಫೀಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೈಲೇಜ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಸೈಲೇಜ್ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇವು ಇರುತ್ತದೆ. ಸೈಲೇಜ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಪೆಡಿಯೊಕೊಕಸ್, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್, ಲ್ಯುಕೊನೊಸ್ಟಾಕ್) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಾಲ್ಕು ಕುಲಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲೇಸಿ ಸೈಲೇಜ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸೈಲೇಜ್ ASU ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹೆಟೆರೊಫರ್ಮೆಂಟೇಟಿವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹುಲ್ಲಿನ ASU ನ ವಿಷಯವು ಹುಲ್ಲು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಸಾರಜನಕದ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಯನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತಲಾಧಾರದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು pH ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. .

ಇವಾನ್-ಚಹಾ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಿರಿದಾದ-ಎಲೆಗಳ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಏಜೆಂಟ್. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ: ಫೈರ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮರಳಿನ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇದು ನೀರಿನ ದೇಹಗಳ ಬಳಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ನಾಶವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹುಲ್ಲು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲನೆಯದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳ ಬಳಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಚಹಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಯುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳು ಚಿಗುರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಗುರು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಳೆಗುಂದುತ್ತಿದೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಕ್ಷೀಣಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐದು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಹುಲ್ಲು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕಾರಣ, ಎಲೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಧಿತ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಸವನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹುಲ್ಲು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತನಾಳವು ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚುವುದು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತಿರುಚುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು, ಆದರೆ ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೆಸ್. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪದವಿ - 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟ - 10-16 ಗಂಟೆಗಳು. ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಟಾರ್ಟ್, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಳವಾದ ಪದವಿ - 20-36 ಗಂಟೆಗಳು. ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವರ್ಷವಿಡೀ ಕುದಿಸಬಹುದಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲೆಗಳು ಗಾಢವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಸುರುಳಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಬಿಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಅದನ್ನು 50-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.